Kaip skaniai marinuoti raudonuosius svogūnus: receptas su nuotrauka

Detalės Kategorija: Receptai derliaus nuėmimui Svogūnus žmonės augino daugiau nei keturis tūkstančius metų. Manoma, kad jis į Europą atvyko iš Vidurinės Azijos. Dabar svogūnai auginami visame pasaulyje - tiek dėl žalių plunksnų, tiek dėl sultingų galvų.

Svogūnai turi ne tik ypatingą skonį, bet ir puikias gydomąsias savybes. Romėnai tikėjo, kad svogūnų gausa maiste suteikia žmonėms stiprybės ir drąsos, o graikai jį naudojo norėdami padidinti apetitą ir kaip kūno valymo priemonę.

Svogūnų galvutėse gausu kalio, fosforo, magnio druskų, o jų plunksnose yra daug vitamino C. Tačiau svogūnai ypač vertinami dėl to, kad juose yra lakiųjų medžiagų - fitoncidų, kurie daro žalingą poveikį bakterijoms.

Gaminimo ypatybės

Jei neturite per daug konservavimo namuose patirties, tačiau norite žiemai gaminti paprastą, bet labai skanų užkandį, tuomet turėtumėte apsvarstyti tokią galimybę kaip pomidorų ir svogūnų salotos. Pasiruošti žiemai labai lengva, tereikia žinoti keletą pagrindinių principų ir laikytis recepto.

• Dažniausiai pjaustomi pomidorai, skirti salotoms, tačiau neturėtumėte pasinaudoti šia proga paimti užkandžiui sugadintų vaisių, kuriuos gaila išmesti. Tokio eksperimento rezultatas bus apgailėtinas: tausodami daržoves, sugadinsite visas salotas. Pasirinkite jam šviežius ir tvirtus vaisius, tada užkandis atrodys apetiškas po konservavimo. Jos skonis taip pat šiuo atveju nenuvils.
• Salotoms skirti svogūnai taip pat turi būti geros kokybės. Supjaustykite ją į salotas, ne per smulkiai, žiedais ar pusžiedžiais, kad neprarastų šio ingrediento skonio salotose.
• Salotos atrodys gražiau, jei joms naudosite skirtingų spalvų pomidorus. Tas pats pasakytina ir apie paprikas, jei jos yra receptinio užkandžio dalis.
• Salotoms patartina nulupti pomidorus, nes konservuotų pomidorų odą valgyti nėra labai malonu. Tačiau vaisiai neturėtų būti supjaustyti labai smulkiai, kitaip kepimo metu jie virs dėmėmis.
• Būtinai sterilizuokite stiklainius, kuriuose ruošiatės išdėlioti užkandį, skirtą ilgalaikiam laikymui. Šiems skardinėms pasirinkite metalinius dangčius, kad galėtumėte sandariai uždaryti indą. Šiuos dangčius taip pat reikia sterilizuoti virinant 10 minučių.

Pomidorų salotas galima paruošti dviem būdais: sterilizuojant ir be. Pirmuoju atveju salotos nėra virtos ar virtos labai trumpą laiką, dėl to jos išlaiko gražią išvaizdą ir savo sudedamųjų daržovių pranašumus. Antruoju atveju užkandis yra pakankamai ilgai termiškai apdorojamas, po kurio jo nebereikia sterilizuoti. Kurį variantą pasirinkti, kiekviena šeimininkė nusprendžia pati.

Šąla

Greitas ir paprastas būdas laikyti laiškinius česnakus šaldytuve yra giliai užšaldyti. Žalieji laikomi ilgai, iki 12 mėnesių, prieš naudojimą jų nereikia atitirpinti. Jo galima dėti į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus bei užkandžius. Šaldiklio kameroje galima užšaldyti svogūnus, svogūnus, porus ir bet kokio kito tipo svogūnus.

Gilus šaldymas visiškai išsaugo naudingas žalumynų savybes

Kaip teisingai užšaldyti žalias plunksnas? Yra du pirkimo metodai:

• virkite šaldytus kubelius;
• supjaustykite ir laikykite porcijomis pakuotėje, inde.

Norėdami pagaminti vitamino ledo kubelius, smulkiai supjaustytas plunksnas paskirstykite ant ledo kubelių padėklų, užpildydami trečdalį. Tada užpildykite žalumynus vandeniu ir padėkite į šaldiklį. Išimkite gatavus kubus, paskirstykite pakuotėse, naudokite pagal poreikį.

Antram šaldymo būdui supilkite susmulkintus žalumynus į didelį maišą, netampydami. Dėkite į šaldiklį horizontaliai, kad svogūnas pasiskirstytų plonu sluoksniu. Užšaldžius pusgaminį sandariau supakuokite. Svogūnai šiuo atveju gaunami kaip laisvai tekantys kristalai.

Arba žalumynus galima šiek tiek pakepti saulėgrąžose, alyvuogių aliejuje, tada įdėti į šaldiklį laikyti.

Taip pat rekomenduojame perskaityti:

Salierų lapai ir lapkočiai: kaip išsaugoti visą žiemą namuose Petražolės žiemai ir sezonui: kaip išsaugoti skonį, spalvą ir aromatą 3 būdai, kaip lengva namuose išsaugoti rūgštynes ​​žiemai Kada valyti ir kaip tinkamai laikyti šakninius salierus

Norėdami lengvai užšaldyti svogūnus, žiūrėkite trumpą vaizdo įrašą:

Ar tu tai žinai…

Pirmas 1-2 savaites šaldiklyje kvapas yra labai „svogūninis“, bet paskui dingsta ir neturi įtakos kitiems produktams.

Paprastas pomidorų salotų su svogūnais receptas žiemai

Sudėtis (2 l):

• pomidorai - kiek tilps į stiklainius (maždaug 1,2–1,5 kg);
• svogūnai - 0,2 kg;
• šviežios žolelės - 50 g;
• lauro lapas - 1 vnt.
• juodieji pipirų grūdeliai - 4-6 vnt.
• kvapiųjų pipirų žirniai - 4-6 vnt.;
• druska - 20 g;
• cukrus - 40 g;
• stalo actas (9 proc.) - 20 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• vanduo - 1 l.

Gaminimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus. Priešingoje kotelio pusėje aštriu peiliu padarykite nedidelį kryžminį pjūvį. Užvirkite vandenį, įmerkite į jį pomidorus, virkite 2 minutes. Daržoves išimkite kiaurasamčiu ir suberkite jas į dubenį, pripildytą šalto vandens. Kai pomidorai atvės, išimkite juos iš vandens ir nulupkite.
• Aštriu peiliu (pageidautina pagamintu pomidorams pjaustyti) pomidorus supjaustykite apvaliomis maždaug pusės centimetro storio griežinėliais.
• Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį 2-3 cm storio pusžiedžiais.
• Dėkite pomidorus į 1 litro stiklainius, ant puodelių pabarstykite svogūnų žiedus. Bankai turėtų būti nuplauti soda ir iš anksto sterilizuoti.
• Ant viršaus užberkite salierų šakelių, krapų, petražolių. Kai kuriuos žalumynus galima įdėti į stiklainio dugną.
• Užvirkite vandenį, jame ištirpinkite druską ir cukrų, įpilkite prieskonių ir 5 minutes virkite sūrymą.
• Į kiekvieną stiklainį įpilkite acto 10 ml / l talpos indelyje.
• Verdantį marinatą užpilkite ant daržovių stiklainiuose.
• Ant viršaus užpilkite aliejų.
• Uždenkite dangčiais.
• Įdėkite stiklainius į didelį puodą, kurio apačioje yra audinys. Supilkite vandenį, kol jis pasieks stiklainių pakabas.
• Įdėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol jame užvirs vanduo. Skirkite laiko sau: norint sterilizuoti litrinį indelį, reikia 15 minučių, jei indelis yra mažesnio tūrio, laiką galima sutrumpinti, o jei indelis yra didesnės talpos, priešingai, padidinkite.
• Išimkite skardines iš puodo ir susukite.
• Stiklainius apverskite ir uždenkite šiltu pledu. Garų pirties sąlygomis papildomai konservuojamos daržovės.

Stiklainius atvėsus, juos galima perkelti į spintą ar kitą vietą, kur laikomos atsargos žiemai. Užkandis gali stovėti kambario temperatūroje. Naudodami tą patį receptą, galite paruošti salotas aštriame marinate. Tokiu atveju jo paruošimo metu į sūrymą reikia pridėti keletą gvazdikėlių pumpurų ir pusę cinamono lazdelės. Likęs receptas išliks toks pats.

Su citrinos sultimis

Žinoma, kad citrinų sultys yra įprastas acto pakaitalas. Raudonųjų svogūnų marinavimo klausimu naudokime tą patį pakaitalą.

Mes imame:

• 1 kompiuteris. raudonieji svogūnai;
• pusė vidutinės citrinos;
• 100 ml vandens;
• druska, cukrus ir augalinis aliejus - po 1 arbatinį šaukštelį;
• juodieji pipirai pagal skonį ir norą.

Maisto gaminimas:

1. Svogūnas supjaustomas įprastais žiedais arba pusžiedžiais ir supilamas į dubenį.
2. Pagardintas citrinos sultimis.
3. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
4. Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, užpilkite svogūną tirpalu. Toliau dedama aliejaus.
5. Jie marinuoja visą pusvalandį.

Skonis tiks prie žuvies patiekalų.

Pomidorų salotos su svogūnais "Ruduo"

Sudėtis (3 l):

• pomidorai - 1 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• Bulgarų pipirai - 1 kg;
• pomidorų sultys - 0,7 l;
• augalinis aliejus - 125 ml;
• druska - 20 g;
• stalo actas (9 proc.) - 50 ml;
• cukrus - 60 g;
• maltos paprikos - 20-40 g

Gaminimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Iškirpkite juos į mažus pleištus. Jei turite labai mažų pomidorų, tokių kaip vyšniniai pomidorai, pakanka juos supjaustyti 2–4 gabalėliais (kai kurie net palieka sveikus). Svarbiausia, nepamirškite nupjauti antspaudo šalia kotelio, nes tai nepridės malonaus skonio užkandžiui.
• Nuplaukite pipirus. Nupjovę kotelį, pašalinkite sėklas. Paprikas supjaustykite 4 dalimis ir susmulkinkite žiedus ketvirčiais.
• Nubraukite morkas, nuplaukite ir nusausinkite. Sutarkuokite korėjietiška salotų tarka, nes salotose susmulkintos morkos atrodo apetitiškesnės. Tačiau, jei nėra pirmiau nurodytos trintuvės, galite naudoti įprastą - tai neturės įtakos užkandžio skoniui.
• Morkas suberkite į puodą storu dugnu ir užpilkite pomidorų sultimis, užvirkite ir virkite 20 minučių.
• Įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite. Dar po 5 minučių įpilkite aliejaus ir supilkite likusias daržoves.
• Troškinkite daržoves 20 minučių ir užpilkite actu. Maišykite ir virkite dar 5 minutes.
• Užkandį padalykite į paruoštus stiklainius ir susukite. Kai kurie žmonės, norėdami užtikrinti saugumą, mieliau sterilizuoja stiklainius su salotomis, prieš vartydami 15–20 minučių, tačiau ši atsargumo priemonė yra nereikalinga - salotos jau verta visą žiemą kambario temperatūroje.
• Apverskite skardines, apvyniokite. Po 24 valandų išneškite į nuolatinę saugyklą.

Pagal šį receptą paruoštos salotos pasirodo ne tik skanios, bet ir sveikos. Juk joje yra daugelio mėgstamiausios daržovės.

Svogūnai vyne

Marinuoti raudonieji svogūnai raudoname vyne yra puikus priedas prie raudonojo vyno. Acto čia nebus, todėl galutinis rezultatas bus originalus ir rafinuotas. Sutikite, nusipelno dėmesio.

