Daugelis grybautojų įsimylėjo baravykų šeimos atstovus: baravykus, baravykus, vargonus ir baravykus. Pastarasis yra labai panašus į ožkos grybą, kuris dažnai klaidingai vadinamas nevalgomu. Ir veltui - iš jo gaunami skanūs patiekalai, miškuose dažnai pasitaiko ir neįmanoma supainioti su nuodingu dvigubu. Ir jis auga didelėse šeimose, todėl vienoje vietoje galite surinkti visą krepšį.
Kolekcijos ypatybės
Ožkos negali pasigirti ypatingu grybautojų populiarumu, tačiau jei šalia nėra kitų valgomų grybų, jos taip pat dedamos į krepšį, kad iš miško negrįžtų tuščiomis. Vaikai laikomi realiausiais kirminų ir parazitų buvimo rekordininkais. Būna ir taip, kad iš visos grupės neįmanoma rasti vieno švaraus.
Pjaunant grybelio koją, reikia kruopščiai patikrinti pjūvį. Tuo atveju, kai kojoje nėra kirmino požymių, dangtelio minkštime gali būti kenkėjų. Jei kyla abejonių, grybų skrybėlę taip pat reikėtų nukirpti, kad būtų užtikrinta, jog ji yra švari ir tinkama naudoti. Senų ožkų namo parsivežti nepageidautina, nes jos vos per kelias valandas gali lengvai pablogėti.
Kaip laikyti marinuotus grybus
Paruoštus marinuotus grybus galima laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, kur praėjimo temperatūra yra +8 ° C. Mažiausias laikas nuo derliaus nuėmimo iki suvartojimo yra 25 dienos, nes prieš tai jų skonis nebus toks sodrus (marinatui reikia laiko, kad gerai pamirkytų ožkos).
Jei pastebėsite pelėsį stiklainiuose su ruošiniu, turėsite juos atidaryti, turinį praplaukite verdančiu vandeniu kiaurasamtyje ir, paruošę naują marinatą (galite naudoti ankstesnį receptą), suvirškinkite jame grybus. Derliaus nuėmimas atliekamas naudojant jau kitus švarius ir garintus stiklainius, kuriuose išdėlioti seni grybai. Užpildytus indus reikia vėl užpilti marinatu ir sandariai uždaryti dangčiais.
Kaip matote, yra daugybė ožkų grybų naudojimo būdų, tačiau kaip tiksliai juos paruošti ir kokius ingredientus šiuo atveju geriausia naudoti - kiekvienas gali nuspręsti pats, atsižvelgdamas į asmeninius pageidavimus.
Pirminio apdorojimo ypatybės
Prieš ruošiant ožkos grybą, jis turi būti tinkamai apdorotas. Retais atvejais grybai labai užteršiami, nes juose yra sausų dangtelių. Pirmiausia reikia jas pamirkyti švariame vandenyje nuo penkių iki dešimties minučių. Jei vaikai švarūs, tuomet galite juos tik šiek tiek nuplauti.
Tada turėtumėte pašalinti visas vietas, kuriose randami parazitų pėdsakai. Prieš naudojimą kepures rekomenduojama supjaustyti gabalėliais. Virkite grybus penkiolika-dvidešimt minučių. Po šios procedūros produktas yra paruoštas tolesniam virimui.
Gaminimo galimybės čia yra panašios į kitų grybų, priklausančių sviestinei šeimai, paruošimą. Atitinkamai jie gali būti sūdyti, marinuoti, kepti arba virti. Sūdymui ir marinavimui rekomenduojama imti tik jaunus grybus, nes jie turi stiprias ir tankias kepurėles.
Žala, nauda ir maistinės savybės
Jau minėta, kad ožkos pagal maistinę vertę laikomos trečiosios grupės produktais, tačiau jų sudėtis yra prisotinta daugeliu medžiagų:
- amino rūgštys;
- naudingi cukrūs;
- maistinis pluoštas;
- baltymas;
- vitaminai PP, D ir B grupė;
- karotinas;
- fosforas ir kt.
