Netikros voveraitės. Ar voveraitė yra pavojinga

3.6 / 5 ( 14 balsų)

Klaidinga voveraitė yra Gigroforopsis šeimos atstovė, dažnai sutinkama šiaurinio planetos pusrutulio miškuose ir dar vadinama oranžiniu pašnekovu. Tikrosios voveraitės (gaidelės) ir netikros (gaidžiai) yra tik šiek tiek panašios, tačiau nepatyręs grybautojas gali įdėti į krepšį ir pirmąjį, ir antrąjį. Todėl klausimas, kaip atskirti melagingus egzempliorius nuo valgomųjų, kelia nerimą daugeliui žmonių, mėgstančių valgyti miško dovanas.

Visų pirma, turite prisiminti, kad net jei keli pašnekovai patenka į krepšį su valgomaisiais grybais, neturėtumėte jaudintis. Nes žinant, kaip atskirti netikras voveraites nuo tikrų, bus galima atsikratyti nepageidaujamų egzempliorių juos valant ir apdorojant. Nepaisant to, kad kalbančiojo paviršius yra tos pačios spalvos kaip valgomųjų egzempliorių dangtelis, likusieji grybai turi skirtingas savybes.

Valgomos voveraitės rūšys

Grybai turi neįprastą skonį, kurio neturi kiti grybai.

Dėl šio unikalumo miško dovana yra pageidaujama ramios medžioklės mėgėjams. Nepaisant bendrų šeimos ypatumų, to paties grybelio yra įvairių tipų.

Paplitusi rūšis tapo gana populiari tarp visų pogrupių. Ši veislė priklauso valgomiems ir naudingiems miškininkų radiniams. Jo viršutinis kupolas paprastai auga ir padidėja. Šeimoje galite rasti skirtingų galvų: nuo 2 iki 10 cm.Kepurės spalva susilieja į raudoną. Atidžiau pažvelgus, tai leidžia pamatyti kitą diapazoną. Pradedant šviesiai geltonu tonu, baigiant tamsiai ryškiai oranžine spalva. Skonis šiek tiek rūgštus.

Odą sunku atskirti nuo kūno. Minkštimas kraštuose yra geltonas, pjūviuose blyškesnis. Koja yra tos pačios spalvos kaip kupolo galva.

Jo storis yra 1-3 cm, o ilgis - 4-7 cm. Svarbu žinoti, kad dėl medžiagos chinomannozės buvimo celiuliozės turinyje, grybelis netraukia kenkėjų, kirminai, vabzdžiai aplenkia miško dovana. Šis porūšis dažniausiai auga lapuočių ir spygliuočių miško juostose. Augimo laikas yra vasaros pradžia (birželio mėn.) Ir iki rugpjūčio pabaigos.

Voveraitė balta

Grybų rinkėjai tokius pogrupius taip pat vadina „lengvais“ arba „blyškiais“. Šis tipas priklauso valgomoms ir naudingoms veislėms.

• Baltosios voveraitės kepurės tūris paprastai būna nuo 2 iki 5 cm, tačiau yra ir „milžiniškų“ kupolų, kurių dydis siekia 10 cm. Skiriamasis baltosios voveraitės bruožas yra kepurės forma. Tai piltuvėlio formos su vingiais kraštais. Grybų koja yra gelsva. Ilgis iki 5 cm, o storis iki 1-2 cm.Kojos apačia dažniausiai primena cilindrą, viršus siaurėja.
• Šio porūšio minkštimas yra tankus. Deja, tai gana reta veislė.

Su jais susitikti nėra taip lengva, tačiau jie labai skanūs, todėl jų ieškoma, tikintis sėkmingo rezultato.

Voveraitė balta

Juodosios voveraitės

Tai tolimas paprastosios voveraitės giminaitis. Tačiau jie labai skiriasi išvaizda. Grybas yra tamsios spalvos, savo apibūdinimu panašus į suodžius ar anglį.

• Viršutinės dalies skersmuo siekia 8 cm, minkštimas yra vamzdinis. Kraštai nelygūs. Pagrindas yra 1-2 cm ilgio, pilkos spalvos. Standi koja, šiek tiek susiaurėjusi grybienoje.
• Sporų milteliai yra balti. Juodosios voveraitės kūnas yra pilkas, trapus ir visiškai nekvepia.

Juodųjų voveraičių derliaus nuėmimo sezonas prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjį. Jis auga lapuočių ar mišriuose miškuose. Jie auga mažomis grupėmis.

