Voveraičių medžioklė! Grybų nuotrauka ir rekomendacijos auginti asmeniniame sklype

Voveraitės

Tarp daugybės grybų populiariausios yra voveraitės. Tai valgomieji grybai, kurių spalva būna nuo šviesiai geltonos iki oranžinės. Jie turi gana neįprastą formą - dangtelio centras įgaubtas į vidų, kraštai išlenkti, nelygūs.

Voveraitės koja yra maža, tvirta, spalva yra tokia pati kaip dangtelio. Taip pat reikėtų pažymėti, kad apatinė grybo dalis glaudžiai auga su viršutine. Pats grybas yra nedidelis - kepurės skersmuo yra nuo 2 iki 10 cm.

Paprastoji voveraitė

Ji yra - voveraitė tikra, voveraitė geltona, gaidys... Labai atpažįstamas ir masiškai renkamas.

apibūdinimas

Jo vaisių kūnai yra ryškiai geltonos arba oranžinės geltonos spalvos. Būdami jauni, jie turi išgaubtus dangtelius, kurie, subrendę, lenkiasi į vidų, vis labiau panašėdami į piltuvą. Skersmuo - nuo 2 iki 12 cm. Jaunuose grybuose kepurėlės kraštas yra lygus, lygus, subrendusiuose - banguotas, fantaziškai išlenktas ar net kažkoks nuskustas. Koja sklandžiai praeina į dangtelį, skersmuo yra nuo 1 iki 3 cm, aukštis - iki 7 cm.

2 nuotrauka. Paprastoji voveraitė.

Minkštimas yra tankus, stieboje pluoštinis, vaisiakūnio centre lengvas, veikiau kreminis nei geltonas, tačiau link kraštų palaipsniui įgauna odos spalvą.

Pernokę vaisiakūniai pradeda skilti ir tamsėti nuo dangtelio kraštų, tuo tarpu aiškiai matoma, ką galima nupjauti ir išmesti, o ką įdėti į krepšį.

Vaisių vietos, surinkimo laikas

Voveraitė yra visur spygliuočių ir mišriuose miškuose, formuoja mikorizą1 su įvairių rūšių medžiais, tačiau ypač mėgsta pradėti simbiozę su pušis, Eglė, ąžuolas, bukas... Vaisių sezonas - nuo birželio pradžios iki spalio, tačiau draugiškiausi grybai dažniausiai pasirodo arčiau liepos.

3 nuotrauka. Tipiška voveraičių vieta.

Jų galite rasti miško paklotėje, žolėje, samanose. Paprastai vaisių kūnai išlenda iš kelių dalių - būdingi „raganų ratai“. Dažnai šalia rastų grybų yra ne viena tos pačios rūšies rūšis.

Skonio savybės

Voveraitė turi kvapą, vadinamą vaisiais, žinynuose. Tačiau, mano kuklia nuomone, jis labai panašus į džiovintą čili su tam tikromis džiovintų abrikosų natomis. Žalias skonis yra gana malonus, šiek tiek rūgštus (kurį išlygina terminis apdorojimas).

Geriausia, kad voveraitė pasireiškia mailiuje - su svogūnais ir krapais, taip pat galima troškinti grietinėje - su tais pačiais svogūnais ir nedideliu kiekiu sutrinto česnako bei kitų prieskonių. Ikrai iš jo taip pat yra puikūs. Bet sriubai (mano manymu) jis nelabai tinka, nes ne taip gerai verda, todėl neduoda riebalų, kaip kempiniai grybai - baravykai, raudonplaukiai ir gumuliukai. Nors, tai taip pat pasirodo gana gerai.

Kai kurie gurmanai giria marinuotas voveraites, bet aš jų nebandžiau (aš paprastai nemėgstu tokių preparatų - kur pirminį grybų skonį pertraukia actas ir prieskoniai).

Kažkas apie hinomannozę

Chinomannozė - voveraitėse esanti pesticidų medžiaga yra baisus nariuotakojų ir helmintų nuodas veikdamas, tačiau visiškai nekenksmingas žinduoliams ir žmonėms. Štai kodėl šiuose grybuose beveik niekada nėra kirminų.Kirmėlinės voveraitės gali pasitaikyti tik sausais ir kai kuriais nenormaliais mažai grybų metais - kai bugeriai paprasčiausiai neturi ko valgyti.

