Linkėjimai visiems virėjams! Šiandien mes marinuosime kopūstus. Ir ne tik marinuoti, bet ir greitai tai padaryti. Per kelias valandas tokį saldžiarūgštį užkandį galima patiekti prie stalo. Gaminti reikia mažai laiko, o rezultatas bus nuostabus. Be to, galite iš karto pasigaminti didelį kiekį tokių daržovių salotų, kad jų užtektų kelioms dienoms. Ir tai, matote, yra reikšmingas pliusas pašėlusiame mūsų gyvenimo ritme.
Iš karto perspėju, visi 9 toliau aprašyti receptai yra labai skanūs. Net nežinau, kaip išsirinksite. Bet kokiu atveju kopūstai pasirodys traškūs, sultingi, malonaus rūgštumo, kartais aštrūs, o kartais saldūs. Šiuos skonius visada galima pakoreguoti cukrumi ir karštu čili.
Labai rekomenduoju kitą kartą virti korėjietiško stiliaus marinuotus pomidorus (taip pat ir greitus). Tokie pomidorai jau seniai yra populiarūs, kartu su lengvai sūdytais agurkais.
Greitai marinuoti kopūstai pagal skanų receptą
Šis užkandis yra dažnas svečias ant stalo. Jis ruošiamas šventėms ir paprastoms dienoms. Jis puikiai derinamas su mėsos patiekalais, taip pat naudojamas salotoms ruošti. Daržovė yra paruošta valgyti per 12 valandų.
Ingridientai:
- 1 kg kopūstų;
- 1 saldžioji paprika;
- 1 morkos;
- 0,5 l vandens;
- 7 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 6 šaukštai 9% acto;
- 80 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas
Pirmiausia mes užsiimsime marinato paruošimu. Mes siunčiame druskos, cukraus ir saulėgrąžų aliejų į puodą su verdančiu vandeniu. Kai skystis užvirs, išjunkite ugnį ir užpilkite actu.
Sutrinkite nuplautas morkas. Iš paprikų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
Nuimkite viršutinius šlubus lapus nuo galvos. Dabar kopūstus susmulkiname reikiamu kiekiu.
Visus paruoštus produktus siunčiame į atskirą dubenį ir sumaišome rankomis.
Salotas sandariai suberkite į stiklinius indelius ir užpilkite paruoštu sūrymu. Užkandį dedame į šaldytuvą.
Po 12 valandų skanus patiekalas yra paruoštas valgyti. Gero apetito!
Marinuoti kopūstai su daržovėmis - sveiki, ypač gražūs
Kopūstai su maloniu saldžiųjų pipirų ir marinato skoniu, vidutiniškai saldžiarūgščiu skoniu.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Vanduo - ½ šaukštai.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Actas 6% - ⁄ šaukštai
- Aliejus auga. - 5 šaukštai.
- Morkos ir saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Juoda. pipirai - 10 žirnių.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Lavruška - 2 litrai.
Paruošimas:
Susmulkinkite pipirus, kopūstus ir morkas, suberkite prieskonius ir suberkite į stiklainius.
Marinatas: dvi – tris minutes pavirkite vandenį su druska, cukrumi, lauro lapais, pipirais ir augaliniu aliejumi. Įpilkite daugiau acto.
Karštu marinatu užpilkite kopūstus. Atvėsę kopūstus padėkite nakčiai į vėsią vietą. Skonis bus geresnis.
Kaip greitai paruošti kopūstus, kad jie būtų traškūs ir sultingi
Yra labai daug marinuotų kopūstų receptų. Norėdami rasti sau tinkamą variantą, turėtumėte išbandyti keletą maisto ruošimo būdų. Siūlau žingsnis po žingsnio, kaip paruošti traškius kopūstus.
Ingridientai:
- 3 kg baltųjų kopūstų;
- 1 morkos;
- 100 ml acto;
- 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 3 pipirų žirneliai;
- 3 lapai lavruškos;
- 2 šaukštai druskos;
- 100 g granuliuoto cukraus.
Paruošimas
Kad pasiruošimo procese nesiblaškytume, paruošime visus produktus. Nuimkite viršutinius kopūstų lapus ir nulupkite morkas. Ingredientus nuplauname tekančiu vandeniu.
Supjaustykite kopūstus nedidelio storio juostelėmis, o morkas supjaustykite trintuvu.
Sumaišykite daržoves atskirame inde, įpilkite pipirų kukurūzų, lauro lapų, valgomosios druskos, cukraus ir užpilkite actu bei aliejumi.
Dėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir palikite porai dienų marinuotis kambario temperatūroje. Po to galima patiekti traškius kopūstus.
Jei norite palikti užkandį žiemai, tuomet jį reikia laikyti vėsioje vietoje.
Marinuoti kopūstai žiemai stiklainiuose - receptas po geležiniu dangteliu
Jei kalbėsime apie kopūstų laikymą, tada galiu pasakyti, kad jis gerai laikomas po geležiniu dangteliu. Visi kiti aukščiau išvardyti kepimo būdai taip pat yra gerai saugomi, tačiau pirmiausia stengiuosi juos valgyti. O po geležiniu dangteliu kopūstai gali stovėti mažiausiai dvejus metus ir jam nieko nenutiks.