Kaip atskirti netikrą lapę nuo tikros (vaizdo įrašas)

Briaunėta voveraitė

Šis grybas labai paplitęs Šiaurės Amerikos miškuose.

Briaunotos voveraitės kūno forma yra piltuvėlio formos, jos skersmuo nuo 3 iki 10 cm, spalva tamsiai oranžinė.

• Viršutinė dalis atrodo kaip skrybėlė banguotais kraštais, kabančiais žemyn. Nors grybo mėsa yra gana tanki, ji yra labai trapi ir gana malonaus kvapo.
• Kojos dydis yra apie 2 - 2,5 cm, grybas gali augti tiek grupėmis, tiek pavieniui. Briaunotos voveraitės sezonas prasideda vasarą ir baigiasi ankstyvą rudenį.

Briaunotas turi keletą ypatingų maisto savybių. Faktas yra tai, kad jis apima paveikslus, kurių dėka jis dominuoja prieš valgomus grybus ir net kai kurias daržoves.

Be to, šio tipo voveraitės turi daugybę gydomųjų savybių ir savybių. Jį naudoja nutukę žmonės. Kai kurios briaunotos veislės medžiagos padeda esant ūmiems uždegimams. Jis turi imunostimuliuojančių ir priešnavikinių savybių.

Briaunėta voveraitė

Tokia grupė turi dar keletą žemumų: skiltis yra vamzdinė, piltuvėlio formos. Viršutinė dalis yra mažo dydžio, paprastai siekia 5 cm. Jei grybas yra jaunas, tada jo dangtelis yra lygus, šiek tiek išgaubtas. Suaugusiems egzemplioriams jis jau yra aštresnis, turi piltuvo formos formą.

• Oda yra padengta mažomis svarstyklėmis, liečiant ji yra panaši į tamsaus aksomo audinį. Kepurės tonas visada kitoks, retai toje pačioje šeimoje - vienos spalvos. Jis yra tamsus, geltonas ir ryškiai oranžinis. Jis turi įvairių atspalvių iš rudos spalvų paletės.
• Grybų dubenėlio pagrindas yra cilindro formos, plonas tūrio ir kartais sulenkiamas. Aukštis siekia nuo 3 iki 8 cm, o storis - nuo 5 iki 10 cm.
• Plonos kojos spalva gali būti šviesiai geltona, tačiau toje vietoje, kur dangtelis pereina į koją, atspalvis visada būna tamsesnis, o tai pastebima net plika akimi.
• Minkštimas yra tvirtas, bet labai plonas. Paprastai turi geltoną arba baltą atspalvį. Be to, jaunos vamzdinės voveraitės mėsa yra labai skani ir turi neįprastą aromatą. Suaugusio mėginio minkštimas yra kartus.

Tokią voveraitę galite rasti vidutinio klimato klimato šiauriniuose miškuose.

Paprastai tai yra spygliuočių miškai. Jie auga pavėsyje arba ant drėgnų dirvožemių. Ją sunku rasti, nes ji slepiasi tarp samanų ir žolių. Vaisius pradeda duoti rugpjūtį, pastarieji randami rugsėjį. Iš šios veislės galite virti skanią sriubą, paruošti sausus miltelius, kepti, marinuoti ar šaldyti žiemai. Tai laikoma delikatesu.

Voveraitė aksominė

Šio tipo voveraitės yra labai retos.

... Jis yra valgomas.

• Šios rūšies skrybėlė yra aksominė. Jo dydis yra nuo 4 iki 5 cm. Mažuose radiniuose kupolas yra išgaubtas, o suaugusiesiems jis transformuojasi ir tampa panašesnis į piltuvą.
• Aukštis, koja yra maža 2-3 cm, retai, tačiau ji gali pakilti iki 7 cm. Žemėje ji yra šiek tiek susiaurinta.
• Dangtelio spalva visada skiriasi. Tai gali būti ryškiai oranžinė, raudona arba šviesiai geltona. Dėl to, kad dangtelio kraštai yra banguoti, grybas tampa garbanotas. Grybų turinys yra subtilus ir aksominis. Jis turi malonų aromatą, tačiau jo skonis šiek tiek rūgštus.

Aksominė yra lamelinė rūšis.

Plokštės yra storos ir grubios. Tarp jų yra dryžių. Šis grybas labai reikalauja klimato ir dirvožemio. Jų galite rasti Europos teritorijų pietryčiuose. Paprastai jie skinami nuo liepos vidurio iki spalio. Tokio miško radinio maistinė vertė yra kuo didesnė. Jie labai dažnai naudojami kulinarijos receptuose, juose gausu gydomųjų ingredientų ir ypatingas malonus skonis. Virėjai iš jų paruošia tikrus šedevrus.

