Šiandien mes turėsime nuostabiai skanius ir neįprastus šaltalankių uogienės receptus. Pasirodo, kad iš šių uogų galima gaminti labai sveiką ir aromatingą desertą. Tai visiškai nereikalaus daug laiko ir pastangų.
Radau keletą šaltalankių uogienės variantų. Iš pateiktų variantų galite pasirinkti tai, kas jums tikrai patinka. Be to, šaltalankis yra viena iš labiausiai paplitusių uogų. Ir daugelis jį augina savo sklypuose.
Jei savo sode neturite šaltalankių krūmų ar gyvenate mieste, galite saugiai išlipti į artimiausią mišką ir ten ieškoti šių uogų. Patikėkite, iš tokios uogienės gaunamas yummy yra vertas būti jūsų rūsyje ar šaldytuve.
Kaip paruošti šaltalankį su cukrumi maišytuve?
Šaltalankis maišytuve su cukrumi turi daug privalumų. Šis kepimo būdas padės uogas per porą sekundžių sumalti į vientisą masę, o pertrindamas per sietą atsikratykite sėklų ir tapsite universalaus skanėsto savininkais. Be to, į gryną tyrę dedamas cukrus, kuris padeda sureguliuoti preparato saldumą.
Ingridientai:
- šaltalankio uogos - 2,5 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Šaltalankio uogas sutrinkite maišytuvu.
- Gautą masę nuvalykite per sietą.
- Įpilkite cukraus, išmaišykite ir palikite ištirpti 4 valandas.
- Kruopščiai sumaišykite ir paskleiskite masę į sterilius stiklainius.
Uogienė - penkios minutės šaltalankio uogų žiemai
Šis receptas ypač patiks tiems, kurie nemėgsta tinkinti ruošinių ir gaminti juos nedideliais kiekiais. Saldi ir nepaprastai skani uogienė tikrai džiugins visus žiemą geriant arbatą.
Ko tau reikia:
- šaltalankis - 1 kg,
- cukrus - 1 kg,
- vandens - 200 ml už kiekvieną kilogramą uogų.
Nenustebsiu, kad perskaitę visus šaltalankių uogienės paruošimo variantus, pasirinksite šį variantą. Ir iš tikrųjų jis to nusipelno, nes receptą išbandė daugelis namų šeimininkių, ir, žinoma, laikas.
Kaip gaminti
Rūšiuokite uogas, pašalinkite visus lapus, šakeles ir kitas šiukšles.
Nepamirškite po to kruopščiai nuplauti.
Dabar mes paruošime sirupą, nes verdant šią uogienę paprasčiausiai neapsieisite. Supilkite vandenį į puodą, įdėkite cukraus ir padėkite ugnį. Mes laukiame virimo po dangčiu.
Užvirus, tuoj pat įdėkite šaltalankį į skystį ir pradėkite maišyti. Gaminimo laikas bus tik 5 minutės, bet tik nuo to momento, kai mūsų sirupas vėl užvirs.
Tada išjunkite ugnį, perkelkite keptuvę prie stalo, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol ji visiškai atvės kambario temperatūroje. Tada vėl pakartojame virimą 5 minutes.
Po to penkių minučių šaltalankių uogiene galima laikyti paruoštą. Belieka supilti į sterilius stiklainius, susukti dangčius ir laikyti šaltame rūsyje ar spintelėje.
Kaip laikyti šaltalankį su cukrumi?
Neapdorotus šaltalankius su cukrumi reikia tinkamai laikyti. Kadangi ruošinys nėra termiškai apdorotas, o vienintelis konservantas, apsaugantis nuo pelėsių ir fermentacijos, yra paprastas cukrus, šaltalankis paliekamas tamsioje ir šaltoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės šviesos. Tokiems tikslams tinka ir rūsys, ir šaldytuvas.
- Laikymo trukmė tiesiogiai priklauso nuo derliaus kokybės, todėl jam reikia rinktis tik sultingas ir sveikas uogas.
- Jūs neturėtumėte jaudintis, jei po kelių savaičių ruošinys susisluoksniuoja į cukrų, želė ir sirupą - tai yra visiškai priimtina. Šiuo atveju sluoksniai nėra maišomi, bet naudojami tiesiogiai.
Laikykite ruošinį stikliniuose induose, sandariai uždarytuose steriliais dangteliais, vėsioje, vėdinamoje vietoje.
Šaltalankių uogienė - sveikas receptas be virimo
Tai ne tik lengviausias, bet ir sveikiausias receptas. Skanios šaltalankių sultys padės išvengti gripo ir SARS vystymosi šaltuoju metų laiku. O didelis vitamino C kiekis yra puikus būdas išvengti vitamino trūkumo, kuris ypač pavojingas žiemos pabaigoje ir pavasarį.
