7 moksliškai įrodyta šparagų nauda sveikatai

Šparagai (šparagai) yra populiari žolė, išsiskirianti išskirtiniu skoniu ir aromatu. Jis gali būti įvairių spalvų (baltos, rausvos, žalios, violetinės) ir yra plačiai paplitęs kulinarijoje, liaudies ir įrodymais grįstoje medicinoje. Jis vartojamas žalias, taip pat kepsniuose, makaronuose ir kituose patiekaluose. Pirmą kartą augalas pradėjo augti senovės Graikijoje.

Šparagai yra vertingų maistinių medžiagų (ypač folatų, vitamino K, geležies, skaidulų) šaltinis, lemiantis jų naudą sveikatai.

Mokslininkų teigimu, reguliariai vartojant smidrus, sumažėja kraujospūdis ir piktybinių navikų išsivystymo rizika, palaikoma širdies ir kraujagyslių bei endokrininės sistemos sveikata ir prisidedama prie normalios nėštumo eigos.

Agrotechnologija šparagams auginti

Yra 100 augalų veislių, kurių kiekviena turi skonio ir išvaizdos skirtumų. Populiariausi yra įprasti šparagai. Jis tiesiog auga ir skanu. Vienas krūmas duoda vaisių iki 20 metų, o kiekviena šaknis išmeta iki 50 ūglių, kuriuos galima valgyti. Be jų, augalas gamina nevalgomus vaisius raudonų uogų pavidalu.

Suaugę šparagai (šparagai taip pat vadinami) pasiekia 1,5 metro aukštį ir visiškai nebijo Rusijos šalnų, o tai padidina jų populiarumą.

Valgomosiose dalyse yra daugybė maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalcis, askorbo rūgštis, varis, fosforas, natris, beta-karotinas ir kiti mikroelementai. Visi šie vitaminai yra neginčijamai svarbūs žmogaus kūno gyvenimui.

Kaip ir kitos kultūros, šparagai auginami dviem būdais: sodinami į žemę ir sėjami daigams. Tiems, kurie nori išbandyti karališką daržovę pirmą kartą, rekomenduojama sodinti į žemę. Šis požiūris palengvina priežiūrą. Svarbu naudoti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, įsigyti ją iš patikimo tiekėjo. Galite paprašyti patyrusio sodininko patarimo.

Daigų sėja yra sudėtinga ir daug darbo reikalaujanti. Jie sako, kad tokios daržovės turi stabilią imuninę sistemą, jos lengvai ištveria šaltą orą ir kitas klimato nelaimes. Pradedant auginti smidrus, reikia atsiminti, kad pasėliai pirmą kartą ant stalo pasirodys tik po 3-4 metų. Po adaptacijos daržovei nereikia ypatingos priežiūros, todėl daugelis sodininkų mielai ją pasodina savo sklypuose.

Derliaus nuėmimas

Pirmieji maistiniai ūgliai ant smidrų atsiranda tik ketvirtaisiais gyvenimo metais. Ir būtina juos išardyti tik tada, kai jie pradeda kelti dirvožemio plutą. Paprastai derlius pradedamas rinkti gegužės mėnesį, o jei pavasaris yra ankstyvas, tada nuo pirmųjų dešimties balandžio dienų.

Pirmieji maistiniai ūgliai ant smidrų atsiranda tik ketvirtaisiais gyvenimo metais.

Atsargiai grėbkite žemę ten, kur atsirado įtrūkimai, ir, radę daigą, nupjaukite ją prie pagrindo, atsargiai, kad nepažeistumėte jaunų ūglių ir šakniastiebių. Būtina nupjauti visus daigus: tai tik prisidės prie naujų augimo. Skylės, susidariusios po pjovimo, vėl turi būti padengtos žeme.

