„Stebuklinga uoga, arbūzas, dryžuotas apvalus svoris.
Jis užaugo visą vasarą ant žemės ir subrendo - ir ant stalo.
Tamsi pusė, tvirta išvaizda, jei trenksi iš šono, ji suskambės “.
Žmonės nekantriai laukia vasaros karščių. Mes mėgstame vasarą ne tiek dėl šiltos jūros, tiek dėl švelnios saulės. Derlingas laikotarpis duoda vaisių derlių. O kokie arbūzai sunoksta vasarą! Valgome sultingą arbūzo minkštimą, manome, ar arbūzas yra uoga ar vaisius? Daržovės? Atėjo laikas spręsti aktualią problemą botanikos požiūriu.
Kas iš tikrųjų yra arbūzas ir kodėl tai yra uoga
0
Šaltinis:
Tiesą sakant, šių gamtos dovanų, kurių tarp žmonių yra daug, mėgėjai ypač neužduoda sau klausimo, kas yra arbūzas - uoga, vaisius ar apskritai daržovė. Šiuolaikinių minkinių banginių protėvis yra kolocinto augalas, kilęs iš Viduržemio jūros, Azijos ir kai kurių Afrikos regionų. Kai kurie naudoja poetinį Sodomos vynmedžio pavadinimą, norėdami jį pavadinti palei žemę šliaužiančio vynmedžio garbei. Kolocintos vaisiai yra maži, maždaug obuolio dydžio, jų dėmė yra tanki, tanki ir baltos spalvos. Pagal botanikoje užfiksuotus ženklus uoga yra vaisius, kurio minkštimas yra tankus, su daugybe sėklų. Įdomu tai, kad net obuoliai, kriaušės, citrusiniai vaisiai patenka į šiuos klasifikavimo kriterijus. Beje, botanikų požiūriu, gerai žinomos, skanios ir sveikos avietės ir gervuogės yra ne uogos įprasta prasme, o polidrupai, nes jos susideda iš mažų kauliukų, sujungtų į vieną visumą. Griežtai tariant, net braškė yra klaidinga uoga, nes jos vaisiai - maži tamsių ir šviesių grūdelių paviršiumi - susidaro ne iš kiaušidės, o iš indo. Vyšnios ir vyšnios yra kauliukai, o rožių klubai - netikra uoga. Taigi arbūzo vaisius, kuris botanikos požiūriu teisingai vadinamas moliūgais, nes augalas priklauso moliūgų šeimai, laikomas uoga, nes yra sultingų minkštimų, kuriuose yra daug uždarytų sėklų tankioje žievėje.
Uogų kontraindikacijos
Niekam ne paslaptis, kad bet kuris produktas turi ir naudingų, ir žalingų savybių. Arbūzas šiuo atveju nėra išimtis. DTam tikros kategorijos žmonėms vartoti draudžiama:
- Vaikams iki dvejų metų nerekomenduojama valgyti produkto iki rugsėjo. Būtent šį mėnesį produktas pats subręsta be jokių nitratų ir kenksmingų medžiagų.
- Nėščioms moterims, kurioms paskutiniai nėštumo mėnesiai.
- Su viduriavimu. Taip yra dėl to, kad produktas turi vidurius laisvinantį poveikį, o tai gali tik sustiprinti problemą.
- Dėl smėlio ir inkstų akmenų. Dėl diuretiko poveikio jie gali pradėti judėti, o tai gali išprovokuoti dieglius.
Taip pat verta paminėti, kad sėklos turi tam tikrą poveikį. Jie skatina kenksmingų medžiagų, tokių kaip šlapimo rūgštis, pašalinimą iš inkstų. Be to, jie pašalina uždegimą ir turi diuretikų poveikį.
Daugeliui arbūzas yra mėgstamiausias rudens stalo patiekalas. Šiuo laikotarpiu sporos, vaisiai, uogos ar net daržovės atslūgsta, nes skonis yra nepralenkiamas ir unikalus. Be to, jis ilgą laiką prisotina kūną naudingomis medžiagomis.Štai kodėl daugelis žmonių jį taip myli ir vertina.