Voveraitė aksominė

Geltonos voveraitės

Šio tipo skrybėlė yra oranžinės geltonos spalvos, kartais kiaušinio trynio spalvos.

• Kupolas yra išgaubtas, pailgas ir plokščias, atsižvelgiant į augimo laiką. Viršutinės dalies dydis yra nuo 5 iki 10 cm.
• Liečiama oda yra lygi, banguoti, suapvalinti kraštai.
• Grybų kūno mėsa yra tanki ir visada tos pačios spalvos kaip kupolas.

Skonis skiriasi nuo kitų: šiek tiek aštrus, malonaus miško kvapo. Apdorojus sporų milteliai tampa geltoni. Šio porūšio derliaus nuėmimo sezonas prasideda birželį ir baigiasi vėlyvą rudenį. Jie auga miškuose, kuriuose yra skirtingų tipų medžiai: mišrūs ir lapuočių miškų plotai. Jie slepiasi samanose, žolėse, ant drėgnų dirvožemių.

Geltonos voveraitės

Kur auga oranžiniai pašnekovai

Voveraitės ir netikrosios voveraitės auga skirtingose ​​miško vietose. Tačiau jie nori spygliuočių ir mišrių sodinimų, didelės drėgmės ir šiltų sąlygų. Paprastoji voveraitė su daugybe medžių formuoja mikorizą - pušį, eglę, buką, ąžuolą. Pagrindinis nokinimo laikotarpis yra birželio pradžioje, tada nuo rugpjūčio iki rudens vidurio.

Oranžinis pašnekovas randamas miško paklotėje. Jai nereikia simbiozės su medžiais. Netikroji voveraitė auga lapuočių ir spygliuočių plotuose. Puvanti mediena ir lapai tampa maisto šaltiniu. Dažnai geltonas miško grožis randamas samanose ar šalia skruzdėlynų. Grybai renkami vidutinio klimato Europoje ir Azijoje.

Apelsinų pašnekovas grybas po lietaus aktyviai vystosi. Didėjant drėgmei ir temperatūrai, susidaro palankios sąlygos augti. Vaisių kūnai randami šalia upelių, ežerų, upių. Sausros metu ir po šalnų tikimybė susitikti su netikra lape yra mažesnė.

Netikra voveraitė auga pavieniui arba didelėmis grupėmis. Grybai kasmet duoda vaisių. Prinokimas prasideda rugpjūtį ir tęsiasi iki lapkričio. Daugiausia grybų randama rugpjūčio viduryje ir rugsėjo mėnesį.

Kaip atskirti netikras voveraites nuo tikrųjų

Kaip paaiškėjo, voveraitė yra labai gudrus grybas, kuris paaiškina jo pavadinimą.

Jūs turite gerai žinoti jo ypatybes, kad atskirtumėte nuodingas netikras lapes nuo tikrųjų valgomų šeimos atstovų.

1. Pirmasis skirtumas yra spalvos ir formos. Galite iš karto nustatyti melagingą grybą ar ne. Tikroji spalva paprastai yra patraukli: geltona, oranžinė, kreminė. Klaidinga išvaizda labai ryški, iššaukianti ir bauginanti. Paprastai tai yra rudi, ugningai oranžiniai atspalviai.
2. Taip pat ant dangtelio paviršiaus galite atskirti netikrą voveraitę. „Netikroje lapėje“ ji yra lygi, lygi ir švari. Iki 6 cm dydžio.Tikroji voveraitė turi didelį kupolą, forma visada neturi teisingų kontūrų, kraštai banguoti.
3. Voveraitę galite atskirti pagal pagrindą - koją. Patyrę grybautojai pirmiausia tiria tankumą. Jei jis yra storas ir gana tvirtas, tai yra tikras egzempliorius. Ir jei koja viduje yra plona ir tuščiavidurė, tai yra pavojingas dvigubas.

Atmintis grybautojui

Taigi, pagrindiniai valgomų ir netikrų voveraičių skirtumai:

Jei pastebėjote ryškiai oranžinę kepurę, atidžiai apžiūrėkite ir užuostykite grybus. Voveraites lengva atskirti nuo melagingų grybų, reikia būti atsargiems renkant.