Pirmaisiais derėjimo metais derliaus nuėmimo nereikėtų pratęsti ilgiau nei mėnesiui, kad dar kartą nesusilpnėtų jaunieji šakniastiebiai. Daigų surinkimas iš senų augalų turėtų būti baigtas iki birželio pabaigos.Kuo šilčiau lauke, tuo sparčiau smidrai ima augti. Bet kai tik jos ūgliai pasirodo ant žemės paviršiaus, jie praranda savo skonį, virsta tamsiai rausva arba violetine spalva. Norėdami to išvengti, nuimkite derlių du kartus per dieną: anksti ryte ir vėlyvą popietę. Esant maždaug + 15 ° C temperatūrai, šparagus reikia rinkti kas 2–3 dienas.

Pirmaisiais derėjimo metais derliaus nuėmimas neturėtų būti pratęstas daugiau nei mėnesiui, kad dar kartą nesusilpnėtų jaunų šakniastiebių.

Jei puokštėms sutvarkyti naudojate gražius ažūrinius žalius šparagus, nepjaukite visų šakų iš vieno krūmo: tai gali pakenkti augalui. Surinkite sėklas tik tada, kai uogos įgaus giliai raudoną spalvą.

Šparagų auginimas iš sėklų

Procesą galima šiek tiek pagreitinti iš anksto paruošus sėklas. Jie mirkomi šiltame vandenyje 7 dienas. Skystis keičiamas kasdien. Prieš sodinant sėklą patartina praskalauti silpnu kalio permanganato tirpalu.

Apdorotas ir išbrinkusias sėklas paskleiskite ant drėgno skudurėlio ir palaukite daigų. Pasirodžius iki 1-3 mm aukščio žalumynams, kultūra perkeliama į dėžę arba atskirus indus.

Po pasodinimo augalas ilgai kyla, nesijaudinkite per anksti. Pirmieji ūgliai gali pasirodyti praėjus 3-6 savaitėms po sėjos.

Sėja sėklas

Auginti iš sėklų laikoma sunku dėl blogo daigumo, tačiau tai klaidinga nuomonė. Tinkamai paruošus smidrai gerai išdygsta, o sunkumų pasitaiko itin retai.

Balandžio antroje pusėje žemės mišinys sėjai gaminamas sumaišant šiuos komponentus: durpes, mėšlą, smėlį ir žemę santykiu 1: 1: 1: 2. Tuo pačiu metu jie pradeda ruošti sėklas (technologija aprašyta aukščiau).

Paruošta medžiaga dedama į dėžę eilėmis. Geriausia, kad atstumas tarp skylių būtų 5-10 cm. Į skylę vanduo nėra pilamas, iš anksto išmirkytos ir daigintos sėklos išklojamos ir padengiamos žeme. Iš viršaus vieta purškiama purškimo buteliu ir padengiama plėvele ar stiklu, sukuriant šiltnamio efektą. Tai nėra būtina, tačiau tai padeda augalams greičiau išsiristi ir stiprėti. Dirvą būtina reguliariai drėkinti pasėliais. Dangtis nuimamas pasirodžius pirmiesiems ūgliams. Svarbu, kad oro temperatūra būtų +26 ° С.

apibūdinimas

Vaistiniai šparagai yra daugiametis Liliaceae šeimos augalas, turintis gydomųjų savybių.
Jis turi galingą šakniastiebį ir stačius stiebus iki pusantro metro aukščio.

Stiebai yra plačiai padengti mažais lapais, kurių pažastyse susidaro vadinamosios kladodijos - gijinių šakelių sankaupa.

Smidrai žydi pavasario pabaigoje. Žydėjimas tęsiasi iki vasaros pabaigos.

Šparagų žiedai auga poromis, laikomi kartu kojelių pažastyse. Jie turi blyškiai žalsvą spalvą.

Vaisiai yra sferinės uogos, kurios sunokusios įgauna raudoną spalvą. Šparagai sunoksta rugsėjo mėnesį.

Žemiau galite peržiūrėti Asparagus officinalis nuotrauką:

Kiti įprasti šparagų tipai mūsų svetainėje: Sprenger, Pjautuvas, Plunksninis, Mejeris.