Ožkos grybas pasižymi puikiomis antibakterinėmis savybėmis, turinčiomis tokį poveikį žmogaus organizmui:
- imunomoduliuojantis;
- antioksidantas;
- tonikas;
- diuretikas;
- žaizdų gijimas;
- virškinamojo trakto gerinimas.
Tačiau grotelės turi tam tikrų kontraindikacijų. Turėtumėte apriboti jų vartojimą esant virškinimo sutrikimams. Taip pat draudžiama naudoti peraugusius ir senus vaisius, nes jie gali lengvai apsinuodyti.
Be to, jų neturėtų vartoti vaikai iki trejų metų.
„Ramioje medžioklėje“ grybautojams geriau neatsisakyti vaikų, nes tai labai maistingi ir sveiki grybai, kuriuos lengva rasti.
Atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus
Nepaisant ožkų paplitimo, ne visi grybautojai apie jas žino. Keli prieštaringi dalykai klaidina pradedančiuosius ir mėgėjus, todėl kyla sunkumų renkant ir apdorojant. Štai keletas dažniausiai užduodamų klausimų:
Neatmeskite nepastebimų mielų grybų. Jie gali būti vertingi pagalbininkai atliekant sunkią užduotį palaikyti imuninę sistemą, aprūpinti organizmą naudingais mikroelementais ir nepakeičiamomis amino rūgštimis. Vaikams beveik nėra nuodingų kolegų, juos lengva rasti ir virti. Savito poskonio nebuvimas leis sėkmingai derinti tokius grybus su įvairiais ingredientais.
Valgomieji ožkų grybai: nuotrauka ir aprašymas
Skirtinguose miškuose yra daug daugiau valgomų žemesnių augalų, nei daugelis galėtų įsivaizduoti. Ožkų grybai, kurių nuotraukų ir aprašymų galima rasti specializuotoje literatūroje, priklauso nepažįstamiems tipiniams gyvojo pasaulio atstovams. Šis trečios kategorijos vamzdinis atstovas priklauso baleto ir aliejaus skardinių genčiai. Grybų vertė ir vertė padės įvertinti bendras produkto savybes.
Taip pat skaitykite: Jautis su žiedu: kodėl jie jį įkiša ir kaip tai daro
Šis trečios kategorijos vamzdinis atstovas priklauso baleto ir aliejaus skardinių genčiai.
Grybų aprašymas ir naudingos savybės
Daugelis ramios medžioklės mėgėjų mano, kad apatinis ožkų augalas yra baravykų rūšis. Jie turi daug panašumų. Be to, vaikai yra panašūs į smagračius. Įvairiuose mūsų šalies regionuose aš savaip įvardiju šį miško atstovą. Vienam produktui priklauso ožka, sietas, ivančikas, sausas aliejus, karvė ir daugybė kitų pavadinimų.
Ožkos grybų skonis yra kaip sviestų, o tikri gurmanai sugeba pajusti jų skirtumą. Vaikas yra mažesnis už smagračio ar tepalo spenelį. Apibūdinto augalo kepurėlė užauga ne daugiau kaip 9 cm skersmens, jo viršutinis paviršius yra sausas. Lietaus laikotarpiu viršutinė grybelio kūno dalis tampa slidi, šiuo metu ožką sunkiau atskirti nuo baravykų. Karvės koja yra aukšta, siekianti 10–11 cm, ji yra cilindro formos, ties dangteliu šiek tiek susiaurėjusi.
Kaip atskirti ožkos grybą (vaizdo įrašas)
Vaikai neturi „sijono“, kaip ir baravykai, jie yra šviesiai geltoni, rudi ir net rudi. Koja ir dangtelis yra tos pačios spalvos. Svarbus trečiosios kategorijos sieto, sieto, skirtumas nuo baravykų ir musmirių, yra kepurės formos pokytis grybui bręstant. Maži vaikai turi tvarkingą, į pagalvę panašią viršutinę dalį. Suaugusiame augale jis deformuojasi, trūkinėja. Nuotrauka patvirtina šį faktą.
