Patogus būdas greitai išdygti pupeles maistui ir mokyklai namuose

Kodėl daiginamos pupelės

Pupelių sėklose yra kenksmingos fitino rūgšties. Jis veikia kaip maisto fermentų inhibitorius. Dėl daigumo ši medžiaga praranda savo savybes. Tada sėklos išlaisvinamos iš šio nenaudingo elemento, o žmogaus kūnas visapusiškai pasisavina jose paslėptas vertingas medžiagas.

Kai dygsta pupelių sėklos, sudėtingi augaliniai baltymai greitai virsta paprastos struktūros aminorūgštimis. Dėl tokio produkto naudojimo virškinimo procesas yra greitesnis ir lengvesnis. Kūnas nejaučia sunkumo skrandyje, žarnose nesusidaro dujos.

Jei ankštinių augalų daigai daiginami tolesniam augalų auginimui, jų vitaminų kiekis padidėja. Produktas praturtintas rutinu, tokoferoliu, vitaminais K ir D. Taip pat padidėja B grupės vitaminų koncentracija, o vitamino E kiekis padidėja beveik 10 kartų. Taip pat sėklų daigumas provokuoja fermentų augimą. Kai kurių tyrimų duomenimis, jų skaičius išauga 100 kartų. Todėl šis išankstinis sėklų paruošimas palengvina maisto virškinimą.

Daigintos pupelės turi skirtingą maistinę vertę. Palyginti su neapdorotomis sėklomis, baltymų kiekis daiguose padidėja trečdaliu, o angliavandenių kiekis sumažėja 15%.

Ant pastabos! Sėklas daiginamas dažnai norint atlikti įdomius eksperimentus mokykloje.

Ne visos veislės tinka valgyti pupelių daigus.

Tai gali būti įdomu Kas yra Vigna: auginimas, apžvalgos, nuotraukos Daigintos pupelės: aprašymas, nauda ir žala Kaip pašalinti kvapą šalies tualete: veiksmingi ir populiarūs būdai

Kai kuriuose iš jų yra toksinių medžiagų, kurios gali apsinuodyti. Jie sunaikinami tik termiškai apdorojant.

Leidžiama valgyti daigus iš šių pupelių veislių:

• juoda;
• adzuki;
• pinto;
• mungas;
• mungas.

Pirkdami pupelių daigus parduotuvėje ar turguje, negalite jų valgyti žalius. Tokie daigai būtinai termiškai apdorojami. Sėklos daiginamos šiltoje ir drėgnoje aplinkoje, o tai palanku pavojingos mikrofloros vystymuisi.

II dalis: Pasirengimas

Mūsų eksperimentas tuo nesibaigia. Dabar turime išsiaiškinti, kokios sąlygos būtinos, kad jaunas daigelis virstų visaverčiu augalu. Tam mes pasirinkome daigintas pupeles iš trečiojo mėginio. Mes juos suskirstėme į tris grupes. Pirmąją grupę kartu su didžiausiu daigeliu mes įdėjome į stiklinį indelį, kad stebėtume šaknies augimą per šoninę sienelę. Mes įdėsime šį mėginį į šiltą ir šviesią vietą. Antrąją grupę padėkite šalia pirmosios, tačiau uždenkite dangčiu, t.y. atimti saulės spindulių prieigą. Trečią grupę pastatykite saulėtoje vietoje, tačiau ant šaltos palangės, t.y. toje vietoje, kur šiluma yra mažesnė nei pirmojo ir antrojo mėginių. Stebėsime, kuri iš sėklų grupių vystysis geriau.
Praėjo viena diena, kai daigintos pupelės buvo pasodintos į žemę. Didelių pokyčių dar nėra. Pupeles pasodinome negiliai, todėl gali būti, kad dėl stipraus laistymo pupelės šiek tiek atsiskleidžia.

Vakar, kai nufotografavome pirmąjį mėginį, medui buvo matomas mažas pupelių kraštas su žemės gumulais.O šiąnakt šioje vietoje išaugo 8 cm aukščio daigelis! Tai yra nuostabu! Tokia pažanga tik vienos dienos šviesoje! Pirmoji lapų pora yra gerai suformuota ir paruošta atverti. Sėkliukai pradėjo mažėti. Antrame ir trečiame mėginyje pupelės vos išlindo iš žemės. Ūglių vystymasis atsilieka.

