Burokėliai yra vienas sveikiausių ir prieinamiausių maisto produktų. Tai aprūpina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis, neleidžia vystytis įvairioms ligoms, taip pat pagerina geležies, kuri yra svarbi mažakraujystei, absorbciją.
Tačiau kai kuriems žmonėms nepatinka šios daržovės skonis. Bet jei jūs jį marinuojate žiemai, tai pasirodo labai skanu. Toks preparatas leidžia sutaupyti laiko maistui gaminti žiemą, nes galite greitai pasigaminti salotų ar išvirti barščius.
Aš jums siūlau keletą puikių skanaus paruošimo receptų. Gaminant maistą nėra nieko sunkaus, todėl nesijaudinkite, jei neturite tam tikros patirties. Tai užtruks šiek tiek laiko ir paprasčiausių ingredientų. Taigi eik.
Kaip pasigaminti salotų su burokėliais žiemai - 15 veislių
- Klasikinės salotos žiemai su burokėliais ir morkomis
- Burokėlių salotos Alenka
- Marinuotų burokėlių žiemos salotos
- Burokėlių ir morkų salotos žiemai "Čilė"
- Burokėliai su česnaku
- Korėjietiški kopūstai su burokėliais
- Salotos su burokėliais ir obuoliais
- Burokėliai su pomidorais ir pupelėmis žiemai
- Žieminis derliaus nuėmimas iš cukinijų ir burokėlių
- Virtos burokėlių ir slyvų salotos
- Burokėlių ikrų salotos su krienais
- Burokėlių salotos "Vkusnyashka"
- Burokėliai barščių padažui
- Korėjos burokėlių salotos
- Burokėlių salotos su paprika
Klasikinės salotos žiemai su burokėliais ir morkomis
Tradicinės burokėlių ir morkų salotos yra labai sveikos ir lengvai paruošiamos. Šis skanėstas gali egzistuoti kaip atskiras patiekalas arba tapti barščių ar sriubos padažu.
Ingridientai:
- burokėliai - 2 kg .;
- morkos - 0,7 kg .;
- pomidorai - 0,7 kg .;
- dvi skiltelės česnako - apie 40 gr .;
- augalinis aliejus - 280 ml .;
- du šaukštai cukraus;
- druska - 70 gr .;
- maltų raudonųjų pipirų - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- actas - 20 ml.
Paruošimas:
Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite pomidorus.
Nusiųskite burokėlius į puodą su sviestu ir troškinkite, kol išsiskirs sultys. Tada įpilkite morkų ir troškinkite, kol daržovės bus paruoštos.
Galiausiai suberkite visus likusius ingredientus ir virkite apie 10 minučių.
Tada suberkite į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite.
Marinuotų burokėlių virimas žiemai sūrymo indelyje
Siūlau išbandyti dar vieną puikų receptą. Dėl šio paruošimo metodo užkandis pasirodo nepaprastai skanus ir sveikas.
Ingridientai:
- 2 kg burokėlių;
- 500 ml vandens;
- 2 šaukštelių krapų sėklų;
- 100 g druskos;
- 1 puodelis cukraus;
- 0,5 šaukštelio cinamono;
- 4 lauro lapai;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 arbatinio šaukštelio pipirų;
- 500 ml obuolių sidro acto.
Paruošimas
Pirmiausia reikia išvirti burokėlius ir tada juos nulupti. Tada supjaustome gabaliukais arba sumalame ant stambios trintuvės. Bet kokiu atveju daržovės yra skanios.
Kitame etape mes užsiimsime sūrymo paruošimu. Norėdami tai padaryti, užpildykite keptuvę vandeniu, įpilkite įprastos druskos, granuliuoto cukraus, krapų sėklų, 4 lauro lapus, šiek tiek cinamono, pipirų žirnelius ir smulkintą česnaką.
Kruopščiai viską sumaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirus virkite apie penkias minutes, ne daugiau. Likus porai minučių prieš verdant užpilkite obuolių sidro actu.
Indelius pripildome burokėlių iki pečių. Tada pilkite karštą marinatą iki pat viršaus. Uždarykite dangčiais ir palikite visiškai atvėsti.
Stiklainius atvėsus, dedame į šaldytuvą ar kitą vėsią vietą. Užkandį galima patiekti per porą savaičių. Gero apetito!
Burokėlių salotos Alenka
Šios rūšies burokėlių salotos labai paplitusios pietų šalyse. Paruošę „Alyonką“ žiemai, galite būti tikri, kad jūsų šeima bus tiesiog patenkinta.