3 litrų indelio sudedamosios dalys:
- Kopūstai - 1 kopūsto galva (1,5 kg.)
- Morkos - 400 gramų
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska - 2 šaukštai l.
- Acetilsalicilas (aspirinas) - 2 tabletės
- Actas 70% - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Lauro lapas - 2 vnt.
Morkas sutarkuokite stambia tarka, o kopūstus susmulkinkite peiliu arba taip pat ant trintuko. Šiuo tikslu aš turiu specialų kopūstams skirtą, su reguliavimo peiliu.
Sumaišykite kopūstus ir morkas ir sumaišykite. Nereikia jo sutraiškyti rankomis. Čia mes sulaužysime porą lauro lapų gabalėlių.
Mes užpildysime stiklainius, bet pirmiausia juos reikia sterilizuoti, o geležinius dangčius reikia užvirinti.
Mes pripildome stiklainį beveik iki viršaus, palikdami vietos druskai ir cukrui, o peiliu keletą kartų praduriame kopūstus. Ant kopūstų užpilkite druską, cukrų ir užpilkite šaukštu 70% acto. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad kopūstai būtų visiškai juo padengti.
Šiek tiek išmaišykite kopūstus, išleiskite orą, uždėkite porą aspirino tablečių ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Mes tvirtai priveržiame stiklainį geležiniu dangteliu ir apverčiame jį aukštyn kojomis. Porą dienų uždenkite kuo nors drungnu. Po to galite saugiai nunešti iki tamsios spintelės ar rūsio iki žiemos.
Žiemą jums bus garantuota naminė kopūstų sriuba, sotūs barščiai ar gardžios salotos, primenančios šiltas šiltos vasaros dienas. Beje, palieku nuorodas į jų paruošimą. Eikite ir nepamirškite pasidalinti receptais su draugais ir šeima.
Greitas receptas kopūstams virti karštame sūryme su augaliniu aliejumi
Šios salotos patiekiamos su žuvimi, mėsa, garnyru, taip pat yra puikus degtinės užkandis. Marinuoti kopūstai turi būti patiekiami prie šventinio stalo. Bet net ir darbo dienomis jis naudojamas sveikai vakarienei ruošti.
Ingridientai:
- 1 galvos (2,5 kg) kopūstai
- 3 morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 litras vandens;
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 100 ml stalo acto;
- 1 puodelis cukraus;
- 2 šaukštai druskos.
Paruošimas
Mes paruošiame visus reikalingus produktus. Plonai supjaustykite kopūstus ir įtrinkite morkas. Sumaišykite susmulkintas daržoves viename dubenyje.
Česnaką nulupkite ir sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Jei jums patinka pridėti šį ingredientą į savo patiekalus, būtinai pasodinkite česnaką prieš žiemą, kad derlius būtų ankstyvas.
Norėdami paruošti marinatą, puode užverdame vandenį, tada į jį įpilame aliejaus, acto, granuliuoto cukraus ir valgomosios druskos. Supilkite salotas su karštu sūrymu.
Uždenkite indą dangčiu ir palikite parai, kartais maišydami. Mes platiname gatavas daržoves steriliuose stiklainiuose ir padėkite jas į vėsią vietą.
Po dienos užkandis gali būti patiekiamas prie stalo. Ilgą laiką laikoma vėsioje vietoje.
Vaizdo įrašas, kaip paruošti kopūstų užkandį
Peržiūrėkite kitą greitai paruošiamą marinuotų kopūstų variantą.Čia autorius naudoja česnaką ir įvairius prieskonius. Be lauro, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, jis siūlo pridėti gvazdikėlių. Tai tinka ne visiems. Recepte naudojamas karštas sūrymas. Iš esmės, kaip ir ankstesnėse versijose.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 2,5 kilogramo
- Morkos - 1-2 vnt
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Vanduo - 1 litras
- Actas 9% - 0,5 puodeliai
- Cukrus - 0,5 puodelio (250 gr)
- Augalinis aliejus - 0,5 puodelio
- Druska - 2 šaukštai. šaukštai
- Prieskoniai - pagal skonį
Skanūs marinuoti kopūstai su burokėliais ir obuolių sidro actu
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas bus paruoštas per dieną. Todėl pasinaudokite šia galimybe. Pats marinavimo procesas yra gana paprastas, ir net nepatyrusi namų šeimininkė tokį paruošimą padarys be didelių pastangų.
Ingridientai:
- 2 kg kopūstų;
- 5 skiltelės česnako;
- 250 g burokėlių;
- 1 litras vandens;
- 150 ml obuolių sidro acto;
- 5 pipirų žirneliai;
- 1 lauro lapas;
- 3 šaukštai druskos;
- 3 šaukštai cukraus.
Paruošimas
Nuplautus kopūstus nuplauname ir paliekame kelioms minutėms, kad iš jo nutekėtų skysčio perteklius. Supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Nulupkite, tada supjaustykite česnaką ir įtrinkite burokėlius.
Supilkite vandenį į puodą, nusiųskite į jį visus reikalingus ingredientus ir užvirus virkite apie 10 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite stalo acto.