Kaip teisingai nardyti

Nuskinti šparagus būtina sėti į dėžę ar kitą daigų talpyklą. Sodinant daigintas sėklas į žemę, procedūra nereikalinga.

Jei augalai užaugo, pasiekę 10–15 cm aukščio, jie dažnai perkeliami į sodo lysvę arba į didelę talpyklą. Kiekvienas krūmas turi būti 10 cm atstumu vienas nuo kito. Persodinant šparagų šaknys yra šiek tiek nukirptos, nes jos auga stipriai žemiau dirvos paviršiaus.

Praėjus kelioms dienoms po skynimo, daržovė šeriama universaliomis mineralinėmis trąšomis. Po savaitės pradedami ruoštis sodinti į žemę. Smidrai sukietėja trumpam išnešant į lauką, palaipsniui didinant oro poveikį.

Augalų naudojimas

Smidrai naudojami įvairiose pramonės šakose, išskyrus maisto ruošimą, produktas naudojamas kaip vaistas liaudies medicinoje. Žalieji ūgliai ne mažiau paklausūs namų kosmetologijoje.

Kulinarijoje

Virimui imkite jaunus apie 20 cm ilgio ūglius, kurie nebuvo patekę į dirvos paviršių. Manoma, kad ilgą laiką saulės veikiami stiebai praranda kai kurias naudingas savybes ir skonį.

Virti šparagai yra universalūs, naudojami kaip:

• salotų ingredientas;
• garnyras mėsai, žuviai, jūros gėrybėms;
• sriubos, omleto, troškinio komponentas.

Virtų ūglių skonį galima palyginti su jaunų žaliųjų žirnių skoniu. Žiemai ūgliai konservuojami, užšaldomi ir džiovinami orkaitėje.

Svarbu! Smidrai nėra patiekiami su karštais aštriais padažais ir užpilais, nes jie užgožia subtilų žolelių skonį.

Kosmetologijoje

Namuose kosmetinėms procedūroms naudojamos sultys, nuoviras ar užpilas ir ūglių minkštimas.

Odos trynimas šviežiomis sultimis turi veidą atjauninantį ir pakeliantį poveikį. Infuzija ar nuoviras padeda atsikratyti spuogų, uždegimo ir gausios poodinių riebalų sekrecijos.

Tai gali padėti atsikratyti spuogų, dizenterijos, cistito ir net epilepsijos.

Kaukėms paruošti naudojama daržovių minkštimas, sutrupintas į košę. Priklausomai nuo dedamų ingredientų, kaukės gali turėti tokį poveikį:

• tiekimas;
• drėkinantis;
• senėjimas;
• kėlimo efektas;
• balinimas.

Liaudies medicinoje

Šparagai, kaip prevencinis, terapinis ir dietinis produktas, naudojami daugeliui ligų, susijusių su širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistema ir raumenų bei kaulų sistemos problemomis.

Ar tu žinai? Šparagų mėgėjai buvo daugybė garsių asmenybių, tokių kaip Liudvikas XIV, Marcelis Proustas, Thomasas Jeffersonas, o Leo Tolstojus savo romanuose paminėjo smidrus, apdovanodamas savo herojus meile produktu.

Jo naudingos savybės ypač skiriasi tokiems negalavimams:

1. Pankreatitas - augalas pagerina skrandžio sulčių gamybą, pagreitina virškinimą, rodo apsauginį poveikį skrandžio gleivinei. Reguliarus vartojimas padeda pašalinti toksinus, vaistų skilimo produktus ir kitus kenksmingus elementus. Ūgliai naudingi žarnyno veiklai, nes gerina žarnyno judrumą.

   

2. Podagra - sukeltas medžiagų apykaitos sutrikimų, nusėdimo kaulų ir kremzlių audiniuose, ant metalinių druskų ir šlapalo kraujagyslių sienelių. Tiek liaudies, tiek oficialioje medicinoje iš šparagų gaminami preparatai šioms medžiagoms pašalinti iš organizmo. Žalia daržovė gerina medžiagų apykaitos procesus, skaido oksalo rūgšties sankaupas ir taip malšina skausmą.