Prisimenu vieną tipišką „Uralo vasarą, kurioje mažai sniego“. Visą birželį orai buvo šalti - atitinkamai per mėnesį grybų nebuvo. Kai daugiau ar mažiau atšilo, mūsų miškuose pirmosios išlindo voveraitės. Tada ant jų užklupo visi gana alkani skraidantys-ropojantys maži mailiai - pradedant tipiniu grybų uodu ir baigiant vieliniais kirminais. Įdomu tai, kad apie penktadalį surinktų grybų kojos srityje (arčiau dugno - matyt, kur yra mažiausia chinomannozės koncentracija) kirminai galąvo arba toje pačioje vietoje sėdėjo riebus vielinis kirminas.

Valgyti grybus

Kai kurie gamtininkai mano, kad gamta yra visiškai pavaldi žmogui. Todėl net nuodingi grybai po specialaus apdorojimo taps valgomi. Išsiaiškinkime, ar taip yra, ar tokie patiekalai yra naudingi ir apskritai, ką galima paruošti iš voveraičių.

Kaip yra voveraitės

Voveraitės turi gerą perkeliamumą ir nepakankamą kirminų trūkumą - jų negalima ilgai laikyti šiltai. Todėl nuimtas derlius turi būti nedelsiant perdirbamas. Procesą palengvina tai, kad grybų nereikia lupti. Jie išlaisvinami nuo lapijos ir žolės dalelių, nuplaunami ir paleidžiami į kulinarinį procesą.

Ši veislė tinka troškinti, kepti, virti sriubose ir kepti kaip pyragų ir picų įdaras. Jų paruošimo procese virtuvėje yra labai malonus aromatas, skatinantis improvizuoti. Todėl yra daug patiekalų, kuriuose naudojamos voveraitės. Jie retai patiekiami gryna forma. Dažnai derinama su keptais svogūnais, bulvėmis, „skrudinta“. Kad miško gėrybės būtų pasirengusios, užtruks apie pusvalandį.

Ar įmanoma valgyti netikras voveraites

Jei jie išreikšti moksline terminologija, šie grybai klasifikuojami kaip sąlygiškai valgomi. Jūs neturėtumėte jų valgyti, juolab, kad tuo pačiu laikotarpiu galite rinkti tikras skanias ir sveikas voveraites.

Kai kurie „ramios medžioklės“ gerbėjai dalijasi netikrų egzempliorių paruošimo patirtimi. Tuo pačiu metu jie iš anksto mirkomi 3 dienas kasdien du kartus keičiant vandenį. Tada jie kepa su svogūnais 20 minučių ir tik po visų šių manipuliacijų pradeda virti.

Tačiau visas toks darbas ir rizika savo sveikatai, kaip paaiškėja vėliau, visiškai neverti rezultato. Po ilgo buvimo vandenyje grybo struktūra blogėja. Be to, jo nemalonus kvapas ir skonis visiškai nepažadina apetito. Veikiau yra priešingai.

Blyški voveraitė

5 nuotrauka. Blyški paprastųjų voveraičių įvairovė.

Šnekamoji pavardė - voveraitė balta... Genetiškai gana artimas ankstesniam grybui, dėl kurio atsiranda tam tikrų nesutarimų mikologų rate2. Nemažai mokslininkų mano, kad tai paprastosios voveraitės porūšis, o kai kurie su tuo nesutinka ir išskiria ją kaip nepriklausomą rūšį.

Ji viskuo, išskyrus spalvą, labai panaši į tikrąją voveraitę - joje pastebimai lengvesnė. Tuo pačiu metu baltoji voveraitė gali būti su šiek tiek gelsvu atspalviu arba visiškai bespalvė - iš tikrųjų sniego baltumo. Dangtelio apačioje esančios plokštės dažniausiai yra kreminės spalvos, tačiau kartais jos būna ir baltos.

Blyškioji voveraitė auga beveik tose pačiose vietose kaip ir paprastoji, tuo pačiu metu duoda vaisių, tačiau grybautojai jau seniai pastebėjo, kad ji dažniau randama būtent ten, kur vyrauja lapuočiai. Apskritai, ji yra gana reta viešnia krepšeliuose.