Į sterilų indelį pakaitomis išdėliokite kopūstus, smulkintą česnaką ir burokėlius. Supilkite sūrymą ir palikite užkandį 24 valandas.
Salotas geriausia laikyti šaldytuve. Gaukite reikiamą kiekį iš indelio, kai jums to reikia.
Jei jums nepatinka stambus užkandis, galite daržoves tiesiog susmulkinti taip, kaip jums patinka. Tai nepakeis skonio.
Kopūstai, marinuoti su imbieru ir paprika
Tai puikus žiemos vitamino kopūstų salotas. Jame taip pat yra bulgarų pipirų. Jis sujungia visus daržovių ir imbiero pranašumus. Jo aštrus, vidutiniškai aštrus skonis suteikia nuostabių pastabų jau paruoštiems marinuotiems kopūstams. Ar jums patinka marinuotas imbieras? O kopūstai? Nustebinkite savo svečius.
Produktai:
- 1 šakutė kopūstų (1,5–2 kg)
- 200 g morkų (1 vnt. Vidutinė)
- 60 g imbiero šaknies
- 5 skiltelės česnako
- 2 paprikos
Marinatas:
- 1,4 l vandens
- 3 šaukštai druskos
- 4-5 šaukštai cukraus
- 4 šaukštai augalinio aliejaus
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 lauro lapai (nebūtina)
- 150 ml obuolių sidro acto (6%) arba 100 ml 9% stalo acto
Paruošimas:
Kopūstus susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu - peiliu, trintuve ar daržovių pjaustytuvu.
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas juostelėmis - korėjietiškoms morkoms arba tiesiog ant rupios trintuvės.
Paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Imbiero šaknį nuplaukite ir nulupkite bei supjaustykite plonais griežinėliais, patogiausia tai padaryti su daržovių skustuku.
Viską dedame į puodą arba į didelį gilų puodelį ir sumaišome, kad daržovės pasiskirstytų tolygiai
Marinato virimas:
Puode virkite vandenį su prieskoniais, cukrumi ir druska 3-4 minutes. Išjunkite, įpilkite acto. Mes sumaišome.
Užpildykite daržoves karštu sūrymu. Jie turėtų būti visiškai sūryme.
Mes padengiame mažesnio skersmens plokštele, kad viskas būtų panardinta į sūrymą. Jei reikia, įdėkite šiek tiek priespaudos - 0,5-1 l indelį vandens.
Uždarykite puodą dangčiu ir palikite kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės. Tada dedame į šaldytuvą.
Per dieną kopūstai, marinuoti su imbieru ir paprika, yra paruošti! Šaldytuve jį taip pat galima laikyti 1 mėnesį, tačiau, kaip taisyklė, jis valgomas daug greičiau!
Įdėkite jį į lėkštę, užpilkite aliejumi ir mėgaukitės pikantišku marinuotų kopūstų su imbieru skoniu - tiesiog nuostabiai skanu! Pabandyk tai!
Kaip greitai marinuoti kopūstus su paprika: 3 litrų stiklainio receptas
Šią daržovę galima rinkti iš įvairių maisto produktų. Kad užkandis būtų skanus, į jį dedame nedidelį kiekį saldžiųjų pipirų.Vos per vieną dieną kvapūs ir sultingi kopūstai bus paruošti.
Ingridientai:
- 2 kg baltųjų kopūstų;
- 3 paprikos;
- 2 morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūno galva;
- 2 šaukštai 9% acto;
- 2 šaukštai druskos;
- 100 g baltojo cukraus;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus.
Paruošimas
Išimkite sėklas iš saldžiųjų paprikų ir supjaustykite juostelėmis. Kopūstus susmulkiname bet kokiu patogiu būdu: ant specialios trintuvės, peiliu, virtuviniame kombaine. Sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną bei česnaką, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
Mes išsiunčiame daržoves į dubenį ir druską, užpilame actu ir saulėgrąžų aliejumi. Viską gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms marinuotis.
Dabar belieka salotas išdėstyti sterilizuotuose stiklainiuose ir uždaryti dangčius. Užkandį geriau valgyti po poros dienų, kai produktai bus gerai prisotinti marinatu.
Marinuoti kopūstai su morkomis, obuoliais ir paprika su actu - labai skanu
Produktai:
- 2 kg baltųjų kopūstų (1 vidutinė šakutė)
- 2-3 vnt. obuoliai
- 2 vnt. morkos
- 2 - 3 vnt. mėsinga paprika
- 4 skiltelės česnako (nebūtina)
Marinatas:
- 2 l vandens
- 4 lentelė. šaukštai druskos
- 200 g cukraus
- 10 vnt. juodųjų pipirų grūdelių
- 4 dalykai. kvapiųjų pipirų žirniai
- 3 - 4 vnt. gvazdikų pumpurai
- 2 vnt. lauro lapai
- 1 aitriosios paprikos ankštis (nebūtina)
Paruošimas
1. Pagal šį receptą kopūstus galima pjaustyti įvairiai - dideliais gabalėliais arba plonomis juostelėmis. Susmulkinti kopūstai. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves.