Ką imame gaminti? Reikia:

• 2 raudonojo svogūno galvutės;
• 200 gramų raudonojo vyno;
• pagal skonį dedama druskos;
• ketvirtadalis šaukšto cukraus;
• juodieji pipirai taip pat yra pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais.
2. Supjaustytą daržovę suberkite į dubenį, pabarstykite druska ir cukrumi, sumaišykite.
3. Dubenėlio turinį užpilkite raudonu vynu, uždenkite viską dangčiu ir pažymėkite porą valandų.
4. Paruoštas svogūnas taps puikia kepsnių ir daržovių salotų kompanija.

Jūs neturėtumėte skubėti išpilti marinato. Kepant juos galima apibarstyti kebabais.

Žaliųjų pomidorų salotos su svogūnais žiemai

Sudėtis (6 l):

• žalieji pomidorai - 3 kg;
• svogūnai - 1,5 kg;
• Bulgarų pipirai - 1,5 kg;
• morkos - 1 kg;
• druska - 100 g;
• cukrus - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 0,3 l;
• stalo actas (9 proc.) - 30 ml.

Gaminimo būdas:

• Nuplaukite pomidorus, nusausinkite rankšluosčiu. Iškirpkite iš jų stiebus. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais.
• Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Sutarkuokite morkas.
• Pipirą be sėklų supjaustykite juostelėmis.
• Į puodą suberkite daržoves ir išmaišykite.
• Atskirame dubenyje įmaišykite sviestą, druską ir cukrų. Užvirkite šį mišinį. 10 minučių palaikykite ugnyje.
• Supilkite daržovių mišinį su verdančiu aliejumi, išmaišykite. Šaldykite salotas 6 valandoms.
• Sterilizuokite stiklainius, užpilkite juos salotomis, daržoves užpilkite šaukštu. Supilkite likusias sultis į puodą, supilkite reikiamą kiekį acto į kiekvieną stiklainį.
• Sterilizuokite salotų stiklainius 15–20 minučių, uždarykite, apverskite. Susivyniokite ir palikite iki kitos dienos.

Žaliųjų pomidorų ir svogūnų užkandis turi visiškai unikalų skonį.

Jei norite paruošti paprastą, bet neįprastą ir labai skanų užkandį žiemai, pomidorų ir svogūnų salotos yra jūsų pasirinkimas.

Kai nėra laiko ...

Kaip greitai marinuoti raudonuosius svogūnus, kai norite paruošti užkandį netikėtiems svečiams? Ir labai greitai, kol laukti kelias valandas ar dienas nereikia.

Jums reikės šių ingredientų:

• 2 gabaliukai raudonojo svogūno;
• 200 ml šilto vandens;
• pora šaukštelių medaus;
• 2 šaukštai acto;
• pusė šviežių burokėlių;
• 1/2 šaukšto garstyčių sėklų
• šaukštas augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas kuriamas keliais etapais:

1. Svogūnai tradiciškai supjaustomi pusžiedžiais.
2. Įdėkite į gilų dubenį.
3. Daržovių pusžiedžiai užpilami vandeniu, po to medumi, actu, garstyčių sėklomis.
4. Burokėliai supjaustomi plonomis juostelėmis ir siunčiami į dubenį.
5. Viską paskaninkite aliejumi, druska ir pipirais.
6. Palaukite 20 minučių ir pradėkite valgyti.

Tokius svogūnus galite valgyti patys, galite dėti ant duonos su šonine. Apskritai, kaip stipraus gėrimo užkandis - na, tik svajonė.

Kaip paruošti svogūnus žiemai

Geriausi derliaus nuėmimo būdai:

• marinavimas;
• džiovinimas;
• sūdymas.

Kai kurios namų šeimininkės užšaldo žalias plunksnas ar prinokusias ropes, prieš tai jas supjaustiusios žiedais ar pusžiedžiais.

Patarimas! Tokie svogūnai naudojami karštiems patiekalams gaminti: minkštumą ir būdingą aromatą jie įgyja tik termiškai apdoroję. Atšildyti žiedai nėra laikomi ar vėl aušinami.

Marinavimas

Pats tingiausias būdas yra daržovių marinavimas paprastame 9% acte. Norint pagerinti preparato skonį, į marinatus dažnai dedama prieskonių.

Patartina nedelsiant nuspręsti, kur bus naudojamas svogūnas: į kebabų variantą dedama acto ir šiek tiek raudonųjų pipirų; paukštienai ir salotoms ruošti žiedai marinuojami balzamiko acte, kad jie gautų pikantišką saldžiarūgštį skonį. . Norėdami gauti traškų ir sultingą preparatą, į stiklainį įpilkite vyšnių ar serbentų lapų, kaip ir raugdami agurkus.

Bendrosios taisyklės:

• ropės blanširuojamos, kad būtų pašalintas kartumas;
• supjaustyti žiedais, pusžiedžiais ar kubeliais;
• sandariai sulankstykite į paruoštus indus (švarius ir sausus);
• užpilkite marinatą;
• sterilizuoti.

Maži svogūnai marinuojami sveiki.

Džiovinimas

Tokių ruošinių iš svogūnų galimybės yra įvairios: jie yra džiovinami įvairiuose prietaisuose ir tiesiog ore, po to, kai jie nuplaunami ir išvalomi popieriniu rankšluosčiu.

Daugelis šeimininkių pagardina riekeles druska, o kai kurios jas džiovina be prieskonių ir prieskonių. Sumaišant gatavą produktą su kitomis džiovintomis daržovėmis ir žolelėmis, kuriant patiekalus gaunamas kvapnus mišinys.

Nuoroda! Džiovinant kambaryje įjungiama ventiliacija, nes šviežia daržovė skleidžia koncentruotą aštrų kvapą, kuris gali absorbuotis į aplinkinius daiktus.

Druska

Žalieji daržovės ūgliai žiemai sūdomi. Jie kuo labiau išsaugo vitaminų kompleksą, spalvą ir skonį.

Jie renkasi tik sveikas ir stiprias plunksnas be geltonumo ir nykimo požymių, jas smulkiai supjausto, sumaišo su daug druskos ir sandariai sutrina į stiklainius.

Rečiau namų šeimininkės praktikuoja sūdyti mažas visas ropes.

