Medlar - naudingos vaisių savybės ir jų auginimas

Bendras aprašymas

Medlaras (turkų muşmula) - visa augalų gentis, kuriai priklauso beveik 30 rūšių. Tačiau yra dvi pagrindinės kultūro rūšys: germanų ir japonų.
Germanų medlar žmonijai buvo žinoma daugiau nei 1000 metų prieš mūsų erą. Senovės Babilono, Mesopotamijos teritorijose buvo laisvai prekiaujama, laivais jis buvo gabenamas į vakarus į Senovės Graikiją ir Senovės Romą. Iš čia medlar atkeliavo į Europos kraštus. Šiandien germanų skvotas auga Balkanuose, Mažojoje Azijoje, Krymo kalnuose, Užkaukazėje, Armėnijoje, Alžyre, Azerbaidžane, Graikijoje ir Šiaurės Irane. Medis yra gana išrankus ir gerai auga tik sausose, saulėtose vietose ir šiek tiek rūgščioje dirvoje.

Vokietijos medlar yra apvalios formos, šiek tiek išlyginta išilgai ašies su išsiplėtusiais taurėlapiais gale. Vaisiai yra mažo dydžio (2-3 cm skersmens), raudonai rudos spalvos. Neprinokę vaisiai yra gana kieti ir rūgštūs. Medlara sunoksta tik po pirmųjų rudens šalnų arba po mėnesio dėjimo. Tuo pačiu metu vaisiai praranda drėgmę, tampa raukšlėti, tačiau tuo pačiu metu minkšti ir saldūs.

Japonijos medlar tėvynė yra subtropinės Kinijos teritorijos. Iš čia augalas pateko į Japoniją, o tada XIX a. buvo atvežtas į Europą. Medlaras auginamas Gruzijoje, Indijoje, JAV, Ukrainoje, Pietryčių ir Pietų Azijoje bei Himalajų kalnuose. Ši rūšis yra arčiausiai svarainių, kriaušių ir gudobelių. Augalas pradeda žydėti rudenį, o vaisiai noksta pavasarį tarp gegužės ir birželio. Jie turi kriaušės formos formą, kurios skersmuo yra iki 10 cm. Žievės spalva yra oranžinės rudos spalvos, minkštimas yra sultingas, saldus ir rūgštus skonio. Kiekvienos japoniškos medlos viduje yra dideli tamsiai rudi kaulai nuo 1 iki 5 vnt.

Medlar laikymas ir naudojimas

Medelą reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Medlar valgomas daugiausia šviežias, tačiau augimo regionuose iš jo ruošiami uogienės, konservai, marmeladas, zefyras, sultys, kompotai, taip pat vynas ir likeris.

Maistinė vertė 100 gramų:

Medlaras: koks tai vaisius

Botaniškai vaisinis augalas priklauso Pink šeimai. Istoriškai Kinija yra laikoma savo tėvyne. Yra dviejų rūšių augalai - japoniški ir kaukazietiški, arba germaniški, medlar. Nepaisant priklausymo tai pačiai genčiai, jie iš esmės skiriasi vienas nuo kito. Dažniausiai naudojami švieži japoniško vaisiaus augalo vaisiai, konditerijoje galima rasti Kaukazo medarpą.

Išoriškai geltonai oranžiniai vaisiai labai panašūs į abrikosus - juos lengva supainioti. Jis vadinamas skirtingais pavadinimais - lokva, arba shesek, arba biwa. Visais atvejais turimas omenyje tas pats vaisius.

Augalas priklauso amžinai žaliuojančių augalų kategorijai, todėl medelų medis dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizaine. Tačiau kadangi didžioji nauda slypi vaisių vaisiuose, įdomu tai apsvarstyti kulinariniu ir medicininiu požiūriu.

Kaukazo medlar aprašymas

Plačiausiai atstovaujami du pagrindiniai medlos tipai - tai japonų ir vokiečių veislės. Antrasis germanų rūšies pavadinimas yra kaukazietiškas. Nuo japonų jis skiriasi laiku ir derėjimo periodu, vaisiaus forma ir dydžiu.

Vokietijos (Kaukazo) medalis auga gana trumpomis vasaromis ir vėsiomis žiemomis. Jo žydėjimas prasideda žiemos pradžioje. Tuo jis panašus į daugumos vaismedžių rūšis ir iš esmės skiriasi nuo japoniškos medlos, kuri pradeda žydėti žiemos pradžioje.

