Kodėl austrių grybai yra naudingi: sudėtis ir kalorijų kiekis, ar tai įmanoma vaikams ir nėščioms moterims

Vienoje iš televizijos laidų apie sveikatą Elena Malyševa neigiamai kalbėjo apie miško grybus. Anot jos, jie minta šiukšlėmis, susidedančiomis iš miško gyventojų išmatų ir žmogaus atliekų - sunkiųjų metalų, kancerogenų ir pramoninių nuodų.
Prisipažįstu, kad net po tokių pasisakymų vis tiek kartais pasilepinu sriuba iš baravykų ir vargonų. Austriniai grybai dažnai pasirodo ant mūsų šeimos stalo iš parduotuvėje pirktų grybų.

Šiandien aš jums pasakysiu, kaip austrių grybai yra naudingi ir kaip juos teisingai naudoti.

Nauda

Austriniai grybai laikomi būtinu produktu žmonėms vartoti, nes juose yra didžiulis naudingų medžiagų kiekis. Tai yra mineralai, vitaminai, angliavandeniai, riebalai ir baltymai. Jų naudojimo pranašumai yra milžiniški! Žala yra minimali.

Moterys, žinančios žodį „dieta“, žino, kas yra austrių grybai. Faktas yra tai, kad tai nėra kaloringas produktas. Tai reiškia, kad jį galima valgyti net tada, kai negalima valgyti didžiulio kiekio kitų produktų.

Kai grybai švieži, 100 gr. juose yra tik 38 kalorijos. Jei juos išmesite, kalorijos beveik padvigubės. Tai yra 100 gramų. - 78 kalorijos. Privalumai turintiems antsvorio.

Tačiau svarbiausia tai, kad austrių grybai puikiai numalšina alkį. Jie tenkina. Todėl juos galima vartoti vakarienei. Valgyti teks labai nedaug, tačiau alkis nebus juntamas iki ryto.

Šiuolaikiniame pasaulyje žmonės pradėjo daugiau dėmesio skirti sveikatai. Todėl jie pradėjo į savo racioną įtraukti daugiau daržovių. Taigi, austrių grybuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei bet kuriame daržovių pasėlyje. Tai yra nauda ir įrodytas faktas.

Austrių grybuose yra vitaminų D, B, C, A, E. Jų dėka ekspertai sako, kad šie grybai gali pakeisti mėsą.

Be to, juose yra vitamino PP. Jo dėka riebalai skaidomi geriau. Ši savybė skatina aktyvų svorio metimą. Riebalai nelaikomi kūne ir nėra laikomi papildomais svarais.

Minkštime yra šios svarbios medžiagos: kalcis, kalis, jodas, geležis, tiaminas, biotinas. Pagal šių medžiagų kiekį jį galima palyginti su kopūstais, pupelėmis ir kvietine duona.

Gurmanai mėgsta grybus, nes jie gali būti įvairūs. Jie gali būti virti, kepti arba troškinti. Žiemai juos taip pat galima pasūdyti stiklainiuose. Europoje jie dažnai naudojami kaip pagardai. Įtraukite į pagrindinį aromato ir skonio patiekalą.

Labai svarbi taisyklė - prieš vartojant grybus būtina pašildyti. Tik tada nauda iš jų bus ne tik žodžiai, bet ir tikrovė.

Gaminimo ypatybės

Sumaniai paruoštas austrių grybų patiekalas pasirodys ne mažiau skanus nei iš baravykų ar drebulių grybų, svarbu tik tinkamai paruošti austrių grybus. Privalumai ir žala yra svarbus aspektas, kurį turi ištirti tie, kurie grybų patiekalus ketina įtraukti į savo kasdienį meniu.