Kodėl kartumas, kaip pašalinti kartumą

Paprastai voveraitės būna karčios, jei nesilaikoma rekomendacijų paruošti prieš užšaldant. Šviežiai nuskinti grybai kartais būna nemalonaus skonio - tai atsitinka sausu oru.

Norėdami atsikratyti kartumo, naudokite šiuos metodus:

• mirkymas sūdytame vandenyje 12 valandų;
• verdant pridedant citrinos rūgšties.

Džiovintos voveraitės mirkomos pasūdytame vandenyje 5-7 valandas, vanduo periodiškai keičiamas. Taip pat galite panardinti į karštą pieną ir palikti 3 valandoms.

Ametisto voveraitė

Atrodo kaip įprasta voveraitė (kai kurie mikologai tai taip pat laiko porūšiu), tačiau atrodo kiek „senesnė“ - šiek tiek blankesnė arba tamsesnė, kažkaip kietesnė, o viršutiniame jos dangtelio paviršiuje yra rusvai purpurinis žiedas, kuris paprastai sustorėja link centro ir turi pastebimą žvynuotą struktūrą. Tai yra vienas pagrindinių skiriamųjų šio grybelio bruožų, nepaisant to, jis gali pasireikšti įvairiais būdais - arba aiškiai, arba vos pastebimai. Be to, tam tikrą apibrėžimo sudėtingumą įveda veislė, kuri išsiskiria labai šviesia spalva.

Ametistinės voveraitės dažniausiai formuoja mikorizę bukas, todėl yra lapuočių miškuose. Kartais ji buvo pastebėta kitose vietose, kur ji, matyt, pateko į simbiozę su kitais medžiais - pušimi, egle, ąžuolu ir beržu. Neša vaisių nuo birželio iki lapkričio - mažose kekėse, bet visai ne taip masiškai kaip paprastoji voveraitė. Daugiausia randama šalies pietuose, gana retai.

Voveraitė aksominė

Ji yra - freezos kekė, oranžinė voveraitė... Nuo paprasto jis skiriasi mažesniu vaisių kūnų dydžiu ir spalva, kuri yra ne geltona, o ryškiai oranžinė arba oranžiškai rausva. Tuo pačiu metu kai kurie vaisiakūniai gali būti tolygiai nuspalvinti, o kiti turi pastebimai šviesesnę vidinę dangtelio ir stiebo pusę.

Matyt, ji formuoja mikorizą su kelių rūšių medžiais, tačiau yra gana ribotoje teritorijoje - Europos pietryčiuose, m. lapuočių miškai, rūgščiuose dirvožemiuose. Visur retas. Neša vaisių nuo liepos iki spalio.

Skonis yra maždaug toks pat kaip geltonųjų voveraičių, tačiau jie sako, kad skonis yra šiek tiek kartokas.

Maisto gaminimas

Voveraitės yra gerai keptos, jos taip pat tinka konservuoti ir troškinti, o juodieji grybai po džiovinimo atskleidžia savo aromatą ir naudojami kaip prieskoniai.

Kaip kepti

1. Pamirkykite grybus 30 minučių šaltame vandenyje.
2. Verdame dideliame puode 15 minučių. Pasiruošę grybai nuguls į dugną. Nupilkite vandenį.
3. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnaką, tada suberkite grybus ir kepkite dar apie 20 minučių.
4. Jei norite, įpilkite krapų, petražolių ir grietinės.

Beje. Voveraitės labai skanios, kai kepamos svieste.

Marinavimas

1. Nuplaukite grybus ir nupjaukite kojas iki pat dangtelių.
2. Dėkite į didelį puodą ir pagardinkite druska (50 g / kg).
3. Uždek. Kai vanduo užvirs, įpilkite stalo acto (pusė stiklinės 1 kg) ir prieskonių (lauro lapai, gvazdikėliai, pipirų grūdeliai ir cinamonas).
4. Tada ruošinį reikia virti apie 5 minutes, vengiant stipraus virimo. Periodiškai pašalinkite putas kiaurasamčiu.
5. Kai voveraitės nugrimzta į keptuvės dugną, o marinatas tampa lengvas, jie dedami į kiaurasamtį ir užpilami šaltu vandeniu. Pats marinatas vis tiek pravers.
6. Bankai pusvalandį sterilizuojami 100 ° C temperatūroje. Juose išdėliojami grybai, užpilami sultiniu ir suvyniojami. Galite valgyti per 2 savaites.