Po žydėjimo, kuris trunka maždaug mėnesį ar ilgiau, vaisiai užauga. Būtent šiuo metu medį labiausiai reikia prižiūrėti ir maitinti. Meduolius auginantys sodininkai tai žino ir kasdien purškia medį, įsitikina, kad ant augalo lapų ir žievės neatsiranda parazitų.

Lapai yra ypač pažeidžiami vabzdžių ir melagingų žvynų. Šie parazitai sugeba per trumpą laiką sunaikinti visą vaismedžių plantaciją. Nepaprastai sunku su jais susidoroti, nes jie turi gerą, stabilų imunitetą įvairiausiems pesticidams ir chemikalams. Be to, purškimas nuodingomis medžiagomis nėra palankus medžiui žydėjimo metu ir vaisių kiaušidėms.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Medlaro nauda slypi jo sudėtyje - vaisiaus minkštimas užpildomas vitaminais, reikalingiausiais žmogaus sveikatai. Suvalgę keletą uogų, galite gauti didelius kiekius:

• vitaminas P ir PP;
• vitamino C;
• vitaminas A;
• mikroelementai natris ir kalis.

Taip pat augalo vaisiuose yra natūralaus cukraus, pektinų, natūralių vaisių rūgščių.

Energinė vertė yra labai maža - 100 g skanaus japoniškos medlar vaisių yra tik 47 kalorijos. Naudingąsias maistines savybes daugiausia apibūdina angliavandeniai, kurių medlar yra daugiau nei 10 g. Mažose porcijose užima baltymai ir riebalai - atitinkamai 0,43 g ir 0,2 g.

Japoniškų vaisių veislė

O dabar apie antrąją veislę. Koks japoniškos medlos skonis? Saldžiarūgštis sultingas vaisiaus minkštimas yra šiek tiek įdomesnis nei jo germanų „giminaitis“. Jis yra arti gudobelių, kriaušių ir svarainių. Europoje ši medela pasirodė XIX a. Šiandien jis auginamas Himalajuose, Pietų ir Pietryčių Azijoje, Ukrainoje, JAV, Indijoje ir Gruzijoje. Vaisiai sunoksta vėlai pavasarį. Jie skiriasi kriaušės formos forma, kurios skersmuo yra iki dešimties centimetrų. Kiekviename vaisiuje yra nuo vienos iki penkių sėklų.

Kas yra naudinga medlar kūnui

Kaip tiksliai pasireiškia egzotinių vaisių nauda? Vitaminais prisotinti vaisiai prisideda prie:

• kraujospūdžio normalizavimas;
• kraujagyslių stiprinimas;
• širdies ritmo gerinimas;
• kūno atsinaujinimo gebėjimo gerinimas;
• padidėjęs imunitetas.

Be to, vaisiai gali būti profilaktiniai agentai nuo onkologijos. Naudingos egzotinių vaisių savybės atjaunina kūną ir suteikia jėgų.

Patarimas! Net ir po virimo vaisiai išlaiko vertingas savybes - pavyzdžiui, naudingas kompaktas iš loquat. Tačiau norint maksimaliai padidinti naudą, vaisius rekomenduojama valgyti šviežius.

Vyrams ir moterims

Šis produktas teikia naudos vyrams ir moterims, besidomintiems jų patrauklumu ir reprodukcine sveikata. Jo vaisiai leidžia ilgiau išlaikyti jaunystę, pagerinti odos būklę, apsidrausti nuo ankstyvų raukšlių atsiradimo.

Teigiamas poveikis kraujagyslėms yra reikšmingas moterims, nes tai palengvina menstruacijų laikotarpius. Vyrams nauda išreiškiama tuo, kad vaisiai padeda išlaikyti potenciją ir užkerta kelią prostatito vystymuisi.

Medlar apsauga nuo kenkėjų ir ligų

Kenkėjai ir ligos labai retai paveikia vokišką meduolę. Sodininkai pastebi, kad iš kenkėjų medlarą pažeidžia amarai, šašai. Nuo ligų - grybelinės ligos, įskaitant suodžių grybą, rudą rūdį. Kitų kenkėjų ir ligų daroma žala kai kuriais atvejais pasireiškia ir praktiškai nekenkia augalams.

Profilaktikai medžių ir krūmų medeliai ir krūmai apdorojami 3% Bordo skysčiu po to, kai lapai nubraukiami rudenį ir pavasarį prieš pumpurų lūžimą.Geriau nenaudoti kitokio cheminio apdorojimo, bet prireikus naudoti biologinius produktus:

• bioinsekticidai - actofit, boverinas, lepidocidas, bitoksibacilinas ir kt.
• biofungicidai - mikozanas, trichoderminas, fitolavinas, fitosporinas, glikokladinas ir kt.