Druska

Paprasta galimybė apsirūpinti vitaminais šaltuoju metų laiku yra žalių svogūnų derlius žiemai sūdant. Lapai paruošiami, nuplaunami, kruopščiai išdžiovinami.

1. Norėdami sūdyti už 1 kg žalumynų, paimkite 250 g druskos.
2. Paruoštus lapus sumaišykite su ½ porcijos druskos.
3. Įdėkite masę į stiklainį, kiekvieną 1-2 cm storio sluoksnį pabarstykite likusia druska.
4. Paskutinį viršutinį sluoksnį pabarstykite daug druskos.

Žalieji su druska bus paruošti naudoti po 15-20 dienų, kai duos sulčių ir marinuos. Rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 7 mėnesius.

Dienos patarimas

Jei dar nebandėte tokio ruošinio, atlikite šiek tiek bandymų.Šis metodas šiek tiek pakeičia svogūnų spalvą ir kvapą, o tai gali nepatikti gurmanams.

Kaip džiovinti svogūnus žiemai

Tinkamai džiovinta daržovė žiemą prisotins organizmą vitaminais A, B1, C, jodu, kaliu, fosforu, skaidulomis, eteriniais aliejais. Indai su juo yra aromatingi ir ypatingo skonio.

Nuoroda! Šios formos svogūnuose yra daug angliavandenių, jo kalorijų kiekis yra 208 kcal 100 g.

Norint vienodai išdžiūti, ropės tolygiai sutrupinamos. Forma nesvarbi, svarbu pjovimo storis - ne daugiau kaip 5 mm.

Orkaitėje

Naudokite elektrinę arba dujinę orkaitę. Džiūvimo laikas - daugiau nei 5 valandos:

1. Skleiskite riekeles ant kepimo skardų, išklotų popieriumi, tolygiai.
2. Kepimo indai dedami į įkaitintą orkaitę.
3. Durys paliekamos praviros kelis centimetrus.
4. Periodiškai maišykite svogūnus.

Elektrinėje džiovykloje

Vienas pagrindinių šio metodo privalumų: ropės nebūtina smulkiai supjaustyti.

Karštas oras labai kokybiškai išdžiovina didelius gabalėlius:

1. Atsitiktinai supjaustytos daržovės dedamos ant grotelių.
2. Termostatas nustatytas + 55 ... + 60 ° C temperatūroje.
3. Norint vienodai džiovinti, padėklai periodiškai keičiami.

Procedūra trunka nuo 5 iki 7 valandų.

Lauke

Tai ilgiausias džiovinimo laikas: jis trunka 10–14 dienų. Pagaminto produkto laikas ir kokybė labai priklauso nuo oro sąlygų ir pasirinktos vietos:

1. Rinkitės užtemdytą ir gerai vėdinamą vietą, geriausia po baldakimu, kad daržovės neslėptų lietaus metu. Šiuo atveju atsižvelgiama į oro drėgmę lietaus metu ir po jo: tai neleidžia kokybiškai išdžiūti.
2. Supjaustyti svogūnai lygiu sluoksniu klojami ant kepimo skardų, kartono, balto popieriaus lakštų, bet kokių plokščių paviršių, padengtų medvilniniu audiniu arba popieriumi.
3. Džiovinant, griežinėliai periodiškai maišomi, kad visiems būtų grynas oras.

kiti metodai

Svogūnai greitai ir efektyviai džiovinami oro džiovintuve. Čia užtrunka 1 valandą. Žalios plunksnos yra paruoštos per 30 minučių.

Prietaisas įjungiamas maksimaliu greičiu, nustatant + 70 ° C temperatūrą.

Laba diena, mieli mano kulinarinio tinklaraščio skaitytojai. Šiemet vasarinių svogūnų derlius pasirodė puikiai. Tačiau išlaikyti jį įprasta forma nėra labai patogu. Be to, per žiemą jis gali pablogėti. Todėl svogūnų derliaus nuėmimas žiemai yra mano prioritetas. Aš nusprendžiau pasidalinti su jumis, kaip jį paruošti ir ilgiau išlaikyti daržovės šviežumą.

Yra įvairių svogūnų konservavimo būdų. Tai apima džiovinimą, konservavimą, šaldymą ir rauginimą.

Galite virti neįtikėtinai kvapnius ikrus. Visi ruošiniai yra gana paprasti ir neužims daug laiko. Ir rezultatas yra vertas: visai šeimai patiekiamas greitas ir skanus užkandis bet kokiam valgiui. Ypač mano vyras jį dievina konservuotoje formoje kaip užkandį troškintoms bulvėms su vištienos filė. Šiame straipsnyje aš jums surinkau visą informaciją, kaip šią daržovę pasūdyti, nusausinti ir užšaldyti.

Džiovinimas

Džiovinimas yra vienas iš būdų žiemą laikyti žaliuosius svogūnus. Pasirinkus šią parinktį, kaip ir šaldant, žalumynai išlaiko maistines savybes ir yra paruošti naudoti ištisus metus. Yra keli svogūnų derliaus džiovinimo būdai:

• oro džiovinimas;
• orkaitėje;
• oro kondicionieriuje / elektrinėje džiovyklėje.

Natūraliai džiovinant, paruoštą žalią masę plonu sluoksniu paskleiskite ant padėklo, sieto, kepimo skardos. Uždenkite viršų marle, popieriumi, padėkite į sausą, tamsią vietą.

Augalus džiovinkite 7–8 dienas, kartais maišydami, kad tolygiai išdžiūtų. Paskirstykite gatavą mišinį saugojimui, padėkite talpyklas ant lentynos nuo saulės ir drėgmės.

Susmulkintas svogūnų plunksnas patogu džiovinti orkaitėje, oro kondicionieriuje. Paruoštas žaliavas tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos, 2-3 valandas pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 40-50 ° C.

Oro džiovintuve džiovinama greičiau.Norėdami išdžiovinti žalią masę, pakanka nustatyti 70 ° C temperatūrą, palaukite pusvalandį.