Pagrindiniai daiginimo metodai

Pupoms namuose daiginti pirmiausia paruošiamos sėklos. Tam sėkla rūšiuojama. Pašalinami visi išdžiūvę ir susitraukę grūdai. Pupos su gedimo ir puvimo požymiais išmetamos. Tada galite greitai išdygti pupeles namuose maistui ar auginti savo sklype.

Kaip daiginti sėklas maistui

Lengviausias būdas gauti daigus yra auginti juos plokščiame stikliniame inde. Žingsnis po žingsnio šis procesas atrodo taip:

1. Pasirinktos sėklos vienu sluoksniu paskleidžiamos ant plokščio stiklo indo.
2. Tada jie uždengiami drėgna marle ir indai paliekami tamsioje vietoje.
3. Marlė reguliariai drėkinama, neleidžiant jai išdžiūti.

Jau antrą ar trečią dieną atsiranda nedideli daigai, o po 5–7 dienų juos galima valgyti. Tačiau daugelis žalių maisto specialistų tokius daigus valgo jau antrą dieną nuo daiginimo pradžios.

Kaip daiginti mung pupeles

Mažos žaliosios pupelės vadinamos košėmis. Šios ankštinės kultūros daigai naudojami kaip pagrindinis patiekalas, dedamas į salotas, naudojamas kaip troškinių ar kotletų ingredientas. Mung pupelės daiginamos tuo pačiu metodu kaip ir paprastos pupelės.

Svarbu!

Norint gauti daigų iš mungų pupelių, naudojama tik šviežia kultūra. Priešingu atveju gautuose daiguose bus labai mažai naudingų medžiagų.

Mungo pupelė preliminariai merkiama į šaltą vandenį mirkymui. Po 10 valandų grūdai pašalinami, nuplaunami ir išmetami ant sieto. Dėl šio mirkymo grūdai išsipučia ir suminkštėja. Šis gydymas pagreitina daigų atsiradimą.

Mungo pupelių daigumui naudokite mažą plastikinį kibirą ar indą su skylutėmis, padarytomis dugne. Jie atsikratys skysčio pertekliaus inde. Tai labai sumažina pelėsių susidarymo tikimybę.

Indo dugnas yra padengtas sausa marle. Iš anksto mirkyti grūdai paskleidžiami ant jo plonu sluoksniu. Jie purškiami vandeniu ir padengiami švaria šluoste. Konteineris paliekamas dienai patamsintoje patalpoje. Drėgmė palaipsniui garuoja. Todėl kas 3 valandas mungų pupelės vėl purškiamos vandeniu. Pirmieji ūgliai pasirodo per dieną. Jų galima valgyti iškart arba galite palaukti dar 2–3 dienas.

Kaip daiginti pupelių sėklas per 1 dieną

Norėdami greitai atlaisvinti daigus, jie audinyje, kuriame yra pupelės, nuolat drėkina. Kai kurioms veislėms naudojamas išankstinis mirkymas. Tai taip pat pagreitina daigumą. Kad sėklos dygtų per naktį, į vandenį įpilama augimo stimuliatorių. Kitą dieną daigai išsiris ir bus galima pasėti sėklas.

Lengviausias būdas greitai sudygti maistui skirtus grūdus, dedant juos į drėgną skudurėlį. Tada daigai išsirita jau kitą dieną arba kas antrą dieną. Po to juos galima valgyti.

Kaip daiginti pupeles sodinimui

Šiuo atveju naudojamas ritinių auginimo metodas. Tam jums reikės storo plastiko ir tualetinio popieriaus. Iš polietileno gabalo supjaustykite juostą, lygią tualetinio popieriaus plotiui. Jis yra išdėstytas ant stalo ir sudrėkintas vandeniu. Tualetinis popierius dedamas ant viršaus per visą ilgį. Pasirinktos sėklos dedamos iš eilės, 2 cm atstumu nuo viršutinio krašto. Tada uždenkite kitu tualetinio popieriaus sluoksniu ir viską pabarstykite vandeniu iš purškiamo butelio.

Visa konstrukcija yra suvyniota ir užfiksuota elastine juostele už pinigus, kad ji nesugriūtų. Tada į plačią talpyklą supilama šiek tiek vandens ir ritinys su laisvu galu nuleidžiamas į skystį.