Ingridientai:
- burokėlių gumbai - 4 kg,
- pomidorai - 1,5 kg.,
- česnakai - 0,2 kg.,
- svogūnai - 0,5 kg.
- saldieji pipirai - 0,5 kg.,
- aliejus auga. - 0,5 l.
- petražolių skonis
- acto esencija - 200 ml.
- cukrus - 0,2 kg.,
- druska - du šaukštai.
Paruošimas:
Burokėlius susmulkinkite ant trintuko, pomidorus paverskite bulvių koše, pipirus ir svogūną supjaustykite kubeliais. Česnaką išspauskite česnako dubenyje, o petražoles susmulkinkite peiliu.
Jei žiemai ruošiate ne vieną salotų porciją, tai kapodami burokėlius galite naudoti virtuvinį kombainą su atitinkamu priedu.
Kepkite svogūnus aliejuje, tada pridėkite pomidorus ir visus kitus ingredientus, viską kruopščiai sumaišykite. Troškinkite 45 minutes.
Dėkite salotas į stiklainius, susukite ir gerai suvyniokite, kol atvės. Turėtumėte gauti 7 litrų stiklainius.
Burokėlių salotų su cukinijomis paruošimas stiklainiuose
Burokėlių ir moliūgų salotos yra skanios ir lengvos. Ypač jei atidarote stiklainį žiemos vakarą vakarienei.
Struktūra:
- cukinijos, burokėliai - 2 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- augalinis aliejus - 200 ml;
- 300 ml acto (6%);
- druska - 40 gr.
Pasirenkama: 6 1 litro skardinės.
Gaminimo procesas:
Burokėlius išverdu, o tada supjaustau juostelėmis.
Nuimkite nuo cukinijos žievelę ir sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuko.
Svogūną supjaustau pusžiedžiais.
Imu puodą storomis sienomis. Supilu aliejų ir užverdu.
Pirmiausia įnešu svogūno. Gesinimo laikas yra 15 minučių.
Dedu smulkintų burokėlių ir svogūnų. Druska. Gesinimo laikas yra 20 minučių.
Pačioje pabaigoje įpilu acto.
Net ir vėsioje formoje, aš įdėjau jį į bankus, sandariai uždarau. Atvėsinu apversdamas aukštyn kojomis, padėdamas po šiltu antklodžiu.
Cukinijų salotos stiklainiuose - laižykite pirštus.
Marinuotų burokėlių žiemos salotos
Marinuoti burokėliai yra pikantiškas šventinio stalo užkandis. Taikant šį kepimo būdą, išsaugomas maksimalus maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis.
Ingridientai:
- burokėliai - 2 kilogramai,
- krienai - 60 gramų,
- pora lapų lavruškos,
- 9% acto - 400 mililitrų
- 10 vienetų pipirų,
- 2 šaukštai druskos
- 6 šaukštai cukraus
- cinamono ir gvazdikėlių pagal skonį
- pora vidutinio dydžio raudonųjų aitriųjų paprikų.
Paruošimas:
Burokėlius išvirkite iki pusiau virimo, sutarkuokite korėjietišką tarka arba supjaustykite, suberkite į stiklainius.
Įpilkite likusius ingredientus į litrą vandens ir virkite, supilkite į stiklainius. Susivyniokite per dieną.
Burokėlių ir morkų salotos žiemai "Čilė"
Šios salotos turi šiek tiek aštrumo, nes jose yra čili pipirų. Puikiai dera ir su garnyru, ir su sumuštiniais.
Ingridientai:
- burokėliai ir morkos - po 1 kg,
- saldus pipirai - 0,5 kg,
- pomidorų sultys - 0,8 l,
- česnakai - 2 galvutės,
- cukrus - 2/3 puodelio,
- daržovių aliejus ir actas - po 2/3 puodelio,
- druskos 1 valgomasis šaukštas,
- vienas čili pipiras,
- kvapiųjų pipirų 5 vnt.
Paruošimas:
Susukite dviejų rūšių pipirus į bulvių košę, įpilkite pomidorų ir virkite 15 minučių. Sutarkuokite burokėlius ir morkas. Į virtą pomidorą įpilkite acto, cukraus ir aliejaus.
Sumaišykite visus likusius ingredientus ir virkite pusvalandį. Mišinį susukite į stiklainius.