Džiovinimas

1. Voveraites nuplaukite ir perpjaukite išilgai per pusę.
2. Išdėstykite ant kepimo skardos, gerai naudoti kepimo popierių.
3. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 50 ℃. Dureles reikia palikti praviras, kad išeitų drėgmė.
4. Po valandos pakelkite temperatūrą 10 ° C. Periodiškai patikrinkite grybus ir apverskite juos, kad jie nedegtų. Džiovinimas užtruks apie 3 valandas.

Voveraitės taip pat gali būti troškintos, naudojamos salotoms ir karštiems patiekalams, makaronams ir risotto. Tačiau pirmiausia reikia išvirti grybus.

Vamzdinė voveraitė

Šis grybas pavadinimą gavo ne veltui - jo koja viduje tuščiavidurė, o subrendusiuose vaisiakūniuose kepurės centre atsiveria nedidelė skylė.

Spalva labai skiriasi nuo kitų voveraičių. Viršutinė kepurė - rusvai arba pilkai geltona, kartais turi raudoną atspalvį. Dažniausiai pastebimomis svarstyklėmis. Žemiau - raukšlėta nuo plokščių, daug šviesesnė (iki beveik baltos spalvos). Koja yra chromo geltona, su amžiumi tampa blyški. Matmenys - mažesni nei paprastos voveraitės: iki 6 cm skersmens ir iki 8 cm aukščio.

Vamzdinė voveraitė akivaizdžiai teikia pirmenybę spygliuočiams, o ne lapuočiams, todėl aptinkama atitinkamuose miškuose - pušynai, eglynai arba sumaišytas... Be to, remiantis kai kuriomis ataskaitomis, jis ne tik gali formuoti mikorizą, bet ir minta medienos liekanomis - kaip tipiškas saprofitas3. Neša vaisių viso rudens sezono - prieš pirmąjį šalną, vaisiaus viršūnėje, grybų atsiranda daug, draugiškose grupėse.

Pagal skonį ji nenusileidžia paprastajai voveraitei, tačiau turi pastebimai kietesnį minkštimą, kuris kai kuriuos gurmanus glumina. Norint neutralizuoti šį trūkumą, grybą reikia ilgiau termiškai apdoroti.

Gelsvoji voveraitė

Genetiškai artimas ankstesnėms voveraitėms, savo forma yra labai panašus. Vienas iš skiriamųjų bruožų yra spalva. Visa dangtelio ir koto apačia yra vienodos spalvos, nuo baltos iki ryškiai oranžinės. Taip pat geltonos voveraitės dangtelio kraštai dažnai būna pakraštyje.

Nuotrauka 10. Jauni geltonosios voveraitės vaisiniai kūnai.

Auga drėgnuose spygliuočių miškuose - samanose, ant senos medienos. Neša vaisių nuo vasaros iki rudens pradžios.

11 nuotrauka. Šviesos spalvų kaita.

Pagal skonį jis laikomas geru grybu. Tiesa, jis neturi ypatingo skonio ir kvapo.

Voveraitė pilka

Vaisinio kūno forma yra panaši į paprastąją voveraitę, tačiau dažniausiai mažesnė, kepurės centre yra padorus įdubimas, virstantis stiebu (grybas labiau panašus į piltuvą). Spalva visiškai nesutampa: skrybėlė viršuje yra tamsiai pilka arba tamsiai ruda, tačiau pastebimai šviesesnė - peleninė arba šviesiai mėlyna - nuo apatinio paviršiaus, kuris taip pat yra padengtas raukšlių raukšlėmis (patariu į tai atkreipti dėmesį. ženklas, jis mums vis tiek bus naudingas). Koja tamsesnė už dangtelio apačią.

Nuotrauka 14. Pilkosios voveraitės dangtelio apačia.