Austrių grybai yra universalūs gaminant maistą, jų galite kepti ir troškinti... Grybas taip pat sūdytas, marinuotas, virtas, naudojamas kaip salotų ir sriubų ingredientas. Iš šio produkto pagaminti padažai yra skanūs! Austrinis grybas puikiai papildo mėsos ir paukštienos skonį.Grybai negali pasigirti ilgu galiojimo laiku, tačiau jie paruošiami labai greitai, nes nereikia skirti laiko valymui, kaip yra kitų analogų atveju.

Dažniausias maistas yra kepurė.... Kalbant apie kojas, jie yra rečiau naudojami dėl savo pluošto ir standumo. Prieš ruošdami, jie turi būti kruopščiai supjaustyti. Skrybėlės supjaustomos vidutinio dydžio juostelėmis, jas galite susmulkinti rankomis, be peilio pagalbos. Kai grybai nėra pagrindinis ingredientas, geriau juos pridėti prie patiekalo pačioje pabaigoje.

Kaip atrodo valgomasis grybų lietpaltis ir kas yra naudinga?

Jei reikia virti grybus, jie dedami į verdantį vandenį susmulkinta forma. Paprastai virimas trunka 15-20 minučių... Troškinti nereikia iš anksto paruošti. Marinuodami austrių grybai su prieskoniais ir actu verdami 25 minutes. Žinoma, šie grybai puikiai tinka prie keptų svogūnų. Jie kepami 8-10 minučių. Kai reikia paruošti grybų užkandžius ar salotas, austrių grybai verdami arba kepami.

Grybai puikiai dera su tradicine ir egzotiška virtuve, juos galima naudoti tiek labai paprastuose, tiek sudėtinguose receptuose. Žinoma, jie netinka visiems produktams, pavyzdžiui, geriau jų nederinti su žuvimi.

Žala

Mes jau sakėme, kad austrių grybai gali būti naudingi. Tačiau jie taip pat gali pakenkti.

Pavyzdžiui, gydytojai sako, kad vienu metu negalima valgyti daug grybų. Dideliais kiekiais jie sukelia vidurių pūtimą arba viduriavimą. Pagyvenę žmonės ir vaikai iki 12 metų turėtų griežtai kontroliuoti vartojamų austrių grybų kiekį.

Apskritai bet kurį kūną bus sunku suvirškinti didelius grybų kiekius. Todėl po pernelyg didelio jų vartojimo jaučiamas sunkumas skrandyje.

Be to, jie sugeba išprovokuoti alerginių reakcijų atsiradimą. Todėl žmonės, kenčiantys nuo alergijos, turėtų juos valgyti labai atsargiai.

Reikėtų pažymėti, kad austrių grybai yra labai trapūs grybai. Todėl jų negalima gabenti dideliais atstumais. Gabenimo metu jie gali lengvai virsti koše. Tai, žinoma, nėra žala, bet ir nemaloni.

Jūs neturėtumėte valgyti grybų tiems žmonėms, kurie serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Be to, juos reikia atsargiai naudoti tiems, kurie turi inkstų problemų. Faktas yra tas, kad chitinas yra austrių grybų dalis. Ir žmogaus organizmas jo praktiškai nesugeria.

Tačiau iš jų galima pašalinti chitiną. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite labai smulkiai supjaustyti grybus, o tada kruopščiai juos pakepinti karštoje keptuvėje ir galite net su sviestu. Kuo aukštesnė skrudinimo temperatūra, tuo didesnė tikimybė, kad chitinas visiškai išnyks.

Austrių grybų vartojimo rodikliai

Austriniai grybai auginami namuose maišeliuose ir dėžėse

Austrių grybų vaisių kūnuose yra daug rupių skaidulų, todėl šis produktas yra sunkus skrandžiui.

Suaugusiam žmogui saugu per dieną suvalgyti iki 200 gramų termiškai apdorotų ir ne daugiau kaip 20 gramų džiovintų grybų... Marinuotuose grybuose yra prieskonių, druskos, aliejaus ir acto, todėl geriausia nenusimesti ir apsiriboti 100 gramų dienos patiekalu.

