Datos: nauda ir žala organizmui, kiek reikia suvalgyti sveikatai

Datos. Botaninis aprašymas

Datos yra kilusios iš Šiaurės Afrikos, Arabijos pusiasalio ir Viduriniųjų Rytų. Per daugelį šimtmečių kultivuoto žemės ūkio palmių palmė plito visur, kur yra natūralių sąlygų, tinkamų jo auginimui. Arabų šalys pirmauja šių vaisių gamyboje. Ši kultūra taip pat auginama Izraelyje, JAV, Meksikoje, Australijoje.
Norint suprasti, kur ir kaip auga datos, turite žinoti natūralias sausų subtropikų sąlygas. Palmės, iš kurių gausu saldžių vaisių, klesti karštomis ir vidutiniškai sausomis vasaromis.

Drėgnos ir vėsios subtropikų žiemos leidžia delnams kaupti drėgmę ir augti tarp žydėjimo ir derėjimo.

Datulių delnas yra Palmae šeimos ir Phoenix genties narys. Tai dvivietis augalas su plunksniniais dideliais lapais, esantis pačiame viršuje. Šie medžiai gali pasiekti 25-30 m aukštį ir 80 cm (skersmens) plotį. Kiekvieno lapo ilgis gali siekti 6 m. Lapų skaičius sūkuryje svyruoja nuo 35 iki 75. Dauginimas atliekamas lytiniais ir vegetaciniais metodais. Kompleksinius žiedynus supa šydas.

Kai žmogus klausia, kas yra data, jis vaizduoja ne medį, o vaisių. Tai cilindro formos kaulavaisis su mėsingu perikarpu. Jis padengtas tvirta oda, kuri padeda išsaugoti minkštimą karštomis ir sausomis sąlygomis.

Nuo to laiko, kai datulių delnas tapo kultūriniu augalu, atsirado daugybė veislių, o tai turi įtakos ir datulių tipams. Pasaulyje yra daugiau nei 1000 palmių veislių. Jie skiriasi prisitaikymo prie aplinkos sąlygų savybėmis, taip pat vaisiaus išvaizda ir kokybės savybėmis.

Pavyzdžiui, „Dairi“ veislė, auganti Irake, turi ilgus, tamsius vaisius su minkšta minkštimu. Hayani veislę daugiausia žino Viduržemio jūros gyventojai, nes iš šio medžio iškart po derliaus nuėmimo galima vartoti tik šviežias datules. Bahri veislės delnuose cilindriniai vaisiai noksta šviesiai gintaro spalvos ir sodraus skonio.

Veislės „Deglet Nur“ delnai gali gerai duoti vaisius tik esant gana aukštai drėgmei, todėl juos pageidautina auginti Amerikos subtropikuose.

Cheminė sudėtis ir glikemijos indeksas

Kai datos reguliariai valgomos, norint sukurti subalansuotą meniu, reikia atsižvelgti į vaisių cheminę sudėtį. Tokiu atveju turėtumėte žinoti ne tik vitaminų ir mineralų sudėtį, bet ir produkto kalorijų kiekį.

Džiovinti vaisiai turi daug energijos. 100 g produkto yra 290 kcal. Tuo pačiu metu glikemijos indeksas yra 146. Tai aukštas rodiklis, aukštesnis už baltos duonos indeksą, kuris yra pagrindinis produktų angliavandenių saugumo rodiklis.

• angliavandeniai - 68%;
• baltymai - 2,5%;
• riebalai - 0,5%.

Taigi daugiausia energijos iš šių vaisių gauna angliavandeniai.

• cholinas (B4) - 6,3;
• biotinas - 4,2;
• filochinonas (K) - 2,7;
• nikotino rūgštis (PP) - 1,9;
• askorbo rūgštis (C) - 0,3;
• alfa tokoferolis (E) - 0,3;
• piridoksinas (B6) - 0,1;
• pantoteno rūgštis (B5) - 0,8;
• niacinas - 0,8;
• tiaminas (B1) - 0,05;
• riboflavinas (B2) - 0,05;
• folio rūgštis (B9) - 19 mcg.

Taigi vitaminai datulėse turi neįprastą sudėtį. Cholinas, biotinas ir vitaminas K dominuoja daugelyje vaisių, parduodamų parduotuvėse.

• kalis - 370;
• silicis - 167;
• magnis - 68;
• kalcis - 65;
• fosforas - 56;
• natris - 32;
• chloras - 13;
• pilka - 7.

• varis - 206;
• aliuminis - 158;
• boras - 92;
• stroncio - 80;
• rubidiumas - 63;
• chromas - 60;
• nikelio - 25;
• cirkonis - 16.

Natūralu, kad datulių nauda pirmiausia priklauso nuo nuostabios kompozicijos. Labiausiai mums žinoma, kad datulėse yra baltymų, riebalų, angliavandenių, amino rūgščių ir vandens. Taip pat druskos ir įvairūs mineralai.

Tai įtraukia:

• fosforas;
• kalcio;
• magnis;
• aliuminis;
• varis;
• natris;
• kalio.

Svarbu tai, kad juose yra triptofano. Tai yra viena iš svarbiausių amino rūgščių, kurių žmogaus organizmui reikia tiek daug. Tai turi daug teigiamo poveikio organizmui, įskaitant smegenų ir nervų sistemos normalizavimą.

Datulėse taip pat yra glutamo amino rūgščių, B grupės vitaminų, pektinų, maistinių skaidulų, vitaminų A ir A1, beta-karotino, fluoro.

Atitinkamai, jei viena data sveria apie 10 gramų, tada vieno vaisiaus kalorijų kiekis yra 23 kilokalorijos. Todėl jie gali lengvai pakeisti užkandžius tarp pilno valgio.

