Violetinės ir mėlynos spalvos svogūnų nauda ir galima žala žmogaus organizmui

Kuo skiriasi mėlynas lankas nuo įprasto

Pagrindiniai skirtumai atsiranda dėl skirtingos cheminės sudėties:

1. Mėlynose veislėse yra mažiau kalio, rubido nėra, o tai šiek tiek sulėtina širdies ritmą, o svogūnai dideliais kiekiais gali sukelti bradikardiją.
2. Mėlynose veislėse yra fluoro, kuris stiprina dantų emalį, tačiau jo vartoti draudžiama, jei šio cheminio elemento yra per daug geriamajame vandenyje.
3. Mėlynose veislėse sieros poveikis yra silpnesnis, todėl virškinamąjį traktą dirginantis poveikis yra mažesnis.
4. Violetiniai svogūnai turi daugiau liuteino - sumažinant virškinamojo trakto gleivinės dirginimą, kraujas šiek tiek sutirštėja, palyginti su svogūnais.
5. Violetinėse veislėse yra daugiau geležies, kuri padeda pernešti deguonį per kraują.
6. Tamsiose veislėse yra mažiau vitamino B4, todėl diuretikas yra silpnesnis nei šviesus.

Kiti skirtumai:

1. Išviręs jis įgauna nemalonų melsvą atspalvį.
2. Skonių asortimentas yra turtingesnis nei įprastų, todėl yra galimybė jį naudoti aštriuose švelniuose padažuose, idealiai tinka jūros gėrybėms, sumuštiniams.
3. Mėlynieji svogūnai laikymo sąlygų atžvilgiu yra reiklesni, be šilumos trūkumo jie bus maži, degantys kartumu.
4. Skirtingai nei įprasta, būdingas burnos kvapas išlieka ne ilgiau kaip 20 minučių.

Kas naudingiau

Naudingumo laipsnis priklauso nuo programos tikslo:

1. Virusinės ligos yra sveikesnės už svogūnus. Išimtis yra pūlingas tonzilitas, turintis didelę žalą gleivinei. Tokiu atveju tepkite tik šviesiai violetinę, saldžią - 1 - 1 su sviestu ir medumi.
2. Infekcinio pobūdžio kepenų ligos, steatozė - bet kokia mėlyna veislė 1 daliai svogūno ir 3 dalims medaus. Paimkite saldžių veislių. Trauktinės pagreitina skysčių pašalinimą iš hepatocitų.
3. Virusinių ligų, virškinamojo trakto sutrikimų prevencija (puvimo procesai, virškinimo išskyrų rūgštingumo sumažėjimas) - pirmenybė teikiama mėlyniesiems svogūnams. Tai natūraliu būdu stiprina imuninę sistemą ir nepakeičia jos veikimo. Lemputės veikimas yra panašus į antibiotiką - vietinis poveikis plius pagreitėjęs negyvų fagocitų pašalinimas iš organizmo.
4. Aritmija, kraujospūdžio padidėjimas, centrinės nervų sistemos veiklos sutrikimai - tik mėlyna. Jame yra mažesnė metalų koncentracija iš pirmosios periodinės lentelės stulpelio, nėra aštraus jonizuojančio poveikio, kaip naudojant svogūnus.
5. Helmintiazė, odos infekcijos - svogūnai. Jis taip pat veiksmingesnis esant aukštai temperatūrai arba jei jis periodiškai pakyla 3 dienas ar ilgiau, nes fermentacijos tikimybė virškinimo trakte yra mažesnė. Stomatitas, gingivitas, pūslelinė - nuo 1 iki 1 su medumi ir 1/3 viso alkoholio.
6. Silpnumas, galvos svaigimas ir kiti ligų, susijusių su sutrikusia širdies ir kraujagyslių veikla bei geležies trūkumu, simptomai - mėlynasis svogūnas. Norėdami padidinti efektyvumą, naudokite su liesa mėsa, kiaulienos ar veršienos kepenimis, žuvimi.

Priežiūra

Nepaisant sodinimo būdo, raudoniesiems svogūnams reikia visapusiškos priežiūros. Apskritai kultūra yra gana nepretenzinga.

Reguliariai laistykite raudonąjį svogūną. Tai užtikrina, kad svogūnėliai būtų sultingesni ir mažiau aštrūs. Optimalus laistymo dažnis yra kartą per 3-4 dienas. Sausuoju periodu jį reikia padidinti.

Svarbus ne tik laistymo dažnis, bet ir jo technika. Turėtumėte griebtis lašeliniu būdu arba sudrėkinti tik vagas.Pjaunant želdinius, svarbu užtikrinti, kad vanduo nepatektų į pjūvius, kitaip kultūra pradės pūti.

Atlaisvinimas ir ravėjimas

Po laistymo patogiau purenti dirvą. Ši priemonė užtikrina dirvožemio aeraciją.

Ravėjimas yra viena iš svarbiausių veiklų. Laiku pašalinus piktžoles, užtikrinamas normalus pasėlių augimas ir vystymasis, o tai tikrai turės įtakos derliui.