   

3. Diabetas - Terapinis poveikis pasireiškia normalizuojant gliukozės kiekį kraujyje, pašalinant kenksmingą cholesterolio kiekį ir pagerinant insulino gamybą. Cukrinį diabetą dažnai lydi gretutinės ligos: susilpnėjęs regėjimas, vitaminų trūkumas, anemija. Augalo nauda yra jo sudėtis, joje gausu medžiagų, kurios sumažina šių negalavimų riziką ir stiprina diabetiko imunitetą.

   

Šparagus sodinti lauke

Auginant šparagus lauke, reikia rasti tinkamą vietą. Daržovė yra fotofilinė, todėl saulėtos nuo vėjo ir skersvėjų apsaugotos vietos yra puikios. Svarbu atsižvelgti į augalų šaknų jautrumą perpildymui, todėl kultūra yra šiek tiek pakelta virš lovos, o koridoriuose lieka įdubimai. Smidrai gerai dera prie sienų ar tvorų.

Sodinimas atvirame lauke apima keletą paruošiamųjų darbų, kuriuos reikia atlikti iš anksto.

Dirvožemis iškastas, išvalytas nuo piktžolių, nuolaužų, smulkių akmenų. Pasirinktas plotas tręšiamas organinėmis medžiagomis - 50 kg humuso vienam kvadratiniam metrui.

Iškrovimo datos

Paruošti daigai arba sėklos sodinamos tuo pačiu metu.Sodinimas atliekamas pavasarį ar rudenį paruoštoje tręšiamoje vietoje, gerai sušildant saulėje. Daržovė sodinama gegužę ar rugsėjį, sodininkui pasirinkus, esminio skirtumo nėra. Svarbiausia, kad žemė būtų pakankamai šilta.

Atviros žemės sodinimo technologija

Sodinti sėklas ar daigus į žemę praktiškai tas pats. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jau išaugusių krūmų nereikės sodinti, nerti ir atlikti kitus aukščiau aprašytų jaunų ūglių priežiūros darbus. Auginimo metodas neturi didelės įtakos kultūros augimui ir vystymuisi, bet kokiu atveju pirmojo derliaus laukimas užtruks mažiausiai 3 metus.

Nepriklausomai nuo metodo, atstumai tarp augalų yra dideli. Sodinant su sėklomis, medžiaga nėra giliai palaidota (1-2 cm) ir susidaro šiltnamio sąlygos uždengiant pasėlius plėvele ir lengvai pabarstant vandeniu.

Daigai sodinami pagal metų laikus su nedideliais skirtumais.

Pavasarinis sodinimas

Sodinant gegužę, paruošiamieji darbai turėtų būti atliekami iš anksto, o augalai turėtų būti perkelti į žemę prieš prasidedant pumpurų augimui. Kadangi smidrų šaknys stipriai auga, jie iškasa 30 cm gylio skylę, joje kruopščiai klojama augalų šaknų sistema. Atstumas tarp krūmų turėtų būti bent 0,5 metro. Eilučių tarpai paliekami vidutiniškai iki 30 cm, tačiau jei yra laisvų plotų, galima padaryti šiek tiek daugiau, kad šaknys nesupainiotų. Pasodinus kultūra gausiai laistoma ir ant viršaus apibarstoma sausa žeme, kad nesusidarytų pluta.

Rudens sodinimas

Skirtumai nuo pavasario skiriasi tik pasirenkant trąšas dirvai ir įsišaknijimo gylį. Dirvai pašerti naudojamas superfosfato, kalio sulfato ir amonio sulfato mišinys santykiu 1: 1/2: 1/3 vienam kvadratiniam metrui sodinimo ploto. Įvedami chemikalai, kruopščiai iškasti ir purenti žemę.