Paplitęs Europos žemyno dalyje - vidutinio klimato juostoje ir pietuose. Suformuoja mikorizę su ąžuolas ir Eglė, atitinkamai, galite rasti tuose miškuose, kur auga šie medžiai. Neša vaisių nuo rugpjūčio iki spalio... Kai kur pilkoji voveraitė randama gana masiškai, tačiau kai kur - retai.

Jo skonis - pasak tų, kurie išbandė šį grybą, yra labai geras - su ryškiu vaisių aromatu ir aštraus-medžio skoniu. Tiesa, nemažai autorių tai laiko beskoniu.

Pilkoji voveraitė įrašyta į Baltarusijos Respublikos raudonąją knygą.

Juoda voveraitė (rago formos piltuvėlis)

Ji yra - piltuvėlio puodas pilkas (įtraukta į voveraičių šeimą, tačiau priklauso šiek tiek kitai genčiai - piltuvėliai). Šiam grybui reikėtų skirti ypatingą dėmesį, nes savo skoniu jis pranoksta tikras voveraites, o kai kuriose išsivysčiusiose šalyse jis laikomas delikatesu - ten jis prilyginamas triufeliams ir moreliams.

Rago formos piltuvo forma primena vamzdį, o ne piltuvą - gana giliai, iki pat grybienos, kraštai pasisukę į išorę, tamsiai rudi, viduje beveik juodos spalvos, o lauke - pilkai pilka. Dydis - 3-8 cm skersmens, 5-12 cm aukščio. Jaunuose vaisiakūniuose juodumas ryškiausias.

Ji labai panaši į pilkąją voveraitę, tačiau turi labai pastebimą skiriamąjį bruožą: apatinėje jos dangtelio pusėje nėra ryškių klostių, primenančių „standartines“ grybų lėkštes.

Rago formos piltuvas gerai užmaskuotas nukritusiais lapais - ne taip lengva jį rasti.

Jis plačiai paplitęs vidutinio klimato zonoje ir toliau į pietus, nuo Europos iki Tolimųjų Rytų. Auga tuose miškuose, kur yra ąžuolas, bukas, lazdynas ir Eglė... Vaisiai nuo liepos iki spalio, masiškai - nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio, paprastai draugiškose grupėse. Pietų platumose - šiltomis, be sniego žiemomis, miškuose galima aptikti iki lapkričio.

Įdomu tai, kad yra du požiūriai į šio grybo mitybos pobūdį. Posovietinėje erdvėje rago formos piltuvas pripažįstamas mikorizę formuojančiu agentu, o Vakarų mikologai tai laiko saprofitu. Tikėtina, kad priklausomai nuo vietovės - šį grybą galima valgyti abiem būdais.

Auga namuose

Savo svetainėje galima užsiauginti voveraičių su sąlyga, kad joje yra medžių, su kuriais jie užmezga simbiotinius santykius. Šie medžiai yra ąžuolas, eglė, eglė ir bukas.

Sodinamosios medžiagos pasirinkimas

Kaip sėkla naudojama prinokusių grybų grybiena ar vaisiakūniai. Be to, jei toje vietoje auga eglė, sodinukus reikia rinkti po egle, kitaip voveraitė neįsišaknys.

Technologija

Voveraitės gali būti auginamos svetainėje

Veisdami voveraites iš grybienos, elkitės taip:

• miške randamas medis, kuriame auga grybai, vaisių kūnų nėra būtina (privalote tai žinoti tikrai, todėl paskirkite surinkimo punktą savo tikslams);
• šalia šaknų iškastas nedidelis žemės luitas; dirvoje turėtų būti pastebimi ploni grybienos gijai;
• surinktas grybiena su dirvožemiu dedamas į maišą ir paliekamas vėsioje patalpoje 3 mėnesiams, tai būtina norint sunaikinti kenksmingus organizmus (geriausia rinkti rudenį, norint pradėti sodinti pavasario pradžioje;

Krepšys neturi būti tvirtai surištas - reikia gryno oro. Tai nėra baisu, jei žemė išdžiūsta, tačiau šalčių nereikėtų leisti.

Likus 2 dienoms iki sodinimo, reikia gerai palaistyti numatytą sodinimo vietą, o sėjos dieną dirvą dezinfekuoti stipria ąžuolo žievės infuzija.