Galerija: voveraitės grybai (50 nuotraukų)

Voveraitės yra labai sveiki ir skanūs grybai. Jie turi daugybę savybių - turi antihelmintinį poveikį, gerina kepenų veiklą ir pašalina iš organizmo radioaktyvias medžiagas. Be to, voveraitėse yra didžiulis vitamino C, polisacharidų ir karotino kiekis.

Netikros voveraitės

neturi tokių savybių. Tiesa, jų taip pat negalima pavadinti nuodingais.Jie priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei, kuriuos galima valgyti tik prieš tai pamirkius ir termiškai apdorojus. Jie neturi naudingų savybių, o jų skonis palieka daug norimų rezultatų. Netikros voveraitės turi kitą pavadinimą - oranžinės pašnekovės.

Netikrų voveraičių skirtumai

iš tikrųjų savo išvaizda ir buveine.

Grybų ir kepurėlių forma

Klaidingos voveraitės, skirtingai nei tikros, turi tolygią kepurę suapvalintais kraštais. Pašnekovo kepurės dydis skiriasi nuo voveraitės kepurės. Netikrojo grybo galva yra maža, apie 5 cm skersmens. Jaunos netikros voveraitės dangtelis yra šiek tiek išgaubtas, o suaugęs grybas turi piltuvėlio formos dangtelį. Kalbančiojo dangtelio paviršius yra aksomas.

Tikra voveraitė visada turi skrybėlę nelygiais banguotais kraštais. O pati kepurė yra beveik dvigubai didesnė nei netikrosios voveraitės - apie 12 cm skersmens. Be to, tikros voveraitės kepurė yra lygi, o ne šiurkšti, kaip ir netikros.

Grybų lėkštės

Klaidinga voveraitė visada turi labai dažnas ir plonas lėkštes. Jie turi ryškiai oranžinį atspalvį. Plokštės niekada nepereina prie kojos, o tik ją pasiekia.

Ir galiausiai dar vienas patarimas. Voveraitės džiovinti netinka, nes visada išlieka minkštos. O štai voveraičių marinatas - tobulas!

Voveraitės yra grybai, kurių galima rasti visame pasaulyje. Gurmanai vertina juos už puikų skonį. Šiuos makromicetus nėra lengva auginti. Todėl žmonės juos renka miške. Tačiau yra grybas, kuris atrodo kaip voveraitė. Ir ne tik vieną. Todėl „ramūs medžiotojai“ turi mokėti atskirti šiuos makromicetus.

Oranžinis pašnekovas (kokoshka)

Šis grybas, panašus į voveraitę, turi išorinį panašumą. Ilgą laiką oranžinis pašnekovas buvo laikomas nevalgomu ar net nuodingu. Kai kurie tai laiko tokiu dabar. Tačiau ne taip seniai mokslininkai paneigė šią informaciją. Oranžiniam pašnekovui buvo suteiktas mažai vertingas statusas. Ji priklauso ketvirtai kategorijai. Be abejo, šio voveraitės tipo grybo negalima palyginti su pastaruoju pagal skonį. Nenuleiskite ankstesnio oranžinio pokalbio statuso. Nėra visiškai aišku, kad jis yra absoliučiai saugus, ir per ilgai neužtruksite jo grąžinimo į nevalgomų ar nuodingų makromicetų kategoriją. Šis į voveraitę panašus grybas kai kuriems žmonėms gali sukelti įvairius virškinimo sutrikimus.

Oranžinį pašnekovą galima rasti visur lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose vidutinio klimato Šiaurės pusrutulyje. Mėgsta pušis. Pašnekovas dažnai įsitaiso ant kelmų, supuvusios medienos, ant negyvos medienos krūvos, netoli nuo skruzdėlynų (ant medžio neauga tikra voveraitė). Šie į voveraitę panašūs grybai auga pavieniui, tačiau yra ir išimčių. Jie duoda vaisių nuo rugpjūčio iki spalio. Didžiausias oranžinio pašnekovo derlius krinta rugsėjo pabaigoje. Makromiceto dangtelis yra piltuvo formos, aksominis, žemyn atsuktas. Jos spalva yra šviesiai oranžinė. Koja oranžinė, lygi, plona, ​​dažnai išlenkta. Minkštimas yra klampus, minkštas, šviesus arba geltonas. Neturi kvapo ir skonio. Plokštės, atitinkančios dangtelį, dažnos, nusileidžiančios išilgai stiebo, šakotos šakotos.

Apibendrinant galime pasakyti, kad tikrose voveraitėse spalva svyruoja nuo tulžinės geltonos iki geltonos ochros, o vaisių kūnai yra masyvesni ir mėsingesni.