2. Paprikas supjaustykite storomis juostelėmis.
3. Morkas galima pjaustyti kaip norite - juostelėmis ar griežinėliais.
4. Česnaką supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
5. Jei norite aštraus kopūsto, supjaustykite aitriąją papriką apskritimais. Jei nenorite, galite palikti ramybėje, o be jo bus labai skanu.
6. Į kopūstą su daržovėmis sluoksniais suberkite kopūstus. Tai yra, įdėkite pirmą kopūstų sluoksnį, tada morkas, tada papriką, pabarstykite česnaku ir tada aitriąja paprika.
Padarykite marinatą
1. Supilkite vandenį į puodą ir virkite, suberkite visus prieskonius ir cukrų su druska, išskyrus actą. Leiskite jam virti 5 minutes. Išjunk. Įpilkite obuolių sidro acto arba stalo acto ir viską išmaišykite
2. Kol laukiate, kol puode užvirs sūrymas, pasirūpinkite obuoliais.
3. Supjaustykite obuolius į 4 dalis ir šerdį, supjaustykite po 2-3 dalis kiekvieną ketvirtį. Įdėkite obuolius į puodą su kopūstais ir daržovėmis.
4. Viską užpilkite karštu sūrymu, nuimkite lavrušką.
5. Uždenkite lėkštę taip, kad visos daržovės būtų marinade. Uždarykite dangtį, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldytuvą 2-3 dienoms.
Po nustatyto laiko marinuoti kopūstai su obuoliais ir daržovėmis bus paruošti! Skanu, sultinga ir traški su švelniomis paprikomis ir obuoliais
Marinuoti saldūs kopūstai su actu 2 valandas
Jei jums skubiai reikia kopūstų užkandžių, tai galima padaryti vos per porą valandų. Šios salotos turi rūgštų ir saldų skonį. Marinuoti daržoves pagal šį receptą galite bet kuriuo metų laiku.
Ingridientai:
- 1 kg kopūstų;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- 250 ml vandens;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- 30 ml stalo acto;
- 50 g cukraus;
- 1 šaukštas druskos.
Paruošimas
Būtinas daržoves nuplauname, nulupame ir supjaustome smulkiais gabalėliais arba juostelėmis. Morkos ir svogūnai turi būti vienodo dydžio. Tada viską sumaišykite atskirame dubenyje.
Norėdami pasigaminti marinatą vandens puode, pakaitomis siųskite cukrų, valgomąją druską, actą ir, svarbiausia, aliejų.
Šiame recepte rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų, nes jis praktiškai bekvapis, todėl neturės įtakos skoniui.
Mes įdėjome indą ant viryklės ir užvirkite ir nedelsdami nuimkite nuo ugnies.
Supilkite daržoves su atvėsintu sūrymu ir palikite porai valandų kambario temperatūroje.
Kad salotos būtų ryškesnio skonio, jas reikia uždaryti sterilizuotuose stiklainiuose ir palikti šaldytuve 2-3 dienoms. Tai daro jį dar skanesnį.
Marinuoti kopūstai su daržovėmis ir spanguolėmis - vitaminų sandėlis
Kopūstai yra traškūs, saldžiarūgščiai, aromatingi, labai sveiki.
Jums nereikia naudoti svogūnų ir paprikų. Spanguoles galima pakeisti obuoliais, bruknėmis, slyvomis ar vynuogėmis. Pasirinkite pagal savo skonį!
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Gvazdikėliai - 2 vnt., Lavruška
- Spanguolės - 1 sauja
- Vanduo - 2 šaukštai.
- Bulgarų pipirai. - 1 kompiuteris.
- Morkos - 2 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Lemputė
- Česnakai - 5 dantys
- Actas 6% - 120 ml
- Aliejus auga. - 100 g
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Juodasis pipiras ir kvapnus. - po 5 žirnius.
Paruošimas:
Supjaustykite kopūstus ir perkelkite į puodą ar dubenį. Šiek tiek suspauskite rankomis - jis taps šiek tiek minkštesnis.
Susmulkinkite morkas ir paprikas juostelėmis, svogūną susmulkinkite žiedais, smulkiai supjaustykite česnaką. Į kopūstą suberkite daržoves, suberkite spanguoles ir išmaišykite mišinį.
Puode užvirkite vandenį su druska, cukrumi, prieskoniais, įpilkite dar aliejaus - 2 min. Tada užpilkite actu.
Užpildykite kopūstus paruoštu marinatu. Svorį uždėkite ant marinato kopūstų sluoksnio. Kopūstus reikia marinuoti aštuonias valandas. Perkelkite jį į stiklainius ir atvėsinkite šaldytuve.
Galite patiekti su bulvėmis, mėsa, žuvimi ir kaip užkandį.
Kaip paruošti kopūstus žiemai dideliais gabalėliais puode
Šio recepto dėka mes gauname pilnavertes salotas, kurios gali veikti kaip atskiras patiekalas arba patiekti su mėsa ar garnyru. Jei norite, galite nuimti kopūstus į stiklainius, jei ketinate juos laikyti iki žiemos.
Ingridientai:
- 1 baltųjų kopūstų šakutės;
- 200 g morkų;
- 100 g saliero stiebo;
- 200 g saldžiųjų pipirų;
- 200 g svogūnų;
- 150 ml obuolių sidro acto;
- 100 g druskos;
- 150 g cukraus;
- Česnakai;
- Pipiriniai žirneliai.