Pabaigoje paruoštas grybelis dedamas į mažas duobutes ir apibarstomas žeme.

Veisiant iš vaisių kūnų, paruošiama sporų infuzija:

• išsirinkite keletą pernokusių voveraičių ir nupjaukite kepurėles;
• jie dedami į indą su vandeniu, geriausia lietaus;
• įpilkite 50 g cukraus ir palikite parai;
• tada reikia išminkyti dangtelius ir tirpalas filtruojamas per marlę.

Sodinimui pasirinkite patamsintą plotą po medžiu, gausiai laistomą. Toliau jie iškasa negilias duobes (iki 15 cm). Jie palaistomi ąžuolo žievės nuoviru ir paliekami porai valandų dezinfekuoti. Tada paruoštu užpilu laistoma žemė, o marlėje likusios grybų kepurės yra išdėliotos šalia medžio šaknų. Sėja padengta žeme ir laistoma.

Jei abiem atvejais rezultatas bus palankus, voveraitės pradės duoti vaisių po metų.

Voveraitė banguota (pseudo piltuvėlio apvija)

Visiškai neišvaizdaus skonio grybas, kuris kai kuriuose šaltiniuose laikomas visiškai nevalgomu.

Maži vaisiniai kūnai - nuo 1 cm iki 5 cm skersmens ir iki 5 cm aukščio - šviesiai rudi arba pilki - pasirodo drėgnose ar net pelkėtose mišriuose ir lapuočių miškuose. nuo liepos iki spalio.

Pirmoji pagalba apsinuodijus

Pirmieji apsinuodijimo požymiai pasireiškia praėjus dviem valandoms po valgio. Jie pasireiškia stipriu pilvo skausmu, pykinimu, vėmimu, viduriavimu. Žmogaus galūnės pradeda šalti, pulsas kyla. Sunkiais atvejais atsiranda haliucinacijos ir kliedesinės būsenos.

Bet kokių simptomų atsiradimas turėtų jus įspėti. Prieš atvykstant greitosios pagalbos ligonį reikia paguldyti, išgerti gausių gėrimų. Iš narkotikų leidžiama naudoti aktyvintą anglį.

Rinkdami grybus, turite būti atsargūs, nes yra pavojus rinkti nuodingas rūšis. Kilus menkiausiai abejonių dėl valgomumo, grybo geriau nepjauti.Į mišką patartina eiti su patyrusiu žmogumi, kuris žino visas grybų veisles.

Šiaurės Amerikos voveraitės

Galbūt šis straipsnis bus neišsamus, jei bent trumpai nepaminėti tų valgomųjų voveraičių rūšių, kurių nėra mūsų šalyje, tačiau auga „užsienyje“ - Šiaurės Amerikoje. Paprastai mikorizą jie formuoja, pavyzdžiui, su kietmedžiu - atitinkamai su ąžuolais ir yra jų augimo vietose.

Cinabaro raudonoji voveraitė

Neįprastos raudonai oranžinės spalvos savininkas, kuris ryškiausiai pasireiškia jaunuose grybuose. Tiesa, su amžiumi jis šiek tiek išnyksta, nors grybas nuo to netampa mažiau gražus.

Vaisių kūnų dydis yra nedidelis - kepurė yra iki 4 cm skersmens, koja yra maždaug vienodo ilgio, iki centimetro storio.

Paplitęs žemyno rytuose. Vaisiai vasarą ir rudenį laikomi gana valgomais.

Briaunėta voveraitė

Beveik visas mūsų geltonosios voveraitės analogas - ji labai panaši į ją, tačiau vietoj plokščių turi raukšles. Pagal skonį jis taip pat jį atitinka. Paplitęs visoje Šiaurės Amerikoje ir yra gana paplitęs daugelyje miškų ir parkų. Vaisiai vasarą ir rudenį.

Kvapnioji voveraitė

Spalva panaši į paprastąją voveraitę, tačiau forma aiškiai primena piltuvinius grybus. Moksliškai tai vadinama taip - kvapnus piltuvėlis.

Rasta JAV rytuose ir Meksikoje.