Struktūra

Cheminę datulių sudėtį atspindi įvairūs mikroelementai (mineralai, vitaminai, sočiosios riebalų rūgštys). Kompozicijoje yra daugiau kaip 50% angliavandenių. Todėl datos laikomos energetiniu produktu. Suvalgęs vos kelias uogas, kūnas bus pripildytas energijos. Padidės smegenų veikla, pagerės našumas. Dėl didelio angliavandenių kiekio datulių palmių vaisiai gali susidoroti su stresu, depresija ir nuotaikų kaita.

Be to, cheminėje datulių sudėtyje yra pakankamas mineralų kiekis:

• geležis;
• cinkas;
• magnis;
• kalio;
• fosforas

Datulių kalorijų kiekis yra nedidelis (1 uoga sudaro 90 Kcal). Vidutiniškai turėsite prisotinti 3-4 uogos.

Privalumai vyrams

Bet koks maistas yra naudingas, jei jis nekenkia organizmui. Į dietą būtina įtraukti tam tikrus maisto produktus, atsižvelgiant į jūsų sveikatos būklę.

Cheminė vaisių sudėtis leidžia įsivaizduoti, kaip naudingos datulės. Juos galima valgyti ilgą laiką, nepakenkiant organizmui. Tačiau nedidelis baltymų ir riebalų kiekis, taip pat kai kurių vitaminų nebuvimas kompozicijoje neleidžia šių vaisių naudoti kaip pagrindinį nuolatinės dietos produktą.

• Širdies ir kraujagyslių sistemos problemų sprendimas. Kalis, kurio vaisiuose yra daug, stiprina širdį ir kraujagysles. Datos ir slėgis taip pat yra tiesiogiai susiję. Reguliarus šių vaisių vartojimas gali sumažinti hipertenzinių krizių pasireiškimų skaičių ir sunkumą.
• Kova su uždegimu. Datulėse yra medžiagos, panašios į acetilsalicilo rūgštį. Tai leidžia kovoti tiek su peršalimu, tiek su lėtiniais uždegimais ne ūminiuose vystymosi etapuose.
• Virškinimo sistemos normalizavimas. Šie vaisiai yra maistas, kurį gali valgyti žmonės, sergantys didelio rūgštingumo gastritu. Jie skatina peristaltikos suaktyvėjimą, valo žarnyną nuo toksinų.
• Imuniteto gerinimas. Reguliarus šių vaisių vartojimas leidžia žmogui įgyti atsparumą infekcinėms ligoms, ypač gripui, įskaitant žarnyną. Vaikams rekomenduojama datas nurodyti kaip infekcinio pobūdžio žarnyno sutrikimų profilaktiką.
• Nervų sistemos stabilizavimas. Vaisiuose yra amino rūgšties triptofano. Tai gerina nuotaiką, padeda suaktyvinti intelektinę veiklą, gerina atmintį.
• Atkuria jėgas, pašalina nuovargį.Šis poveikis atsiranda ne tik dėl didelio kalorijų kiekio vaisiuose. Vitaminų, mineralų ir didelių molekulių organinių junginių derinys taip pat suteikia žmogui gyvybingumo.

Moterims datų naudojimas pirmiausia siejamas su nėštumu, gimdymu ir motinos pienu. Šiuos vaisius turite valgyti per visą nėštumo laikotarpį. Jų turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis leidžia išvengti problemų ir komplikacijų, susijusių su daugelio medžiagų ir elementų trūkumu.

Be to, datulės moterims yra naudingos ir tuo, kad jose yra oksitocino, kuris sugeba sustiprinti gimdos sieneles. Ta pati medžiaga taip pat skatina motinos pieno išsiskyrimą.

Šie vaisiai turi didelę energinę vertę, todėl juos galima naudoti esant dideliam fiziniam, emociniam ir intelektiniam stresui. Tačiau norint išsaugoti vyrų sveikatą, naudojami ne patys vaisiai, o jų nuoviras piene. Reguliarus jo vartojimas padidina seksualinį susijaudinimą ir emocinį aštrumą.

Šių vaisių nauda yra neįkainojama. Tai praktiškai neribota.

• Datulės naudojamos kaip antiparazitinė priemonė.
• Padidinkite protinę veiklą, suteikite jėgų ir energijos.
• Onkologijos prevencija.
• Jie taip pat aktyviai naudojami gydant širdies nepakankamumą ir mažakraujystę.
• Be to, jie padeda išvalyti virškinamąjį traktą ir normalizuoti virškinimo procesą.
• Datos pagerina regėjimą, pašalina akių nuovargį.
• Jie normalizuoja kraujospūdį, padidina kraujotaką ir sumažina šalutinį poveikį po antibiotikų vartojimo.
• Naudinga tiems, kurie gyvena nepalankiomis sąlygomis (atsižvelgiant į aplinką), nes datos kovoja su kancerogenais.
• Be to, datos normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Mes taip pat galime pasakyti, kad jie teigiamai veikia kūną šiomis kryptimis:

• Jie suteikia stiprybės nagams, o naudojant datules jie taps gražesni nei buvo.
• Padidina hemoglobino kiekį.
• Sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
• Pagalba sergant kepenų, inkstų, plaučių ligomis.
• Valo kraują nuo įvairių toksinų.
• Taupykite nuo stresinių sąlygų.
• Suteikia sveiką plaukų ir odos išvaizdą.

Vyrams

Pasimatymų nauda vyriškai lyčiai įrodyta moksliniais tyrimais.