Po kelių dienų daigai pasirodo, tačiau jie dar nėra pakankamai stiprūs sodinti dirvožemyje. Prieš persodinant į žemę, jie auginami ant ritinio dar 10 dienų.

Svarbu!

Pupelių sėklų negalima daiginti dirvožemyje. Tokiu atveju jie nedelsiant pasodinami augalams auginti.

Dygsta ant medvilnės kamuoliukų

Šis metodas dažnai naudojamas mokyklų eksperimentuose, norint stebėti augalo vystymąsi. Šiai daigai tiks visos sveikos pupelės iš parduotuvės. Į žemą stiklinį indą dedama vatos pagalvė, o ant jos - sveikos pupelės. Vata sudrėkinama vandeniu, o indas paliekamas šviesoje šiltoje vietoje. Po kelių valandų prasideda daiginimo procesas ir išsirita pirmieji ūgliai. Tada galite žiūrėti, kaip pupelės dygsta, nufotografuoti ar nufilmuoti procesą vaizdo įraše.

Daigumas, kaip nustatyti

Naudinga procedūra ruošiant sėklas sėjai yra kalibravimas. Tai leidžia atskirti kokybę nuo nevaisingų gėlių. Norėdami išmesti nevaisingas gėles, įprasta praskiesti druską vandenyje, mesti ten sėklas, palikti jas trumpam (nuo pusvalandžio iki 2 valandų). Tie, kurie iškyla, turėtų būti išmesti.

100% daigumo nėra, tačiau iš anksto galite sužinoti, koks procentas padidės.

Sėklų daigumą nustatyti paprasta. Turime sukurti palankias sąlygas jų augimui. Imame bet kokios kultūros sėklas ir dedame jas tarp dviejų marlės sluoksnių.

Norėdami patikrinti daigumą, nereikia daug imti. Pakanka 8-10 vienetų. Drėkinamas sėklas uždenkite marle ant viršaus plėvele arba lėkštute ir padėkite ten, kur šilta. Vėdinkite periodiškai, bent kartą per dieną, kad neatsirastų pelėsių, patikrinkite, ar jie neišdygo.

Sėklos laikomos daigintomis, jei jos turi šaknis ar daigus.

Kiekviena kultūra turi savo terminą, per kurį jie dygsta (žr. Lentelę aukščiau). Jei, pavyzdžiui, ridikėliai neišdygo po 7 dienų, o cukinijos - po 10 dienų, tai net nebandykite sėti tokių sėklų. Jei jie nesudygo namuose, tada jie tikrai neišdygs sode.

Pupelių auginimas po daiginimo

Šis sodo derlius mėgsta šilumą ir netoleruoja oro temperatūros kritimo. Todėl jis sodinamas į atvirą gruntą tik galutinai nustačius šiltą orą. Paprastai tai vyksta gegužę, priklausomai nuo klimato ir oro sąlygų.

Sodinimui pasirinkite atvirą vietą, kurioje augalams pakaks saulės šviesos. Dirvožemis pasirinktoje vietoje turi būti lengvas ir purus, be gruntinio vandens artumo. Prieš sodinant augalus, dirva purenama.

Namų pupelių pasirinkimas

Pupelės gali būti garbanotos ir krūmo. Tuo pačiu metu kiekviena rūšis yra padalinta į šparagus, lupimą ir dekoratyvinę. Tam tikros veislės pasirinkimą įtakoja klimato zonos ypatybės ir vieta, kurioje bus augalas.

Lupimo veislės taip pat vadinamos javais. Maistui jie naudoja tik pačius grūdus. Šių veislių ankštariniai lapai yra per kieti žmonėms vartoti. Tokios veislės mėgsta šilumą, bręsta labai ilgai. Dėl šios priežasties jie auginami tik pietiniuose regionuose.

Šparaginėse pupelėse nėra kietų skaidulų. Todėl juos galima valgyti. Šių veislių vaisiai prasideda praėjus dviem mėnesiams po daiginimo. Tuo pačiu derlius bręsta palaipsniui. Jis surenkamas partijomis prieš atvykstant šaltam orui.

Dekoratyvinių veislių reikia norint pagerinti dirvožemio kokybę ir papuošti sodą. Tokios pupelės dirvą praturtina azotu, kurį augalai išgauna iš oro. Šis elementas yra būtinas greitam Solanaceae ir kitų augalų augimui.

Ant pastabos!