Paruošimas
Paruošiame visas reikalingas daržoves, nuplauname ir supjaustome mažais bet kokios formos gabalėliais. Bet mes kopūstus supjaustome pakankamai dideliais gabalais, kaip parodyta žemiau, o ne nuotrauką.
Dabar maistą padėkite sluoksniais į keptuvę. Pirma, daržovių mišinys, tada kopūstų griežinėliai, o viršuje - vėl patiekalas. Tada užpilkite marinatu. Norėdami paruošti sūrymą vandenyje, sumaišykite nurodytus ingredientus ir užvirkite.
Kopūstus paliekame 3 dienas engiami.
Bet salotas jau galima vartoti kas antrą dieną. Pasirodo, skanu ir sultinga. Laikykite šaldytuve.
Gūrio kopūstai - marinuoti su burokėliais (aštrūs)
Šie marinuoti kopūstai turi labai įdomų skonį - sultingi, traškūs aštrūs kopūstai ir net ryškūs bei gražūs - tikra stalo puošmena šventei! Idealiu atveju patiekite su mėsa arba vištiena su bulvių koše ar ryžiais. Paimkite kopūstus elastingus, sultingus, su tankiomis šakėmis, pageidautina žieminių veislių.
- 1 kg baltųjų kopūstų
- 150 g burokėlių (1 vnt.)
- 150 g morkų (1 vnt.)
- 3-4 skiltelės česnako
Marinatui:
- 500 ml vandens
- 1 lentelė. šaukštas druskos su čiuožykla
- 100 g cukraus (0,5 puodelio)
- 4-5 kvapiųjų pipirų žirniai
- 4 gvazdikų pumpurai
- 100 ml augalinio aliejaus (0,5 puodelio)
- 0,5 puodelio obuolių sidro acto (100 ml) arba 65 ml 9% stalo acto
- 1 kompiuteris. lauro lapai
- 0,5 šaukštelio šaukštai maltų raudonųjų aitriųjų pipirų arba! ankštis šviežia
Gaminimas.
1. Kopūstus nulupkite nuo lapų, nuplaukite.
2. Supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė 2-3 cm. Jei mėgstate didesnį, galite pjauti šiurkščiau, net 5–7 cm, bet tada užtruks ilgiau marinuotis.
3. Įdėkite į emaliuotą puodą.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiškų morkų tarka.
5. Siųskite į kopūstą.
6. Nuplaukite burokėlius, nulupkite odelę, taip pat sutarkuokite ir nusiųskite į kopūstą.
7. Tada nuvalykite česnaką. Supjaustykite česnaką dideliais apskritimais ir nusiųskite jį į puodą su daržovėmis. Jei jums nepatinka ryškus česnako skonis kopūstuose, česnako negalima pjaustyti, bet dėti gvazdikėlius sveikus, tada jo skonis kopūstuose bus plonesnis, vos juntamas, be to, turėsite česnako, marinuoto griežinėliais.
8. Sumaišykite daržoves rankomis. Nesiglamžykite!
Marinato virimas
1. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite sviesto, cukraus, druskos ir visų kitų prieskonių.
2. Kaitinkite, užvirkite ir troškinkite 3 minutes. Išjunkite ir įpilkite acto.Maišykite taip, kad jis pasklistų po visą sūrymą.
3. Supilkite kopūstus su daržovėmis su šiuo kvapniu karštu marinatu.
4. Ant jo uždėkite stiklainį su vandeniu, užtenka 1 litro indelio.
5. Marinato iš pradžių nebus daug - jis neapdengs kopūstų. Tačiau daržovėms atvėsus, jos atsisakys sulčių (druska ir cukrus atliks savo darbą).
6. Palikite jį slėgiui kambario temperatūroje vienai dienai. Jei pjaustomas didesnis, tada 2 dienas. Per šį laiką išsiskirs pakankamai sulčių ir bus daug skysčių. Kopūstai aplink kraštus taps rausvais burokėliais.
7. Kartu su marinatu įdėkite kopūstus į stiklainį ir nusiųskite juos į šaldytuvą laikyti.
8. Pasirodo, kad Gūrio kopūstai yra nuostabiai skanūs - traškūs, vidutiniškai aštrūs ir gražūs!
Prieskonių kiekį visada galite reguliuoti pagal savo skonį - jei patinka aštriau, įdėkite daugiau raudonųjų pipirų, jei nemėgstate lauro lapų, galite jų praleisti. Jūs esate šeimininkė virtuvėje - galite pritaikyti bet kokį receptą pagal savo skonį, tai yra namų ruošos grožis.
Šis kopūstas suvalgomas labai greitai, vyrai tai ypač mėgsta - puikus užkandis bet kokiai progai!
Žingsnis po žingsnio receptas aštrūs kopūstai su aitriuoju pipiru žiemai
Šis marinavimo variantas tinka žmonėms, kurie nori pikantiškų užkandžių. Tokias salotas galite pasigaminti labai greitai ir be vargo. Taigi atkreipkite dėmesį.