• Datulės naudojamos širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Būtent dėl ​​šių priežasčių mirtis dažniausiai pasireiškia vyrams.
• Sumažina prostatos vėžio vystymąsi.
• Padidina spermatozoidų skaičių.
• Datos valo kraują nuo toksinų ir aktyviai kovoja su kancerogenais. Tai ypač naudinga tiems, kurie piktnaudžiauja alkoholiu ir rūko.
• Padidinkite efektyvumą.

Moterims

• Datos padeda palengvinti nemalonius simptomus jūsų priešmenstruacinio ciklo metu.
• Padeda susidoroti su dirglumu, apatija ir nuotaikų kaita.
• Datos suteiks moterims teisingą reprodukcinės sistemos veikimą. Menopauzės metu jie padės sumažinti karščio bangos skaičių, pašalinti nemalonius simptomus.

Moterims datos ypač naudingos nešant kūdikį. Juose yra naudingų medžiagų, kurios žymiai sustiprins gimdos sienas. Dėl to gimdymas bus lengvesnis, sumažės kraujavimo rizika po gimdymo. Žindant datas padės išsiskirti hormonas oksitocinas. Tai sustiprins laktaciją. Datos gali padėti įveikti depresiją po gimdymo.

Vaikams

Vaikams labai reikalingi vitaminai ir mineralai, kurių yra datos vaisiuose. Jie suteikia energijos vaiko kūnui, atitinkamai, jo kūnas geriau vystosi.

Kokia ypatinga nauda vaikams?

• Datos yra naudingos kaulų sveikatai dėl didelio kalcio kiekio.
• Kalis, kurio yra datose, pagerina smegenų vystymąsi ir taip pat normalizuoja bendrojo vystymosi greitį.
• Pašalinkite parazitus.
• Tarnauja kaip disbiozės prevencija.
• Apsaugo nuo žalingo įvairių infekcijų poveikio. Pavyzdžiui, vidurių šiltinė, hepatitas, gelta.Vaiko kūnas jiems ypač nusilpęs.
• Sumažina skrandžio opų atsiradimą vaikams.
• Kovoja su vidurių užkietėjimu.
• Išvysto dantis ir dantenas.
• Atkuria imuninę sistemą.
• Datos yra naudingos vaiko širdžiai.
• Padeda kūdikiams priaugti svorio. Tai ypač gerai tiems, kurie atsilieka nuo savo amžiaus normos.

Data į vaikų dietą įtraukiama jiems pradėjus vartoti kietą maistą. Vaikams patartina duoti datas nuo dvejų metų. Tada būsite tikri, kad vaiko kūnas juos supras normaliai.

Naudingos datų savybės

Datulėse gausu vitaminų A, vitaminų B, C, P, beta-karotino, niacino, taip pat riboflavino ir pantoteno rūgšties. Didelis kiekis datulių ir aminorūgščių, taip pat geležies, magnio, cinko, kalio, fosforo, natrio, aliuminio, kadmio, kobalto, sieros, boro ir mangano. Datulės yra gana saldžios, jose yra gliukozės ir fruktozės, juose nėra sacharozės. Tačiau jie yra gana kaloringi - 100 g yra 292 Kcal.

Dėl šio naudingų medžiagų rinkinio reguliarus datulių vartojimas padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, taip pat išvalyti jį nuo toksinų ir atsikratyti antsvorio. Be to, valgydami datas, jūs įgaunate jėgų ir sustiprinate protinę veiklą. Norėdami tai padaryti, pakanka valgyti tik 10 datulių per dieną.

Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat sergantiems širdies nepakankamumu, rekomenduojama į dietą įtraukti datas, nes jos stimuliuoja širdį. Datos taip pat bus naudingos tokioms ligoms kaip veido nervo paralyžius, lėtinis nuovargis, cukrinis diabetas. Šie stebuklingi vaisiai bus labai naudingi nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Jie padeda palengvinti gimdymą ir pirmojo motinos pieno atsiradimą. Datos turi teigiamą poveikį vyrų potencijai. Manoma, kad datos skatina ilgaamžiškumą ir imunitetą, užkerta kelią vėžiui ir stiprina kepenis bei inkstus.

Sergant mažakraujyste, impotencija ir lėtiniu nuovargiu, ant peilio galiuko į litrinį indelį įdėkite 10 datulių, 1 arbatinį šaukštelį imbiero, šlakelį šafrano ir kardamono. Uždarykite stiklainį ir padėkite jį į šiltą vietą dviem savaitėms. Po dviejų savaičių kiekvieną rytą skirkite po vieną pasimatymą. Su virškinimo trakto vidurių pūtimu datos vartojamos su maltais juodaisiais kmynais. Datulių sultinys su ryžiais padeda nuo distrofijos. Gerti reikia dažnai. 50-100 gr. datos kiekvieną dieną padės nuo migrenos. O esant nervų sutrikimams, datulės nuplaunamos stikline pieno. Norėdami atsikratyti išsekimo ar lieknumo, datulės valgomos su bet kokiais riešutais.

Datos kosmetologijoje nenaudojamos, tačiau jos padeda pagerinti odos ir plaukų būklę. O jei susmulkinsite kelias sudegintas datules ir, prieš eidami miegoti, atsinešite akis gauta mase, tai prisidės prie blakstienų stiprinimo ir augimo.

Datos plačiai naudojamos kulinarijoje. Jų dedama į visų rūšių konditerinius gaminius, iš jų gaminamos vaisių salotos, musliai, medus ir cukrus. Iš jų taip pat ruošiami kompotai ir želė bei net alkoholinis gėrimas.