Skirtumas tarp arbūzo ir paprastų uogų
0
Šaltinis:
Arbūzas skiriasi nuo kitų uogų:
- dideli kieti kaulai;
- tiršta, kieta žievelė, kurią, skirtingai nei kitose uogose, yra problemiška valgyti, net jei to norite;
- didelis dydis ir svoris. Vidutinis arbūzo svoris svyruoja nuo 5 iki 10 kg, tačiau pavieniai rekordininkai gali užaugti iki centnerio ir net daugiau.
Melionų ir moliūgų auginimo ypatybės
Arbūzai auga neutraliame smėlio dirvožemyje... Tai sausrai atsparus augalas, tačiau augimo laikotarpiu sunaudoja daug vandens. Sausas arba vidutiniškai drėgnas oras kartu su gausiu dirvožemio laistymu yra saldaus derliaus pagrindas. Kuo daugiau drėgmės ir mažiau saulės, tuo vandeningesni ir šviežesni vaisiai pasirodys.
Arbūzų sėklos išlieka gyvybingos iki 10 metų... Sodinimas atliekamas žemėje, kai dirva sušyla iki 10 cm gylio.Dygę daigai retėja, paliekant stipriausius ūglius maždaug 1 m atstumu vienas nuo kito.
Arbūzų daigus galima laistyti kartą per savaitę, bet gausiai (3 kibirai 1 m² dirvožemio). Žydėjimo metu laistymas tampa dažnesnis iki 2 kartų per savaitę. Vaisių nokinimo metu laistymas sustabdomas.
Dėmesio! Augalai netoleruoja šalčio. Kai temperatūra nukrenta iki +15 ° C, jie padengiami 2 sluoksniais: marle (kondensato surinkimui) ir plėvele (izoliacijai).
Jei orai nėra patenkinti saulėtomis dienomis žydėjimo metu, vabzdžiai sustabdo augalų apdulkinimą. Šiuo atveju dirbtinis apdulkinimas atliekamas palietus kelių kitų gėlių sėklalizdžius vienos gėlės kuokeliais.
Taip pat skaitykite: Kaip dauginti japonišką spirėją
Norėdami gauti didesnių vaisių, nuimkite ūglių viršūnes, tada augalas pradeda savo šakojasi ir formuojasi vaisiai.
Ženklai, kurie vienija arbūzą su kitų rūšių vaisiais
Arbūzas derinamas su:
- vaisiai - minkštimo ir žievelės buvimas. Beveik visi įprasti vaisiai auga ant medžių, o arbūzo vaisiai subręsta ant žemės;
- uogos - sėklų ir minkštimo buvimas, nors daugelis ekspertų primygtinai reikalauja vadinti arbūzą klaidinga uoga dėl jo kieto dydžio ir kietos žievelės;
- daržovės - galbūt tik valgant, kitų panašumų nėra. Nors kai kurie virėjai iš arbūzo gamina skanius žiemos ruošinius, kurie niekuo nenusileidžia įprastiems agurkams ir pomidorams.
Trumpai apie arbūzo istoriją
Tikroji arbūzo tėvynė yra Afrika. Šiuolaikinio arbūzo protėviu laikomas laukinis kolocintas iš Afrikos dykumų. Šis augalas turi galingą šaknų sistemą ir mažus neapsakomus karčius vaisius. Legendos sako, kad tarp šių vaisių buvo ir saldžių, jie padėjo karavanams įveikti didelius atstumus per dykumas. Būtent dėl jų prasidėjo kolocinto prijaukinimas.
Pietų Amerikos žemyne yra dar viena laukinių arbūzų veislė - citrininis arbūzas. Dauguma šiuolaikinių veislių yra kilę iš šios rūšies. Pirmuosius paminėtus šio skanaus vaisiaus auginamas veisles galima rasti hieroglifuose, kurie puošia Egipto šventyklų sienas.
Nepaisant išorinio panašumo trūkumo, šis vaisius yra agurkų, moliūgų ir cukinijų giminaitis. Paprastas arbūzas yra vienmetė žolė, priklausanti moliūgų šeimai.
Ar tu žinai? Turkiško pavadinimo „asilo agurkas“ priežastis yra tai, kad asilai labai mėgsta valgyti arbūzus ir dažnai užpuola melioną.