Austrių grybai nėštumo metu

Nėštumo metu moteris stengiasi iš natūralių produktų gauti visą maistinių medžiagų spektrą. Jei į dietą įtrauksite austrių grybus, organizmas gaus galingą vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų krūvį be nereikalingo kalorijų kiekio. Tai reiškia, kad pasirodžius kūdikiui bus galima greitai atsisveikinti su nekenčiamais kilogramais.

Bet jei grybai sukelia dujų susidarymą, vidurių užkietėjimą ir sunkumo jausmą skrandyje, geriau juos laikinai išbraukti iš dietos.

Nėščios moterys neturėtų valgyti marinuotų ir džiovintų austrių grybų.

Ar galima žindyti austrių grybus

Motinos maitinimo krūtimi metu neturėtų būti daug sunkių ir potencialiai alergizuojančių maisto produktų.Taigi austrių grybus geriau iš meniu išbraukti šiuo metu, kad nesukeltumėte papildomo streso trapiam kūdikio skrandžiui.

Kiek metų gali būti vaikai su austrių grybais?

Kol vaikui sueis treji metai, grybų jam visai neduodama. Ateityje jam leidžiama mikro kiekiais paragauti austrių ir kitų auginamų grybų ir stebėti, kaip elgsis kūnas.

Prieš maitinant grybus reikia išvirti ir kruopščiai sukapoti. Geras variantas yra pridėti grybų į padažus ir pagrindinius patiekalus kaip kvapiųjų medžiagų priedą. Iki penkerių metų tai daryti rekomenduojama ne dažniau kaip kartą per dvi savaites.

Vaikui nuo 7 iki 10-12 metų leidžiama grybauti kiekvieną savaitę. Paauglys gali valgyti grybus kiekvieną dieną, laikydamasis suaugusiųjų normų.

Kontraindikacijos

Specialių grybų vartojimo kontraindikacijų nėra. Pagrindinis dalykas yra kruopštus jų terminis apdorojimas. Jų valgyti tiesiog nėra kito būdo.

Neapsigaukite su austrių grybais tiems, kurie linkę į alergines reakcijas. Faktas yra tas, kad jie sugeba išprovokuoti alergijos vystymąsi.

Jūs neturėtumėte valgyti jų ir tų žmonių, kurie serga inkstų, širdies ligomis. Mes jau minėjome, kad austrių grybuose yra chitino. Kūnas jį sugeria itin blogai.

Galiausiai, jokiu būdu negalima valgyti daug šių grybų. Didelis kiekis draudžiamas visiems be išimties! Ypač pagyvenusiems žmonėms ir vaikams iki 12 metų.

Trumpas aprašymas

Grybai priklauso Pleurotic šeimai.

Jie išsivysto ant negyvų medienos kilmės augalų likučių.

Celiuliozė jiems reikalinga augimui ir mitybai, todėl jie įsitaiso ant nuvirtusių medžių ar senų kelmų šalia medaus agarikų.

Gamtoje jų yra visoje Europoje vidutinio klimato klimatuose, miškuose ir žemės ūkio paskirties žemėse.

Jie auga krūvoje, keli gabalai viename „lizde“. Išvaizda jie yra nepastebimi ir paprastai niekas į juos nekreipia dėmesio, klaidindami juos su nevalgomu grybu.

Austrių grybas turi netikrą brolį, kuris yra nuodingas ir pavojingas sveikatai.

Nuodingas austrių grybas išsiskiria tankesniu odiniu dangteliu, tačiau jis randamas retai, todėl nereikia jaudintis.

Taikymas

Austrių grybai turi naudingų savybių. Vienas iš jų yra galimybė žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Be to, šie grybai praktiškai negali pakenkti organizmui. Jei juos valgysite reguliariai, organizmas nežinos, kad trūksta vitaminų ir mineralų. Tai yra reikšmingas jų pliusas.

Iš grybų pagamintos sultys stabdo E. coli vystymąsi.