Svorio metimo datos

Tai gali skambėti stebėtinai, tačiau datos iš tikrųjų gali padėti numesti svorį. Svarbiausia pasirinkti tinkamą produktą ir atsižvelgti į medžiagų apykaitos ypatumus. Datulėse yra ne tik sveikų skaidulų, bet ir cukraus bei gliukozės. Jie, savo ruožtu, yra stipriausi figūros priešai.

Žmonės, kurių medžiagų apykaita lėta, taip pat gali valgyti svorio metimo datas, nemaišydami jų su kitais maisto produktais. Vaisius reikia valgyti lėtai. Geriausia su žaliąja arbata. Tai bus geriau už bet kokius saldumynus.

Bet kokia datų įvairovė virškinama lėtai. Iš to išplaukia, kad reikia valgyti vaisius naktį dvi valandas prieš miegą. Be jų lieknėjimo naudos, jie nuramins jūsų miegą.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Nepaisant didelių privalumų, jie vis dar draudžiami kenčiantiems žmonėms:

• cukrinis diabetas;
• opaligė;
• gastritas;
• kolitas;
• enteritas ir kitos virškinimo sistemos ligos.

Prisiminkite apie individualią netoleranciją. Nutukimas taip pat laikomas kontraindikacija. Žmonės, turintys dantų ėduonį, turi būti itin atsargūs.

Jie taip pat gali pakenkti kūnui:

• Diabetikams padidina cukraus kiekį kraujyje.
• Pavojinga juos valgyti netoleruojantiems fruktozės.
• Dažnai prie vaisiaus prilimpa nereikalingi organizmai ir nešvarumai. Kartu su datulių vartojimu jums gali patekti nereikalinga mikroflora.
• Nevartokite datulių su citrusiniais vaisiais tuo pačiu metu. Tai garantuos skrandžio sutrikimus.
• Tai gali sustabdyti skrandį ir sukelti vidurių užkietėjimą, nes virškinti reikia daug laiko.
• Didelis vaisių vartojimas sukels galvos skausmą, padidės kraujospūdis, sutriks kepenys ir blužnis.

• ūminis pankreatitas;
• individuali netolerancija;
• viduriavimas;
• diabetas bet kuriame vystymosi etape;
• žarnyno ligos, susijusios su skaidulų netoleravimu.

Pastaruoju atveju džiovintus vaisius galima pakeisti datulių sirupu. Jis gaminamas iš šviežių vaisių, tačiau sirupą iš džiovintų žaliavų galite pasigaminti patys.

Datos pakenkti žmogaus organizmui

Nepaisant daugybės naudingų savybių, datos taip pat kai kuriais atvejais gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Štai kodėl datos kenkia jūsų sveikatai:

Papildomos kalorijos

Medjul datulių 40 gramų porcijoje yra 111 kalorijų, o tai yra gana didelė, atsižvelgiant į mažą porcijos dydį. Jei reguliariai vartojate datules kaip dalį dietos (arba kaip užkandį ar patiekalo ingredientą), atkreipkite dėmesį į jų dedamas papildomas kalorijas. Pernelyg didelis datulių vartojimas gali priaugti svorio.

Pluošto problemos

Datulėse yra daug skaidulų - 40 gramų porcijoje yra milžiniški 2,7 gramai. Merilendo universiteto medicinos centras rekomenduoja nuo 20 iki 35 gramų skaidulų per dieną. Vyrams jo reikia daugiau nei moterims, o tai reiškia, kad valgant tik vieną porciją jūsų kūnas aprūpins 11% RDA. Kadangi dauguma žmonių išsivysčiusiose šalyse suvartoja maždaug pusę rekomenduojamo pluošto kiekio, staigus skaidulų kiekio padidėjimas gali sukelti virškinimo trakto problemas, pvz., Dujų perteklių, vidurių užkietėjimą ir pilvo pūtimą.

Fruktozės netoleravimas

Datulės yra labai saldžios, nes jose yra 66,5 gramo cukraus 100 gramų. Jų saldų skonį iš dalies lemia jose esanti fruktozė. Fruktozė yra natūralus cukrus, esantis vaisiuose ir keliose daržovėse, o kai kuriems žmonėms sunku virškinti cukrų - netoleruoja fruktozės. Dėl blogos fruktozės absorbcijos cukrus visiškai praeina jūsų virškinimo sistemą, nes organizmas negali jo suskaidyti. Kai jis pasiekia žarnyną, jis gali sukelti viduriavimą ir dujas, taip pat skrandžio skausmus, nes jis reaguoja su natūraliai žarnyne esančiomis bakterijomis. ()

Virimo programos

Džiovinti ir švieži datulių palmių vaisiai naudojami kaip pyragų įdaras, saldžių grūdų ingredientai. Su jų pagalba galite gražiai papuošti tortą. Susmulkinti per mėsmalę, jie gali tapti troškinių, pudingų, varškės sūrių dalimi.

Kompotas

Dažniausiai datulės yra kompoto dalis iš įvairių džiovintų vaisių rinkinio. Tačiau gėrimą galima gaminti tik remiantis vienos rūšies džiovintais vaisiais. Tam vaisiai užpilami vandeniu santykiu 1: 3. Kompotą virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Cukrus suteikia skonio. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, bruknių sulčių, aviečių sirupo.

Uogienė

Uogienei vaisiai turi būti atskirti nuo sėklų ir užpilti paruoštu sirupu (400 g cukraus 1 litre vandens). Sirupo ir datulių santykis nustatomas taip, kad vaisiai būtų padengti skysčiu 3-5 cm viršuje. Uogiene virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Kaip komponentai, suteikiantys skonio niuansų, gali būti naudojami obuoliai, kriaušės, slyvos, serbentai.

Galima virti karštą ir šaltą. Pirmuoju atveju vaisiai be kauliukų užpilami šiltu virintu vandeniu. Proporcijos - 500 ml vandens 500 g vaisių.