Kaip pasigaminti žieminių burokėlių salotų su pupelėmis
Ir dabar darbotvarkėje yra pupelių salotos, kurios taip pat garsėja tuo, kad daugelis jas vadina pagalbiniu elementu, kuris puikiai tiks sriuboje. Taip, jei reikia greitai išplakti pietus. Na, o jei nustebinsite svečius, tuomet šį patiekalą galėsite įdėti kaip užkandį ant stalo.
Mums reikia:
Šaltinis
https://youtu.be/LoC2vCZXfFk
Etapai:
vienas.Burokėlius ir morkas reikia tarkuoti per trintuvą į šiurkščius šiaudus. Iš pomidorų padarykite pastą, supjaustykite juos maišytuvu.
Į pomidorų pastą supilkite augalinį aliejų, padėkite jį ant viryklės, kad mišinys užvirtų. Tada pažymėkite 50 ml burokėlių ir acto, kad daržovės neprarastų raudonos spalvos. Troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada suberkite tarkuotas morkas ir supjaustytus svogūnus.
2. Praėjus dar 10–15 minučių, supilkite pupeles, kurios virtos iki pusės, bulvių pipirus kubeliais, cukrų ir druską. Troškinkite ant silpnos ugnies 11 minučių. Taigi, paragaukite.
Dieną prieš tai pupeles reikės mirkyti, o tada virti šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol beveik visiškai iškeps.
3. Kitas žingsnis - įpilkite 50 ml likusio 9% acto ir virkite dar 10 minučių.
4. Įdėkite tokias salotas ar virtus barščių padažus į švarius sterilius stiklainius ir sandariai pritvirtinkite dangteliais, naudodami siuvimo raktą. Uždėkite ruošinius dangteliais žemyn ir padenkite kailiu. Leiskite visiškai atvėsti, tada išneškite į vėsią vietą, pavyzdžiui, po grindimis. Laimingų atradimų!
Burokėliai su česnaku
Burokėlių susukimas su česnaku pravers žiemos šaltuoju metų laiku. Gerai užtepkite ruginės duonos.
Ingridientai:
- svaras burokėlių,
- vidutinė česnako galva,
- actas - 1 šaukštas,
- juodieji ir raudonieji pipirai - žiupsnelis vienu metu,
- 2 šaukštai druskos ir 1 valgomasis šaukštas cukraus.
Paruošimas:
Burokėlius supjaustykite juostelėmis. Nulupdami česnaką išlyginkite ir kepkite svieste su burokėliais apie pusvalandį. Tada suberkite prieskonius ir pavirkite pusvalandį. 10 minučių prieš paruoštą pilti actą.
Susukite į stiklainius ir suvyniokite.
Korėjietiški kopūstai su burokėliais
Nuostabus žiemos skanėstas „kopūstai burokėlių padaže“ patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Būtinai pabandykite gaminti maistą.
Ingridientai:
- kopūstai viena galva,
- pora gabalėlių vidutinio burokėlio,
- 3 dantis. česnakai,
- lankas - 1 galva,
- 2 šaukštai druskos
- cukraus 100 gr.,
- aliejaus 125 ml.,
- acto 40 ml.,
- lavrushka 2 lapai,
- pipirų žirneliai 5 vnt.
Paruošimas:
Kopūstus supjaustykite 2 cm / 2 cm kubeliais. Burokėliai - tarkuoti. Česnaką ir svogūną susmulkinkite peiliu. Viską sumaišykite.
Pasigaminkite marinatą: 5 minutes virkite prieskonius litre vandens. ir įpilkite acto.
Įmuškite kopūstus į stiklainį ir užpilkite marinatu. Suvynioti.
Salotos su burokėliais ir obuoliais
Rūgštūs obuoliai ir saldūs burokėliai salotoms suteikia aštraus skonio. Patiekalas bus kvapnus.
Ingridientai:
- 1,5 kg burokėlių
- 0,6 kg morkų,
- 1 kg rūgščių obuolių
- 1/2 šaukštai. rast. aliejai,
- druskos 3 valg. l.
- vandens 0,3 l.
Paruošimas:
Burokėlius išvirkite ir sutarkuokite morkomis bei obuoliais.
Sumaišykite visus ingredientus puode ir troškinkite 30 minučių.
Dėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Burokėlių salotos "Alenka" žiemai be sterilizavimo
Labai skanios, pikantiškos ir sočios salotos „Alenka“ yra žinomos kaip vienas skaniausių burokėlių patiekalų nuo Sovietų Sąjungos laikų. Dėl to skanėstai ruošiami daugelyje šeimų, o receptai perduodami iš kartos į kartą.
Komponentai:
- Burokėliai - 2 kg
- Česnakai - 140 g
- Pomidorai - 250 g
- Saldieji pipirai - 200 g
- Svogūnai - 160 g
- Saulėgrąžų aliejus - 120 ml
- Druska - 20 g
- Granuliuotas cukrus - 80 g
- Actas - 80 ml
Daržovių patiekalo kepimo algoritmas:
- Nuplaukite pomidorus, pašalinkite stiebus ir jų tvirtinimo vietas nuo pomidorų. Daržoves susukite į mėsmalę arba sumalkite trintuvu.
Dėmesio! Norėdami gauti subtilesnį skonį, prieš tai nulupkite pomidorus.
- Nulupkite burokėlius, nuplaukite vandeniu ir sutarkuokite.
- Nulupkite česnaką. Česnako skilteles perleiskite per presą arba supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite kuo mažiau.
- Nuplaukite pipirus, nulupkite juos iš sėklų, nupjaukite kotelį nuo daržovės. Supjaustykite pipirus mažais kubeliais.
- Supilkite visas paruoštas daržoves į puodą. Į indą įpilkite aliejaus, acto, granuliuoto cukraus ir druskos. Maišykite salotų ingredientus.
- Įdėkite puodą ant silpnos ugnies. Virkite daržovių mišinį 30 minučių po virimo.
- Raudonųjų burokėlių salotas išdėliokite dezinfekuotuose stiklainiuose, uždarykite švariais dangteliais.
- Apverskite skardines aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite šioje padėtyje, kol jos visiškai atvės, ir perkelkite į vietą tolesniam laikymui.
Burokėlių patiekalas
Burokėliai su pomidorais ir pupelėmis žiemai
Šis salotų receptas yra sultingas ir patenkintas. Galite pridėti česnako ar pipirų pagal savo skonį.
Jei pageidaujama, pupeles galima pakeisti žirniais ar bet kokiais grūdais
Ingridientai:
- Po 1 kg - burokėliai, morkos, svogūnai ir pomidorai;
- pupelės 0,5 kg;
- saulėgrąžų aliejus. 250 ml;
- pusė stiklinės cukraus ir acto;
- druskos 1 valgomasis šaukštas;
- vandens 250 ml.
Paruošimas:
Pamirkykite pupeles 10 valandų. Susmulkinkite svogūną ir pomidorus, likusias daržoves sutarkuokite stambia tarka.
Puode sumaišykite visus kitus ingredientus ir troškinkite apie 2 valandas.
Susukite ir apvyniokite rankšluosčiais, kol atvės.
Pasiruošimas žiemai žiemai - salotų padažas barščiams
Padažas barščiams žiemai yra puiki galimybė sutaupyti laiko ir pastangų. Rengiant pirmuosius kursus taip patogu tiesiog išimti ruošinį ir naudoti jį kaip pagrindą. Būtini šie produktai:
- 700 gramų burokėlių;
- pusė kilogramo morkų ir svogūnų, pomidorų pasta;
- actas 9% - 45 ml;
- krapai, petražolės (suma jūsų nuožiūra);
- saulėgrąžų aliejus - 60 gr;
- druskos ir maltų pipirų (juodųjų) pagal skonį.
Papildomai: 4 1 litro skardinės.
Pradėkime pasiruošimą:
Verdu morkas ir burokėlius. Šlifuokite stambia tarka.
Susmulkinkite svogūną.
Aš sujungiu visus ingredientus į vieną puodą. Padėjau ant viryklės ant lėtos ugnies. Įpilu truputį aliejaus. Skerdena 15 minučių.
Dedu pomidorų pastos. Kruopščiai sumaišykite. Tada atsinešu žalumynų. Aš toliau troškinu ant silpnos ugnies - 20 minučių.
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos įpilu acto. Aš įdėjau jį į iš anksto paruoštus bankus.
Tvirtai uždarau dangteliais, apvynioju antklode ir laikau vėsioje, tamsioje vietoje.
Dar keli receptai: barščių padažas žiemai.
Žieminis derliaus nuėmimas iš cukinijų ir burokėlių
Šios salotos yra populiarios tarp žiemos preparatų. Paruošti paprasta ir pigu.