Dėl to, kad austrių grybai auga ant medžių, juose yra beta-gliukano. Būtent medžiaga neleidžia riebalams sulaikyti kūno.

Dėl nuolatinio austrių grybų vartojimo galite žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jie taip pat prisideda prie radionuklidų pašalinimo iš organizmo.

Mokslininkai daugelį metų tyrinėjo austrių grybus. Ying domisi jų naudingomis savybėmis. Taigi mokslo specialistų pastangomis paaiškėjo, kad reguliarus jų vartojimas padeda išvengti daugybės ligų. Visų pirma:

• Skrandžio opos;
• Aterosklerozė;
• Cholecistitas;
• Hepatitas A.

Kiekviena iš minėtų ligų yra pakankamai rimta. Todėl austrių grybams reikėtų skirti deramą dėmesį - jie nusipelno pagarbos.

Įdomus faktas yra tai, kad austrių grybai yra gera priemonė nuo visų rūšių navikų. Jie padeda nugalėti neoplazmas ir, be to, blokuoja tolesnį jų plitimą.

Austrių grybų pagrindu netgi gaminami šiuolaikiniai vaistai nuo vėžio. Visi jie yra užpatentuoti, ištirti ir išbandyti.

Didelis austrių grybų preparatų pliusas yra tas, kad juose nėra toksinų. Gydytojai pataria tiems, kuriems atliekama ar jau buvo taikoma chemoterapija, juos valgyti.

Mes jau sakėme, kad šio produkto kalorijų kiekis yra minimalus. Todėl jį gali saugiai valgyti tie žmonės, kurie turi antsvorio. Tai taip pat padeda numesti tuos papildomus kilogramus.

Dėl naudingų savybių, esančių šiuose grybuose, juos reikia valgyti sergant peršalimo ligomis, bronchitu, ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, gripu. Jie padės greitai įveikti ligą.

Savo sudėtis austrių grybai yra labai panašūs į daržoves, grybus, mėsą ir žuvį. Todėl tai puikus pasirinkimas vegetarams.

Remdamiesi austrių grybais, žmonės užpila vandeniu ir alkoholiu. Jie laikomi naudingais. Jie vartojami hipertenzijai ir aterosklerozei gydyti.

Be to, grybai, nuolat vartojami, padeda organizmui atsispirti radiacijai. Jie pašalina iš organizmo visas kenksmingas medžiagas: toksinus, sunkiuosius metalus, radionuklidus. Austriniai grybai gali būti naudojami kaip priemonė nuo virusų ir kaip priemonė sustiprinti imunitetą.

Kadangi austrių grybai gali būti naudojami kaip antioksidantai ir sorbentai, jie padeda tinkamai virškinti. Juos vartojant virškinimo funkcijos normalizuojasi.

Šiuolaikiniai gydytojai rekomenduoja juos valgyti tiems, kurie serga tuberkulioze, tropine maliarija, plaučių uždegimu. Jie netgi padeda kovoti su bakterinėmis akių ligomis. Kaip matome, grybų savybės yra daugybė ir įvairiapusių.

Svarbūs niuansai

Grybai puikiai padeda sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti organizmo atsparumą virusams. Norėdami gauti imunostimuliuojantį agentą, turite pagaminti specialius miltelius. Jauni austrių grybai džiovinami vietoje, kur saulės spinduliai neprasiskverbia, bet visada lauke.

Kai grybai išdžius ir jų kiekis sumažėja maždaug devynis kartus, galite pradėti ruošti miltelius. Norėdami suprasti, ar grybai yra pakankamai sausi, turite vieną iš jų sulaužyti. Svarbu, kad nebūtų byrėjimo. Grybas taip pat turi išlaikyti savo kvapą ir spalvą... Idealiu atveju sumalkite kavamale.