Indas su būsimu sirupu dedamas vėsioje vietoje 48 valandoms. Po to masę plakite mikseriu iki tyrės. Produktą galima vartoti tokį, koks jis yra. Jei norite gauti gryno sirupo, tada tyrė turi būti filtruojama per marlę.

Taikant karštą metodą, 1 kg vaisių reikia užpilti 2 litrais vandens. Troškinkite sirupą 2 valandas. Atvėsus tyrė filtruojama, o gautas skystis vėl virinamas 20 minučių. Karštas sirupas supilamas į stiklainius.

Migrena

Gana sunku atsikratyti migrenos, tačiau prevenciją galima atlikti suvartojant 80 gramų datulių kasdien. Tai taip pat sumažins išpuolių skaičių.

Prostracija

Datos padės atgauti jėgas, atsikratyti lėtinio nuovargio.

Receptas:

1. Paimkite 11 datulių vaisių, gramų kardamono, penkių gramų imbiero, gramo šafrano. Suberkite datules į litrinį indelį, suberkite prieskonius.
2. Uždarykite dangtį, padėkite 15 dienų šiltoje vietoje.
3. Šiuo laikotarpiu datos yra prisotintos visais prieskoniais, todėl kiekvieną dieną galima valgyti po vieną vaisių. Tai bus jums labai naudinga.

Paimkite pusę litro vandens, užpilkite jį ant penkių datulių, užvirkite. Sultinį reikia gerti tuščiu skrandžiu.

Iš likusio sultinio ir datulių darykite taip: ten supilkite dribsnius, sumaišykite, leiskite jam užvirti pusvalandį. Čia jums skanūs pusryčiai.

Šiais laikais žmonės dažnai kenčia nuo streso, depresijos, todėl norint pagerinti savo emocinę būseną, reikėtų vartoti datas. Užteks suvalgyti dešimt datulių, tada nuotaika tikrai padidės. Bet tai turėtų būti padaryta, jei neturite kontraindikacijų.

Verta dar kartą priminti, kad prieš naudojimą datas reikia kruopščiai nuplauti. Jei datas įsigijote sirupe, pamirkykite jas verdančiame vandenyje.

Datules labai naudinga naudoti vietoj saldumynų. Iš jų netgi galite pasigaminti saldumynų, pridėdami kitų džiovintų vaisių.

Datulių saldumynai

Norėdami paruošti tokio tipo saldumynus, jums reikės:

• Dešimt datų.
• Dviejų šimtų gramų baltojo šokolado plytelė.
• Dešimt džiovintų slyvų.
• Dešimt vienetų džiovintų abrikosų.
• Dešimt lazdyno riešutų branduolių.
• Šimto gramų juodo šokolado plytelė.

Paruošimas:

1. Pirmiausia nuplaukite džiovintus vaisius, pašalinkite sėklas iš datulių.
2. Slyvas ir džiovintus abrikosus ketvirtį valandos laikykite šiltame vandenyje.
3. Produktus nusiųskite į mėsmalę.
4. Baltąjį šokoladą ištirpinkite atskirai, pusę juodo - atskirai.
5. Sutarkuokite antrąją pusę.
6. Sumaišykite visus virtus džiovintus vaisius su ištirpintu juoduoju šokoladu. Susukite saldumą į kamuoliukus.
7. Padėkite ant pagaliuko, iešmo ar dantų krapštuko ir pamerkite kamuoliukus į baltąjį šokoladą. Nelaukdami, kol glajus sustings, pabarstykite saldumynus skurdžiu šokoladu.
8. Nustatykite užšaldyti vėsioje vietoje. Užteks dviejų valandų.

Dietos variantai

1. Stroncis kaupiasi tamarindo minkštime. 100 g vaisių yra 10% šio nuodingo elemento pagal leistiną normą.
2. Ūminėje stadijoje nerekomenduojama vartoti daug pepsinės opos ir gastrito datų.
3. Dėl didelio sacharozės kiekio pacientams, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, reikia kuo labiau sumažinti paros vaisių kiekį. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, patariama visiškai neįtraukti skanėstų iš dietos.

Dabar šokolado ar zefyro dietos niekas nenustebins.Lieknėti saldumynams tinka tiems, kurie negali jų atsisakyti net kelias dienas. Sveikos mitybos požiūriu tai nėra būtina. Saldus skonis yra ne tik saldumynuose, sausainiuose, uogienėse, pyraguose.

Tai trunka 10 dienų ir susideda iš etapų:

• Nuo 1 iki 4 dienų leidžiama valgyti tik datules (10–14 vnt.) Ir gerti vandenį, žaliąją ar žolelių arbatą, kavą.
• Į dietą dedama nuo 5 iki 10 dienų obuolių (3-4 vnt.). Kai kuriuose šaltiniuose taip pat minimi apelsinai ir kriaušės.

Autoriai teigia, kad laikantis šios dietos įmanoma numesti 6–8 kg. Poveikis paaiškinamas tuo, kad datos greitai prisotinamos, o saldus skonis padeda išlaikyti gerą nuotaiką. Kaip ir bet kuri vienkartinė dieta, datos dieta turi kontraindikacijų:

1. Diabetas;
2. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
3. Nėštumas ir žindymo laikotarpis;
4. Virškinamojo trakto ligos;
5. Vaikai ir senatvė;
6. Mažakraujystė;
7. Žemas spaudimas;
8. Metabolinė liga;
9. Padidėjęs fizinis ir psichinis stresas.