Vokiečių medlar (Mespilus germanica). <>

Medlaro naudojimas tradicinėje medicinoje

Reguliariai vartojant vaisių nauda ne tik pagerėja bendra sveikata. Vaisiai naudojami kaip liaudies vaistas tiksliniam negalavimų gydymui. Kaukazo medalis turi ypatingą naudą, kurios vaisiai:

• tarnauti kaip geras vidurius paleidžiantis vaistas - jei pasirinksite prinokusią medelę;
• sustabdyti viduriavimą - jei valgote šiek tiek neprinokusius vaisius su sutrikusiu skrandžiu;
• greitai padidinti insulino kiekį kraujyje ir sumažinti cukraus kiekį;
• padėti atsikosėti peršalus, nes jie plonina skreplius;
• tarnauja kaip veiksmingas diuretikas;
• staigiais kritimais išlygina kraujospūdį.

Vaisiai veiksmingi kaip valikliai - jų įtraukimas į dietą pašalina iš organizmo cholesterolį, toksinus ir net sunkiuosius metalus. Medlar tinktūra gali būti gera skausmo malšinimo priemonė esant pilvo spazmams.

Naudojimas kosmetologijoje

Kadangi egzotinių vaisių vaisiuose yra daug sutraukiančių komponentų, antioksidantų ir vitamino A, medlar aktyviai naudojama kuriant kosmetines kaukes ir kremus. Jo ekstrakto galima rasti daugelyje produktų, kuriais siekiama išlyginti raukšles ir pašalinti spuogus.

Taip pat galite sukurti namų priežiūros produktus iš japonų ir kaukaziečių medlar. Pavyzdžiui:

• Norėdami paruošti švelnų šveitimą, naudokite tarkuotą prinokusių vaisių minkštimą, kruopščiai sutrintas sėklas ir medų;
• sumaišykite kelių uogų minkštimą su persikų ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte maitinamąją drėkinamąją kaukę.

Jei bent 2-3 kartus per savaitę veidą tepsite kaukėmis su medlar, netrukus oda taps daug švelnesnė ir elastingesnė, o smulkios raukšlės bus išlygintos be žinios.

Kaip augti namuose

augalas yra nepretenzingas ir gerai įsitvirtina kieme

Augalo auginimas sode

Geriausias variantas yra auginti egzotišką augalą iš daigų, iš anksto įsigytų iš medelyno.

Pagal daigų dydį iškasama skylė, ten dedama drenažas ir kompleksinės trąšos. Padėjus augalą, skylė padengiama durpių substratu.

Negalima parūgštinti dirvožemio toje vietoje, kur auga tuopa. Augalas mėgsta neutralų dirvožemį ir vidutinį laistymą. Jauni daigai kompleksinėmis trąšomis šeriami kartą per mėnesį, suaugusieji - 3 kartus per metus.

Augalo priežiūros procese didelę reikšmę turi laiku pažeistų ūglių genėjimas, gydymas kirminų, amarų ir apnašų vabzdžių priemonėmis.

Augalai turi būti sodinami 1,5-2 m atstumu vienas nuo kito.

Medlar dauginasi sluoksniais, auginiais ir sėklomis.

Norėdami auginti augalą iš sėklų namuose, turite:

• pasirinkite 1,5-2 litrų talpos indą;
• užpildykite jį žydinčių augalų substratu, įdėkite 5 sėklas 3-4 cm gylyje;
• uždenkite konteinerį plastikine plėvele, nepamirškite organizuoti kasdienės ventiliacijos;
• kai daigai pasiekia 3 cm aukštį, juos reikia sodinti į skirtingus vazonus.

Augalų sodinimas atvirame grunte atliekamas pavasarį.

dekoratyviniais tikslais naudokite augalą dekoruoti kraštovaizdį

Medlar lapai: gydomosios savybės

Gydymui ir odos priežiūrai naudojama ne tik prinokusių vaisių minkštimas. Didelė nauda yra abiejų veislių - japonų ir kaukaziečių - augalų lapuose. Lapuose taip pat yra daug vertingų medžiagų - antioksidantų, taninų, absorbentų.