Viršutinis padažas

Vystydamasi kultūra būtinai turi gauti pakankamai maistinių medžiagų. Viršutinis raudonųjų svogūnų padažas tiekiamas su organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Jas rekomenduojama atlikti tris kartus per mėnesį.

Jauniems augalams reikia naudoti organines trąšas. Veiksmingas yra vištienos mėšlas, kurį reikia praskiesti 10 dalių vandens. Taip pat galite naudoti šviežią mane, tada jums reikia pusės vandens.

Kai svogūnėliai pradeda augti ir priauga svorio, turėtumėte pereiti prie fosforo-kalio trąšų. Rekomenduojama juos naudoti skystu pavidalu.

Ligos ir kenkėjai

Raudonųjų svogūnų jautrumas ligoms ir kenkėjams labai priklauso nuo veislės. Galimos šios problemos:

• Miltligė (miltligė). Lapuose atsiranda neaiškios blyškios dėmės, vystosi grybiena. Būtina atsikratyti paveiktų egzempliorių, likusius gydyti fungicidais.
• Rūdys. Pirmiausia atsiranda oranžiniai rutuliai, tada susidaro sporos. Pašalinkite paveiktus augalus, likusius apdorokite preparatu su variu.
• Svogūnų musė yra labiausiai paplitęs pasėlių kenkėjas, kuriuo minta jos lervos. Būtina pašalinti paveiktus egzempliorius, likusius dulkinti tabako dulkėmis su pelenais ir juodaisiais pipirais.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Mėlynųjų svogūnų kalorijų kiekis priklauso nuo svogūnų sacharidų kiekio. Vidutinis kalorijų kiekis yra 40 kcal / 100 g. Saldžiose ir nekarštose veislėse kalorijų kiekis gali viršyti vidutinę vertę 20-30%. Saldžiuose aštriuose fitoncidai absorbcijos metu skaido angliavandenius ir sumažina kalorijas 30–40%.

Mėlynių svogūnų veislėse yra šie cheminiai elementai ir biologiškai aktyvios medžiagos.

Vitaminai:

1. B4:
   skysčių išsiskyrimo pagreitėjimas plonojoje žarnoje, nedidelis rūgštingumo sumažėjimas virškinimo trakte (savybės pasireiškia, kai daržovė valgoma žalia).
2. B9:
   padidėja pastojimo tikimybė, sulėtėja histamino, prostaglandinų sintezė - malšinamas uždegimas (esantis dideliais kiekiais, koncentracija padidėja kepant, džiovinant).
3. C:
   stiprinant imunitetą, didinant geležies absorbcijos efektyvumą, greitinant skysčių apykaitą.
4. E:
   stiprus antioksidantas, sulėtinantis ląstelių senėjimo procesą (didelė koncentracija).
5. H:
   baltymų apykaitos pagreitėjimas, raumenų masės rinkinys, miofibrilinių raumenų skaidulų tankio padidėjimas (maža koncentracija).
6. K:
   padidėjęs kraujo krešumas, kaulų čiulpų kraujodaros funkcijos stimuliavimas (maža koncentracija).
7. PP:
   pagreitindamas smegenų žievės nervinių impulsų perėjimą kartu su fosforu ir magniu, stiprindamas kraujagyslių sienas (jų yra mažais kiekiais).

Mineralai:

1. Kalis:
   sulėtėja širdies plakimo ritmas, pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, tolygus medžiagų pasiskirstymas kraujyje (didelė koncentracija).
2. Kalcis:
   širdies ritmo pagreitėjimas ir oksidaciniai procesai, kaulinio audinio stiprinimas (jo yra mažais kiekiais).
3. Geležis:
   yra dalis molekulių, kurios perneša deguonį per kraują (transferinas, hemoglobinas), dideliais kiekiais naikina kaulinį audinį (maža koncentracija).
4. Magnis:
   stiprinant kraujagyslių sieneles, pagreitinant skysčių apykaitą, normalizuojant redokso procesus (jų yra mažais kiekiais).
5. Siera:
   aminorūgščių pasisavinimo stimuliavimas, alerginių reiškinių minkštinimas ar stabilizavimas (mažais kiekiais).
6. Fluoras:
   dantų emalio stiprinimas, kalio, rubidžio (mažos koncentracijos) jonizuojančio poveikio neutralizavimas.
7. Chromas:
   sumažėjus vietinei temperatūrai uždegimo vietose, šiek tiek stabilizavus cukraus kiekį kraujyje, susidaro toksiški dichromatai su kaliu ir rubidu (maža koncentracija).
8. Cinkas:
   mažais kiekiais - fosfolipidų metabolizmo normalizavimas, kraujotakos pagerėjimas kapiliaruose (maža koncentracija).

Mėlynose svogūnų veislėse gausu liuteino, kuris suteikia baktericidinį ir tonizuojantį poveikį.