Vaikai neturi „sijono“, kaip ir baravykai, jie yra šviesiai geltoni, rudi ir net rudi
Viršutinė grybelio kūno pusė yra kempinė, netaisyklingos formos poros, kampuotos. Žemuosius baleto šeimos augalus galite rasti drėgnuose spygliuočių miškuose. Jie gali įsikurti šalia pelkių ar palei kelius.
Jei vertingomis ir skonio savybėmis vaikai yra prastesni už baravykus, tai jie yra lygūs smagračiams.Šių augalų patiekalai dažnai būna neutralūs, be išreikšto skonio. Produkto komponentų sudėtis yra šiek tiek didesnė už skonį. Miško produkte yra vertingų amino rūgščių, tokių kaip polisacharidinis glikogenas, triptofanas ir lecitinas. Ekspertai nustatė, kad miško produkte žmogaus organizmui naudingi karotinas ir fosfatai; vaikams yra B, PP ir D grupės vitaminų.
Tradiciniai gydytojai tikina, kad sietas turi gydomųjų savybių; tarp komponentų, sudarančių daugialypę produkto sudėtį, yra stipri antimikrobinė medžiaga - nebularinas.
Su kokiais nuodingais kolegomis galima supainioti ir kaip atskirti nuo melagingų
Skani ir sveika sauso aliejaus skardinė turi du „dvigubus“, kurių naudojimą ilgą laiką galima pririšti prie ligoninės lovos. Jie nėra putų porūšiai, tačiau išvaizda yra labai panaši.
Pipirų aliejaus skardinė
Pipirų aliejų galima supainioti su nuospaudomis. Šie du grybai yra labai panašūs savo išvaizda, todėl nevalgomi egzemplioriai patenka į krepšius kartu su ožkomis.
Pipirų grybas
Žmonėms pavojingą grybą galite atskirti pagal porų spalvą: jie turi labiau prisotintą spalvą, todėl apatinė dangtelio dalis praktiškai susilieja su pagrindine spalva. Taip pat galite suprasti, kad vietoj valgomo grybo buvo pagauta pipirų aliejaus skardinė, galite ją paragauti, o tai pasireiškia kartumu.
Tulžies grybas ar kartumas
Grybautojai dažnai painioja valgomas ožkas su nuodingais karčiais saldžiaisiais. Šie du grybai turi išorinių panašumų, tokių kaip:
- spalva;
- dydis;
- dangtelio forma.
Ypač gerai pastebimi jauni vaisiai. Be to, norint pasakyti, kad valgomas vaikas, o ne nuodingas grybas, yra „ramios medžioklės“ mėgėjas, buveinė ir santykinis tikslumas gali būti.
Tulžies grybas (gorchak)
Gorchakas ir ožka turi keletą būdingų skirtumų, atidžiai juos išnagrinėję, galite išvengti klaidų:
Galbūt jus domina: Kaip tinkamai ir skaniai marinuoti pieno grybus žiemai namuose
- Taigi karčiame puode koja prie pagrindo visada turi skrybėlės atspalvį, o minkštimas lūžio metu visada turi smėlio atspalvį.
- Vaikų koja yra spalvos, kad atitiktų dangtelį per visą ilgį, o pjaustant minkštimas yra persiko arba rausvos spalvos.
- Pjovę koją, galite sužinoti, kad grybas yra nevalgomas. Jaunoms ožkoms vieta, kur liečiasi peilis, oro įtakoje nudažoma alyviniu atspalviu. Kartiame puode pjūvio vieta išlieka lengva.
- Galima suprasti, kad tulžies grybelis krepšyje „prašo“ pagal vamzdinio sluoksnio spalvą. Jei paspausite vidinį kartaus puodo paviršių, smūgio vieta greitai įgis rudą spalvą. Ananasų kepurė nereaguoja į prisilietimą.
Grybų ypatybės
Be antrojo pavadinimo, ožkos grybas turi dar vieną - smagratį. Jis yra plačiai paplitęs ir turi keletą išskirtinių savybių.
