Moliūgas yra universalus produktas, kurį galima laikyti vėsioje vietoje iki pavasario. Jei sunku užtikrinti tokias sąlygas miesto bute, gelbės įvairūs pirkimo metodai.
Šiame straipsnyje mes paruošėme geriausius apelsinų daržovių konservavimo žiemai receptus. Sužinosite, kaip gaminti aštrius marinuotus užkandžius, saldžią uogienę, cukatus, zefyrą, kaip džiovinti ir užšaldyti minkštimą.
Marinuotas aštrus moliūgas
Prie moliūgo reikia priprasti. Išbandykite įvairiuose patiekaluose: pridėkite prie užkandžių ir desertų, patiekite kaip pagrindinį patiekalą ir garnyrą. Marinuotas moliūgas tinka žiemai. Dalinuosi aštraus moliūgo receptu. Ant žiemos stalo jis bus naudingas su mėsa ir kaip ingredientas salotoms. Marinuotiems ir konservuotiems moliūgams rinkitės tankias, net kietas. Aštrus moliūgas ypač skanus iš saldžių veislių.
Aš vartoju šiuos produktus:
- Moliūgas 0,5 kg
- Vanduo 0,6 l
- obuolių sidro acto ½ puodelio
- cukraus 2/3 puodelio
- 5 skiltelės gvazdikėlių
- 10 juodųjų pipirų grūdelių
- cinamono, kvapiųjų pipirų, druskos
Kaip aš gaminu
- Nulupkite moliūgą, supjaustykite kubeliais apie 1,5 x 1,5 cm ir suberkite į didelį dubenį.
- Sumaišau vandenį ir actą ir supilu moliūgų kubelius. Palieku jį marinuoti acto vandenyje mažiausiai 7–8 valandas - taip moliūgas sustiprės ir virdamas nesubyrės.
- Tada supilu acto vandenį į puodą ir paruošiu marinatą: suberiu visus prieskonius ir verdu 10 minučių, ten įberiu druskos ir cukraus.
- Kai užvirs marinatas, įdedu moliūgų kubelius ir dar pavirinu penkias minutes.
- Žiemos ruošiniams sterilizuoju stiklainius ir atsargiai ten dedu moliūgą, tada supilu marinatą.
Laikant šaldytuve, stiklainius galima užversti plastikiniais dangčiais, o ne sukti. Jei paliekate ruošinius kambario sąlygomis, turite juos užsandarinti. _____________________________________________________
Daugiau idėjų iš moliūgų patiekalų rasite šiame recepte _____________________________________________________
Moliūgų uogienė su cinamonu ir spanguolėmis
Moliūgų uogienė su spanguolėmis pasirodo ne tik skani, sveika, bet ir labai graži. Be to, kad jis vartojamas su arbata, jis gali būti naudojamas kaip pyragų, pyragų įdaras, kaip kepinių ir pyragų papuošimas. Sudėtis: moliūgas - 300 g spanguolių - 1 puodelis cukraus - 300 g maltas cinamonas - 1 žiupsnelis vandens - 0,5 puodelio
Kaip pasigaminti spanguolių ir moliūgų uogienę
Supjaustykite moliūgą mažais kubeliais arba kubeliais.
Įdėkite į kepimo indą.
Įpilkite cukraus ir vandens. Užvirkite, pavirkite 10 minučių ir išjunkite, kol atvės. Moliūgų gabaliukai bus įmirkyti sirupe ir išliks nepakitę.
Įpilkite malto cinamono.
Spanguoles sutrinkite trintuvu. Jei norite, kad uogos liktų nepažeistos, galite tai praleisti.
Į moliūgą įpilkite spanguolių tyrės.
Užvirkite, virkite masę, kol moliūgas bus paruoštas (tai priklauso nuo veislės - daugiau virti gali ir nereikėti) ir išjunkite viryklę.
Dėkite uogienę į stiklainius, laikykite šaldytuve. Ilgalaikiam saugojimui jis gali būti steriliai uždarytas. Bet naudingiau moliūgų uogienę su spanguolėmis virti mažomis porcijomis ir patiekti kaip desertą. Gražios ir skanios arbatos vakarėlio!
Jei jums patiko šis leidinys, pasidalykite juo su draugais ir artimaisiais socialiniuose tinkluose.Mėgaukitės kulinarija! Jums taip pat pravers straipsniai su receptais, kaip iš arbūzo žievelių, vyšnių, slyvų ir aviečių išvirti skanią uogienę, serbentų uogienę. Noriu rekomenduoti gerą straipsnį apie skanias moliūgų sultis žiemai vasaros gyventojo Aleksandro tinklaraštyje. Ir žiūrėkite ant atsargų-pasiruošimo žiemai antraštės. Laukia rauginti kopūstai, korėjietiški kopūstai, konservuoti pomidorai, skanūs vyšniniai pomidorai žiemai, lengvai sūdyti agurkai, marinuoti grybai, pomidorų ir pipirų lecho, cukinijos ir moliūgų ikrai. Karštomis vasaros dienomis rekomenduoju aktualius leidinius. Duonos gira namuose, okroshka ant giros, klasikiniai receptai, ant kefyro, ant mineralinio vandens, ant išrūgų, ant airano, ant jogurto, citrinos sulčių, ant vandens. Piknikui pravers skanių vištienos, kiaulienos ir žuvies kebabų receptai.