Patariame perskaityti:

svogūnų sudėtis ir kalorijų kiekis
Skaityti

Kodėl mėlyni svogūnai jums tinka

Bendra nauda

Mėlynieji svogūnai turi šiuos privalumus:

1. Imunomoduliuojantis poveikis, kuris pašalina autoimuninės ligos atsiradimą.
2. Švelnus gleivinių valymas - pūliai kaupiasi ne sandariuose gumulėliuose, kurie iš organizmo išsiskiria per išmatas, gleivinė nesuskystėja.
3. Odos, kraujagyslių elastingumo didinimas.
4. Veido priežiūra. Taikant išorę, ji nesausina odos - ja galima valyti veidą, kaukės nestangrina odos, pašalinamos raukšlės.
5. Apsauga nuo parazitų. Su pažengusia helmintoze, užtikrinant vienodą suaugusiųjų ir jų lervų perėjimą, sumažinant asfiksijos tikimybę.
6. Padidėjęs apetitas.
7. Gyvūninių riebalų pasisavinimo pagreitis.
8. Virškinimo išskyrų perkrovos pašalinimas, kurį sukelia ne kanalų obstrukcija.
9. Gerovės gerinimas.
10. Prakaito normalizavimas.
11. Stimuliuojamas tolygus deguonies pasiskirstymas kraujyje ir audiniuose.
12. Lengvas raminamasis poveikis, daug kartų sustiprėjęs kartu su medumi.
13. Danties emalio stiprumo ir elastingumo padidinimas, mažinant jo pažeidžiamumą organinėms rūgštims.
14. Sumažinti žalingą pieno rūgšties poveikį raumenų skaiduloms po pervargimo.
15. Kūno svorio normalizavimas.
16. Mažų cholesterolio plokštelių sunaikinimas ir vėliau jų pašalinimas su šlapimu.
17. Kepenų ląstelių regeneracijos pagreitis.

Moterims

Mėlynasis svogūnas pagerina libido ir reprodukcinę funkciją dėl folatų, sieros ir chromo derinio.

Kitos naudingos moters kūno savybės:

1. Kūno svorio normalizavimas ciklinių hormoninių pokyčių metu.
2. Menopauzės simptomų palengvinimas sistemingai naudojant.
3. Odos stangrumo, elastingumo padidinimas, rūgščių ir šarmų pusiausvyros normalizavimas tiek išoriniam, tiek vidiniam naudojimui.
4. Lėtėja celiulito nuosėdų susidarymas.
5. Pagreitėja plaukų ir nagų augimas.
6. Skausmo intensyvumo sumažinimas menstruacijų metu.
7. Palaiko balso stygų (liuteino) elastingumą.

Vyrams

Pagrindinė mėlynųjų svogūnų nauda vyrams yra kaulinio audinio stiprinimas. Kasdien naudojant ir dozuojant fizinę veiklą, padidės raumenys. Sistemingas vartojimas sumažina prostatos ligų tikimybę. Jei nėra kontraindikacijų, naudojant 1-2 lemputes per dieną, pradiniame etape galite atsikratyti uretrito.

Mėlynosios veislės netiesiogiai pagerina potenciją, palengvina uždegimą, sustiprina kraujagysles ir pagerina kraujotaką į geltonkūnį. Norėdami pagerinti erekcijos funkciją, per dieną turite suvartoti bent 2 vidutines žalias svogūnėles.

Nėštumo metu

Pagrindinė mėlynųjų svogūnų funkcija nėštumo metu yra normalizuoti estradiolio ir progesterono pusiausvyrą. Kalio, kalcio ir vitamino B9 derinys palaiko optimalų gimdos tonusą atitinkamam trimestrui.

Kitos savybės:

• vaisiaus skeleto stiprinimas;
• galūnių, motinos veido patinimo sumažinimas;
• skysčių balanso palaikymas;
• šiam laikotarpiui būdingų dispepsinių reiškinių pašalinimas;
• pogimdyminių strijų atsiradimo prevencija.

Žindant

Komponentai patenka į motinos pieną. Vadinasi, stiprėja kūdikio imunitetas. Natūralus apetitas leidžia greitai pereiti prie maitinimo ir nedelsiant užtikrinti fizinį ir psichinį vaiko vystymąsi.

Mėlynos svogūnų veislės užtikrina, kad per motinos pieną būtų laiku gaunamos visos reikalingos maistinės medžiagos, o tai yra naudinga sumažinant diatezės riziką, laiku augant pieniniams dantims su kuo mažiau skausmo.

Vaizdo įrašas:

kokias daržoves galite valgyti žindydami Išskleiskite

Vaikams

Vaikams į mėlyną veislę svogūnų galite pridėti žalią maistą, pradedant nuo 3 metų, virti - nuo metų. Pagrindinis poveikis yra atsparumas ligoms ar jų greita eiga lengva forma. Fitoncidai pritaiko gleivinę prie išorinių dirgiklių, sustiprina apsaugines funkcijas.

Sistemingas mėlynųjų svogūnų vartojimas mažais kiekiais sumažina vaikų vidurių užkietėjimo tikimybę. Žarnyno mikroflora stabilizuojasi nuo ankstyvo amžiaus, užtikrindama didelį maistinių medžiagų pasisavinimo efektyvumą, mažą apsinuodijimo maistu tikimybę.