Kalbant apie gautos kompozicijos laikymo ypatybes, šiems tikslams geriau naudoti stiklą. Svarbu, kad konteineris būtų sandariai uždarytas. Miltelius rekomenduojama suvartoti per pusę arbatinio šaukštelio prieš valgį tik su vandeniu. Kursas yra keturiolika dienų. Procedūras galite pakartoti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių. Nepaisant grybų pranašumų, prieš išbandydami tokias gydomąsias užpilas, būtinai turėtumėte pasitarti su savo gydytoju.

Paprastai austrių grybai žiemai neišsausėja, taip yra dėl to, kad parduotuvėje jie parduodami švieži bet kuriuo metų laiku. Grybus galite užsiauginti namuose, tai visai nesunku. Paprastai bet kokie iš šio produkto pagaminti patiekalai yra labai skanūs ir aromatingi, ir, žinoma, nepaprastai sveiki. Renkantis grybus parduotuvėje ar prekybos centre, svarbu mokėti atskirti šviežius austrių grybus nuo pasenusių. Grybai turi būti tvirti, vienodos spalvos ir be dėmių. Yra ir keletas kitų paslapčių.

Pievagrybiai - grybų rūšis, aprašymas, kur jie auga gamtoje

Sandėliavimas

Austriniai grybai turi savitumą - jie akimirksniu išgarina vandenį. Dėl šios priežasties jie gali labai greitai pablogėti. Ypač jei juos laikote neteisingai. Jiems nepatinka ne pakilusi oro temperatūra, ne jos lašai.

Kadangi austrių grybus labai lengva pažeisti, juos reikia rinkti ir laikyti labai atsargiai. Priešingu atveju yra didelė tikimybė grūsti grybus, tiesiogine to žodžio prasme paverčiant juos koše.

Jei laikysite juos plėvelėje ar maišelyje, austrių grybų išvaizda bus labai pažeista.

Grybus reikia laikyti tik vienoje eilėje. Jūs negalite jų uždėti vienas ant kito! Austrės grybus reikia beveik akimirksniu atvėsinti. Apdorojus ir prieš atvėsinant, tai turėtų trukti nuo pusvalandžio iki valandos ir ne daugiau.

Grybus galima atvėsinti greitu tempu - per 30–40 minučių. Palaipsnis aušinimas gali užtrukti iki 6 valandų, bet ne mažiau kaip 4 valandas.

Grybus galima laikyti tik specialioje plėvelėje. Ji turėtų puikiai praleisti orą.Tinka ir kartoninės dėžės. Svarbiausia, kad indas nebijotų drėgmės.

Austrių grybus galite laikyti šaldytuve + 2 laipsnių temperatūroje. Galite juos išsaugoti 10 - 12 dienų ir ne daugiau. Priešingu atveju jie praras savo savybes.

Ekspertai iš principo rekomenduoja greitai valgyti austrių grybus. Jei yra galimybė jų nesaugoti, bet nedelsiant suvalgyti, teisingiau ir geriau tai padaryti. Bet koks aušinimas praranda kai kurias jo savybes.

Austrių grybų receptai

Liaudies medicinoje yra daugybė austrių grybų receptų, skirtų sveikatai palaikyti ir kai kurioms ligoms gydyti.

Tinktūra mastopatijai gydyti

Austrių grybai (600 g) užpilkite alkoholiu arba degtine (1 l) ir palikite 10 dienų vėsioje, tamsioje vietoje. Paimkite gatavą produktą turėtų būti 1 valgomasis šaukštas. l. kartą per dieną prieš valgį. Tinktūrą profilaktikos tikslais rekomenduojama tęsti 14 dienų, mėnesį - medicininiais tikslais.

Eliksyras imunitetui stiprinti ir onkologijos problemoms išvengti

100 g šviežių austrių grybų užpilkite 0,5 l alkoholio. Reikalaukite visas 7 dienas tamsioje vietoje. Paimkite 1 šaukštelį. kompozicija, praskiesta 50 ml vandens, tris kartus per dieną 15 minučių prieš valgį. Kurso trukmė yra 10-14 dienų.