Išvaizda ir augimo sąlygos
Ožkos kepurė turi išgaubtą, rečiau plokščią kepurę, kurios skersmuo siekia 3,5–11,5 cm. Jo paviršius yra lygus, tačiau kartais gali būti lipnus, priklauso nuo sąlygų, kuriomis auga smagraštis.
Skrybėlė gali turėti daug spalvų, tačiau dažniausiai tai yra:
- Kaštoninė;
- rausvai ochra;
- šviesiai geltona su rudu atspalviu;
- geltonai rudas;
- Kaštoninė.
Minkštimas turi labai tankią, elastingą struktūrą. Jei grybas yra pernokęs, jis iškart matomas: minkštimas tampa guminis. Žiedas yra šviesiai geltonos spalvos arba šiek tiek blyškesnis. Pats minkštimas yra rudos, rausvos arba rudos spalvos. Pagrindinis ožkos skiriamasis bruožas yra tas, kad pjūvio mėsa yra linkusi parausti.
Cilindrinės kojos skersmuo yra apie 20 mm, ji yra šiek tiek išlenkta ir susiaurinta žemyn. Paviršius lygus. Kartais peraugę grybai pradeda trūkinėti ar deformuotis, ir visa tai vyksta dėl tankios minkštimo konsistencijos.
Dažniausiai valgomą musmirę galima rasti drėgnuose spygliuočių miškuose arba pelkėtose vietovėse. Retais atvejais grybą galima rasti palei kelius. Tuo pačiu metu jis tapo plačiai paplitęs visuose Rusijos regionuose, įskaitant augimą Sibire.
Vaikai auga grupėmis, tačiau galite rasti ir pavienių egzempliorių. Vasaros viduryje prasideda vaisių pikas, o jei leidžia oro sąlygos, juos galima nuimti iki rugsėjo pabaigos arba spalio pradžios.
Taip pat skaitykite: Rusijos kenkėjiškas triušis: veislės ypatybės ir turinio ypatybės
Dažnai galite rasti kirminų grybų, todėl geriausia rinkti ne labai jaunus ir ne senus egzempliorius. Jie gerai sugeria radioaktyvias medžiagas, todėl jų nereikėtų rinkti šalia pramonės įmonių.
Privalumai ir trūkumai
Valgomųjų grybų grupėje ožka priklauso trečiajai kategorijai ir savo skoniu labai nežymiai nusileidžia baravykams. Tik tikri grybautojai ir šių grybų žinovai geba įvertinti jų skonį ir nesupainioti su sviestu.
Verta paminėti, kad visuose Maslenkov šeimos grybuose yra dervingų medžiagų, kurios puikiai susidoroja su galvos skausmu. Minkštime yra didelis kiekis vitaminų ir amino rūgščių. Valgomose vaiko dalyse gausu glikogeno, triptofano ir lecitino, taip pat karotino, fosfatų ir PP, B ir D grupės vitaminų.
Jei tinkamai paruošite ožką, riebalai, esantys jo sudėtyje, bus visiškai absorbuoti, o aminorūgščių virškinamumas bus trys ketvirčiai tūrio. Be to, smagračiame yra daug fosforo ir jis veikia antimikrobiškai. Ir pagrindinis privalumas yra tas, kad nėra klaidingų pavojingų grybų, o dvyniai turi labai ryškių skirtumų, todėl apsinuodyti ožka tiesiog neįmanoma.
Kaip matote, jis turi daug privalumų, tačiau trūkumų praktiškai nėra, vienintelis trūkumas yra tas, kad yra daug kirminų egzempliorių. Bet kaip virti ožkos grybus, turite tai iš anksto sužinoti.
Naudingos savybės
Nors sietinis grybas nelaikomas delikatesu ir priklauso trečiajai kategorijai, jis yra daugybė žmogaus organizmui naudingų medžiagų:
- D, PP ir B grupės vitaminai;
- aminorūgštys histidinas, triptofanas, argininas ir metioninas;
- fosfatai;
- karotinas.
Reikėtų pažymėti, kad grybas vaikas taip pat turi gydomąjį poveikį: jame yra nebularino, kuris turi ryškų antimikrobinį poveikį.