Sveikiname
Kviečiu pažvelgti į muzikinius sveikinimo atvirukus mano tinklaraštyje. Straipsnio apačioje spustelėkite bendrinimo mygtukus. Arba nukopijuokite nuorodą ir nusiųskite muzikinį sveikinimą savo artimiesiems. Ačiū, dažniau peržiūrėkite mano tinklaraštį.
P.S. Mieli skaitytojai, aš pradedu žengti pirmuosius žingsnius „YouTube“. Sukūriau ir įsteigiau savo muzikinių sveikinimų su šventėmis kanalą. Palaikykite mane „YouTube“. Žiūrėkite mano pirmuosius vaizdo įrašus - muzikiniai sveikinimai kovo 8 d., Vasario 23 d., Vasario 14 d., Valentino dienos, Velykų, balandžio 1 d., Gegužės 1 d., Gegužės 9 d., Pergalės dienos proga. Užsiprenumeruokite kanalą. Dalykitės muzikiniais sveikinimais su artimaisiais socialiniuose tinkluose. Dabar turiu daugiau darbo. Sveikinsiu visus su šventėmis, o jų turime daug!
Leidinio autorius
neprisijungęs 13 valandų
Moliūgas, marinuotas su pipirais, česnakais ir imbieru
Skirtingai nuo ankstesnio saldžiai aštraus moliūgo recepto, šis yra aštrus ir stebėtinai skanus. Man patinka šis receptas dėl paprastumo ir paprasto paruošimo.
Aš paimsiu aštrų marinuotą moliūgą žiemai:
- 0,5 kg moliūgų,
- 2 didelės ir sultingos paprikos
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3-5 skiltelės česnako
- Krapai (švieži arba džiovinti)
- 0,5 šaukštelio sauso imbiero arba 1 valgomasis šaukštas. smulkiai tarkuota šviežia
- 0,5 šaukštelio cinamono
- Bet kokie malti pipirai, ar geriau jų mišiniai
- 5 skiltelės gvazdikėlių
Aš gaminu standartinį marinatą, pridedant obuolių sidro acto:
- 1 didelė stiklinė vandens
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai Sachara
- 1,5 šaukštai druska
- 70 ml acto
Kaip aš gaminu:
- Nuluptą supjaustau plonais griežinėliais ar juostelėmis, pipirus supjaustau juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, susmulkinu česnaką.
- Viską sumaišau tinkamame puode ir pridedu prieskonių.
- Į kaušą pilu vandenį ir dedu visus marinato ingredientus. Aš užvirinu.
- Supilkite daržoves su karštu marinatu, uždarykite dangtį. Kai tik jis atvės, tuoj pat padedu parai į šaldytuvą.
Kaip išsirinkti moliūgą
Laikantis elementarių oranžinės daržovės pasirinkimo taisyklių, žiemai galima sujungti skanius ir naudingus preparatus. Saldesnės yra suapvalintos ir vidutinio dydžio daržovės, tinka 2,5–4 kg egzemplioriai.
Žievė turi būti tvirta, lygi, be tamsių dėmių ir matomų defektų. Kuo tamsesnė daržovės spalva, tuo aromatingesnė ir skanesnė. Neprinokę vaisiai paprastai būna neskanūs, o pernokę - laisvi. Moliūgo uodega neturi būti šlapia, ji nuskinta sausa ir tamsi.
Greitas ir lengvas konservuotų moliūgų receptas
Jei moliūgą marinate pirmą kartą, paruoškite porą stiklainių. Tada jų negalima priveržti sandariais dangčiais, bet įdėti į šaldytuvą laikyti.
Vienam pusės litro indeliui jums reikės:
- 300 g moliūgų
- 3 gvazdikėliai,
- 3 juodieji pipirai,
- žiupsnelis cinamono
- 1 lauro lapas
- 1 valgomasis šaukštas l. actas
- druska, cukrus
Tai lengva paruošti:
- Nulupkite moliūgą, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Pora minučių panardinu moliūgų kubelius į verdantį vandenį ir tada greitai perkeliu juos į šaltą vandenį.
- Paruošti sūrymą: įpilkite 3 šaukštelius į 1 l vandens. druskos ir 2 šaukštai. Sachara.Aš užvirinu.