Vyno priemonė nervų sistemai ir nemigai stiprinti

50 g šviežių grybų užpilti 750 ml stipraus vyno (geriausia - „Cahors“ vyno), palikti savaitei. Galutinį produktą rekomenduojama gerti 30 ml prieš miegą 2-4 savaites.

Avižinių dribsnių receptai:

Sulčių vartojimas palengvina gastrito simptomus

Paimkite 1 šaukštą. l. austrių grybų sultys prieš valgį iki 3 kartų per dieną, kol skausmas sumažės.

Prieš naudojant svarstomas priemones, rekomenduojama kreiptis į gydytoją.

Maistinė vertė

Žemiau yra lentelė - austrių grybų maistinė vertė. Pasižiūrėk.

Cheminė sudėtis

Grybų sudėtis yra arčiausiai mėsos, mėsos ir pieno produktų.

Juose yra baltymų ir amino rūgščių, įskaitant būtinas (triptofanas, treoninas, izoleucinas, valinas ir kt.).

Apynių spurgų savybės Ką žinote apie apynių spurgų savybes? Perskaitykite naudingą straipsnį apie tai, kada jie padeda moterims.

Apie gydomąsias lauro lapų nuoviro savybes rašoma šiame puslapyje.

Polisacharidų ir mineralų (fosforo, vario, geležies, kalcio, kobalto, seleno ir kt.) Rasta dideliais kiekiais.

Grybai yra vitaminų B ir E šaltinis, taip pat ypač retas vitaminas D2, kuris yra natūralus antibiotikas ir antioksidantas, užkertantis kelią piktybinių navikų susidarymui ir uždegimui.

Vitaminai ir mineralai

Apibendrindami esame priversti pažymėti, kad austrių grybai iš tikrųjų turi daug naudingų savybių. Jie sugeba palengvinti žmogų nuo skrandžio opų. Padėkite jam susidoroti su radiacijos poveikiu. Jie netgi padeda kovoti su hipertenzija, mažina cukraus kiekį kraujyje. Gali užtrukti ilgai, kol bus išvardytos jų naudingos savybės. Aišku viena - austrių grybus valgyti vidutinėmis dozėmis galima ir būtina. Jų vertės negalima sumažinti!

Austrų grybas namų kosmetologijoje

Jei gaminant maistą grybai turi būti užvirę, kosmetinėms procedūroms galima naudoti šviežius austrių grybus.

Maitinamoji kaukė

• 4 vidutiniai austrių grybai;
• 1 valgomasis šaukštas l. Grietinė;
• 1 šaukštelis Žalioji arbata.

Grybai supjaustomi labai smulkiai ir sumaišomi su grietine ir žaliąja arbata. Kaukė tepama ant odos, kuri anksčiau buvo išvalyta, ir paliekama 25 minutėms. Nuimkite ją medvilniniu įklotu, įmerktu į žaliąją arbatą, ir po 5 minučių nuplaukite vėsiu vandeniu.

Austrų grybų veido kaukė su žaliąja arbata turės maitinamąjį poveikį

Drėkinantis

• 2 šaukštai. l. smulkiai supjaustytų austrių grybų;
• 2 šaukšteliai tarkuoto agurko;
• 1 šaukštelisalyvuogių aliejus.

Visi ingredientai sumaišomi ir tepami ant odos 15 minučių. Kaukę nuimkite medvilniniu įklotu, pamirkytu petražolių sultinyje arba šiltu vandeniu. Procedūros pabaigoje veidas nuplaunamas negazuotu mineraliniu vandeniu.

Nuo raukšlių

• 2 šaukštai. l. kapotų austrių grybų;
• 1 valgomasis šaukštas l. morkų sultys;
• 2 šaukštai. l. tarkuoto varškės.

Grybus sumaišykite su varškės ir morkų sultimis ir 15 minučių tepkite ant veido. Praėjus laikui, kaukės likučius reikia pašalinti servetėlėmis, o odą pirmiausia nuplauti šiltu, paskui šaltu vandeniu.