Džiovinimas yra antras naudingiausias derliaus nuėmimo būdas: lieka iki 80% maistinių medžiagų

Svogūnų žalumynai susitraukia 11 kartų, todėl laikydami jie užima mažai vietos. Jis atstato savo savybes karštame vandenyje, todėl daugiausia naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Ar tu tai žinai…

Šviežių svogūnų žalumynų skonis įvairioms svogūnų veislėms ir rūšims skiriasi, tačiau užšaldžius ar išdžiovinus beveik neįmanoma atskirti.

Kaip žiemai šaldytuve užšaldyti svogūnus maišeliuose?

Man gana neįprastas laikymo būdas yra daržovės užšaldymas. Ši parinktis yra kuo paprastesnė, nes jai įgyvendinti reikia tik lempučių ir šiek tiek laisvo laiko. Šis ruošinys gali būti naudojamas bulvytėms, sriuboms ar garnyrams ruošti. Jų pagrindinis privalumas yra tas, kad daržovė nepraranda maistinių medžiagų, skonio ir aromato.

Reikalingi produktai:

• svogūnas.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite galvas ir supjaustykite jas vidutiniais kubeliais.

2. Nuluptus svogūnus padalinkite į mažus maišelius ir dėkite į šaldiklį. Kiekvienas užšaldymas turėtų būti viena porcija patiekalui paruošti.

Jei reikia, išimkite maišelį iš šaldiklio ir išsiųskite ruošinį į keptuvę neatšildydami. Daržovė taps rausva, o skonis visiškai nebus prarastas.

Svogūnų derliaus nuėmimas žiemai - marinuotų svogūnų receptas stiklainiuose

Toks konservavimas bus puikus priedas prie jaukios žiemos vakarienės ar jūsų mėgstamų salotų. Gaminti maistą visai nesudėtinga, todėl sukaupkite ingredientų ir skubėkite marinuotis.

Kepimui imkite:

• maži svogūnai;
• 1,5 litro vandens;
• 3 šaukštai Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 125 ml acto 6%;
• 2 šakelės krapų;
• 6 gvazdikų žiedynai;
• 2 lauro lapai;
• 10 žirnių kvapiųjų pipirų.

Kaip gaminti žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nulupkite ir nuplaukite lemputes.

2. Į du sterilizuotus stiklainius suberkite dvi šakeles krapų, lauro lapų, gvazdikėlių ir pipirų. Ten sandariai uždėkite išvalytas galvutes.

3. Užvirinkite 1 l vandens, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite. 20 minučių užpilkite indelius vandeniu.

4. Marinatui užvirkite 0,5 litro vandens, į jį įpilkite druskos, cukraus ir acto. Verdame marinatą 2-3 minutes.

Iš stiklainių nupilkite rūgštų vandenį ir užpilkite paruoštu marinatu. Susukite skardines ir apverskite aukštyn kojomis. Atvėsinkite ir laikykite tamsioje vietoje.

Marinuotas svogūnas

Marinavimas yra vienas geriausių būdų išsaugoti šios daržovės maistines medžiagas. Toks preparatas leidžia išsaugoti ne tik naudingas savybes, bet ir įdomų skonį. Marinuotas, jis gali būti dedamas į įvairius patiekalus, negaištant laiko išankstiniam paruošimui.

Taip pat skaitykite: „Auksinio srauto“ pomidorų, skirtų atviram gruntui, aprašymas ir auginimas

Ar tu žinai? Dauguma mikroorganizmų žūva 2% acto tirpale.

Marinuoti svogūnai gali papuošti bet kokį patiekalą, ypač jei jie žiemai paruošti nestandartiškai. „Trijų spalvų“ receptas yra labai paprastas ir neužima daug laiko.

Šiam receptui mums reikia:

• 1 kg svogūnų;
• 1 litras vandens;
• 100–150 g burokėlių;
• šiek tiek ciberžolės;
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas cukraus
• pusė stiklinės 9% acto;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Gaminimo technologija:

1. Mažus svogūnus nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
2. Norėdami paruošti marinatą, į šaltą vandenį, nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus įpilkite druskos, cukraus ir acto.
3. Įdėkite ruošinį į pirmąjį stiklainį, užpildykite jį paruoštu marinatu.
4. Į antrą stiklainį suberkite burokėlius, supjaustytus gabalėliais, tada supilkite marinatą.
5. Trečiame indelyje pabarstykite svogūnų žiedus ciberžole ir užpilkite marinatu.

Sužinokite, kaip galite paruošti ir laikyti žiemą žalius svogūnus ir žalią česnaką, česnako galvutes.

Stiklainius reikia šaldyti keletą valandų, kad produktas būtų gerai marinuotas. Šį ruošinį galima naudoti jau kitą dieną. Jei stiklainius uždarysite nailoniniais dangteliais, žiedais ir pusžiedžiais marinuotas svogūnas bus išsaugotas visą žiemą.

Receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
2. Pasirinktos svogūnėlės nulupamos, nuplaunamos šaltame vandenyje ir supjaustomos žiedais.
3. Įdėjus į stiklainius, susmulkintas svogūnas užpilamas verdančiu vandeniu ir leidžiamas užvirti 5–10 minučių.
4. Po to vanduo nusausinamas, pridedama druskos, cukraus ir prieskonių pagal skonį. Už pusę kilogramo svogūnų įpilkite šaukštą cukraus ir druskos. Dėl skonio įpilkite 1-2 gvazdikėlių ir keletą juodųjų pipirų grūdelių. Gautas marinatas virinamas keletą minučių ir vėl supilamas į stiklainius.

Svogūnų ikrai žiemai namuose

Aromatas ruošiant šį patiekalą yra tiesiog skanus. Daržovės karamelizuojasi, tampa beveik saldžios. Pomidorų pasta subalansuos skonį, o čili pipirai suteiks ypatingą pikantiškumą. Jūs tikrai turėtumėte tai išbandyti!

Jums reikės:

• 1-1,2 kg svogūnų;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 6 šaukšteliai susukti čili pipirai;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui

Gaminimo žingsniai:

1. Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutiniais kauliukais. Įdėkite viską į keptuvę su aliejumi ir kepkite ant grotelių ant šiek tiek vidutinės ar rudos ugnies, nuolat maišydami.

2. Į patiekalą įpilkite pomidorų pastos ir čili. Kruopščiai sumaišykite. Įberkite druskos pagal skonį ir vėl išmaišykite.