Ingridientai:
- 2 kg kopūstų;
- 1 česnako galva;
- 2 ankštys aitriosios paprikos;
- 300 g morkų;
- 1 litras vandens;
- 100 ml 9% acto;
- 3 šaukštai cukraus;
- 2 šaukštai druskos;
- 200 ml saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimas
Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūsto galvos, tada nuplaukite ir palikite ant rankšluosčio, kad visiškai išdžiūtų. Po to smulkiai supjaustykite. Morkas sumalkite ant stambios trintuvės.
Pusę česnako galvos praleidžiame per mėsmalę, o likusios gvazdikėlės bus naudojamos kaip visuma. Supjaustykite aitriąją papriką smulkiais gabalėliais. Jei norite pikantiškesnio užkandžio, neišimkite sėklų.
Plačiame dubenyje pakaitomis išdėliokite morkas, spaustą česnaką ir kapotus kopūstus. Tarp sluoksnių dėkite česnako ir karčiųjų pipirų skilteles.
Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos, acto ir aliejaus. Kai marinatas užvirs, išimkite jį iš viryklės ir, atvėsęs, supilkite į daržovių dubenį. Mes uždengiame konteinerį dangčiu ir uždedame krovinį viršuje.
Po poros valandų mes paskirstome salotas į sterilius stiklainius ir keletą valandų siunčiame į šaldytuvą. Kitą dieną užkandis bus visiškai paruoštas valgyti.
Marinuoti kopūstai su actu, aliejumi ir morkomis 3 litrų indelyje
Štai dar vienas greitas marinuotų agurkų receptas. Kopūstai pasirodo tokie nepaprasti ir traškūs, kad liežuvį galima nuryti. Šios salotos labai tinka prie bulvių ir šviežių žolelių. Kartą bandžiau ten pridėti kalendros žalumynų. Mano vyrui ir draugei tai labai patiko, bet aš ne. Akivaizdu, kad kalendra akivaizdžiai nėra mano mėgstamiausias žalumynas. Bet čia viskas tinka ne visiems.
Ingridientai:
- Kopūstai - vidutinė galva
- Morkos - 2 vnt
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Vanduo - 1 litras
- Augalinis aliejus - 0,5 puodelio
- Cukrus - 0,5 puodelio
- Druska - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 2 vnt
- Pipirai - 2 vnt
- Acto esencija - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
1. Kopūstus susmulkinkite juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka. Viską išmaišykite giliame inde ir įdėkite į 3 litrų sterilizuotą stiklainį.
2. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies, kol užvirs. Tada įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų grūdelių ir augalinio aliejaus. Palaukite, kol užvirs, palaikykite dar 3 minutes ant ugnies ir išjunkite. Tada į keptuvę įpilkite česnako, perleisto presu, acto esencijos ir išmaišykite. Dabar supilkite marinatą į daržovių stiklainį. Uždenkite kuo nors viršuje ir palikite atvėsti, tada uždarykite nailono dangtį ir padėkite į šaldytuvą.
3. Per dieną galite jį suvalgyti. Ji turi nuostabų skonį, ji yra labai sultinga ir traški. Toks užkandis visada bus ant bet kurio stalo.
Greitai sūdyti kopūstai su šaltu marinatu žiemai
Norėdami greitai marinuoti kopūstus, naudokite šį receptą. Mums nereikia virti sūrymo. Šis metodas yra vienas iš lengviausių, o salotos pasirodo labai skanios.
Ingridientai:
- 1 kg kopūstų;
- 1 paprika;
- 2 vidutinės morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 150 ml virinto vandens;
- 3 šaukštai 9% stalo acto;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1,5 šaukštelio druskos;
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite kopūstus, įpilkite cukraus ir druskos ir kruopščiai sumaišykite rankomis. Kol kas jį atidėjome į šalį.
Morkas įtrinkite smulkia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Saldžiąsias paprikas sumalkite plonais gabalėliais. Mes siunčiame viską į dubenį kopūstų.
Dabar supilkite kambario temperatūros vandenį į salotas, gerai sumaišykite aliejų ir actą. Jei norite, galite visus marinato ingredientus išmaišyti vandenyje ir tada užpilti užkandį. Padarykite tai, kaip jums patogiau.
Mes paliekame salotas porai valandų engiami. Kaip krovinį naudokite bet kokį indą su vandeniu.
Norėdami gauti sodresnį skonį, kopūstų salotas palikite šaldytuve mažiausiai šešioms valandoms. Gero apetito!
Marinuoti kopūstai gabalėliais žiemai - labai skanus receptas stiklainyje
Gal kam nors atrodys, kad smulkiai pjaustyti kopūstus yra per daug varginantis ir daug šiukšlių, tada siūlau supjaustyti gabalais. Galų gale, šis yra labai lengvas ir paprastas. Gabaliukai neturėtų būti labai dideli, tačiau jums taip pat nereikia šlifuoti. Pakankamai didelis, kad tilptų į stiklainį. Šiuo atveju turiu trijų litrų. Bet jūs galite naudoti bet kokį jums patogų pajėgumą.
Ingridientai
- Kopūstai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- petražolės - 1 kekė
- Česnakai - 8 gvazdikėliai
Marinatui:
- Vanduo - 1,5 litro
- Actas 9% - 1 stiklinė
- Augalinis aliejus - 100 ml.