- Aš įdėjau moliūgą į stiklainį, įpilkite prieskonių ir užpilkite verdančiu sūrymu. Kiekviename indelyje viršuje - šaukštas acto.
- Aš įdėjau skardines pusvalandžiui sterilizuoti, tada aš pasukau ir išsiunčiau juos laikyti.
Nuotrauka: marinuotas moliūgas žiemai
Kulinarijos apžvalgos
Bet kuri patyrusi namų šeimininkė turi savo patikrintų auksinių žieminių moliūgų ruošinių receptų kolekciją. Kiekviena iš šių salotų turi savo ypatingą skonį ir unikalų aromatą. Pasak daugumos kulinarijos specialistų, bent kartą gaminusių tokius užkandžius, jie puikiai saugomi ilgą laiką, neprarandant savybių.
Tokios salotos leidžia pridėti įvairovės žiemos dietai ir užpildyti kūną reikalingais vitaminais. Jie puikiai dera su karštais mėsos ar žuvies patiekalais, taip pat su daržovių ar grūdų šalutiniais patiekalais. Todėl juos galima patiekti ne tik šeimos vakarienei, bet ir atostogoms.
Moliūgų ikrai
Ikrai niekuo nenusileidžia baklažanams ir moliūgams. Specifinis moliūgų skonis šiame recepte praktiškai nejaučiamas, todėl net moliūgų „nemėgėjai“ surys jį saldžiai sielai. Moliūgų ikrai skanūs ir kaip užkandis, ir kaip mėsos padažas. Išbandykite ir nepasigailėsite! Norėdami gaminti moliūgų ikrus žiemai, aš imuosi šių produktų:
- 0,5 kg nulupto moliūgo
- 1 paprika
- 1 svogūnas
- 2 česnako galvutės
- 2 šaukštai pomidorų pasta (arba tiršti pomidorai, jei derlius patinka)
- Druska, malti juodieji pipirai, mėgstamos žolelės (mairūnas, čiobreliai, bazilikas, Provanso ir kt.)
- Augaliniai aliejai kepimui
Aš gaminu paprastai ir greitai:
- Supjaustykite moliūgą vidutinio dydžio kubeliais. Svogūnas - smulkiai, pipirai - taip pat kubeliais.
- Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite svogūną (iki skaidrumo) ir pipirus (kol suminkštės). Nereikia kepti daržovių, tiesiog leiskite joms virti! Perduodu česnaką per spaudą ir siunčiu į daržoves.
- Įdedu moliūgą ir įpilu taip, kad išsiskirtų sultys. Viską sumaišau ir kepu porą minučių ant vidutinės ugnies. Tada uždarau dangtį, nuleidžiu ugnį ir palieku merdėti mažiausiai pusvalandį.
- Kai moliūgas suminkštės, įpilkite pomidorų pastos (arba pomidorų pastos) ir prieskonių. Maišau ir troškinu dar 10 minučių, kad daržovės pasikeistų skoniu ir aromatu.
- Ir pagrindinė paslaptis - ikrus sutrinu trintuvu! Jei tai nebus padaryta, moliūgų gabaliukai greitai pasiduos.
Laikymui sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Mėginį galima laikyti šaldytuve 2-3 dienas.
Nuotrauka: moliūgų ikrai
Moliūgų užkandis žiemai su baklažanais ir obuoliais
O desertui - originalus baklažanų, obuolių ir moliūgų derinys. Geriausiai tinka kietos saldžios obuolių veislės, sultims ir lecho paimkite mėsingus pomidorus su tankiu minkštimu. Didžiausias šio recepto iššūkis yra nepalikti ir daržoves dažnai maišyti valandą.
Ingridientai:
- Imu 1 kg baklažanų, obuolių, moliūgų, pomidorų
- 1 raudona paprika
- Po 200 g petražolių ir krapų
- sauja česnako
- 400 ml alyvuogių aliejaus
- 100 ml acto (geriau nei obuolių sidras)
- 1 puodelis cukraus
- 3 šaukštai druska (be skaidrių)
Kaip gaminti:
- Baklažanus, nuluptą moliūgą ir pipirus supjausčiau po 2–3 cm dydžio kubelius. Obuolius nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, supjaustykite žalumynus. Sumaišau visas daržoves.
- Pomidorus ir nuluptus laiškinius česnakus sumalkite trintuvu (galite praleisti per mėsmalę).
- Supilkite pomidorų-česnako padažą į plačią puodą, įpilkite acto, aliejaus, druskos ir cukraus. Aš užvirinu.
- Paruoštas daržoves merkiu į verdantį mišinį ir verdu 50-60 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti, kad jie nesudegtų.
- Karštą mišinį supilu į sterilizuotus stiklainius, kamšteliu, aprišu po kailiu, kol jis visiškai atvės.