Išdėstykite karštus ikrus stiklainiuose, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą.

Prieskoniai aliejuje

Alyvuogių, saulėgrąžų ir bet koks kitas augalinis aliejus padės žiemą ilgai išlaikyti svogūnus žalius. Į stiklainius 3/4 pripilkite paruoštų žolelių, įpilkite aliejaus, uždenkite nailono dangtelį. Tokie ruošiniai laikomi šaldytuve iki šešių mėnesių, naudojami pagal poreikį.

Jei į aliejų įpilsite druskos, acto ir užvirsite, galite užpilti žalumynus su paruošta kompozicija ir suvynioti juos su geležies dangteliais. Gautas mišinys ilgai laikomas, tinkamas įvairiems patiekalams gaminti.

Šaldymas, džiovinimas, marinavimas, sūdymas yra skirtingi būdai, kurie padės jums mėgautis žalumynais prasidėjus šaltu oru. Kurį pasirinkti, priklauso nuo jūsų asmeninių nuostatų ir laisvo laiko. Žoleles marinuokite, konservuokite ir džiovinkite ilgiau. Paprasčiausi būdai yra šaldymas ir sūdymas. Pirmiausia išbandykite vieną iš jų.

Laikykite tinkamai ir būkite sveiki!

Geriausias svogūnų marinavimo į stiklainius receptas

Ši kepimo galimybė yra labai greita ir nereikalauja daug energijos. Taip, ir čia reikia produktų, nieko. Bet sūdymas būna labai skanus ir gražus! Tinka tiek užkandžiams, tiek patiekalams dekoruoti.

Ingridientai:

• 2 vidutiniai raudoni svogūnai;
• 3 šaukšteliai actas 30%;
• 400 ml vandens;
• 2 šaukšteliai druska;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 4 lauro lapai;
• 8 juodieji pipirų žirneliai.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite svogūnų galvutes ir supjaustykite jas žiedais.

2. Į stiklainio dugną įdėkite 2 lauro lapus ir 4 pipirus. Ant viršaus uždėkite susmulkintą svogūną, o ant viršaus - likusius pipirus ir lauro lapus.

3. Užvirinkite vandenį. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir acto. Kruopščiai išmaišykite marinatą. Jei norite 30% acto, atskieskite 1 dalį 70% acto esencijos 1,5 dalies vandens.

4. Užpildykite ruošinį skysčiu, uždarykite dangtį ir padėkite į šiltą vietą.

Galite mėgautis gatavu konservavimu po 4 valandų. Gero apetito!

Kebabiniai svogūnai: skanus priedas

Kaip sako patyrę kebabų gamintojai, mėsą reikia marinuoti ne acte, o paprastuose svogūnuose, kurie išskiria sultis. Bet jei jūs marinuosite raudoną svogūną atskirai ir tik tada pridėsite jį prie kebabo, tada džiaugsmingi šauksmai nebus baigti.

Taigi, kaip marinuoti raudoną svogūną kebabui? Pirmiausia pradėkime nuo ingredientų:

• 2 dideli raudoni svogūnai;
• 3 šaukštai acto 9%;
• 200 ml vandens;
• druskos pagal skonį.

Gaminant maistą nebus jokių sunkumų. Paprasčiausiai supjaustykite svogūną žiedais ir užpilkite vandens-acto tirpalu. Jei reikia, druska.

Raudonieji svogūnai paliekami marinuotis parai ar per naktį. Bet jei palauksi 3 dienas, skonis pasirodys tiesiog neįtikėtinas.

Marinavus svogūną, jį galima naudoti dviem būdais:

1. Iš jo nusausinkite marinatą ir iešmą su mėsa.
2. Yra kąsnis su paruoštais kebabais.

Beje, marinatą galima pabarstyti ant grotelių ant grotelių keptų kebabų. Pasirodys ne blogiau už vyną.

Kaip džiovinti svogūnus žiemai?

Šis ruošinys puikiai tinka papuošti patiekalus ir suteikti jiems ypatingą skonį. Puikiai tinka sriuboms gaminti. Valymas ir džiovinimas užima daug laiko. Tačiau rezultatas tikrai vertas.

Pasiruoškite receptui:

• 8 kg svogūnų.

Žingsnis po žingsnio su nuotrauka:

1. Nulupkite svogūną. Daržovių pjaustytuvu supjaustykite jį mažais gabalėliais.

2. Paruoštą daržovę dėkite į padėklus ir 30 valandų džiovinkite 60 ° C temperatūroje.

Džiovintas daržoves perkelkite į indą ir naudokite jį mėgstamiausiuose patiekaluose.

Taip galite greitai ir lengvai paruošti naudingą žiemos pasiruošimą. Pasirinkite, kurie ruošiniai jums labiausiai patinka, ir pradėkite gaminti. Dažnai grįžkite į savo tinklaraštį, kad pirmas sužinotumėte apie naujus įdomius receptus. Greitai pasimatysime!

Šiuolaikiniai žaliųjų svogūnų išsaugojimo receptai

Marinavimas padės išlaikyti šviežią svogūnų plunksnų skonį ir aromatą.

Yra keletas kepimo variantų, tačiau dažnesni yra:

• klasikinis;
• pridedant medaus;
• su laukiniu česnaku.

Marinavimas

Tai yra standartinis marinuotų žaliųjų svogūnų receptas, kurį namų šeimininkės dažnai naudoja derliaus nuėmimui žiemą.

Marinuoti žali svogūnai

Būtinas maisto prekių rinkinys:

• žalia plunksna - 2,5 kg;
• krapai ir petražolės - 180 g;
• actas - 70-100 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
• druska, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Stiebai plaunami galvutėmis, suteikite laiko visiškai nusausinti drėgmę. Paruoškite sūrymą: 1 litras vandens 100 g druskos. Supilkite su juo supjaustytą svogūną, palikite mirkti dvi dienas.

Paruoškite marinato įdarą sumaišydami cukrų, druską, actą. Žalieji išklojami į sterilizuotus stiklainius, užpilami marinatu ir uždaromi. Padėkite šaltu.