Nusileisti prieš žiemą labiau paviršutiniškai. Atstumai tarp eilučių ir augalų yra vienodi, tačiau neverta gilintis 30 cm, užteks 10–15 cm. Virš šparagų yra sukurta kalva, kuri apsaugos ją šalnomis.

Kuo tai naudinga - 7 tezės

Žemiau yra 7 populiariausios šparagų naudos sveikatai nuorodos į mokslinius tyrimus.

Turtinga kompozicija

Šparagai turi mažai kalorijų (apie 22 kalorijas 100 gramų) ir juose yra šių maistinių medžiagų (100 gramų augalų):

Jame taip pat yra nedidelis kiekis geležies, cinko ir riboflavino (vitamino B2).

Svarbu pažymėti, kad smidrai yra gausus vitamino K ir folatų šaltinis.

1. Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą, kontroliuoja kaulų apykaitą ir palaiko širdies veiklą.
2. Folio rūgštis yra atsakingas už metabolizmą apskritai, sumažina vaisiaus nervinių vamzdelių apsigimimų riziką.

Šparagai yra mažai kalorijų turintis produktas, kuriame yra daug vertingų vitaminų ir mineralų, reikalingų organizmui tinkamai veikti.

Antioksidacinis veikimas

Šparaguose, kaip ir daugumoje kitų daržovių, gausu antioksidantų - specialių medžiagų, kurios apsaugo kūno ląsteles nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio ir oksidacinio streso.

Amerikiečių ekspertų teigimu, oksidacinis stresas yra pagrindinė senėjimo priežastis, nes ji pažeidžia mitochondrijų DNR struktūras - ląstelių „energijos stotis“.

Šis procesas taip pat sukelia daugybę lėtinių ligų, atsirandančių dėl centrinės nervų, širdies ir kraujagyslių sistemos, endokrininės sistemos ir kitų sistemų, taip pat kelis kartus padidina piktybinių ląstelių transformacijos tikimybę.

Šparagai yra gausus antioksidantų (vitamino E, vitamino C, flavonoidų, polifenolių, glutationo) šaltinis.

Vertingiausi flavonoidai yra kvercetinas, izohamnetinas ir kaempferolis. Šie junginiai slopina lėtinį uždegimą organizme, lėtina laisvųjų radikalų mechanizmus ir slopina oksidacinį stresą. Pastebimas onkologinių ir širdies bei kraujagyslių ligų dažnio sumažėjimas asmenims, kurie reguliariai vartoja daržoves (ypač šparagus).

Smidrai, nes kompozicijoje yra antioksidantų, slopina laisvųjų radikalų mechanizmus ir sumažina riziką susirgti lėtinėmis ir piktybinėmis ligomis.

Virškinamojo trakto sveikatos gerinimas

Šparaguose gausu maistinių skaidulų. Pluošto gausa dietoje teigiamai veikia išmatų dažnumą ir konsistenciją. Tai taip pat apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Remiantis užsienio tyrimais, maistinės skaidulos pagerina žarnyno mikrofloros būklę. Skaidulos yra prebiotikas - draugiškų mikroorganizmų maistas, kuris skatina jų augimą ir dauginimąsi, sumažina patogeninių formų skaičių. Pastebimas bifidobakterijų ir laktobacilų skaičiaus padidėjimas.

Pakankama žarnyno mikrobiocenozė teigiamai veikia viso organizmo būklę. Pavyzdžiui, naudingi mikroorganizmai, gyvenantys virškinamojo trakto spindyje, sintetina vitaminus B12 ir K2, kurie stimuliuoja imuninę sistemą ir sumažina infekcinių ir uždegiminių ligų atsiradimo tikimybę. Tokią išvadą padarė ekspertai iš Argentinos.

Vitaminas K2 taip pat reguliuoja kraujo krešėjimą, sumažindamas kraujavimo riziką esant kepenų nepakankamumui ar netinkamai laikantis dietos.