Ko tau reikia:
- Natūralios šaltalankio uogų sultys - 5 stiklinės,
- Granuliuotas cukrus - 10 stiklinių.
Kur gauti natūralių šaltalankių sulčių? Pagaminsime patys iš šviežių uogų!
Kaip gaminti
Rūšiuokite uogas, gerai nuplaukite ir išmeskite į kiaurasamtį, kad užpiltų vanduo.
Tada supilkite juos į sulčiaspaudę arba slinkite mėsmalėje su sulčiaspaude.
Į gatavą skystį supilkite cukrų. Jo reikia vartoti lygiai dvigubai daugiau nei skysčio. taip yra dėl to, kad šaltalankis yra rūgšti uoga. Ir turėdami minimalų cukraus kiekį, mažai žmonių norės gerti tokias sultis.
Tada sumaišykite cukrų ir sultis, kol pirmasis visiškai ištirps. Galite šiek tiek pagreitinti procesą - padėkite keptuvę ant viryklės ir šiek tiek pašildykite. Bet jokiu būdu neturėtumėte virti - kitaip tokia naudinga askorbo rūgštis tiesiog subyrės.
Supilkite į sterilius stiklainius ar butelius ir laikykite tik šaldytuve. Jei norite, sirupą šaltuoju metų laiku galima skiesti vandeniu ir gerti kiekvieną dieną, kad būtų išvengta ligų.
Šaltalankis + graikiniai riešutai + apelsinas - skani uogienė žiemai
Ši parinktis ypač patiks tiems, kurie mėgsta citrusinius vaisius ir mėgsta eksperimentuoti. Išbandykite, jums turėtų patikti!
Ko tau reikia:
- 2 saldūs apelsinai;
- 150 g graikinių riešutų;
- 500 g šaltalankio;
- 300-350 g cukraus.
Cukraus kiekį reguliuokite patys pagal savo skonį - nurodyto kiekio kam nors pakaks, tačiau kai kuriems to nepakaks.
Kaip gaminti
Sultys apelsinai. Susmulkinkite riešutus dideliais gabalėliais. Jų malti nereikia, kitaip uogienė praras savo žievelę.
Šaltalankį įdėkite į puodą. Įpilkite apelsinų sulčių, riešutų ir cukraus ir išmaišykite. Užvirkite uogienę ant didelės ugnies, sumažinkite ją ir virkite dar 25 minutes.
Įdėkite gatavą skanėstą į sterilius stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Čia galbūt. ir visus receptus, apie kuriuos norėčiau jums pasakyti šiandien. O tai reiškia, kad ateinančiai žiemai būtinai virkite ne tik skanią, bet ir nepaprastai sveiką šaltalankio uogienę. Be to, tai labai paįvairins jūsų receptus ir padarys jus geriausia šeimininke!
Nevirtas šaltalankis ir apelsinų uogienė
Apelsinas draugauja su visais vaisiais ir uogomis, šaltalankis nėra išimtis. Ryškiai oranžiniai vaisiai papildo ir pabrėžia vienas kito skonį. Žalią uogienę svečiams galima saugiai patiekti ant stalo, jie įvertins išskirtinį deserto skonį.
Jums reikės:
- Oranžinė.
- Uogos - 400 gr.
- Cukrus - 400 gr.
Mes perkame:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite nuo šiukšlių išvalytas uogas. Dėkite į dubenį, pabarstykite granuliuotu cukrumi.
- Padarykite 1-2 pertrauką, laukdami, kol nutekės daug sulčių.
- Iš apelsino išspauskite sultis, supilkite į šaltalankį. Jei jums patinka desertas su citrusinių vaisių griežinėliais, smulkiai supjaustykite minkštimą ir padėkite jį tokį, koks yra.
- Maišykite mišinį. Užpildykite sterilius stiklainius. Pasirinkite šaltą vietą sandėliavimui.
Šaltalankio uogienė be sėklų - geriausias žiemos paruošimo receptas
Jei manote, kad uogienė be sėklų yra daug skanesnė, tada šis receptas bus ypač jums. Pasirodo, kad šį variantą galima virti ne tik iš vyšnių, bet ir iš šaltalankių. Pabandykime!
Ko tau reikia:
- šaltalankis - 1 kg,
- cukrus - 1 kg.
Sėklų galite atsikratyti įvairiais būdais, tačiau vis tiek idealiausia tam naudoti įprastą sietą. Tiesa, prieš tai uogas reikia užpilti verdančiu vandeniu arba palaikyti karštame, beveik verdančiame vandenyje apie 10 minučių.