• Augalų lapų nuoviras gelbsti viduriuojant.Nedaug lapų užpilama verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaujama 4 valandas, tada filtruojama ir geriama - keli gurkšniai pusvalandį prieš valgį.
• Tokią infuziją galite vartoti sveika žarna - tik profilaktikai. Priemonė padės sumažinti cholesterolio kiekį ir pašalinti toksinus.
• Tinktūra iš egzotinio augalo lapų turi silpną nuskausminamąjį ir priešuždegiminį poveikį. Tai bus labai naudinga sąnarių negalavimams.
• Nuoviras, paremtas meduolių lapais, tinka peršalus. Priemonė kovoja su virusais ir infekcijomis, padeda sumažinti karščiavimą.
• Ryte galite nusiprausti veidą vaisinių augalų lapų nuoviru. Savo sudėtyje esantys taninai suvienodins odos reljefą, padarys ją šiek tiek lengvesnę, išvalys ir susiaurins poras.

Svarbu! Medicininiais tikslais gali būti naudojami tik subrendę lapai - jaunuose augalo lapuose yra toksinių medžiagų.

Biologinės savybės

Kaukazo medlar (vokiečių) - natūralios būklės 3-6 m aukščio lapuočių medis su ryškiu kamienu, kurio skersmuo siekia iki 20 cm, tačiau kultūroje jis taip pat gali būti pavaizduotas kaip krūmas.

Ant ūglių yra erškėčių. Lapai yra tamsiai žali, dideli, paprastai žydi balandžio pabaigoje. Gėlės formuojasi trumpų ūglių viršūnėse, jos pavienės su 5 žiedlapių vainiku, siekiančios 3-4 cm skersmens; ką tik pražydusios gėlės yra baltos, vėliau jos įgauna originalų rausvą atspalvį, tuo tarpu didžiausią dekoratyvinį efektą suteikia daugybė ilgų kuokelių su ryškiai rausvais dulkėmis.

Medela žydi gegužės pabaigoje, maksimali žydėjimo trukmė yra 19 dienų. Vaisiai, kurie pagal savo vidinę struktūrą yra arti obuolių, subręsta rudenį ir būna paruošti vartoti sezono pabaigoje ir žiemą.

Jų dydis gali svyruoti nuo 2-3 iki 7 cm skersmens, skirtingų veislių forma taip pat skiriasi - ji gali būti obuolio formos (šiuo atveju jas galima lengvai supainioti su tikrais, „dėl kažkokių priežasčių“ surinktais obuoliais). maža kekė), sferinė, kriaušės formos, atvirkštinė kūginė ir kita konfigūracija. Neprinokę vaisiai yra purvinai žali, prinokusių spalva priklauso nuo veislės (nuo gelsvai rudos iki rausvai rudos ir giliai rudos).

Viename vaisiuje yra iki 5 sėklų. Minkštimas paprastai būna rudas, saldžiarūgštis. Vaisiai ant šakų gali likti visą žiemą.

Kaukazo medalis (vokiečių kalba) yra pakankamai atsparus žiemai, kad galėtų augti net vidutinio klimato platumose, o palyginti vėlai žydėdamas daugelyje regionų žiedai apsaugo nuo pavasario šalnų poveikio.

Šios kultūros plėtrai į šiaurę trukdo pietinis ilgas vegetacijos laikotarpis (iki pirmųjų rudens šalčių), dėl kurio jaunos ūgliai gali nukentėti šaltomis žiemomis. Tačiau medlar gerai toleruoja genėjimą, todėl, norint išvengti bėdų, pakanka geriau izoliuoti jaunus medžius (kai kurių ūglių praradimas suaugusiesiems nėra toks pavojingas).

Japonų medlar (lokva) - visžalis (t. y. nemetantis lapų žiemai) 3–5 m aukščio medis (kai kurie egzemplioriai gali siekti 8 m). Ūgliai yra padengti tankiu rausvai pilku pubescencija, kurioje galima išskirti mažas kekes.

Lapai yra dideli, iki 25 cm ilgio ir iki 7-8 cm pločio, pailgi ovalūs, viršutinė lapo plokštelės dalis yra tamsiai žalia ir blizgi, apatinė dalis yra žalsvai pilka, lengva ir švelni iš stiprios brendimas.

Tačiau svarbiausias šios medlos skiriamasis bruožas yra tai, kad ji žydi ir duoda vaisių visai kitu laiku nei kiti sodo augalai: žydi nuo rugsėjo iki kovo, o vaisiai sunoksta gegužę - birželio pradžioje, tai yra, kai kitų vaisių vaisiai pasėliai dar ne.

Medlaro žiedynai (šepečiai) taip pat yra padengti pubescencija, net storesni nei ūgliai.Jo žiedai yra balti, gelsvi arba kreminiai (spalva priklauso nuo veislės), labai kvapūs (aromatas panašus į migdolų).