Vaikai, kurie nuo ankstyvos vaikystės valgo žalius svogūnus, nėra linkę į helmintiazę ir sinusitą. Išimtis yra papildomi žarnyno helmintai: dirofilarija, Sibiro žvynelis, kabliukas, toksokara. Su šia helmintoze svogūnų naudojimas nurodomas tik po kompleksinio gydymo.

Tarkuotas svogūnas su žaliu tryniu pašalina vitamino trūkumo silpnumo pasireiškimą. Jei įsiklausote į vaiko norus, vitaminų pusiausvyra atstatoma per savaitę, o vitamino trūkumo pasekmės pašalinamos per 7–10 dienų.

Metant svorį

Mėlynasis svogūnas pagreitina medžiagų apykaitos procesų eigą organizme, dėl to padidėja apetitas. Lieknėjimo efektas pastebimas dėl riebalų deginimo. Kad kūnas neišvargtų, turite valgyti subalansuotą mitybą. Meniu turėtų būti žuvis, vištiena, burokėliai, morkos, ananasai, grikiai, neriebūs pieno produktai. Ruginė duona, svogūnai neturėtų būti derinami su pieno produktais, nes atsiras rėmuo. Būtina griebtis dozuojamos fizinės veiklos ir nesistengti greitai numesti svorio. Tai sukelia virškinimo trakto gleivinės sunaikinimą, strijų atsiradimą ant odos, neproporcingą raumenų vystymąsi.

Anticeliulitinį masažą galima atlikti probleminėse vietose. 1 vidutinį svogūną sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. medaus, šildantis vandens vonioje. Plakite 1 trynį iki putų. Palaipsniui įmaišykite į masę, greitai ją maišydami. Be to, kad anticeliulitinis masažo kremas tolygiai naikina nuosėdas, jis taip pat praturtina odą vitaminais, pašalina „apelsinų, žąsų nelygumus“. Masažuokite sukamaisiais judesiais ne ilgiau kaip 2 minutes. Nuplaukite šiltu virintu vandeniu. Sausai odai į mišinį įpilkite šaukštą vazelino. Kremą laikykite šaldytuve. Ant klubų, kurių tūris yra 90 cm, pakanka 4 sesijoms. Masažuojant oda turėtų visiškai absorbuoti mišinį. Ant rankų gali likti tamsios nuosėdos - tai negyvas epitelis. Prieš tepdami, gerai patrinkite vietą delnais. Oda pati „pasufleruos“, kiek tepama kremu. Pamasažavusi rodomaisiais pirštais, vėl patrink delnais.

Indai turi būti skanūs, nesunkūs skrandžiui. Už 1 litrą šalto vandens imkite stiklinę grikių, 200 g vištienos filė, 300 g krabų lazdelių, 2 didelius svogūnus. Grikius ir mėsą, supjaustytą bet kokiais gabalėliais, užvirkite, pašildykite iki minimalios temperatūros, iki pusės paruoškite, supilkite smulkintą svogūną. Virkite, kol suminkštės. Druska. Įpilkite krabų lazdelių ir troškinkite. Įpilkite 1 šaukštą. kapotų petražolių, 1 arbat. krapai. Išjunk.

Veislės

Yra keletas purpurinių svogūnų veislių:

1. Raudonasis baronas. Šios veislės derlius yra apie 1,5 kg daržovių iš 1 kv. metrų žemės. Vaisiai yra bordo-mėlynos spalvos, tiek iš viršaus, tiek iš vidaus. Daržovės skonis kartokas, svogūnas išsilaiko iki pavasario. Auginimas atliekamas su sevk ir sėklomis. Nuo sėjos iki plunksnų padavimo praeina 95–100 dienų. Svogūnai gali būti naudojami namų auginimui ir pardavimui.Dėl savo neįprasto skonio jis naudojamas salotoms, garnyrams ir sriuboms gaminti.
2. Juodasis princas. Svogūnų veislė turi didžiulį derlių. Iš 1 hektaro galima surinkti iki 50 tonų daržovių. Svogūnai žiemą puikiai išsilaiko, nesupūva. Tinka sodinti su rinkiniais ir sėklomis. Ši daržovė yra bordo, beveik juodos spalvos ir kartaus skonio. Veislė yra universali, puikiai parduodama ir vartojama.
3. Danilovskiy 301. Ši veislė vidutiniškai noksta, jos derlius geras. Svogūnas yra violetinės spalvos, svoris 1 vnt. iki 150 g. Tinkamai laikant daržovės nesupūva. Tai yra viena iš skanių veislių, augančių centrinėje Rusijos dalyje.
4. Komisijos narys. Svogūnas yra purpurinės spalvos, vaisiai dideli. Laikoma spintoje iki 6 mėnesių. Turint žemės derlingumą ir tinkamai prižiūrint, galima gauti iki 3,3 kg daržovių iš 1 kv. metrų.
5. Alvina. Auginimas gali būti metinis. Tada reikia sėti sėklas arba sodinti daigus. Daržovės sandėliuke laikomos iki 7 mėnesių. Derlius bus iki 2,6 kg iš sodo iš 1 kv. m.