Jei šalia jo pasodinsite pupelių, augalai mažiau nukentės nuo vėlyvo pūtimo.

Krūmų veisles galima auginti kaip kambarinius augalus. Jų šaknų sistema neviršija 20 cm, o ūglių aukštis yra iki 50 cm. Todėl augalai neužima daug vietos ir dedami į standartinį gėlių vazoną.Jums nereikia jų surišti ir statyti botagų atramos. Be to, tokios pupelės sunoksta labai greitai.

Alpinistinės veislės dažniausiai naudojamos auginant lauke. Jie turi ilgą šaknų sistemą, išsivysčiusias blakstienas. Šios pupelės duoda daug vaisių. Jis dažnai naudojamas pavėsinėms, arkoms ir kitoms dekoratyvinėms konstrukcijoms dekoruoti.

Kaip pasodinti pupeles į puodą

Daigams grūdai sodinami į mažus indus, užpildytus maistingu dirvožemio mišiniu, susidedančiu iš durpių ir humuso. Talpyklos centre padaroma įduba ir į ją į sausą arba daigintą formą įdedami grūdai iki 3-4 cm gylio. Paruošti puodai su sėklomis dedami ant apšviestos palangės, kur temperatūra viršija +20 laipsnių. . Po 2–3 savaičių daigai užaugs pakankamai, kad juos būtų galima persodinti atviroje vietoje.

Sodinimas lauke ir priežiūra

Paruošus sklypą, ant sodo lysvės padaromos skylės ir į jas įdedami paruošti ūgliai iki 5 cm gylio. Krūmų veislės sodinamos 15 cm atstumu, kitiems optimalus intervalas bus 10 cm. įdėta į sodinimo duobės dugną, kad augalas gautų naudingų medžiagų.

Prieš sodinant daigintas sėklas, lysvė išpilama šiltu vandeniu. Pupelės dedamos horizontaliai, padengiamos žeme ir laistomos nedideliu kiekiu vandens.

Augalų priežiūra susideda iš reguliaraus drėkinimo, piktžolių valymo ir dirvos purenimo. Šiai kultūrai reikia oro tiekimo šaknims. Todėl tarp laistymo žemė turi būti atlaisvinta iki mažo gylio, kad netrikdytų augalo šaknų sistemos. Laistymas turėtų būti vidutinio sunkumo, per gausus laistymas sukelia šaknų irimą. Jei nepakanka drėgmės, nukrenta kiaušidės ir žiedai.

Derliaus nuėmimas

Kada skinti prinokusias pupeles, jie nusprendžia, sutelkdami dėmesį į jo įvairovę. Smidrų veislės skinamos du kartus per savaitę. Retesnio derliaus nuėmimo metu vaisiai perbręsta. Subrendusios ankštys supjaustomos žirklėmis, kad nepakenktų stiebui.

Pilnai subrendusios lupimo veislės atplėšiamos. Žalieji augalo lapai subręsta. Ankštos brandumas nustatomas ją sulaužius. Pertraukoje pusių kraštai bus lygūs, be skaidulų pėdsakų.

Svarbu!

Išėmus, pupelės pašalinamos iš ankščių. Negalite jų ilgai nelaikyti neišlukštentais. Žarnoje kaupiasi drėgmė, o grūdai gali supelijti.

Prieš išsiunčiant saugoti, pupelės džiovinamos saulėje. Sandėliavimui surinktos pupelės dedamos į lininius maišelius arba dedamos į sandarius stiklainius.

Trečia diena

Pirmasis pavyzdys pranoko visus mūsų lūkesčius. Naktį jis pakilo dar 5 centimetrus, o po pietų atsiskleidė pirmoji lapų pora, lapai tapo didesni, spalva tamsesnė. Tarp pirmosios lapų poros buvo nupieštas daigas, kad būtų galima toliau augti. Pro stiklainio stiklinę matomos pailgos baltojo augalo šaknys. Antrame mėginyje pupelės vos pakilo žemėje. Palyginti su pirmuoju pavyzdžiu, vėlavimas yra dvi dienos. Trečiasis pavyzdys nepasikeitė.

Pirmajame mėginyje pirmoji lapų pora padidėjo. Sėkliukai palaipsniui džiūsta ir netrukus nukris. Šaknų sistema išaugo ir užpildė tuščią vietą indelyje. Antrojo mėginio daigas niekada negalėjo pakilti virš žemės. Trečiojoje imtyje augimas visiškai sustojo.