Arbūzo sudėties ypatybės ir naudingos savybės
0
Šaltinis:
Arbūzas yra mažai kaloringas produktas, 80% sudaro vanduo, jame yra daug vitaminų, pektino, kalio, jodo, fosforo, magnio, kobalto, fluoro. Dėl tokio įspūdingo rinkinio galime drąsiai teigti, kad jis ne tik uoga, bet ir stebuklinga uoga. Jis atėjo pas mus Didžiuoju šilko keliu ir įsitvirtino Volgos pakrantėje.Iš pradžių ji buvo auginama tik šiltuose regionuose (Astrachanės sritis, Kubanas), tačiau vėliau kultūra išplito Centrinėje Rusijoje ir netgi sėkmingai auginama šiauriniuose regionuose. Svarbiausia moliūgų savybė yra jo diuretikas, atitinkamai teigiamai veikiantis inkstų ir šlapimo takų veiklą. Gydant cistitą ir uretritą, arbūzas naudojamas pagalbinėje terapijoje. Tinkamai naudojant šią uogą gali mėgautis net cukriniu diabetu sergantys žmonės. Skaidulos padeda pašalinti visus nereikalingus iš organizmo, o dėl choleretinių savybių arbūzas yra naudingas sergant ciroze, cholecistitu ir padeda normalizuoti virškinamąjį traktą apsinuodijus. Arbūzas padeda pagerinti kraujagyslių būklę: jei sezono metu jį valgote reguliariai, galite sumažinti cholesterolio kiekį. Didelis vitamino B9 kiekis padeda išlaikyti natūralų nagų ir plaukų grožį. Na, nereikia sakyti, kad sultinga raudona minkštimas idealiai tinka troškuliui malšinti vasaros karštyje. Kažkas geresnio nėra sugalvotas ir sukurtas nei žmogaus, nei gamtos. Ir vargu ar bus.
Geriausios arbūzų veislės
Sužinojęs, kad arbūzas nėra vaisius ar daržovė, o netikra uoga, dabar galite pabandyti užauginti šį nuostabų vaisių savo sklype be chemikalų ir kitų pesticidų. Ir svarbiausia šiame versle, be abejo, yra išsirinkti geriausias ankstyvąsias arbūzų veisles, kurias galima sodinti ne tik Uraluose ir Sibire, bet ir Kubane.
Žinoma, remiantis daugelio vasaros gyventojų, auginančių arbūzus savo vasarnamyje, taip pat namuose balkone, apžvalgomis, skaniausia ir geriausia yra tarybiniais laikais užauginta arbūzų veislė „Ogonyok“. Skanus ir saldus, su mažais vaisiais puikiai tinka sodui balkone ir auga be sodo sunkumų, nes tai nepretenzingas.
Jei mėgstate geltoną melioną, tuomet atkreipkite dėmesį į „Lunny“ arbūzą - vaisiai viduje geltoni, skanūs ir sultingi, be to, jie anksti sunoksta. Jei norite auginti hibridą, galite atkreipti dėmesį į „Sprinter F1“, „Red Star F1“, „Profi F1“ ir kitus.
Dabar jūs žinote, kad arbūzas yra uoga ar vaisius, ir jūs galite lengvai atsakyti į šį klausimą, jei staiga kas nors jūsų paklaus!
Mėnulio arbūzas
Moliūgas yra uoga ar daržovė
Pabandykime išsiaiškinti šį klausimą: moliūgas yra uoga ar daržovė. Nusprendusi sukurti Pelenės vežimą, fėja pasirinko vieną didžiausių vaisių pasaulyje - moliūgą. Botanikai teisingai mano, kad moliūgas yra uoga! Jie rado specialų tokio dydžio uogų terminą - moliūgas. Įvairių rūšių moliūgų tėvynė yra Azijos, Afrikos ir Amerikos tropikai, kur šie žoliniai augalai su šliaužiančiu stiebu yra laukinėje gamtoje. Moliūgas auginamas nuo neatmenamų laikų, iš jo minkštimo verdama košė, gaminama bulvių košė ir net uogienė, kepama ir troškinama, taip pat valgomos jo sėklos. Mūsų šalyje didelis paprastas (virtuvinis) moliūgas auginamas iš Meksikos. Yra nedideli moliūgai, pavyzdžiui, turbano moliūgai: balta „galva“ raudoname „turbane“.