Visos rūšys, nors ir violetinės spalvos, vis dėlto skiriasi atspalviais, savybėmis ir skoniu. Bet kiekvienas iš jų yra naudingas žmonių sveikatai.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Mėlynieji svogūnai liaudies medicinoje naudojami pašalinant kukurūzus ir pūlinius, atsikratant kosulio ir palengvinant peršalimo eigą.

1. Vandens vonelėje užvirkite stiklinę medaus. 1 kg nuluptų svogūnų sumalkite į košę, užpilkite verdančiu medumi. Leiskite atvėsti. Mišinį naudokite 2 dienas nuo gerklės skausmo ir sauso kosulio. Taip pat efektyviai pašalina furunkulus. Užtepkite medvilninį tamponą, pritvirtinkite tinku.
2. Sumaišykite 1–1 svogūnų košę ir minkštą sviestą. Taikyti ant kojų 5-7 minutes. Mišinys yra veiksmingas sukietėjusiai kojų, kukurūzų odai. Nenaudokite daugiau nei vieną kartą per dieną. Nuplaukite šiltu vandeniu be muilo. Užtepus neturėtų likti riebi plėvelė.
3. 3 šaukštai sumaišykite svogūnų košę su 1 valgomuoju šaukštu. alijošiaus košė. Reikalaukite 6–8 valandas, maišydami kas valandą. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. maltos citrinos žievelės ir saldinto medaus. Reikalaukite 2 dienas, maišydami kas 6 valandas. Mišinį tepkite labai plonu sluoksniu. Nenaudoti esant vidiniams abscesams, apsinuodijus krauju. Veidą naudokite atsargiai, nes gali atsirasti nudegimų.

Įkvėpimas

Už 3 litrus šalto vandens imkite 1 kg neluptų svogūnų. Reikalaukite 10–12 valandų. Virti. Įpilkite 4-6 lauro lapus, 5 šaukštus. gysločio. Naudokite nuo infekcinio pobūdžio kosulio. Kvėpuokite ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Mišinys gali būti naudojamas kojų vonioms kaip galingas priešgrybelinis agentas.

Kompresui nuo peršalimo

Kepkite neluptus svogūnus orkaitėje. Karštą supilkite į indą. Sutrinkite ir įpilkite 2 valg. garstyčių 1 kg. Perkelkite į plastikinį maišelį, apvyniokite 2-3 lininiais rankšluosčiais ir paguldykite ant nugaros. Negalima vartoti vaikams iki 12 metų - galima asfiksija. Aušinamas mišinys gali būti naudojamas infekcinėms odos ligoms gydyti. Norėdami supilti, įpilkite 6 šaukštus. medaus, 4 šaukštai vazeliną ir išmaišykite.

Patariame perskaityti:

raudonasis svogūnas medicinoje
Skaityti

Žala ir kontraindikacijos

Mėlynos veislės, skirtingai nei geltonos, ne taip degina gleivinę. Šį efektą galima pasiekti tik kasdien vartojant 2 ar daugiau svogūnų daržoves, išskyrus racione esančius riebius ir mėsos produktus. Violetinės veislės taip pat padidina kraujo ir virškinamojo trakto rūgštingumą. Jei piktnaudžiaujate salotomis su svogūnais, kopūstais, padidėja sunkiai sulaužomų skaidulų fermentacijos tikimybė, kuri yra kupina 2, 4 laipsnių disbakteriozės. Tamsesnės veislės sukelia vidurių pūtimą, todėl neporinkite jų su ankštinėmis daržovėmis.

Negalite naudoti mėlynojo svogūno esant šioms kūno ir ligų sąlygoms:

• opos, gastritas, spazminis kolitas;
• dalinis ar visiškas žarnų nepraeinamumas;
• akmenys tulžies pūslėje, inkstuose;
• neinfekcinė inkstų liga;
• ūminė kepenų ligos stadija, kasa;
• papildomi žarnyno helmintai;
• širdies ir inkstų nepakankamumas;
• didelis gleivinės jautrumas;
• alergija.

Svarbu!

Džiovinti svogūnai yra draudžiami esant lėtam širdies plakimui, žemam kraujospūdžiui, kaulų trapumui. Norėdami sumažinti kalio koncentraciją kraujyje, į indus turite įpilti citrinos rūgšties, valgyti daugiau jūros žuvų, jūros dumblių. Pastarasis puikiai derinamas su mėlynomis veislėmis.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Jei svogūnų partija skleidžia blogą kvapą, net neturėtumėte to svarstyti kaip galimybės. Dėžutėje turi būti sausi svogūnai. Žievė turėtų laisvai atsilikti, skleisti vienodą ūžesį. Po juo neturėtų atsirasti drėgmės.