- Druska - 2 šaukštai l.
- Cukrus - 3 šaukštai. l.
- Lauro lapas - 5 vnt.
- Pipirų mišinys - pagal skonį
1 žingsnis. Pirmiausia paruoškime marinatą savo kopūstams.
Norėdami tai padaryti, užpilkite augalinį aliejų, actą į vandenį, meskite lauro lapus ir pipirų žirnelius, taip pat įpilkite druskos ir cukraus. Maišydami užvirkite, kol laisvai tekantys mišiniai visiškai ištirps.
Virkite porą minučių ir leiskite marinadui atvėsti iki kambario temperatūros.
2 žingsnis. Nulupkite morkas ir supjaustykite žiedais ir tiesiog nulupkite česnako skilteles. Jei norite, galite sutarkuoti morkas už korėjietiškas morkas. Vieną indelį galite pasigaminti tokiu būdu, o kitą - kitaip.
Gruziniško stiliaus marinuoti kopūstai be cukraus
Gruzijos virtuvė garsėja ne tik mėsos patiekalais, bet ir skaniais užkandžiais. Taip paruoštos daržovės nepaliks abejingų net rafinuotų virėjų.
Ingridientai:
- 700 g kopūstų;
- 1 morkos;
- 1 runkelių galva;
- 1 svogūno;
- 1 svogūno;
- 750 ml vandens;
- 1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos.
Paruošimas
Kopūsto galvą perpjaukite per pusę, tada padalykite į keletą didelių griežinėlių. Paruošiame visas kitas daržoves, supjaustome jas, kaip parodyta nuotraukoje ar kita forma.
Į švarų ir sausą vieno litro stiklainį sluoksneliais išdėliokite paruoštus produktus, ant viršaus užberkite druskos ir užpilkite virintu atšaldytu vandeniu.
Stiklainį uždarome nailoniniu dangteliu ir paliekame marinuotis bent vienai dienai.
Norėdami gauti ryškesnį skonį, patiekite salotas prie stalo ne anksčiau kaip po trijų dienų. Užkandis įgis malonią spalvą ir aromatą. Gero apetito!
Kaip rauginti kopūstus su morkomis be acto (ilgalaikio laikymo receptas)
Skanus kopūstų užkandis gali užtrukti tik pusvalandį. Jis gerai laikosi visą žiemą. Jei norite, galite patiekti jį ant stalo antrą dieną.
Ingridientai:
- 200 g kopūstų;
- 1 morkos;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 2 gvazdikai;
- 50 ml acto;
- 2 lauro lapai;
- 4 pipirų grūdeliai.
Ruošdami didesnes salotas, proporcingai padidinkite produktų kiekį.
Paruošimas
Pirmiausia gerai nuplaukite daržoves šaltu vandeniu.Smulkiai supjaustykite kopūstus su morkomis. Patogumui galite naudoti trintuvą ar virtuvinį kombainą.
Daržoves minkome rankomis ir dedame į sterilų stiklainį. Viską užpilame verdančiu vandeniu ketvirtį valandos. Po to mes nupilame skystį, užviriname ir supilame atgal į indą su maistu.
Po 15 minučių vėl nupilkite skystį, užvirinkite ir įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir acto. Supilkite kopūstus karštu marinatu ir priveržkite dangčius.
Palikite stiklainius atvėsti aukštyn kojomis, tada padėkite juos į vėsią vietą.
Greiti ir skanūs kopūstai, marinuoti su karštu marinuotu agurku ir actu
Ir šis metodas yra dar greitesnis. Jūs galite valgyti pažodžiui per 3 valandas. Tiesiog ryte pasigaminsite, o pietums bus nuostabus pagrindinio patiekalo užkandis, o likusią dalį padėkite į šaldytuvą. Ilgai ten neužsibus, patikinu.
Ingridientai:
- Kopūstai - 4 kg
- Svogūnai - 1-2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Medus -1 valgomasis šaukštas
- Vanduo -1,5 litro
- Augalinis aliejus - 200 ml
- Actas 9% - 100 ml
- Druska - 4 šaukštai
- Cukrus - 250 gr
Paruošimas:
1. Pradėkime nuo daržovių paruošimo. Susmulkinkite kopūstus įprastu būdu: naudodami peilį, trintuvą su specialiu priedu arba virtuvinį kombainą. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Peiliu smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Kitas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti sūrymą. Supilkite vandenį į puodą. Į jį įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite. Tada įpilkite medaus, dar kartą išmaišykite ir supilkite į jį augalinį aliejų. Gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir įpilkite acto. Palikite troškintis dar 20-30 sekundžių ir išjunkite.
3. Kol verda sūrymas, sumaišykite kopūstus ir morkas giliame inde ar dubenyje. Tada suberkite česnaką ir svogūną ir vėl išmaišykite. Maišykite viską geriau rankomis.
4. Tolygiai supilkite karštą marinatą ant daržovių ir atsargiai išmaišykite. Tada uždėkite plokštelę ant viršaus, šiek tiek paspauskite žemyn, kad viršuje pasirodytų sūrymas ir visiškai padengtų kopūstus. Ant viršaus uždėkite apkrovą ir palikite pažodžiui 2-3 valandas, kad būtų sūdyta.