Metodas su medumi

Medaus svogūnams jums reikės:

• actas - 200-210 ml;
• filtruotas vanduo - 1 stiklinė;
• natūralus medus - 45 g;
• maistinė druska - 3-4 g.

Smulkiai supjaustykite stiebus, įdėkite juos į švarų ir sausą stiklinį indą, užpildykite marinato padažu. Padažu sumaišykite visus ingredientus iš sąrašo ir pavirkite minutę.

Tada jie maždaug 15 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje. Atvėsinkite ant virtuvės stalo, suvyniodami į rankšluostį. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Metodas su laukiniu česnaku

Žalieji svogūnai su laukiniais česnakais skinami taip pat, kaip ir klasikiniai. Papildomai naudokite tik laukinių česnakų ruošinius.

Jums reikės:

• laukinis česnakas, šviežias svogūnas - 1-2 kg;
• filtruotas vanduo - 1 litras;
• stalo actas - 180 ml;
• juodieji pipirų grūdeliai - 20 g;
• granuliuotas cukrus, druska - 1,5 valg. l.

Pirmiausia žalumynai nuplaunami, išdžiovinami ir stambiai sutrupinami. Perkelkite į puodą, praneškite apie pipirus. Tuo tarpu gaminamas marinatas: į vandenį įpilama acto ir cukraus, užvirinama, 2 minutes kaitinama ir išjungiama.

Supilkite jį į svogūno skilteles, sumaišykite. Atvėsę jie supakuojami į konteinerius ir uždaromi nailoniniais dangteliais.

Svogūnai žiemai

Poreikis svogūnus nuimti žiemai gali kilti dėl įvairių priežasčių. Kažkas mėgsta teptis šalyje, tačiau kruopščiai išauginto derliaus, taip sakant, natūralios formos paprasčiausiai nėra kur laikyti. Kažkam lengviau atidaryti stiklainį žiemą ir iš ten pasiimti gatavą produktą - į sriubą įpilti tų pačių keptų svogūnų.O kažkas turi vietą saugojimui ir norą viską užauginti - ir staiga Gamta pristato suaugusio vyro kumščio dydžio lanką - ir ką įsakysi padaryti su šia dovana?

Paruoškite svogūnus žiemai ir skirtingais būdais. Pavyzdžiui, marinuoti svogūnai gerai atrodo žieminėse salotose, taip pat kaip atskiras mėsos priedas. Kepti svogūnai - iš „atidarytų ir valgytų“ patiekalų kategorijos norisi barščių, sriubos ar duonos ir taukų ... Džiovintus svogūnus galima derinti su kitomis aromatinėmis žolelėmis, pasigaminant savo firminius mišinius. Apskritai yra iš ko rinktis. Be to, nėra nieko sudėtingo!

Konservuoti svogūnai žiemą stiklainiuose

Sudėtis: 1 kg svogūno, 1 l vandens, 2 šaukštai. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. druska, 1 kaminas. 9% acto, 1 lauro lapas (1 skardinei), 2-3 juodieji pipirų žirneliai (1 skardinei).

Paruošimas: naudokite vidutinio dydžio svogūnus, kurie lengvai telpa į stiklainį. Kruopščiai juos išvalykite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Svogūno lupimo procesą galima padaryti šiek tiek malonesnį, jei peilis panardinamas į šaltą vandenį, todėl svogūnas mažiau dirgins gleivinę. Į paruoštus sterilizuotus stiklainius suberkite nuluptus svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius sterilizuotais metaliniais dangteliais ir palikite 5-7 minutes. Tada supilkite vandenį į puodą, virkite, vėl užpildykite svogūną ir vėl leiskite jam stovėti. Kai baigsis laikas, vandenį nupilkite į puodą ir šį kartą į jį įpilkite cukraus, druskos, acto ir leiskite jam užvirti. Kai cukrus ir druska ištirps, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus. Viską virkite kartu 5 minutes ir verdantį marinatą užpilkite ant svogūnų stiklainiuose. Užklijuokite ruošinį dangčiais, apverskite, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Šio preparato grožis yra tas, kad kitą dieną svogūną galite valgyti tiesiogine to žodžio prasme arba laikyti vėsioje vietoje iki pirmosios galimybės.

Į marinuotų svogūnų stiklainius galite įdėti riekelių žalių burokėlių - marinatas ir svogūnai taps rausvi.

Kepti svogūnai žiemai stiklainiuose

Sudėtis: 1 kg didelių svogūnų, 1,4 litro augalinio aliejaus, prieskoniai - pagal skonį ir norą.

Paruošimas: Pasirinkite dideles, kokybiškas lemputes nepažeisdamos ir nepuvėdamos, kruopščiai jas nuplaukite ir nulupkite. Tada supjaustykite, kaip jums patinka. Kažkam maloniau matyti svogūnus mažais kubeliais, kitiems - pusžiedžiais. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, įdėkite svogūną ir kepkite jį iki aukso rudos spalvos, nepamirškite maišyti, tada sumažinkite ugnį ir toliau kepkite 35-40 minučių. Įsitikinkite, kad svogūnas nedega. Jis sugers aliejų, todėl įpilkite aliejaus, kad jame tiesiogine prasme plukdytumėte svogūną. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite prieskonių, viską atsargiai išmaišykite, palaikykite keptuvėje porą minučių. Keptus svogūnus perkelkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite aliejumi iki pat viršaus ir susukite su paruoštais virtais dangteliais.

Pjaustant didelius svogūnų kiekius, geriausia naudoti pjaustyklę. Greitas, saugus (su sąlyga, kad dirbate su vaisių laikikliu) ir gražus - juk pjaustyklė susmulkins jūsų svogūną vienodais žiedais arba pusžiedžiais.

Sūdyti svogūnai (1 galimybė)

Sudėtis: 2 kg svogūnų. Sūrymui: 2 kaminai. vandens, 750 ml 5% acto, 1,5 valg. l. druska.