Geriau paimti vidutinio tankio lemputes. Per tankūs ir sausi rodo, kad tai yra praėjusių metų derlius, o dideli ir šlapi - kad jie palaipsniui buvo laistomi. Uodegos turi būti visiškai sausos. Tarp uodegos ir svogūnėlio neturėtų būti spyruoklės. Uodega turi įsilieti į lemputę. Jei šalia šaknies ir uodegos yra didelis tankinimas, svogūnas buvo pasodintas ant sėklų. Tai reiškia, kad bus standus vidurys.

Maži, puikiai išdžiovinti, šiek tiek aštraus kvapo svogūnai bus laikomi ilgą laiką, tačiau juose jaučiamas kartokas skonis. Puikiai, puikiai išdžiovinta, aštraus kvapo, turi didelę fruktozės koncentraciją. Saldus yra idealus konservavimui, vaikams, sumuštiniams su žuvimi. Turite jį laikyti sustabdytoje būsenoje. Priešingai nei tikinama, sausoje vietoje, esant 18–25 ° C temperatūrai, jis bus laikomas iki pavasario. Vidutinio dydžio saldžius svogūnus geriausia laikyti vainike arba kartoninėje dėžutėje šalia konvektoriaus. Jei jis pradeda džiūti, įdėkite 200 ml vandens į konvektorių per naktį, keisdami jį kiekvieną dieną. Dėkite tik puikiai išdžiovintus svogūnus, kitaip išdygs vidurinis ir apatinis sluoksniai.

Nelaikykite žaliavų šalia drėgmės šaltinių. Saldūs svogūnai mėgsta saugojimą neprisijungus. Nelaikykite su česnaku, nes jis greitai išdygsta. Saldūs svogūnai pradeda pūti nuo vidurio, viršutiniai sluoksniai tampa kieti. Šaldytuve daržovė praranda saldumą, įgauna standumo. Svogūnai puikiai pasirodė šaldytuose padažuose su slyvomis ir pomidorais. Kartumą jis pasiima daržovių mišiniuose, kuriuose yra varpinių pipirų.

apibūdinimas

Svogūnai yra augalas, kilęs iš daugelio šalių. Yra apie 400 jo rūšių. Tarp jų yra raudonasis svogūnas, turintis sodriai violetinę spalvą. Daržovės lukštas blizga. Kultūra yra žinoma dėl savo didžiulės naudos.

Kuo skiriasi purpuriniai svogūnai nuo paprastų? Jų skirtumas slypi ne tik spalvoje, bet ir skonyje. Be to, skirtumas pastebimas savybėse. Kiekviena daržovė turi savo poveikį organizmui. Pavyzdžiui, raudonieji svogūnai idealiai tinka kovai su cholesteroliu. Balta išvaizda padeda mažakraujystei dėl geležies kiekio.

Ką galima virti iš mėlynųjų svogūnų: receptai

Mėlynieji svogūnai yra įtraukti į pirmuosius patiekalus, padažus, salotas, troškinius, jei juos reikia suminkštinti.

žuvies patiekalas

Jei silkė nėra pirmoji gaiva, jos specifinį skonį galima uždengti taip. Virkite arba konservuotus kukurūzus praleiskite per mėsmalę. Sumalkite svogūną į košę. Į indą laisvai dėkite silkės filė, svogūnus, kukurūzus, virtus kiaušinius, supjaustytus plonais žiedais, tarkuotą sūrį, visus sluoksnius sutepkite majonezu. Ir taip savo ruožtu, kol silkė baigsis. 1 kg virtų burokėlių galite sutarkuoti stambia tarka. 0,5 kg silkės filė supjaustykite juostelėmis, 200-300 g svogūnų - didelėmis juostelėmis. Negalima druskos, silkė duos druskos. Įpilkite majonezo.

Makaronai sumuštiniams

Už 200 g varškės paimkite košę iš 1 vidutinio svogūno, 1 valg. smulkiai supjaustytų krapų, 2 šaukštai majonezas, druska pagal skonį. Tepkite makaronus ant kepalo gabalėlių. Suberkite pomidorų žiedus ir saldžiosios paprikos skilteles. Su šia pasta galite iškepti kepalą. Supjaustykite kepalą kaip dešrainis. Apačioje - makaronai, tada medžiojamos dešros ar rūkytos dešros, makaronai, paprikos, makaronai, krabų lazdelės.Ant viršaus užpilkite makaronus ir kepkite. Kepimui geriau sutarkuoti kietą sūrį. Masė blogai tirpsta iš varškės. Jei sūris yra neriebus, įpilkite (už 200 g tarkuoto sūrio, 4 šaukštus majonezo ir košę iš 2 svogūnų). Jei su tarkuotu sūriu, tada kepkite kepalą orkaitėje, suvyniotą į 1 folijos sluoksnį. Duonos viršų tolygiai aptepkite plonu sviesto sluoksniu.