Vaisiai dažniausiai būna kriaušės formos, tačiau skirtingų veislių jie gali būti rutuliški, kiaušiniški, ovalūs ir suploti, 8–12 jų subręsta vienoje kekėje (dažniausiai žiedų būna daugiau). Vaisių svoris svyruoja nuo 20 g vienose veislėse iki 100 g kitose (jų dydis siekia 7–8 cm skersmens).

Medlara gaminant maistą

Paprasčiausias būdas naudoti vaisius gaminant maistą yra šviežių japoniškos medlos vaisių naudojimas kaip lengvas desertas. Bet egzotiško augalo uogas galima naudoti ir kitaip. Pavyzdžiui, iš jų verdami skanūs kompotai ir gaminamos sultys, kuriose išsaugomi visi šviežių vaisių pranašumai.

Jūs galite gaminti uogienę iš medlar - uogų masė turėtų būti lygiai 2 kartus didesnė nei cukraus. Norėdami paragauti, į šią uogienę galite pridėti papildomų ingredientų - pavyzdžiui, citrinos, cinamono ar gvazdikėlių.

Ypač dažnai auginamas Kaukazo meduolis. Taip yra dėl to, kad šviežios rūgščios uogos nėra tokios malonios skoniui, kaip japoniškos medlar vaisiai.

• Medlar yra dažnas įvairių desertų ingredientas.
• Augalo uogos yra pyragai, pyragai ir pyragai.
• Supjaustytos uogos dažnai dedamos į salotas, jei norite jas šiek tiek pasaldinti.
• Mėsos patiekalai kartu su šio vaisiaus gabalėliais tampa labai neįprasti.

Medlar lapų nauda

Šio medžio lapai turi daug gydomųjų savybių. Jų ištrauka arba nuoviras naudojamas:

• imuniteto stiprinimas;
• gydant diabetą (padidėja insulino gamyba);
• kasos sveikatos gerinimas;
• kepenų valymas;
• odos uždegimo gydymas (dedamas į kremus);
• kova su virusinėmis ligomis;
• atsikratyti depresijos;
• gerinti ŽIV sergančių žmonių būklę.

Kaip valgyti meduolių vaisius

Pirmą kartą susidūrę su egzotiniais vaisiais, daugelis žmonių susimąsto - kaip valgyti neįprastus vaisius?

• Prieš vartojant įprasta vaisius perpjauti pusiau ir pašalinti kaulą nuo šerdies.
• Jei vaisiai yra neprinokę arba priklauso veislei su didelio tankio žievelėmis, tada jie supjaustomi peiliu, kad nebūtų sugadintas vaisiaus įspūdis.
• Taip pat rekomenduojama žievelę pašalinti sunokusiomis uogomis, tačiau jei ji yra gana minkšta, tai nėra būtina sąlyga.

Žala ir kontraindikacijos

Daugumai žmonių vaisiai yra tik naudingi. Bet jis taip pat turi kontraindikacijų.

• Egzotinių vaisių valgyti nerekomenduojama esant lėtinėms skrandžio problemoms - opoms, gastritui, kasos ligoms. Kaip ir daugelis kitų vaisių, medlar yra labai rūgštus ir gali sukelti paūmėjimus.
• Prieš vartodami vaisius, turite įsitikinti, kad jie nesukelia alergijos. Jie tai tikrina įprastu būdu - jie tiesiogine to žodžio prasme išbando 1-2 uogas ir laukia kelias valandas, stebėdami kūno reakciją.

Dėmesio! Vaisiai bus kenksmingi, net jei nebus kontraindikacijų, jei valgysite per daug vaisių. Vidutinė dienos norma suaugusiam žmogui yra tik 5-6 vienetai.

Kenksmingos savybės

Medūglės sėklose ir lapuose mokslininkai rado mandelinės rūgšties. Dėl medžiagų apykaitos procesų jis virsta cianidu. Be to, sėklose yra medžiagos, kuri perdozavus sukelia dusulį ir vėmimą. Dėl pernelyg didelio entuziazmo arbatos iš medlar gali apsinuodyti maistu. Taip pat turėtumėte būti atsargūs su jaunais šio medžio lapais - juose yra medžiagos, sukeliančios galvos skausmą. Neprinokę vaisiai yra pavojingi žmonėms, sergantiems skrandžio opomis ar kasos uždegimu. Be to, šis vaisius gali sukelti alergines reakcijas. Į vaikų mitybą taip pat įtraukite atsargiai, pradedant nuo 1 vaisiaus per dieną.