Asmenims, kurių mityboje yra daug skaidulų, uždegiminės ir piktybinės žarnyno ligos registruojamos daug rečiau. Priešvėžinis poveikis atsiranda dėl draugiškų bakterijų sugebėjimo sintetinti butiratą, kuris tiesiogiai sąveikauja su storosios ir tiesiosios žarnos epitelio ląstelėmis, apsaugodamas jas nuo bet kokių pažeidimų.

Šparagų naudojimas prisideda prie normalaus virškinimo sistemos veikimo ir užtikrina daugelio patologijų, kurių rizika yra didelė sergant virškinamojo trakto ligomis, prevenciją.

Nėštumo komplikacijų prevencija

Šparaguose yra didelis kiekis folio rūgšties (vitamino B9), kuri palaiko raudonųjų kaulų čiulpų darbą, reguliuoja raudonųjų kraujo kūnelių sintezę, taip pat bet kokius regeneracinius procesus žmogaus organizme.

Pasak mokslininkų iš Vengrijos, folio rūgštis taip pat apsaugo nuo vaisiaus nervinio vamzdelio defektų.

Nervinio vamzdelio defektai yra itin rimta problema, kuri, nors ir retai (1 atvejis iš 1000 nėštumų), sukelia pavojingų komplikacijų: mokymosi sunkumų, prarandama dubens funkcijų kontrolė, sutrinka vaiko kūno raumenų audinio formavimasis.

Vitaminas B9 ypač svarbus moterims ankstyvosiose nėštumo stadijose, kai dedami būsimi vaisiaus audiniai ir organai.

Šparaguose yra didelis folio rūgšties kiekis, kuris apsaugo nuo vaisiaus nervinio vamzdelio defektų atsiradimo ir padidina motinos kūno adaptacinį potencialą.

Žemesnis kraujospūdis

Hipertenzija yra viena iš dažniausių širdies ir kraujagyslių ligų, kai pakyla sistolinio ir diastolinio kraujospūdžio lygis. Problema paliečia apie 1,3 milijardo žmonių visame pasaulyje.

Tyrimai rodo, kad smidrai dėl kalio buvimo gali sumažinti kraujospūdį.

Pasak mokslininkų iš Jungtinių Valstijų, teigiamas poveikis yra susijęs su dviem pagrindiniais mechanizmais: arterinių kraujagyslių lygiųjų raumenų atsipalaidavimu, o vėliau sumažėjusiu bendru periferiniu atsparumu ir natrio chlorido pašalinimu per šlapimo sistemą.

Eksperimentai su žiurkėmis rodo, kad dieta, kurioje gausu smidrų, sistolinį kraujospūdį sumažina 17 proc., O diastolinį - 14 proc.

Šparagus rekomenduojama naudoti ne tik siekiant palengvinti hipertenzijos eigą, bet ir užkirsti kelią jo vystymuisi esant apsunkintai anamnezei (šios ligos buvimui artimiems giminaičiams) ar nepalankiam somatiniam fonui (nutukimui, širdies ligoms, podagrai) ir kt.).

Šparaguose yra kalio, kuris atpalaiduodamas kraujagyslių raumenis sumažina kraujospūdį.

Svorio metimo pagalba

Iki šiol nebuvo atlikta tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjamas tiesioginis smidrų poveikis kūno svoriui. Tačiau augalas turi keletą savybių, leidžiančių jį naudoti kūno svoriui koreguoti:

1. Maža energinė vertė. Šparagų kalorijų kiekis yra gana mažas, todėl augalą galima vartoti beveik bet kokiu kiekiu.
2. Didelis vandens kiekis. Smidruose yra maždaug 94% vandens. Specialistų iš Vokietijos darbai rodo, kad vartojant mažai kaloringą augalinį maistą, kuriame gausu vandens, kūno svoris mažėja.
3. Alkio patenkinimas. Šparaguose gausu skaidulų, kurios patekusios į skrandį padidina tūrį ir slopina alkio centrų veiklą smegenyse. Todėl per kelias kitas valandas žmogus suvartoja mažiau maisto.