5. Praėjus laikui, nuimkite svorį ir plokštelę. Išdėstykite daržoves į švarius, sterilizuotus stiklainius, tinkamai užmeskite. Uždarykite stiklainius įprastais nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Jis gali būti laikomas šaltyje 2 mėnesius. Bet mano šeimoje tai nekainuoja tiek daug, nes suvalgoma labai greitai.
Derlius žiemai iš kopūstų ir krienų
Pikantiškų užkandžių mėgėjams patiks dar vienas marinuotų kopūstų receptas. Salotos puikiai dera su virtomis bulvėmis, silke ir mėsa.
Ingridientai:
- 1 šakutė kopūstų;
- 1 krienų šaknis;
- 2 morkos;
- 1 litras vandens;
- 150 ml acto;
- 3 skiltelės česnako;
- 120 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 100 g cukraus;
- 2 šaukštai druskos;
- Pagal skonį pipirai, lavrushka ir gvazdikėliai.
Paruošimas
Supjaustykite arba sutarkuokite baltus kopūstus ir morkas. Turėtume turėti plonas daržovių juosteles. Krienų šaknį nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
Sumaišykite visus produktus ir įspauskite česnaką į dubenį per presą.
Ant viryklės uždedame indą su vandeniu ir į jį siunčiame visus nurodytus ingredientus. Užvirus virkite apie 4 minutes. Užpildykite kopūstus paruoštu sūrymu, kurį mes anksčiau paskirstėme steriliuose stiklainiuose.
Sūrus užkandis ilgą laiką gali būti laikomas vėsioje vietoje.
Gaminimo aprašymas:
Marinuotus saldžius kopūstus paruošti labai lengva, o rezultatas - labai rafinuotas beveik bet kurio patiekalo užkandis. Ypač mėgstu patiekti prie mėsos patiekalų, tai puikiai juos papildo, daro juos lengvesnius. Galite daug kalbėti apie tokių kopūstų naudą, galiu pasakyti tik tiek, kad jame išsaugotas visas kopūstų, morkų ir svogūnų naudingumas. Marinuoti saldūs kopūstai gali būti saugiai patiekiami vaikams, esu tikra, kad jiems patiks šis skanėstas. Paprastai saldūs marinuoti kopūstai verdami rudenį, kai nuimamas derlius. Bet marinuoju pavasarį ir vasarą.Pasirodo, kaip man, dar skaniau, bet jis nėra ilgai laikomas, todėl jį reikia suvalgyti per porą dienų. Būtinai išbandykite mano receptą, kaip greitai ir lengvai paruošti marinuotus kopūstus. Ir pasidalykite savo atsiliepimais!
Paskirtis: Pietums / Vakarienei Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Kopūstai / Balti kopūstai Patiekalas: ruošiniai / rauginimas
Kaip virti korėjietiškus kopūstus namuose
Yra daugybė korėjiečių receptų. Mes paruošime marinuotus kopūstus su jumis vienu iš paprasčiausių būdų. Salotos pikantiškos, saldaus skonio.
Ingridientai:
- 1 kopūsto galva;
- 1 runkelių galva;
- 1 morkos;
- 500 ml vandens;
- 25 ml stalo acto;
- 3 cilindro šakelės;
- 1 valgomasis šaukštas valgomosios druskos;
- 2 šaukštai baltojo cukraus.
Paruošimas
Iš anksto visas reikalingas daržoves nuplauname šaltu vandeniu. Tada supjaustykite arba patrinkite juos ir įmaišykite į gilų dubenį su kalendra.
Mes supilame produktus į sterilizuotą stiklainį ir užpildome sūrymu. Norėdami paruošti marinatą vandens puode, ištirpinkite cukrų ir druską. Užvirus supilkite actą ir virkite dar 2 minutes.
Mes uždarome bankus nailoniniais dangteliais. Kai ruošinys atvės, jį dedame į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą.
Marinuoti raudonieji kopūstai - kvepiantys prieskonių rinkiniu
Kopūstai yra traškūs ir sultingi. Įvairūs prieskoniai suteikia kopūstams nepaprastą aromatą.
Pats raudonasis kopūstas yra griežtas, tačiau marinuotas jis tampa minkštas ir švelnus.
Ingridientai:
- Kopūstai (raudoni) - 1,5 kg
- Vanduo - ½ l
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 3 dantys.
- Cukrus - 2 šaukštai
- Kmynai, pipirai - žirniai - po 1⁄2 šaukšto
- Kalendra - 1 valgomasis šaukštas, lavrushka - 3 litrai.
- Actas (obuolių sidras) - 150 ml
Paruošimas:
Smulkiai supjaustykite kopūstus ir morkas, paspauskite česnaką.
Į puodą suberkite daržoves, įmaišykite druską.
Marinatas: užvirkite šiek tiek vandens, tada įpilkite cukraus, lavruškos, prieskonių. Virkite marinatą tris minutes, įpilkite daugiau acto. Tada užpildykite juos daržovėmis.
Marinatą užpilkite koštuvu. Prieskoniai turi būti pašalinti iš marinato.
Atvėsusius marinuotus kopūstus padėkite į šaltą vietą. Kopūstus galima naudoti net po keturių valandų.