Paruošimas: Svogūną nulupkite ir 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada užpilkite šaltu (arba geriau tiesiogiai lediniu vandeniu) ir šiek tiek išdžiovinkite. Tada lemputes sandariai įdėkite į sterilizuotus šiltus stiklainius ir užpilkite karštu sūrymu, pagamintu iš vandens, druskos ir acto. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite juos ne per verdančiame vandenyje: 1 l - 10 min., 0,5 l - 5 min. Susukite svogūnų skardines su virtais metaliniais dangteliais, leiskite jiems atvėsti ir perkelkite į vėsią vietą laikyti.

Sūdyti svogūnai (2 variantas)

Sudėtis: 1 kg svogūno, 200 g druskos.

Paruošimas: Pasirinkite stiprius, vidutinio dydžio svogūnus, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ne per storais žiedais.Įdėkite juos į sausus sterilizuotus stiklainius sluoksniais, pabarstykite druskos sluoksniais. Ant viršaus būtinai palikite druskos sluoksnį. Užkemškite stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje (rūsyje, izoliuotame balkone ar šaldytuve).

Žalieji svogūnai žiemai

Džiovinimas orkaitėje Nuplaukite žalius svogūnus, gerai nusausinkite ir supjaustykite ne daugiau kaip 5 cm ilgio gabalėliais. Svogūnus storu sluoksniu padėkite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Būtinai naudokite pergamentinį popierių, jis neleis žalumynams patamsėti. Kepimo skardą su svogūnais įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 50 ° C, ir džiovinkite, nuolat maišydami 2-3 valandas. Džiovintas žoleles laikykite medžiaginiuose maišeliuose kambario temperatūroje sausoje vietoje.

Džiovinimas ore Nuskintus šviežius žalius svogūnus kruopščiai nuplaukite, supjaustykite žiedais ir padėkite džiūti ant švaraus popieriaus, paskleisto sausoje, šiltoje patalpoje, nuo tiesioginių saulės spindulių, nes jie sunaikina svogūnuose esančias maistines medžiagas. Tai gana ilgas svogūnų derliaus nuėmimo būdas, trunkantis apie 6–7 dienas. Patikrinkite, ar svogūnas paruoštas, trindami jį pirštais. Jei jis lengvai susmulkėja, laikas jį supilti į stiklainius, uždaryti dangčius ir laikyti sausoje, kambario temperatūros vietoje.

Laimingiesiems, turintiems elektrinius dehidratatorius, arba, rusų kalba kalbant, džiovykles, džiovintus svogūnus žiemai paruošti paprastai yra paprasta: tiesiog padėkite paruoštus svogūnus ant padėklų, paspauskite mygtuką ir laukite rezultato!

Druska Sumaišykite vieną kilogramą kruopščiai nuplautų, džiovintų ir supjaustytų žalių svogūnų plunksnų žiedais su stikline druskos (200 g), įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite švariais nailoniniais dangteliais. Daugelis namų šeimininkių prie svogūnų prideda kitų žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių. Pasirodo, puikus bet kokio patiekalo aromatinis prieskonis.

Šaldymas Žalias svogūnų plunksnas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nupurtykite vandenį ir nusausinkite ant medvilninio audinio.

Pirmasis metodas Paruoštas plunksnas supjaustykite 1 cm dalimis, blanširuokite 5 minutes, tada nusausinkite jas kiaurasamtyje, kad užpiltų vanduo. Atvėsus svogūnui, įdėkite jį į pakavimo indus ir padėkite į šaldiklį.

Antrasis būdas Paruoštas ir žiedais supjaustytas svogūnų plunksnas pakepinkite pašildyto augalinio aliejaus ir sviesto mišinyje. Atvėsus svogūnui, paskirstykite jį į paruoštus indus ir užšaldykite.

3 metodas (ledo kubeliais) Kruopščiai nuplaukite žaliųjų svogūnų plunksnas, jas išdžiovinkite, supjaustykite mažais žiedais ir supjaustykite riekeles į ledo kubelių padėklus. Užpildykite svogūną švariu šaltu vandeniu ir padėkite jį į šaldiklį. Po 2-3 dienų išimkite formas iš šaldiklio, išimkite iš jų svogūnų kubelius, įdėkite juos į maišelius ir išsiųskite atgal į šaldiklį. Taip užšaldytus svogūnus galima įdėti į karštus patiekalus neatšildant.

Užšaldantys svogūnai žiemai Pasirinkite tvirtas, be dėmių ir pelėsių svogūnėles, nulupkite jas, nuplaukite po šaltu, tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Jei norite užšaldyti visas lemputes, tada rinkitės vidutinio dydžio. Paruoštas lemputes įdėkite į šaldymo maišelį, kiek įmanoma pašalindami visą orą, arba į plastikinį indą, kuris turėtų būti sandariai uždarytas ir įdėtas į šaldiklį.

Jei yra noro ir laiko užšaldyti susmulkintus svogūnus, tada supjaustykite visus svogūnus žiedais, pusžiedžiais, dideliais ar mažais kubeliais. Susmulkintus svogūnus išdėliokite maišeliuose ar induose ir padėkite į šaldiklį.

Užšaldytus svogūnus reikia virti neatšildžius. Priešingu atveju svogūnas taps suglebęs ir labai praras „veidą“.

Jei žinote, kaip kitaip paruošti svogūnus žiemai, pasidalykite jais mūsų svetainės puslapiuose!

Laimingų ruošinių!

Larisa Shuftaykina

Apelsinų sultyse marinuoti svogūnai

• svogūnų rinkiniai - 1 kg;
• vanduo - 1,25 l;
• druska - 50 g;
• obuolių sidro actas - 0,5 l;
• apelsinų sultys - 0,25 l.

• Ištirpinkite 50 g druskos litre karšto vandens, supilkite paruoštą svogūną ir palikite 6 valandas.
• Virkite actą su stikline vandens ir tiek pat apelsinų sulčių, svogūną perpilkite į marinatą, blanširuokite 5 minutes.
• Lemputes perkelkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu marinatu ir uždarykite. Atvėsę stiklainius galite perkelti į sandėliuką ar kitą vietą, kur jie bus laikomi žiemą.

Šis užkandis patiks neįprastų patiekalų gerbėjams. Galima patiekti su paukštienos mėsa.