Kaip gaminti
Paruošę uogas, pertrinkite per sietą, įdėkite gautą masę į puodą ir išmeskite kaulus.
Įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Užvirus, uogienę reikia virti nuo 15 minučių iki valandos, o kartais ir ilgiau. Viskas priklauso nuo to, kokį nuoseklumą norite gauti. Tai nėra greitas reikalas ir jį reikia nuolat maišyti, kitaip saldi masė tiesiog degs.
Paruoštą uogienę išdėliokite steriliuose stiklainiuose ir laikykite vėsioje vietoje. Geriau paimti mažo tūrio stiklainius. O dangčiai yra tie, kurie gerai užsuka.
Šaltalankis su medumi žiemai
Manau, kad pats pavadinimas yra gana patrauklus. Juk pats medus nėra paslaptis niekam labai naudingam ir aromatingam. Ir kartu su šaltalankiu ir dar daugiau. Galų gale, ši uoga yra vitamino C. rekordininkė. Ji bus skani ir naudinga dvyniams. Mmmm, tiesiog laižyk pirštus!
Tokį receptą radau „YouTube“ kanale ir mielai juo dalinuosi su jumis, mieli prenumeratoriai ir tinklaraščio svečiai. Mėgaukitės žiūrėjimu ir puikiais ruošiniais.
Tai visi draugai, jie išmoko įvairiais būdais žiemai rinkti šaltalankius. Tikiuosi, kad ši kolekcija padės paįvairinti meniu ir mitybą. Linkiu jums visiems puikios dienos ir geros nuotaikos. Atsisveikinimas su visais. Sėkmės.
Šaltalankių „gyva“ uogienė su priedais
Paprasti šaltalankių uogienės receptai žiemai be virimo gali būti gana įvairūs, jei parodysite savo vaizduotę. Į uogų pagrindą galite pridėti įvairių vaisių, vaisių ir uogų ir gauti tiek daug variantų, kad tai niekada netaps nuobodu.
Pagalvokime, kaip paruošti sveiką uogą įvairiais deriniais su turimomis gamtos dovanomis. Obuoliai dera su šaltalankiu, jie sušvelnina jo skonį, sutirština uogienės struktūrą. Pabandykime sukurti savo unikalų uogų ir vaisių mišinį.
Ingridientai:
- Šaltalankio uogos;
- Saldžiarūgščiai obuoliai;
- Granuliuotas cukrus.
Mes imame visus ingredientus tuo pačiu santykiu, pavyzdžiui, vieną kilogramą uogų, obuolių ir cukraus.
- Mes paruošime švarius stiklinius indelius, dangčius, kiaurasamtį, sietą, medinį stūmiklį, emalio dubenį, puodą ir rankšluostį.
- Rūšiuokite uogas, pašalinkite šakeles ir lapus, nuplaukite kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio.
- Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas, virkite puode su trupučiu vandens, kol suminkštės.
- Šaltalankį supilkite į dubenį, suberkite šiek tiek cukraus ir sutrinkite jį sutrindami iki tyrės, tyrę ištrinkite per sietelį, išspauskite pyragą.
- Įtrinkite obuolius per sietą, sumaišykite su uogų mase ir suberkite cukrų.
- Gautą tyrę gerai išmaišykite ir palikite kelias valandas pastovėti, kol ištirps cukrus.
- „Gyvą“ uogienę dedame į stiklainius ir uždarome dangčius.
Be obuolių, galime naudoti tokius priedus kaip kriaušė, agrastas, raudonasis šermukšnis, jošta, kriaušės, aktinidijos, feidžoa. Gaminimo procedūra bus kartojama kiekvienu atveju - susmulkiname uogas ar vaisius, kietus ir tankius - šiek tiek verdame, kol suminkštėja, minkštus vaisius sutrinkite ir viską pertrinkite per sietą.
Ingredientų santykis gali būti savavališkas, tačiau šaltalankis turėtų būti bent pusė viso kiekio.
Galite pasigaminti pagrindinę šaltalankių tyrę ir keletą tyrelių vaisių priedų, iš karto pagaminti 3-4 uogienės variantus, suberti į mažus stiklainius, pasirašyti. Uogienė su priedais laikymo metu šiek tiek sutirštės, ją galima patiekti su blynais, skrebučiais, sumuštiniais.
Patarimai praktiškai namų šeimininkei: Jei uogienė ruošiama iš kelių komponentų, po nuvalymo likusį pyragą galima užpilti vandeniu, užvirinti ir leisti užvirti. Gausite nuostabių vitaminų sulčių.
Tą patį pyragą kelis kartus galima perleisti per mėsmalę, sumaišyti su cukrumi, plonu sluoksniu paskleisti ant pergamentinio popieriaus ir išdžiovinti šiek tiek įkaitintoje orkaitėje ar džiovyklėje. Mes gausime savo originalų zefyrą.