Daugelio nuomone, uoga yra maža ir apvali. Tačiau botanikai, apibrėždami vaisių rūšis, uogas ir tokį „ne uogų“ vaisių vadina bananu. Pagal tankią žievelę banano kūne slepiasi sėklos - juodi taškeliai. Be įprastų pjautuvo formos geltonų bananų, plantacijose auginami ilgesni ir plonesni, ovalūs ir beveik apvalūs, ne tik geltonos, bet ir raudonos žievelės bananai. Ne visi bananai yra saldūs - daugelis yra virti kaip daržovės: kepti ir kepti su mėsa.
Lagenaria
Visų žemynų tropikuose auga skirtingų tipų lagenarius moliūgai. Valgoma yra aštrus, kartusis neprinokusio lagenariuso minkštimas. Subrendusiuose vaisiuose lukštas tampa kietas ir nelaidus vandeniui, o viduje esanti minkštimas išdžiūsta, vaisius paverčia tuščiaviduriu indu - indai prinokę! Skirtingose Lagenaria rūšyse moliūgai yra dideli ir maži, apvalūs, ovalūs, kriaušės formos, butelio formos, pailgi.Nuo senų senovės žmonės iš jų gamino butelius, kolbas, pypkes, kūdikių barškučius, muzikos instrumentus. Iš moliūgų nesusijęs kalabo medis (moliūgas) iš Pietų Amerikos žmonėms taip pat dovanoja patogius indus. Jos vaisiai subrendę tampa stora sienele ir tuščiaviduriai.
Populiariausi moliūgų gaminiai yra apvalus indų indų gėrimo indas ir muzikinių marakų barškučiai.
Kodėl taip vadinama
Šis žodis yra persų kilmės arbza, kuris reiškia melioną arba didelį agurką. Tada ji perėjo į turkų kalbą - arbz. Taip jis gavo savo šiuolaikinį pavadinimą.
Arbūzai gali būti įvairių formų: ovalios ir sferinės. Jie taip pat įgauna bet kokią formą, kurią sodininkas nori jiems suteikti, pavyzdžiui, širdį ar kitą formą. Kvadratas išpopuliarėjo Japonijoje, tačiau, deja, jie nespėjo subręsti. Tada jie buvo pradėti pardavinėti kaip suvenyrai.
Archeologai Egipto piramidėse ant užrašų atrado seniausią arbūzo atvaizdą. Daugelis jų mano, kad jo tėvynė buvo Nilo slėnis. Vaisiai kartu su namų apyvokos daiktais buvo atvežti į kapus. Egiptiečiai tikėjo, kad išvykusieji gali jais džiaugtis pomirtiniame gyvenime.
Indijoje auginama neįprasta veislė. Samanos dedamos rezervuaro apačioje, tada dumblas. Joje pasodinti jauni augalai. Todėl vaisiai pasiekia neįtikėtinai didžiulius dydžius. Surinkite juos iš valčių.
Didžiausi arbūzai šiandien auginami Irake. Jie turi pailgą formą, jų ilgis siekia apie 1,5 m. Rusijoje jie masiškai auginami Volgos regione, Uraluose. Tačiau kultūros auginimo centras yra Astrachanės regionas.
Cheminė sudėtis
Arbūzas yra labai naudingas, nes jame gausu įvairių vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu metu jame yra minimalus kalorijų kiekis: tik 38 kcal 100 g minkštimo. Brandinimo metu valgomoje vaisiaus dalyje daugiausia yra gliukozės ir fruktozės. Saugant atsiranda sacharozė. Kuo ilgiau arbūzas guli, tuo daugiau jis kaupiasi. Minkštime yra nuo 5,5 iki 13% lengvai virškinamų cukrų.
Vaisiuose yra šie vitaminai: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP. Taip pat minkštime yra daug mikroelementų, tokių kaip geležis, kalis, kalcis, magnis, manganas, varis, natris, selenas, fosforas, fluoras, cinkas. 100 g arbūzo yra 0,61 g baltymų, 7,55 g angliavandenių, 0,15 g riebalų, 0,4 g maistinių skaidulų.
Dėl tokios naudingų mikroelementų gausos dryžuotas „kamuoliukas“ tampa nepamainomu gaminiu ant stalo. Ne tik įmanoma jį valgyti, bet ir būtina. Didelis vandens kiekis padeda prisotinti kūną drėgme, o tai ypač svarbu vasaros karštyje.