Jautienos gabalėlis 3–4 cm, 1,5 cm storio, išplakamas. Po sumušimo parametrai turėtų padidėti 2 kartus. Sumaišykite 1 kg riebios maltos žuvies su 1 šaukšteliu. druskos, 2 valg. manų kruopos. Paskirstykite ant jautienos. 0,5 kg nuluptų svogūnų supjaustykite didelėmis juostelėmis, pabarstykite malta mėsa. Susukite į tvirtą ritinį ir pritvirtinkite dantų krapštukais. Apvyniokite 3-4 folijos sluoksniais. Kepkite 40–50 minučių ne aukštesnėje kaip 140 ° C temperatūroje. Išsiskleiskite po pilno aušinimo. Jei malta mėsa yra labai riebi, tada 1 kg sutarkuokite 400 g nesukietinto sūrio. Šį ritinį galima išvynioti šiltą.

Padažas bulvių kotletams

Supjaustykite 1 kg nuluptų svogūnų žiedais. Troškinkite dideliu sviesto kiekiu (apie 400 g). Į pusgaminį svogūną suberkite 300 g smulkintos paprikos ir 0,5 kg grybų. Troškinkite iki minkštumo ir pagardinkite druska. Iš anksto blanširuotus grybus laikykite kiaurasamtyje, kitaip likęs vanduo daržoves suminkštins.

Kaip marinuoti mėlynus svogūnus

Marinavimui geriau pasiimti nedidelį svogūną, įsitikinkite, kad vidurys nėra kietas. Tarp plokščių neturėtų būti reikšmingos vietos.

1. Nulupkite svogūnėlius, nuplaukite ir sandariai įdėkite į švarų stiklainį. Geriausias variantas yra 1 litro talpa. Už 1 litrą svogūno paimkite 100 ml acto, 4 šaukštus. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska (neišsami). Užpilkite verdančiu vandeniu. Sterilizuokite 5 minutes nuo to momento, kai sirupas užvirs stiklainyje. Po 12-16 valandų nukelkite į vėsią, tamsią vietą. Šaldytuve marinuoti svogūnai praranda savo rafinuotumą. Tinkamumo laikas yra 2 metai. Suvartoti per 2–2,5 mėn.
2. Nuplautą nuluptą svogūną supjaustykite dideliais žiedais. Indelio dugne - serbentų ir vyšnių lapai (5–7 vnt.). Į stiklainį suberkite sluoksnį svogūnų, vyšnių be kauliukų, svogūnų ir serbentų. Viršutinis sluoksnis yra vyšnių uogos. Už 1 litrą paimkite 5 šaukštus. cukraus, 50 ml acto. Jei apskaičiuojama burokėlių salotoms, druskos nedėkite. Sumuštiniams užtenka 1 valg. druska (neišsami). Sterilizuokite 10 minučių nuo sirupo užvirimo. Tinkamumo laikas yra 1 metai. Paruošta naudoti per 1,5 mėn.

Ar galima kepti mėlyną svogūną

Kepant jis išeina skanesnis už svogūną ir šiek tiek primena medaus grybus. Kepkite svogūnus ant silpnos ugnies nedideliame riebalų kiekyje. Išdžiovinkite keptuvę. Supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, palaukite, kol užvirs. Išdėstykite smulkiai supjaustytą svogūną. Gyvūniniai riebalai netinka mėlynam svogūnui. Tai labai skanu svieste.

Jei svogūnėliai baigia galioti, juos galima troškinti dideliu sviesto kiekiu arba paskleisti. Atvėsinkite, supilkite į indą ir užšaldykite. Šaldymui geriau paimti nerūdijančius indus ir užtepą. Sviestas laikui bėgant suteikia specifinį skonį. Jei augaliniuose riebaluose užšaldysite troškintus ar keptus svogūnus, į jį galite įdėti daug smulkintų žalumynų. Taip puikiai išsaugomas aromato ir skonio gaivumas. Kepant ant augalinių riebalų, svogūną geriau supjaustyti dideliais gabalėliais, todėl jis nedega, susidaro pluta, lieka sultingumas, ant kreminio jis yra labai mažas.

Vaizdo įrašas:

Išskleiskite 5 receptus tiems, kurie nežino, ką daryti su svogūnais

Nusileidimas

Raudonąjį svogūną galite sodinti įvairiai: sėklomis, daigais, sevkom. Pasirenkant pirmąjį metodą, derlių galima auginti kaip dvejų metų, tai yra pasėliai bus tik antraisiais metais. Kai kurios veislės leidžia gauti vaisių tais pačiais metais.

Raudonųjų svogūnų sodinimas daigais ar daigais paprastai praktikuojamas šiauriniuose regionuose. Tam geriau tinka ankstyvos brendimo veislės.

Kiekvienas raudonųjų svogūnų sodinimo būdas turi savo ypatybes.

Sėklos

Sėklos auginamos pietiniuose regionuose arba jie naudoja šį metodą daigams ar daigams auginti. Auginant kaip dvejų metų derlių, sodinti galima lauke.