Šaltalankis + obuoliai - skani naminė uogienė, receptas su nuotrauka
Daugelis žmonių mėgsta obuolius. ir jei metai pasirodė vaisingi, tai šie vaisiniai vaisiai paprasčiausiai neturi kur eiti. Tad kodėl gi iš jų nepagaminus skanaus ir sveiko skanėsto, su kuriuo galėsite išsikepti pyragų ir pyragų, ir, žinoma, patiekti su arbata?
Ko tau reikia:
- obuoliai - 1,5 kg,
- šaltalankis - 2 stiklinės
- cukrus - 1 kg.
Šioje ruošinių versijoje daugiau priedų nenaudojama. o tai reiškia, kad jis yra šimtus kartų naudingesnis už parduotuvėse parduodamą uogienę.
Kaip gaminti
Nuplaukite uogas. Nuplaukite obuolius, supjaustytus pleištais. Jums nereikia pašalinti žievelės, bet geriau pašalinti sėklas ir šerdį.
Įdėkite viską į vieną didelį puodą, užpilkite cukrumi ir palikite virtuvėje ant stalo 4 valandoms. Tai padės išsiskirti daugiau sulčių.
Dabar pastatykite puodą ant viryklės, užvirkite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. tada leiskite visiškai atvėsti. Ir vėl virkite. Tiesa, dabar reikia 15 minučių įjungti dujas. Verdant įsitikinkite, kad obuoliai yra visiškai užvirę.
Jei taip neatsitiks, laiką galima padidinti. Be to, jei norite, galite įdėti daugiau cukraus - bet būtinai išbandykite skonį čia.
Džemą supilkite į karštus stiklainius, susukite dangčius ir laikykite rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.
Geriausias šaltalankių receptas savo sultyse
Uogienė, paruošta pagal receptą, kurį dabar jums siūlau, turi labai ryškų šaltalankio uogų skonį, nes jame yra labai mažai cukraus. Paprasčiau tariant, beviltiški smaližiai gali nepatikti. Bet iš jo figūrai beveik nėra jokios žalos. Taigi.
Mums reikia:
- 1 kg šaltalankio uogų
- 0,5 kg cukraus
Seka:
1. Šaltalankio uogas suberkite į sterilizuotus stiklainius (maždaug 2/3) ir užpilkite jas cukrumi. Aukščiau - dar kelios uogos.
2. Palikite per naktį vėsioje vietoje.
3. Ryte į stiklainius su „nusėdusiomis“ uogomis ir gautomis sultimis įpilkite šaltalankio ir likusio cukraus.
4. Įdėkite į puodą su vandeniu.
5. Užkuriame lėtą ugnį ir laukiame, kol užvirs vanduo - pasterizuok. Nepamirškite įdėti rankšluosčio keptuvės apačioje, kad skardinės nesprogtų.
Pusės litro skardinių pasterizavimo laikas yra maždaug 15, litrų - 20 minučių.
6. Nepamirškite nugriebti skanių putų.
7. Sandariai uždarykite dangtelius ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
Svarbu: tokią uogienę geriau laikyti vėsioje vietoje - rūsyje ar šaldytuve.
Šaltalankio uogų uogienė su medumi - įdomus receptas
Tai yra pats sveikiausias nuostabaus skanėsto pasirinkimas. Juk čia derinami du labai naudingi komponentai - šaltalankis ir medus. Geriau paimti šviežią ir skystą medų, geriausia kalkes ar grikius. Nereikėtų rinktis parduotuvės varianto - čia labai dažnai parduodamas netikras.
Ko tau reikia:
- šaltalankis, uogos - 1 stiklinė,
- Natūralus medus - pusė stiklinės.
Uogienės nedarysime. Mes taip pat nenaudosime cukraus. Todėl mūsų paruošimas pasirodys ir skanus, ir nepaprastai naudingas.
Kaip gaminti
Nuplaukite uogas, vandenį gerai perkoškite kiaurasamčiu.
Peržiūrėkite šaltalankį per sulčiaspaudę, bet galite patrinti per sietą čia, kaip jums patinka.
Taip pat šiame recepte daugelis žmonių naudoja smulkintus graikinius riešutus. Bet tai jūsų skoniui.
Šaltalankį sumaišykite su medumi, įdėkite riešutų, jei juos naudojate. Viską gerai, bet švelniai išmaišykite. indelius užpildykite paruoštu mišiniu, geriausia mažais, uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve.
Valgykite po vieną šaukštą 3 kartus per dieną. Galite duoti ir vaikams, bet tik tuo atveju, jei kūdikiui jau yra 3 metai.