Miltelių pavidalo džiovintų grybų kojos ir dangteliai tarnauja kaip žaizdų gydomieji milteliai, o iš jų paruošiamos infuzijos, skirtos skalauti gerklę ir burną, jei į jas patenka infekcija.
Maisto gaminimas vaikams
Grybų mėgėjas tikrai turėtų išbandyti grybų ožką. Nedaugelis žino, kaip jį gaminti, bet tai visai nesunku. Skonis ir aromatas nėra išreikšti, todėl dažniausiai jie ruošiami kartu su kitais grybais. Prieš ruošdami maistą, turėtumėte žinoti, kad jis keičia minkštimo spalvą į rausvai violetinę.
Kozlyakas yra universalus tokio tipo atstovas. Galite jį gaminti taip, kaip jums patinka: pirmuosius, antruosius patiekalus, džiovinimą, sūdymą ir marinavimą žiemai, visa tai galite padaryti su smagračiu.
Virimo paslaptys:
Verdant grybai keičia savo spalvą ir tai gali išgąsdinti nepatyrusius grybautojus, tačiau nesijaudinkite, nes tai normalu ir juos galite valgyti.
Marinavimo receptas
Prieš marinuojant jas reikia paruošti: nupjauti kojas ir atsargiai nuvalyti dangtelius nuo plėvelės. Pasūdykite vandenį, įpilkite truputį acto, o užvirus - įpilkite grybų. Tada pagal skonį vėl pridėkite prieskonių, prieskonių ir druskos. Ožką reikia virti 40 minučių ir tik tada iškloti į stiklainius ir uždaryti.
Populiarus receptas marinuoti vaikus:
- grybai - 1 kg;
- česnakas - 2 skiltelės;
- lauro lapas;
- cukrus - 2 šaukštai;
- druska - 3 šaukštai;
- pipirai - keli gabaliukai;
- gvazdikėliai - 3 vnt.;
- džiovinti krapai;
- actas 9% - 3 šaukštai. l.
Virkite vaikus atskirai apie 20 minučių... Kitame puode sumaišykite visus kitus ingredientus, išskyrus actą, virkite, pridėkite vaikus ir virkite 5 minutes. Užgesinkite ugnį, įpilkite acto ir supilkite į stiklainius su marinatu.
Druska, kepimas ir džiovinimas
Grybus reikia nuvalyti nuo šiukšlių ir suvalgyti nuo kirminų, tada 20 minučių virti pasūdytame vandenyje, ugnis turi būti maža. Išleiskite pirmąjį vandenį ir nuplaukite visus grybus, tada įdėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės visas vanduo.
Druskos santykis: 60 gramų druskos 1 kg vaikų. Jie turėtų būti dedami į didelę talpyklą ir uždengiami mediniu apskritimu viršuje. Dėl skonio galima pridėti krienų ir česnako. Vaikai bus sūdyti savaitę, tada juos galima saugiai valgyti.
Prieš kepant vaikus, juos reikia virti 20 minučių.... Šiuo metu jums reikia kepti svogūną iki aukso rudos spalvos, druskos, pridėti prieskonių ir nedidelę saują miltų. Prieš dedant grybus, į keptuvę įpilkite grietinės. Kepkite visus kartu dar 30 minučių ir viršuje papuoškite žolelėmis. Kepti vaikai gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru.
Grybų rinkėjai mėgsta džiovinti smagratį. Tam grybai gerai išvalomi, nuplaunami ir kruopščiai išdžiovinami. Tada gaminį reikia supjaustyti gabalais ir pakabinti ant virvelės (geriausia saulėje). Džiovinti jie naudojami beveik visuose grybų patiekaluose, tačiau jie taip pat dedami į padažus ir padažus. Skanios yra ir sriubos.
Receptai ir maisto ruošimo ypatybės
Ožkas galite virti įvairiais būdais ir pagal kiekvieną skonį:
- Vaikai 15 minučių verdami pasūdytame vandenyje. Šis virimo etapas yra naudojamas daugelyje receptų kaip tarpinis žingsnis norint sukurti unikalų patiekalą. Prieš bet kokį terminį apdorojimą vaisiai nuplaunami ir kruopščiai išvalomi nuo šiukšlių.