Augalų augimui labai svarbu, kad būtų daug saulės spindulių, šilumos ir drėgmės. Kai įvykdomos visos trys sąlygos, daigas labai greitai sukietėja dirvožemyje ir per kelias valandas atveria lapus. Nuo šio momento augalas gali savarankiškai išgauti maistines medžiagas ir vandenį per šaknų sistemą ir gauti energijos per fotosintezę lapuose.

Greitai pažiūrėkite, kaip augo mūsų daigai. Pirma, ji užsiaugino šaknis, absorbavo drėgmę ir maistines medžiagas iš dirvožemio, o po to greitai sukūrė tvirtą stiebą su pirmąja lapų pora.

Atsiliepimai

Marina, 25 metai:
Aš daiginau pupeles maistui. Jie padeda jaustis sotiems ir neleidžia priaugti papildomų kilogramų. Su jų pagalba aš jau numečiau 3 kg be jokių pastangų.

Elena 35 metai:
Mokykloje mano dukros buvo paprašyta atlikti pupelių daiginimo eksperimentą. Daigindavome stiklainyje su drėkinama vata, o tada nuotraukoje užfiksuodavome visus pokyčius su pupelėmis. Tai pasirodė labai įdomu.

Gavus daigų iš pupelių, paspartėja derliaus derėjimas, leidžiama gauti draugiškų augalų ūglių. Daigintos pupelės yra ypač naudingos kaip dietinis maistas. Jie suteikia daug baltymų, skatina svorio kritimą ir pagerina kai kurių ligų būklę.

Kaip padidinti sėklų daigumą

Būna ir taip, kad bandymas parodė gerą daigumą. Pasėjote juos į dubenėlį daigams, tačiau jie niekaip nedygsta. Ką daryti?

Yra labai paprastas būdas paruošti sėklas - „priversti“ daigus greičiau pasirodyti iš žemės. Tiesa, jis labiau tinka nedideliam kiekiui sėklų. Įdėkite dubenį pasėtų sėklų į plastikinį maišelį, įkvėpkite jo. Tada greitai suriškite maišą, padėkite į tą pačią vietą. Anglies dioksidas, kurį iškvėpiate, jo koncentracija maišelio viduje, teigiamai paveiks daigus. Pirmuosius ūglius pamatysite netrukus.

Šildydami galite padidinti daigumą. Norėdami tai padaryti, įdėkite sėklas į termosą su vandeniu, kurio temperatūra 40-50 ° C. Pamirkykite juos ten mažiausiai 6 valandas.

Šis metodas draudžiamas pomidorų sėkloms!

Geriau jiems taikyti grūdinimo procedūrą. Sėklas kalibruokite sūriame vandenyje, nuplaukite. Patartina juos dezinfekuoti mangano arba koloidinio sidabro tirpalu. Po viso to dubenį su sėklomis įdėkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kur daržoves laikysite 10–12 valandų. Kartokite šią procedūrą kiekvieną savaitę savaitę. Tai yra, sėklos kambario temperatūroje būna 12 valandų. O likusias 12 valandų yra šaldytuve.

Pagrindinis
• Skyrių sąrašas
• Pasaulis
• Pupelių auginimas

Mokyklos projektas

Ankštiniai augalai auga labai lengvai ir greitai, todėl dažnai rekomenduojami studentams eksperimentuoti. Šio tyrimo tikslas yra išsiaiškinti, kokios sąlygos yra būtinos pupelių ar žirnių sėklai augti ir gerai vystytis.

Pupelės daiginamos tik 4 etapais:

1. Į bet kokį švarų indą: lėkštę, dubenį, lėkštę, plastikinį indą, nailoninį dangtį, - padėkite „dirvožemio“ sluoksnį. Kaip dirvožemis tinka vata, tvarstis, marlė, medvilnės įklotai ar net sintetinis žiemojimo priemonė.
2. Gausiai drėkinkite dirvą vandeniu, sukurkite drėgną aplinką, kurios reikia pupelėms.
3. Sukurti šiltnamio sąlygas. Indą su turiniu uždarykite maistinės plėvelės ar celofano gabalėliu, kad plėvelė neliestų pupelių ir būtų ištempta virš jos. Pritvirtinkite įprastu raštinės elastiniu arba siūlu. Padarykite keletą mažų skylių folijoje, kad oro cirkuliuotumėte.
4. Ekspromto „šiltnamį“ pastatykite tamsioje, šiltoje vietoje ir stebėkite vandens kiekį „dirvožemyje“.