Ingridientai:
- 1 mažas burokėlis
- 0,5 kg cukinijos,
- granuliuoto cukraus 1 valgomasis šaukštas,
- 1,5 šaukšto druskos ir acto
- česnako 3 skiltelės.
Paruošimas:
Cukiniją supjaustome juostelėmis išilgai, o burokėlius - savavališkai.
Įdėkite daržoves į paruoštus stiklainius ir pridėkite prieskonių pagal receptą. Tada užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus. Mes sterilizuojame ir suvyniojame stiklainius.
Virtos burokėlių ir slyvų salotos
Virti burokėliai žieminėms salotoms suteiks sultingumo ir švelnumo. O slyva suteiks pikantiškumo ir originalumo.
Ingridientai:
- 800 gr. virti burokėliai,
- 0,5 kg. slyvos,
- 700 ml. obuolių sultys
- 1/2 šaukštai. Sachara,
- 5 gr. druska,
- gvazdikėliai 1 vnt.
Paruošimas:
Burokėlius supjaustykite apskritimais. Dėkite į stiklainį sluoksniais, sumaišytais su perpus perpjautomis slyvomis.
Sumaišykite sultis su likusiais prieskoniais ir supilkite į stiklainius. Sterilizuokite 15 minučių ir susukite.
Burokėlių ikrų salotos su krienais
Arba salotos, ar ikrai - kiekvienas tai vadina skirtingai. Salotų konsistencija panaši į ikrų.
Ingridientai:
- 3 kg prinokusių burokėlių,
- paprikos, svogūnai, morkos, pomidorai - po 0,5 kg,
- krienai 500 gr.,
- druskos 2 šaukštai,
- 5 skiltelės česnako,
- cukraus 1 valgomasis šaukštas,
- acto 1/2 šaukšto
- augalinis aliejus - stiklas.
Paruošimas:
Tyrėje sutrinkite visus daržovių komponentus. Į puodą įpilkite prieskonių aliejaus ir daržovių tyrės. Kepkite, kol suminkštės.
Masę suberkite į stiklainius ir supilkite actą. Suvynioti.
Burokėlių salotos "Vkusnyashka"
Burokėlių ikrai „Vkusnyashka“ turi nuostabų skonį dėl prieskonių ir žolelių.
Ingridientai:
- pusė kilogramo burokėlių;
- du svogūnai;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos;
- dvi skiltelės česnako skoniui;
- žiupsnelis Provanso žolelių;
- 1 šaukštas acto.
- sūdytas aliejus - 80 ml.;
- cukraus 1 arbatinis šaukštelis;
- burokėlių druska pagal skonį;
- lauro lapas ir pora gabalėlių kvapiųjų pipirų.
Paruošimas:
Burokėlius išvirkite vandenyje su prieskoniais ir druska.Apkepkite svogūnus aliejuje ir pridėkite nuskurusią šakniavaisį. Virkite 15 minučių.
Suberkite likusius ingredientus ir troškinkite 10 minučių. Nuėmus nuo ugnies, įpilkite česnako ir acto.
Susukite, kai šiek tiek atvės.
Su kuo galima derinti burokėlius?
Ši daržovė yra unikali tuo, kad puikiai dera su daugeliu produktų, įskaitant kitas daržoves: paprikas, krienus, morkas, svogūnus, citrinas.
Galima derinti su džiovintais vaisiais, tokiais kaip slyvos. Žalieji visada tinka, taip pat prieskoniai ir žolelės.
Ką galėčiau patarti iš prieskonių: baziliko, lauro lapo (nuolatinis bet kurio preparato ingredientas), gvazdikėlių, krapų, petražolių. Tai yra pagrindas. Likusi dalis pridedama savo nuožiūra.
Nesijaudinkite, jei gaminate maistą pirmą kartą. Svarbiausia laikytis recepto, laikantis nurodytų proporcijų. Ir jums pasiseks! Pradėkime?
Burokėliai barščių padažui
Žiemą labai patogu atidaryti paruoštų burokėlių stiklainį ir greitai užpildyti barščius. Tai sutaupo daug laiko.
Ingridientai:
- 3 kg burokėlių
- 3 kvapiųjų pipirų žirniai,
- 3 laurai. lapas,
- Po 2 šaukštelius druska ir cukrus,
- gvazdikėliai pagal skonį
- litro vandens.
Paruošimas:
Burokėlius išvirkite iki pusiau virimo ir smulkiai sutarkuokite.