Maža voveraitė

Tai kažkas panašaus į miniatiūrinę paprastosios voveraitės kopiją. Dydis, be abejo, nedidelis - skrybėlė ant plonos kojos yra ne daugiau kaip 3 cm skersmens, tačiau, nepaisant to, ji visai tinkama maistui. Paplitęs žemyno rytuose.

Voveraitė balsva

Ji taip pat atrodo kaip įprasta voveraitė, tačiau turi ryškią šviesiai baltą ar kreminę spalvą, taip pat jos minkštimas be „vaisinio“ kvapo. Jis randamas spygliuočių miškuose - skirtingai nei ankstesni grybai, jis formuoja mikorizą su pušies, Duglaso eglės ir Menzio braškių medžiu.

Naudingos savybės

Chitinmannozė, ergosterolis, trametonolino rūgštis ir kiti polisacharidai, esantys voveraitėse, yra gera kirmėlių atsiradimo prevencija. Ergosterolis padeda išvalyti ir atkurti kepenų funkciją. Dėl to hepatito C ir kitų kepenų ligų gydymui naudojami įvairūs šio tipo grybų ekstraktai.

Vamzdinė voveraitė rytų šalyse aktyviai naudojama gaminant natūralius biologiškai aktyvius maisto papildus, skirtus kovai su parazitais organizme. Šie vaistai dažniausiai gaminami kapsulių pavidalu.

Netikros voveraitės

Dabar pats laikas paminėti tuos grybus, kurių nėra prasmės rinkti - dėl atvirai žemo skonio arba dėl toksiškumo.

Netikra lapė (oranžinė pašnekovė)

Savo spalva ir forma jis labiau primena jauną voveraitę, tačiau pasižymi tipiška „pašnekovo“ išvaizda - suapvalinta kepurė su tolygiu kraštu, pasukta į vidų. Tarp dangtelio ir kojos yra aiškus perėjimas, ir tas yra pastebimai tamsesnis, šviesesnis ir plonesnis nei tikrų voveraičių. O pati kepurė yra aksominė - priešingai nei sklandžiai voveraitėse. Jį nesunku atskirti nuo valgomųjų grybų.

Paplitęs visoje Europoje ir Azijoje, auga spygliuočiai arba mišrūs miškai, duoda vaisių nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo vidurio.

Dėl klaidingos voveraitės valgomumo nuomonės išsiskyrė. Anksčiau jis buvo laikomas nuodingu grybu, šiais laikais jis yra valgomas nekokybiškas arba šiek tiek nuodingas.

Kuprinė voveraitė (cantarellula tubercle)

Nepaisant pavadinimo, tai ne voveraitė, o ryadovka. Jis turi būdingą pilkai pilkos spalvos vaisių kūną (yra nedidelė tikimybė jį supainioti su pilkomis voveraitėmis). Tai laikoma sąlygiškai valgomu grybu, tačiau greičiausiai neturi maistinės vertės - dėl mažo dydžio ir visiškai neišvaizdaus skonio.

Pasitaiko spygliuočiai ir mišrūs miškai, drėgnose vietose, samanose.Neša vaisių nuo vasaros pabaigos iki rudens pradžios.

Omphalot alyvuogių

Nuodingas grybas, panašus į paprastą voveraitę. Jis auga Viduržemio jūroje, taip pat buvo rastas Kryme. Sudėtyje yra pavojingas alkaloidinis muskarinas - tas pats, kuris yra raudonojoje musmirėje. Paprastai omfalotą lengva atskirti nuo lapių - jis yra šiek tiek plonesnis, tamsesnis, gana rusvai oranžinis nei geltonas, taip pat jo dangtelio kraštai yra lygūs, sulenkti žemyn, o pats dangtelis yra lygus. Ir šis grybas auga kaip medunešis - ant medienos likučių. Tačiau kartais jos vaisiakūniai tampa lengvi ir netolygūs - tada jie labai gerai imituoja voveraitę, ir vienintelis ženklas, pagal kurį juos galima atpažinti, yra nemalonus minkštimo kvapas.

Gana retas grybas. Vaisiai ant kelmų ir pūvančios ąžuolo, raguočių, alyvmedžių medienos. Sezonas - nuo rugsėjo iki spalio.