Po savaitės daigus galima pasodinti į žemę, o pupeles auginti namuose ant palangės, toliau stebint jos vystymąsi.

Bet kuriame mokyklos projekte mokiniams pateikiamos išsamesnės instrukcijos ir verta jų laikytis savo projekte.

Pupelių daiginimas namuose yra labai paprastas ir įdomus. Kaip mokyklos projektas, jis padės išlavinti tvarkingumą ir dėmesingumą be nereikalingų pastangų, o kaip dietos priedas padės pagerinti odos ir plaukų, akių ir virškinamojo trakto būklę. Pupelių daiguose yra ne tik daug vitaminų ir mineralų, bet ir visos medžiagos yra lengvai įsisavinamos kūno formos.

Daugelis sodininkų daigina savo sėklas prieš pasodindami pupeles. Ši procedūra paspartina pasėlių atsiradimą ir nokimą. Ankštinių augalų daigai maiste naudojami sveikos mitybos šalininkų. Daiguose gausu baltymų ir gyvas vitaminų šaltinis.Atsižvelgiant į tolesnio naudojimo tikslą, pupelių daiginimui naudojami skirtingi metodai. Žinodami pagrindines daigumo taisykles, galite greitai gauti stiprių ūglių ir iš jų išauginti atsparius augalus.

Daigintos medžiagos sodinimas į žemę

Negalima leisti, kad sėklos išaugtų, nes priešingu atveju šaknys pradės persipinti. Atskiriant, trapūs daigai gali sulūžti, o tai turės įtakos sėklų daigumui. Pupelės sodinamos antroje pavasario pusėje. Šiuo metu žemė sušils ir praeis grįžtamųjų šalnų grėsmė. Tai svarbu dėl to, kad ankštinių augalų kultūra nėra atspari šalčiui, net ir nedideli šalčiai gali ją sunaikinti. Pupelių sodinimo vieta parenkama gerai apšviesta, puria, kvėpuojančia dirva. Grūdai sodinami į žemę šonu, kad nepakenktų šaknims.

Kasamos, laistomos, į jas įberiamos 5–6 centimetrų gylio duobės, užpilamos žemės. Atstumas tarp sodinimo yra 20-30 centimetrų. Jei grūdai sodinami į sausą dirvą, jų nereikia daiginti.

Papildoma informacija. Remiantis populiariais įsitikinimais, pupeles galima sodinti pradėjus kaštonams žydėti.

Pupelių priežiūra

Kai tik dygsta pupelės, sodas laistomas, tada dirva purenama. Procedūra atliekama atsargiai, kad nebūtų pažeisti trapūs daigai. Ateityje purenimas derinamas su ravėjimu. Pupeles laistykite taip, kad dirva būtų drėgna, bet ne šlapia. Drėgmė ypač reikalinga ankščių formavimosi laikotarpiu. Per 25-30 dienų po sėklų daiginimo jauni augalai šeriami kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Kitas viršutinis padažas bus po 20 dienų.

Kad sodinimas nebūtų paveiktas grybelinių ligų, turite stebėti sėjomainą, dezinfekuoti sėklas ir deginti užkrėstus krūmus.

Sraigių ir šliužų pavidalo kenkėjai renkami rankomis. Laipiojimo pupelės turi būti pririštos prie atramų, kad jos nelūžtų nuo vėjo.

Atkreipkite dėmesį! Prieš tręšiant sodinimą, jis išsilieja paprastu vandeniu, kitaip subtilios šaknys gali sudeginti druskas.

Pirmo derliaus nuėmimas

Pasėlių derėjimo laikas priklauso nuo temperatūros režimo (esant vėsiam mikroklimatui, nokinimas įvyksta vėliau) ir nuo veislės. Pirmosios subrendusios ankštys pasirodys praėjus 1,5-2 mėnesiams po daiginimo. Ankščių pasirengimą gali nulemti pageltę apatiniai lapai, vaisiaus išvaizda. Atvartai lengvai atsivers. Šparaginės pupelės renkamos sultingos žaliosios ankštos fazėje. Pernokę vaisiai bus kieti ir netinkami maistui. Derlius pašalinamas, kai subręsta.