Taigi, valgydami šparagus, galite numesti svorio arba išlaikyti kūno svorį.

Depresijos prevencija

Pasak mokslininkų iš JAV, folio rūgštis gali žymiai sumažinti depresijos ir kitų emocinių sutrikimų riziką.

Veiksmas susijęs su homocisteino, biologiškai aktyvios medžiagos, mažinančios kraujo ir deguonies patekimą į smegenų audinius, susidarymo sumažėjimu.

Homocisteino perteklius smegenyse taip pat gali neigiamai paveikti daugelio hormonų (serotonino, dopamino, norepinefrino), reguliuojančių apetitą, nuotaiką ir Ri, sintezę.

Šparagų vartojimas siejamas su mažu depresijos sutrikimų dažniu.

Šparagų priežiūra lauke

Bet kurio augalo priežiūra apima tokius komponentus kaip tinkamas dirvožemis, tinkamas laistymas ir savalaikis tręšimas. Žinant konkrečios rūšies pageidavimus, sodininkai gauna turtingą derlių su minimaliomis pastangomis. Šparagai yra nepretenzinga daržovė, atspari šalčiui.

Gruntavimas

Kultūra yra prisotinta vitaminų ir žmonėms naudingų medžiagų, todėl dirva sodinti turi būti tinkama, maistinga smėlio priemolio rūšis.

Pavasario sodinimui ruošiamas sklypas rudenį. Išvalius teritoriją nuo sausų augalų ir žolių, atliekamas gilus kasimas, kastuvą panardinant 0,5 metro. Tuo pačiu metu į žemę įleidžiamos trąšos ir kompostas, kurių tūris yra 15-20 kg vienam kvadratiniam metrui. Iš chemikalų tam pačiam plotui sunaudojama 70 g superfosfato ir 40 g kalio sulfato. Vos ištirpus sniegui, akėjama žemė ir pridedama 60 g pelenų ir 20 g amonio nitrato.

Laistymas

Smidrus reikia dažnai laistyti iškart po pasodinimo, adaptacijos laikotarpiu. 2 savaites augalas dažnai ir gausiai drėkinamas, palaipsniui mažinant drėgmės kiekį. Įsitikinus, kad smidrai prasidėjo, laistyti reikia mažiau nei kartą per savaitę. Sausais laikotarpiais drėkinimas atliekamas kasdien. Daržovės pasodinimo vietoje dirvožemis visada turėtų būti šiek tiek drėgnas. Nepaisydami šios rekomendacijos, galite gauti kartaus skonio pluoštinius ūglius.

Trąšos

Jei šparagai buvo sodinami be išankstinio vietos paruošimo, tada po pirmojo ravėjimo reikia pridėti maistinių medžiagų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite srutas su vandeniu santykiu 1: 6. Šiek tiek vėliau, maždaug po 3 savaičių, krūmai maitinami paukščių išmatų ir vandens santykiu 1:10.Prieš ruošiantis žiemoti, augalas paskutinį kartą tręšiamas naudojant paruoštą mineralų kompleksą.

Jei žemė buvo paruošta iš anksto, tada pirmaisiais metais po sodinimo viršutinio padažo nereikia.

Priverčia šparagus žiemą

Šalčio metu vitaminai ir žalumynai yra ypač stiprūs. Sveika daržovė, pavyzdžiui, smidrai, pravers ankstyvą pavasarį ar žiemą. Yra augalo auginimo šiltnamyje metodas. Norėdami tai padaryti, rudenį suaugusių augalų (5-6 metų) šaknys iškasamos ir dedamos į vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsyje. Temperatūra turėtų būti maždaug +2 ° С.

Pirmosiomis žiemos dienomis šaknys sodinamos šiltnamyje, gana arti, iki 20 krūmų kvadratiniame metre. Lova apibarstoma humusu ir padengta plėvele. Temperatūra palaikoma iki +10 ° С, o maždaug po savaitės vėl pakeliama iki +18 ° С. Visas brandinimo laikotarpis palaikomas pastovioje temperatūroje.