Džiovinti grybai
- Norėdami sūdyti, vaikai po pusvalandžio virimo vėl plaunami vandenyje, leidžiami nutekėti kiaurasamtyje. Tada jie perkelia jį į kitą indą, įpilkite du šaukštus druskos (vienam kilogramui grybų žaliavos) ir česnaką, padėkite jį po apkrova ir palaukite tris dienas. Po to galite suvynioti į stiklainius, o po savaitės jie bus visiškai paruošti.
- Marinavimas vyksta panašiu principu. Supjaustytos virtos ožkos penkias minutes vėl virinamos druskos, cukraus, pipirų, gvazdikėlių, česnako ir lauro lapų marinade. Vėliau įpilama acto ir susukama laikyti. Receptas skirtas 1 kg vaisių, 2-3 šaukštai prieskonių ir acto rūgšties, žolelių ingredientai naudojami su žiupsneliais arba po gabaliuką.
- Be to, grotelių grotelės pasirodė esančios puikios kepant su svogūnais. Tokiam patiekalui pakanka juos įprastai išvirti, pakepinti svogūnus ir viską dešimt minučių troškinti keptuvėje.
- Kai kurie grybautojai ožkas užšaldo, tačiau jas reikia suvartoti per šešis mėnesius.
Marinuotos ožkos
Valgomumas
Ožkos grybas priklauso Bolet šeimai, Boletus genčiai. Jis taip pat vadinamas ožka, sietu, pelke, karve, sausu sviestu, ivan. Ožka yra valgoma ir užima ketvirtąją maistinės vertės kategoriją..
Grybuose yra fosforo, magnio, cinko, amino rūgščių, cukrų, maistinių skaidulų, lecitino, fosfatidų. Iš gardelėje esančių vitaminų yra B1, B2, D, PP. Grybuose esančius baltymus organizmas absorbuoja 70 proc., O riebalus - 95 proc.
Kaip tai atrodo
Jei planuojate kelionę į grybus, gali nepakenkti daugiau sužinoti apie tai, kaip atrodo vaikas.
Sietą nesunku atskirti. Jis turi mažą plokščią, 3-9 cm skersmens dangtelį, kurio viduryje yra gumbasvogulys. Arčiau kraštų jo paviršius tampa plonesnis. Jis yra sausas ir lygus, o lyjant tampa gleivėtas ir slidus.
Dangtelio spalva gali būti šviesiai geltona, ruda, kartais ruda, atsižvelgiant į augimo sąlygas.
Jaunų grybų kepurėlės yra dailios, lygios, o senose ožkose jie praranda savo formą ir apvalumus, deformuojasi ir sutrūkinėja.
Vaikų kūnas yra tankus ir elastingas. Jis yra šviesiai geltonos spalvos, malonaus grybų aromato.
Šios vaisiakūnio dalies aukštis yra nuo 3 iki 10 cm, storis - apie 2 cm. Stiebas yra cilindro formos, siauresnis arčiau dangtelio. Ji neturi sijono, tačiau viršutinė oda gali nusilupti. Kojos spalva yra tokia pati kaip kepurės - ji yra šviesiai geltona, šviesiai ruda, ruda.
Vamzdinis sluoksnis
Dangtelio gale yra prilipęs vamzdinis sluoksnis. Vamzdžiai šiek tiek nusileidžia išilgai stiebo. Jų spalva priklauso nuo grybo amžiaus: kuo jis senesnis, tuo tamsesni vamzdeliai.
Mažiems vaikams jie yra šviesiai geltoni, o suaugusiems - rudi. Išorinės kanalėlių poros yra didelės ir kampuotos, o vidinės - mažos ir plonos.
Sporų milteliai
Sporų milteliai vaikams yra šviesiai rudos arba alyvuogių rudos spalvos.