Diabetas Nėštumo žindymas Virškinamojo trakto ligos Anemija Žemas kraujospūdis

Net jei išvardytos sąlygos jums netaikomos, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju. Aprašytos dietos negalima laikyti ilgiau nei 10 dienų, o jei atsiranda nemalonių simptomų, ji nutraukiama. Dietą rekomenduojama pakartoti ne anksčiau kaip po 1-2 mėnesių.

Kiekvienas organizmas yra individualus, o aprašytas metodas netinka visiems. Jei tikrai norite numesti svorio per pasimatymus, tačiau tokia dieta atrodo sunki, yra keletas variantų.

Su pienu

Dieta yra skirta savaitei, o svoris sumažės 3-4 kg. Maisto planas:

• Valgykite 7 vaisius tris kartus per dieną ir išgerkite stiklinę pieno;
• Padidinkite sunaudoto švaraus vandens kiekį iki 2 litrų;
• Paimkime žolelių nuovirų.

Pieno pagalba organizmas lengviau įsisavina naudingas medžiagas iš džiovintų vaisių. Jame yra baltymų ir suteikia sotumo jausmą. Prie kontraindikacijų pridedama alergija pienui.

Su kefyru

Raugintuose pieno produktuose yra daug kalcio ir kalio, jie padeda įsitvirtinti virškinamajam traktui.
7 dienas jie laikosi dietos:

1. Kasdien suvalgykite 1,5 litro be riebalų kefyro;
2. Valgykite 250-300 g džiovintų vaisių;
3. Gerkite datules su kefyru arba pasigaminkite kokteilį.

Siūlome susipažinti su menstruacijų ciklu, kaip suskaičiuoti menstruacijų ciklą

Su avižų koše

Šis receptas tinka tiems, kurie nori į savo dietą įtraukti svorio metimo datas, o ne visiškai pakeisti jomis kitus maisto produktus.

Ingridientai:

• Heraklis - 1 stiklinė;
• Mažo kaloringumo pienas - 2 stiklinės;
• Datos - 15 vnt .;
• Linų sėmenų miltai - 1-2 šaukštai;
• Medus - neprivalomas.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas ir supjaustykite;
2. „Hercules“ užpilkite pienu su linų sėmenų miltais;
3. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, išmaišykite;
4. Po 5 minučių į košę įpilkite džiovintų vaisių ir nukelkite nuo ugnies;
5. Jei norite, pabarstykite medumi ir pabarstykite smulkintais riešutais.

Energingą patiekalą geriausia valgyti pusryčiams, kad visa diena pasikrautų vitaminų ir sveikų elementų dalimi. Norint sumažinti kalorijų kiekį, pienas pakeičiamas vandeniu.

Kaip pirkti datas. Vaisių pasirinkimo taisyklės

Renkantis šį produktą parduotuvėse, reikia atkreipti dėmesį į tai, kaip atrodo džiovinti vaisiai. Geriausia teikti pirmenybę tiems vaisiams, kurie neblizga ir nelimpa prie pirštų. Teisingai išdžiovinti mėginiai turi būti matiniai ir sausi. Apdorojimas gliukozės sirupu suteikia vaisiui blizgančią išvaizdą. Blizgesys taip pat pridedamas apdorojant su kitomis cheminėmis medžiagomis, kurios padidina produkto saugumą ilgai gabenant.

Taip pat turite atkreipti dėmesį į tai, kaip atrodo kiekvienas egzempliorius. Jei bent dalyje vaisių galite rasti stiebų, tai reiškia, kad jie buvo surinkti ne nuo žemės, o nuo medžio. Šie egzemplioriai paprastai yra švarūs, nepernokę ir be pelėsių.

Atkreipkite dėmesį ir į spalvą. Subrendę ir tinkamai išdžiovinti egzemplioriai yra tamsiai rudos spalvos. Šviesi spalva gali reikšti, kad vaisiai buvo nuskinti neprinokę.Tačiau net ir tinkamai išdžiovinti egzemplioriai gali pasirodyti lengvi, jei į juos įsiveržia grybai ar bakterijos.

Geriau rinktis vaisius su sėklomis. Jie gerai išlaiko savo formą, juos silpnai veikia grybai ir bakterijos.

Ką galima pagaminti iš džiovintų datulių: receptai

Nors džiovintas datules gerai valgyti po skalavimo ir džiovinimo, daugelis virėjų jas naudoja savo patiekalų metu.

1. Vegetarai ar tie, kurie tik baigia valgyti mėsą, gali naudoti labai paprastą dviejų datulių patiekalą ir stiklinę pieno. Jo dėka jie gaus visas reikalingas amino rūgštis.
2. Kepti su smulkinta vaisių minkštimu tampa ypač skanu.
3. Datulių sirupas, vadinamas medumi, vynas ir actas, taip pat yra kulinarijos arsenalo dalis.
4. Datulės be kauliukų įdaromos riešutais, apelsinų ir citrinų žievelėmis, iš anksto sukandarintos. Tiks ir sūris.
5. Gurmanai žino vištas, įdarytas datulėmis.

Datulių desertas

1. Nuplautos ir užmėtytos datulės džiovinamos ant rankšluosčio.
2. Camembert sūris, paruoštas plonomis griežinėliais, dedamas į vaisių vidų. Tada į ją įspausta pora anakardžių, žemės riešutų ar pekano riešutų.
3. Ant kepimo skardos padėtas desertas siunčiamas į orkaitę, iš kurios po 10–12 minučių išimamas.
4. Čiobrelio lapai viršuje papuoš saldų patiekalą.

Halva su datulėmis ir razinomis

Tokiai chalvai reikia tik sėklų, džiovintų vaisių, paimtų atitinkamai 250 ir 125 g.