Norėdami gauti daigų, sėklos sodinamos į šiltnamį ar dėžes namuose. Raudonųjų svogūnų sodinimas su sėklomis atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Dezinfekuokite sodinamąją medžiagą. Tam gerai naudoti kalio permanganatą. Būtina paruošti šiek tiek rausvą tirpalą ir pusvalandį nuleisti sėklas. Po tokio apdorojimo sodinamąją medžiagą reikia nuplauti paprastu vandeniu.
2. Sluoksniuokite sėklas. Sėklas būtina panardinti į karštą vandenį 20 minučių. Vandens temperatūra yra 40–45 laipsniai. Po to sodinamąją medžiagą nedelsdami perkelkite į šaltą vandenį ir palaikykite 1 minutę.
3. Daiginti sėklas. Norėdami tai padaryti, juos reikia suvynioti į drėgną skudurėlį ir pastatyti į šiltą vietą. Galite iš anksto apdoroti sodinamąją medžiagą augimo stimuliatoriumi - vykdykite prie vaisto pridedamas instrukcijas.
4. Paruoškite šiltnamį ar tinkamus indus. Galite paimti dirvą paruoštą arba sumaišyti patys. Galite imti velėną ir humusą vienodai arba į durpę įpilti durpių, smėlio ir komposto - paimkite visus komponentus vienodais kiekiais. Jei įmanoma, dirvožemis turėtų būti pašildytas. Mažiems kiekiams galite naudoti mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Dezinfekcijai veiksmingai naudokite kalio permanganato tirpalą ir fungicidus.
5. Sėkite sėklas. Nebūtina jų gilinti, pakanka užpilti dirvožemį ant viršaus 1 cm sluoksniu. Rekomenduojama palikti 2 cm tarp sėklų. Griovelius galite paruošti iš anksto, gilindami juos 1 cm. 3 cm atstumas tarp jų.
6. Laistykite pasėlius. Naudokite purškiamą buteliuką. Vanduo turėtų būti nusistovėjęs ir šiltas.
7. Uždenkite pasėlius folija. Taip pat galite naudoti stiklą.

Sėklos dygsta 20–25 laipsnių temperatūroje. Iš pradžių jiems nereikia apšvietimo, daug svarbiau palaikyti norimą temperatūros režimą.

Sodindami sėklas atvirame grunte, turėtumėte vadovautis tuo pačiu algoritmu. Dirvožemis turėtų būti gerai sušilęs. Iš pradžių reikėtų organizuoti prieglaudą.

Iš daigų

Raudonųjų svogūnų daigus galima auginti savarankiškai arba įsigyti, tačiau antrasis variantas yra gana problemiškas. Sodinukų sėklos sodinamos taip pat, kaip ir ankstesniame skyriuje.

Pasėjus būtina elgtis pagal šį algoritmą:

1. Atsiradę, konteinerius su daigais perkelkite į vėsesnę patalpą. Dienos temperatūra turėtų būti 15 laipsnių. Geras apšvietimas yra būtina sąlyga. Jei nepakanka natūralios šviesos, papildomai reikėtų naudoti dirbtinius šaltinius.
2. Daigų apdaila iš viršaus yra neprivaloma, tačiau rekomenduojamas kompleksinis tręšimas. Pakanka tai padaryti vieną kartą.
3. Grūdinimas turėtų prasidėti 1,5 savaitės prieš sodinant daigus į atvirą žemę. Iš pradžių pakanka sodinukus išnešti į gryną orą ketvirtadaliui valandos. Tada šį laiką reikėtų palaipsniui didinti.

Daigai yra pasirengę persodinti į nuolatinę vietą, pasirodžius 3 plunksnoms ir sustorėjus kamienui iki 5 m. Paprastai tai įvyksta balandžio antroje pusėje.

Išlaipinimas atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Paruoškite dirvą.
2. Padarykite skylutes. Jie neturėtų būti per gilūs. Tarp skylių išlaikykite 15 cm atstumą - šis rodiklis turėtų būti sutelktas į numatomą svogūnėlių dydį pagal veislės savybes. Tarp eilučių palikite 25 cm.
3. Persodinkite daigus kartu su žemės grumstu.
4. Pabarstykite daigus dirvožemio, kompaktiško ir vandens.

Svogūnas-sevkom

Raudonųjų svogūnų rinkinių sodinimas yra populiariausias būdas. Sodinamąją medžiagą galite nusipirkti arba paruošti patys. Antruoju atveju svarbu teisingai laikyti lemputes.

Raudonojo svogūno sodinimas su rinkiniais atliekamas pagal šį algoritmą:

1. Sodinamosios medžiagos skerdimas.Jums reikia kruopščiai jį sutvarkyti, atsikratyti visų sergančių ir sugadintų egzempliorių.
2. Nupjaukite svogūnėlių viršūnes. Jie turėtų būti sutrumpinti 25-30%. Po apipjaustymo palikite perdirbtą medžiagą 2-3 valandas, kad išdžiūtų.
3. Paruoštame dirvožemyje padarykite skylutes. Tarp gretimų skylių palikite 15 cm, tarp eilučių - 20 cm.
4. Pasodinkite sevoką. Būtinai palikite keletą milimetrų lempučių ant paviršiaus.