Ožkos grybai: kolekcija (vaizdo įrašas)
Gana aukštos kojos skersmuo yra ne didesnis kaip 20 mm. Jis yra kieto tipo, cilindro formos, dažnai lenktas arba siaurėjantis žemyn. Kojos konsistencija yra tanki. Paviršius lygus, be blizgesio. Išskirtinis bruožas yra dangtelio deformacijos ir įtrūkimo galimybė peraugusiuose egzemplioriuose. Vidinėje dangtelio pusėje esantis himenoforas yra vamzdinio tipo, savo išvaizda panašus į kempinę, kurį vaizduoja gausybė gelsvų arba alyvuogių kanalėlių su kampuotomis ir netaisyklingomis poromis.
Kur ir kada rinkti
Vaikai auga pušynuose, rečiau mišriuose, po pušimis, smėlingoje dirvoje. Jie taip pat gali augti pelkėse, drėgnoje aplinkoje, laukuose ir pievose. Jie teikia pirmenybę regionams su vidutinio klimato sąlygomis.
Grybai randami ir pavieniui, ir didelėmis grupėmis. Vaikų brendimo laikotarpis yra nuo birželio iki lapkričio. Gerą derlių galima nuimti po stipraus lietaus.
Auginimo metodai
Medžiai randami spygliuočių miškuose, pelkėtose vietose su gerai drėkinamu dirvožemiu. Jis nėra auginamas pramoniniu mastu, nes veislė nėra labai populiari net tarp grybautojų, tačiau mėgstantieji eksperimentuoti gali pabandyti patys užauginti grybą savo asmeniniame sklype.
Norėdami tai padaryti, turite sukurti kuo artimesnes natūralioms sąlygoms. Sklype turėtų būti 4-5 pušys. Ideali vieta yra vietovė, kurioje yra aukštas požeminio vandens lygis. Paruoškite vietą. Sandėliuokite grybų grybieną ir paskleiskite ją visame plote. Perkėlę grybelius, įsitikinkite, kad dirvožemio drėgmė yra pastovi.
Negalėsite surinkti ypač didelio derliaus, tačiau galėsite mėgautis savo grybų produkcija. Tokioje teritorijoje galite sodinti augalus, gerai toleruojančius aukštą drėgmę: debesynus, viburnus.
Valgymas
Vaikai puikiai tinka vieną kartą gaminti maistą ir rinkti derlių žiemai. Juos galima virti, kepti, marinuoti ir džiovinti. Iš jų ruošiamos salotos, dedamos į sriubas.
Dėl sausų kepurių grybai beveik visada yra švarūs.
Bet prieš ruošdami maistą, vis tiek turite juos gerai sutvarkyti, išvalyti ir pašalinti kirminus. Norėdami pašalinti šiukšles, tiesiog kelias minutes pamirkykite jas vandenyje, nuplaukite ir galite pradėti gaminti.
Kaip ir kiek gaminti
Norėdami išvirti vaikus, supjaustykite juos į tris ar keturias dalis ir įdėkite į puodą.
Tada jums reikia užpilti grybus vandeniu ir virti 20-30 minučių. Tada jie yra paruošti valgyti.
Kaip marinuoti
Norėdami marinuoti vaikus, jums reikės:
- švieži grybai - 1 kg;
- druska - 3 šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai;
- česnakas - 2 skiltelės;
- gvazdikėliai - 3 vnt.;
- juodieji pipirai - keli žirniai;
- Lauro lapas;
- sausų krapų;
- actas 9% - 3 šaukštai. l.
Grybai turi būti sutvarkyti, nuplauti, išvalyti. Didelius egzempliorius rekomenduojama supjaustyti gabalais. Tada jie virinami ketvirtį valandos ir vėl nuplaunami.
Norėdami paruošti marinatą, turite švariame vandenyje sumaišyti druską, cukrų, gvazdikėlius, česnaką, pipirus, lauro lapus, krapus.
Tada ten reikia pridėti grybų, virti ir virti dar 5 minutes.
Po to keptuvė nukeliama nuo ugnies, į ją įpilama acto, vaikai ir marinatas perkeliami į sterilizuotus stiklainius ir uždengiami dangčiais.