1. Nuplauti, išdžiovinti ir sumalti maišytuve džiovinti vaisiai derinami su smulkintomis sėklomis.
2. Sumaišyti ingredientai yra išdėstyti bet kokia forma, sudarant saldainius ar dešras. Jei chalva subyrės, galite naudoti medų.
3. Desertas bent valandą laikomas šaldytuve, tada patiekiamas ant stalo.

Užkandžių kamuoliai

Šiam originaliam ir neįprastam patiekalui reikalingi šie komponentai:

• skrudinti migdolai - apie 1 puodelis;
• džiovintos datulės - 1,5 puodelio;
• žemės riešutų sviestas - 2 šaukštai;
• cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
• žiupsnelis jūros druskos ir sezamo sėklų papuošimui.

Atskirai susmulkinti riešutai ir datulės sumaišomi. Po to pridedamas žemės riešutų sviestas, kuris suteikia mišiniui pastos būseną. Ant suformuotų kamuoliukų apibarstomas sezamo sėklų, cinamono ir druskos mišinys. Į indą sulankstyti rutuliukai valandai dedami į šaldytuvą. Po to svečius ar šeimą galite nustebinti gražiai išdėliotais kamuoliukais ant lėkštės.

Žalias Kozinaki

Šiam saldžiam patiekalui reikia tik 250 g džiovintų datulių ir sezamo sėklų.

Maistas iš anksto mirkomas apie 2 valandas. Virtuvės kombaino pagalba abu ingredientai paverčiami vienalyte ir klampia mase. Bet kokios formos kozinaki siunčiami į degitratorių 12-18 valandų 39 laipsnių temperatūroje. Produkto sausumas ir trapumas parodys, kad jis yra paruoštas naudoti.

Raudonplaukės grožio salotos

Šio rytietiško patiekalo ypatumas yra tas, kad be džiovintų datulių jame yra saulėje džiovintų pomidorų ir agurkų.

1. Pradėti gaminti reikia iš kuskuso, kuris virtas 500 g tūriu pagal ant pakuotės esantį receptą.
2. Virtas ir atšaldytas kuskusas dedamas į smulkiai supjaustytas saulėje džiovintas datules (300 g), pomidorus (200 g) ir vidutinį agurką.
3. Pagardinkite salotas išspaustomis dviejų citrinų sultimis, 5 valg. alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Patiekiamos „Red Beauty“ salotos, papuoštos smulkinta kalendra.

Datos šoninėje

10 datulių be kauliukų supjaustomos ir užpilamos trupučiu sūrio (200 g) su pelėsiu. Ant sūrio užtepkite vieną migdolą.

Taip užpildytos datos suvyniojamos į paruoštas šoninės juosteles (450 g), pritvirtinamos dantų krapštuku ir siunčiamos į orkaitę. Iškepę 170 laipsnių temperatūroje ir atsiradę auksinės rudos plutos, paruošti ritinėliai dedami ant rukolos lapo ir apibarstomi balzamiko actu. Patiekalas skirtas 8-10 asmenų.

Datos kompotas

Be datulių (200–250 g), gėrime yra 6 apelsinai, nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Įdėkite abu ingredientus į puodą. 1 puodelio cukrus kepamas keptuvėje, po kurio jis užpilamas 4 puodeliais vandens.

Tarkuota apelsino žievelė suteiks citrusinių vaisių skonį ir padidins vitaminų kiekį. Vaisiai užpilami saldžiu vandeniu ir užvirinami. Po virimo praėjus 3–5 minutėms, kompotas, nuimtas nuo ugnies ir atvėsęs, dedamas į šaldytuvą atvėsinti ir užpilti.

Norėdami suteikti gėrimui ypatingą skonį, galite į jį pridėti medaus, maždaug 1 šaukštą, smulkintų riešutų ir cinamono.

Data uogienė

Šis saldus patiekalas, ypač ryte su arbata, košėmis, blynais, suteiks ne tik jėgų, bet ir energijos visai dienai.

400 g granuliuoto cukraus supilama į puodą su vandeniu (3 stiklinės) ir užvirinama. Tada, cukrui visiškai ištirpus, datulės pilamos, nuplaunamos, be kauliukų ir smulkiai supjaustomos (600 g). Kol visiškai iškeps, uogienė verdama 45 minutes. Galutinis produktas supilamas į stiklainį, sandariai uždaromas ir, atvėsęs, dedamas į šaldytuvą.

Džiovintose datulėse gausu visų rūšių maistinių medžiagų. Todėl iš jų paruošti patiekalai tampa ne tik vitaminų „tiekėjais“ organizmui, bet ir maloniu malonumu.

Vaizdo įrašas:

kaip padaryti datos pastą Išskleisti

Kaip laikyti datas namuose

Gana aktualus klausimas: kaip pasirinkti tinkamas datas? Tam yra kelios taisyklės:

• Jų spalva turėtų būti tamsiai ruda, bet tuo pačiu ir vienodo atspalvio. Tada būsite tikri, kad jūsų vaisiai yra prinokę.
• Jie turėtų būti tvirti, matinio paviršiaus, o ne standūs. Tačiau atkreipkite dėmesį į datų minkštumą, tai turėtų būti saikingai.
• Odoje neturi būti įtrūkimų.
• Nenaudokite lipnių datų. Tai rodo, kad jie virti sirupe.
• Galima apdoroti riebalais. Tai matys vaisiaus blizgesys.
• Data neturėtų būti riebi, lipni ar sutepta.
• Geriausia vartoti su sėklomis, jos nėra taip stipriai perdirbtos.
• Nusipirkus, prieš juos valgant, datas reikia kruopščiai nuplauti vandeniu.