Rago formos piltuvėlis (pilka voveraitė)

Šis makromicetas yra mažai žinomas. Jis yra valgomas (ketvirtoji kategorija). Jo buveinė yra nuo Baltijos iki Tolimųjų Rytų regionų. Atskirti piltuvą nuo tikros voveraitės nėra taip sunku. Pastarąjį jis primena tik savo forma. Grybas įsikuria susibūrusiose grupėse, dažnai keliose dešimtyse. Jo vaisiakūnis yra vamzdinio arba piltuvėlio formos, palaipsniui virsta koja. Dangtelio kraštai atlenkti atgal. Išorinis paviršius yra pilkai pilkas ir raukšlėtas, o vidinis - tamsiai rudas.Užvirus makromicetai tampa visiškai juodi.

Omphalot alyvuogių

Yra ir panašių į voveraites. Tačiau jų neatsiranda. Vienas iš šių makromicetų yra alyvuogių omfalotas. Jis auga Viduržemio jūros šalyse ir subtropikuose. Šis grybas yra mirtinai nuodingas. Šis, skirtingai nei tikrasis, auga ant medžių. Grybų plokštelės yra plonesnės ir siekia patį kraštą.

Grybauti mėgsta daugelis žmonių: baravykai, baravykai, baravykai, voveraitės. Tačiau yra atstovų, kurie yra labai panašūs į valgomus grybus, bet iš tikrųjų paaiškėja, kad jie yra dvigubi. Netikra voveraitė yra puikus tokių atstovų pavyzdys.

Ką daryti, jei apsinuodijama

Žmonėms, turintiems jautrų virškinamąjį traktą, netikrų voveraičių naudojimas gali apsinuodyti įvairaus sunkumo maistu - viskas priklauso nuo suvalgytų grybų kiekio. Pagrindiniai jo požymiai yra skrandžio sutrikimas, pykinimas, vėmimas, sunkiais atvejais gali pakilti temperatūra, atsirasti šaltkrėtis, galvos svaigimas ir sąmonės netekimas. Bet kokiu atveju, jei tokie simptomai atsiranda po valgio su grybais, pirmoji pagalba bus skrandžio plovimas. Būtina nuolat gerti šiltą virintą vandenį dideliais kiekiais, sukeliant vėmimą, kol skrandis bus skaidrus. Žinoma, visa tai turėtų įvykti iškvietus greitąją medicinos pagalbą, nes grybai yra labai apsinuodiję ir gali labai pakenkti žmonių sveikatai.

Netikros voveraitės yra grybai, kuriuos ilgą laiką buvo griežtai draudžiama valgyti, laikant juos pavojingais. Šiandien jie vadinami daugiau ar mažiau valgomais produktais, tačiau norint iš stalo gaminti patiekalus iš netikros voveraitės, reikia juos tepti - mirkyti ir virti, kol grybai taps valgomi. Kiekvienas grybų ir iš jų pagamintų patiekalų mėgėjas pats nusprendžia, ar išleistos pastangos yra vertos rezultato. Paprastai pačių grybų skonis kulinarijos specialistams nėra labai įspūdingas, tačiau jie naudojami žiemai ruošti julieną, pyragus, padažus ir marinuotus agurkus.

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/

Būsime dėkingi, jei naudosite mygtukus:

Kaip nesurinkti „dviviečių“ krepšelio

Netikroji voveraitė, priklausanti Hygrophoropsidaceae šeimai, gana paplitusi Rusijos miškuose. Jo aprašymą galima rasti daugelyje literatūros leidinių. Antrasis vardas yra geltonasis pašnekovas

Anksčiau buvo manoma, kad toks grybas yra nuodingas. Šiandien šis atstovas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas. Netikras atstovas negali pasigirti puikiu skoniu, kaip tikrasis.

Kaip atskirti netikras voveraites nuo paprastų? Nevalgomą grybą galima rasti visuose miškuose. Klaidinga voveraitė pasirodo rugpjūčio – lapkričio mėnesiais. Paskutinį rudens mėnesį jo galima rasti tik tuo atveju, jei dar neatėjo šalnos. Jis auga ant kelmų ir ant žemės. Ji nėra dažnai randama ant supuvusio medžio. Tikra voveraitė, kurios aprašymą lengvai rasite grybautojų knygose ar mūsų svetainėje, auga ant samanotų kelmų, bet ne ant nuvirtusių medžių.

„Dvigubas“ auga griežtai po vieną.