Augalai laistomi dažnai, bet po truputį. Iškart po drėkinimo, virš bagažinės purenamas dirvožemis.

Svorio metimo nauda

Šparagų lieknėjimo nauda taip pat akivaizdi. Dėl mažo kaloringumo daržovę gali vartoti absoliučiai visi žmonės, jei tai jiems nėra draudžiama. O reguliarus šparagų naudojimas gali sumažinti svorį tiems žmonėms, kurie nori numesti papildomus kilogramus. Jį galima valgyti šviežią salotose arba iš jų gaminti paprastus patiekalus. Liekninančių šparagų salotų receptas:

• 0,5 kg ūglių;
• 1 valgomasis šaukštas l. kapotų petražolių;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 citrina.

Smidrus supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į pasūdytą vandenį ir užvirkite. Sumaišykite aliejų ir citrinos sultis, įpilkite šiek tiek cukraus, užpilkite šparagais. Suberkite smulkintas petražoles, viską išmaišykite.

Taip pat galite valgyti šparagus su kitomis daržovėmis, konservuoti tolesniam kepimui ir gaminti sriubas. Norėdami tai padaryti, turite paimti tik šviežius ūglius, lygius, blizgančią odą, o ne nudžiūvusius lapus. Šparagai nėra ilgai laikomi - apie 1 savaitę šaldytuve, tada jie daugiausia praranda naudingas savybes.

Šparagų ligos ir kenkėjai

Šparagai yra tvirtas augalas, turintis gerą imunitetą. Jis retai susiduria su ligomis, o tinkamai juos profilaktiškai kenkėjai aplenkia. Kartais pradedantiesiems sodininkams kyla problemų, mes jas išsamiai apsvarstysime.

Svarbu žinoti

Dėl savo valomųjų savybių šparagai yra būtini tiems, kurie meta svorį ir laikosi dietų, kad išvalytų kūną: jie padės pašalinti susikaupusius toksinus, pagreitins medžiagų apykaitą dėl greito skysčių pašalinimo iš organizmo ir tuo pačiu dėl dėl mažo kaloringumo jis nesukurs papildomų svarų.

Be to, suvalgę bent vieną smidrų ūglį, galite pastebėti nedidelį kūno išskyrų kvapo pakitimą. Taip yra dėl to, kad šparaguose yra kai kurių sieros junginių, panašių į svogūnuose ir česnakuose, taip pat dėl ​​asparto amino rūgšties skilimo. Nebijokite to - kvapas normalizuosis per kelias valandas..

Todėl prieš įtraukdami į savo racioną smidrus, turite pasverti visus už ir prieš, nustatyti galimas pasekmes ir išbandyti alerginę reakciją.Tai yra vienintelis būdas iš tikrųjų gauti šparagų naudą kūnui, o ne tik malonumą dėl subtilaus gurmaniško skonio.

Kontraindikacijos

Šparagai yra toks nekenksmingas augalas, kad praktiškai neturi kontraindikacijų. Jūs neturėtumėte įtraukti šparagų į savo dietą, jei turite:

• cistitas;
• individuali netolerancija;
• virškinimo trakto ligų, tokių kaip skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, paūmėjimas;
• prostatitas;
• sąnarinis reumatas.

Šparaguose yra junginių, kurie gali pakeisti šlapimo ir kitų kūno išskyrų kvapą. Mokslininkai paaiškino šį reiškinį tuo, kad kai kuriuose žmonėse yra genų, kurie yra atsakingi už fermentų, ardančių šias kvapas, buvimą ar nebuvimą.

Nepamirškite ir to, kad kai kuriuose prekybos centruose galite rasti vadinamųjų „korėjietiškų“ šparagų. Tiesą sakant, tai tik pavadinimas ir šis augalas neturi nieko bendro su šparagais.