Gerai išdžiovintos datulės gali trukti ilgai, nepakenkiant kokybei. Tačiau jie turėtų būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, pakuotėje, kuri patikimai izoliuoja gaminį nuo išorinės aplinkos. Faktas yra tas, kad kandžių drugeliai gali prasiskverbti į vidų. Jų vikšrai minta įvairiais maisto produktais, įskaitant džiovintus vaisius. Jei pakuotėje randama mažų vikšrų, viską teks išmesti.

Jei įmanoma, sausus vaisius reikia laikyti šaldytuve. Šį produktą taip pat leidžiama užšaldyti. Ši procedūra sumažina maistinę vertę, nes kai kurie vitaminai yra sunaikinami, tačiau skonio labai neveikia.

Apibendrinkite

• Datulės yra labai sveikas maistas, kurį galite įtraukti į savo dietą.
• Juose gausu kelių svarbių maistinių medžiagų, skaidulų ir antioksidantų, kurie naudingi organizmui, pradedant virškinimo gerinimu ir mažinant tam tikrų ligų riziką.
• Yra keletas būdų, kaip į savo mitybą įtraukti datas. Vienas iš populiariausių jų vartojimo būdų yra naudoti kaip natūralų saldiklį įvairiuose patiekaluose. Jie taip pat puikiai tinka užkandžiauti.
• Datos paprastai parduodamos džiovintos, todėl jų kalorijų skaičius yra didesnis nei šviežių vaisių. Štai kodėl svarbu juos valgyti saikingai - 40 gramų per dieną.
• Datas tikrai verta įtraukti į savo dietą, nes jos yra maistingos ir skanios.
• Kai kuriais atvejais valgymo datos gali sukelti nedidelį šalutinį poveikį, pvz., Antsvorį, pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą, tačiau tai dažniausiai lemia per didelis vartojimas ir netoleravimas fruktozės.

Žymos: datos

Panašūs įrašai
• Arbūzas: nauda ir žala moterų ir vyrų sveikatai
• Erškėtuogė: nauda ir žala moterų ir vyrų sveikatai
• Rambutanas (vaisiai): naudingos savybės, kaip jis valgomas

«Ankstesnis įrašas

Kaip teisingai naudoti datas

Sausos datulės paprastai vartojamos neperdirbtos kaip vaisių skanėstas. Tačiau jie gali būti dedami į vaisių ir riešutų mišinius. Jie naudojami kulinarijoje. Ten, kur auga palmės, iš jų vaisių gaminamas vynas, uogienė, sirupai.

Vidutinis žmogaus suvalgytų egzempliorių, nepakenkiant sveikatai, skaičius gali svyruoti priklausomai nuo svorio, amžiaus ir sveikatos būklės. Jei vaisiai yra lieknėjančio žmogaus dietos dalis, tada per dieną leidžiama valgyti nuo 5 iki 10 egzempliorių.

Žmonės, kurie nekelia tikslo numesti svorio, gali sunaudoti iki 15–20 vienetų. Daugiau valgyti nerekomenduojama, nes produktas yra per saldus.

Visus džiovintus vaisius, išskyrus retas išimtis, reikia plauti keliuose vandenyse. Tai reikia padaryti, norint nuplauti visus nešvarumus, kurie laikėsi sandėliuojant. Daugelis žmonių prieš valgį datas verda verdančiu vandeniu. Ši procedūra neturi įtakos maistinėms ir vaistinėms produkto savybėms, tačiau padidina asmens sanitarinę ir higieninę apsaugą.

Šis saldus produktas turi lengvą vidurius. Tiems, kuriems reikia skatinti peristaltiką, patariama valgyti džiovintas datules tuščiu skrandžiu, nuplauti mineraliniu vandeniu. Jei turite polinkį į viduriavimą, neturėtumėte atsisakyti džiovintų vaisių vartojimo. Jų veikimą galima lengvai neutralizuoti produktu, kuris turi fiksuojantį poveikį.

Šie vaisiai yra daugybėje svorio netekimo mišinių ir meniu. Nepaisant gana didelio kalorijų kiekio, jie gali būti naudojami kaip priemonė palaikyti kūną nevalgius.

Dėl aukšto glikemijos indekso šis produktas yra visiškai draudžiamas diabetikams. Žmonės, turintys šią diagnozę, neturėtų vartoti datų, net ir apdorotų.

Ar leidžiama vartoti sergant diabetu?

Šie vaisiai turi mažą glikemijos indeksą. Priklausomai nuo veislės, tai yra 38–46 vienetai. Todėl kai kurie žmonės klaidingai mano, kad datas galima valgyti sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Tai įmanoma, bet labai atsargiai.

Vaisių glikemijos indeksas yra tikrai mažas. Bet jų glikemijos krūvis yra didelis - daugiau nei 120 vienetų. Vertinant produkto saugumą pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir žmonėms, esantiems prieš diabetą ir kuriems reikalingas svorio metimas, svarbu atsižvelgti ne tik į glikemijos indeksą, bet ir į krūvį. Ir jei jis yra didelis, tada produktas yra nesaugus.

Kadangi datulių glikemijos krūvis yra didelis, diabetikai gali suvalgyti ne daugiau kaip 1 ar 2 jų per dieną. Esant sunkiai ligos eigai, griežtai draudžiama vartoti šiuos vaisius.

Taip. Datules galima valgyti maitinant krūtimi. Ir per pirmą šėrimo mėnesį. Ir toliau. Vaisiai suteikia moteriai energijos, padeda atsigauti po gimdymo. Kartu tai yra laktogeniniai produktai - jie padidina pieno gamybą.

Tačiau šiuo atveju reikia prisiminti, kad masiškai įtraukus į dietą, jie gali padidinti svorį.