Greitas burokėlių virimas: įdėkite šaknis į plastikinį maišelį, užpilkite vandeniu ir suriškite. 15 minučių nusiųskite į mikrobangų krosnelę.
Į stiklainį suberkite prieskonius ir burokėlius. Užpildykite marinatu (virintas vanduo su druska ir cukrumi, pabaigoje pridėkite acto). Mes sterilizuojame. Susisukame.
Marinuoti burokėliai žiemai: skanus receptas maisto indelyje
Iš tarkuotų burokėlių galite pasigaminti universalų ruošinį, kuris žiemą visada pravers. Juk ši daržovė kepama ilgai, tačiau ruošdami salotas ir kitus patiekalus galite sutaupyti laiko.
Ingridientai:
- 2,5-3 kg burokėlių;
- 2 šaukštelių valgomosios druskos;
- 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 šaukštelių citrinos rūgšties;
- 6 šaukštai granuliuoto cukraus.
Gaminimas su nuotrauka
Pirmiausia burokėlius verdame įprastu būdu. Gaminimo laikas priklauso nuo šakniavaisių dydžio. Kad jis pasiektų, pabaigoje jis turi būti dedamas po šalto vandens srove.
Atvėsusius burokėlius supjaustykite dideliais gabalėliais, o tada sumalkite ant trintuko arba maišytuvo dubenyje, kaip jums patogiau, darykite tai.
Perkelkite į švarų puodą ir pridėkite visus reikalingus ingredientus. Mes viską sumaišome ir padėkite indą ant viryklės. Uždenkite dangčiu ir užvirus virkite 15 minučių. Periodiškai maišykite ingredientus, kad nesudegtų.
Mes sumaišome karštą užkandį į sterilizuotus stiklainius, tada sandariai uždarome metaliniais dangteliais. Apverskite ruošinį, apvyniokite jį ir palikite atvėsti.
Laikantis visų taisyklių, užkandis laikomas net kambario temperatūroje.
Korėjos burokėlių salotos
Aštrios salotos su rytietiškais užrašais paįvairins jūsų stalą žiemą.
Ingridientai:
- kilogramas burokėlių,
- svogūnai 2 galvutės,
- česnako galva,
- cukraus ir druskos po 1 šaukštą,
- 2 šaukšteliai kalendra,
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- saulėgrąžų aliejus. kepimui.
Paruošimas:
Burokėlius praleidžiame per smulkų tarka. Susmulkinkite svogūną ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įpilkite kalendros ir pipirų. Burokėlius pabarstykite svogūnais ir įberkite druskos, cukraus ir tarkuoto česnako. Siunčiame į spaudą 13 valandų šaltoje vietoje.
Marinuoti burokėliai bulgariško stiliaus
Šis receptas yra paprastas ir greitas. Joje esantys burokėliai išlaiko visas naudingas savybes, kai laikomi metus. Dėl didelio amino rūgščių ir natūralių antioksidantų kiekio jis gydomąjį poveikį daro įvairioms traumoms. Juo galima paruošti šaltą šaltį, barščius ir salotas, taip pat patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies.
Ingridientai:
- Vidutiniai burokėliai - 10 kg.
- Svogūnai - 1kg.
- Malti pipirai - 1 valanda l.
- Stalo actas - 1 l.
- Druska - 30 gr.
Gaminimo procesas:
- Burokėlius valome, plauname po tekančiu vandeniu. Į keptuvę suberkite nuplautus burokėlius, užpilkite švariu vandeniu ir padėkite ant viryklės.Virkite burokėlius ant silpnos ugnies 60–80 minučių, uždengę dangčiu. Burokėlius galite kepti orkaitėje.
- Gatavus burokėlius nulupkite ir supjaustykite iki 5 mm storio kubeliais.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.
- Į gilų dubenį suberkite smulkintus burokėlius, pabarstykite svogūnais ir pipirais. Viską atsargiai išmaišome.
- Iš anksto nuplaukite konservų indelius. Burokėlius išklojame į stiklainius.
- Užvirkite actą, įpilkite druskos ir atvėsinkite sūrymą.
- Užpildykite burokėlius paruoštu sūrymu. Supilkite 2-3 cm į stiklainius ant burokėlių. saulėgrąžų aliejus.
- Kamštienos stiklainiai su burokėliais ir laikomi bet kurioje vėsioje vietoje.
Bulgarijos runkeliai yra paruošti. Kuko, tau patiks!