Kaip tinkamai paruošti patiekalus

Kepti austrių grybai su bulvėmis... Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

Pirmiausia kepti austrių grybai, nes jų virimas užtrunka ilgiau nei bulvės. Anksčiau jie buvo supjaustyti mažais gabalėliais.

Kepkite atidarę dangtį, kad išgaruotų grybuose esantis skystis.

Po 15-20 minučių suberkite smulkintus svogūnus ir bulves.

Virkite iki auksinės rudos spalvos. Pagal pageidavimą pridedama druskos, prieskonių ir žolelių.

Skanus ir sveikas, alkį malšinantis patiekalas turi mažai kalorijų. Dietinis produktas.

Austrinių grybų sriuba... Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 1 kg grybų,
• 1 krienų šaknis (naudingos savybės),
• 2 morkos (apie žalio pranašumą čia parašyta),
• 150 g miltų
• 2 kiaušiniai,
• 2 bulvės,
• 1 svogūnas
• pusės marinuoto agurko.

Pirma, mes nuplauname grybus ir atskiriame dangtelius nuo kojų.

Dabar supjaustome morkas ir krienus, kartu su grybais dedame į vandens puodą.

Užvirkite ir virkite vieną valandą, atidarę dangtį. Kol sriuba verda, paruoškite tešlą:

• sumaišykite miltus ir kiaušinius,
• pagal skonį įberkite druskos.

Tešlą reikia užpilti 15 minučių, tada ji iškočiojama ir paliekama dar 15 minučių.

Tada smulkiai supjaustykite makaronus. Tuo pačiu metu keptuvėje apkepkite daržoves (morkas, svogūnus ir agurkus).

Šiuo metu grybai su krienais ir morkomis jau turėtų būti išvirę. Į juos įpilkite keptų daržovių ir bulvių.

Virkite bulves, kol suminkštės. Tada išjunkite ugnį, leiskite sriubai užvirti dar 5–10 minučių. Pagal skonį pridedami žalumynai ir prieskoniai (pankolio sėklos - naudingos savybės ir kontraindikacijos). Sriuba paruošta.

Austriniai grybai yra naudingi ir maistingi grybai... Jei norite, galite juos užsiauginti patys, jei turite nuosavą namą ir vasarnamį, arba surinkti miške, kur gausu austrių grybų.

Iš jų paruošiami gydomieji gėrimai ir naudojami kaip savarankiškas patiekalas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie austrių grybų naudą ir pavojus.

Žinoma, kas ginčytųsi, porcini grybų ar sviesto patiekalas yra daug patrauklesnis nei austrių grybai tiek išvaizda, tiek skoniu.

Bet juos vis tiek reikia rasti ar nusipirkti, o tai, beje, nėra pigu. Tačiau austrių grybai yra tikras delikatesinis grybas ir visada yra šalia. Jį galima „surinkti“ parduotuvėje ar turguje ištisus metus.

Galbūt ne visi žino, kad austrių grybai yra ne tik „stebuklinga lazdelė“ bet kuriai šventei, bet ir unikalus produktas, galintis sukelti ryškų gydomąjį poveikį organizmui.

Maistine verte jie niekuo nenusileidžia miško grybams ir netgi lenkia juos vaistinių komponentų kiekiu. Austrų grybų negalima užnuodyti, nebent, žinoma, juos perkate šviežius iš patikimų mažmenininkų.

Tačiau šiandien grybų produktų gamintojai stengiasi tiekti vartotojams aukščiausios kokybės prekes - konkurencija yra nuožmi, ir dauguma jų didžiuojasi galėdami pasiūlyti žmonėms tokį vertingą ir prieinamą sveikatai produktą.

Ko ieškoti

Prieš naudodami turite žinoti austrių grybų naudojimo ypatybes.

• Pirmiausia grybai yra rūšiuojami ir tiriami, ar nėra svetimkūnių ir dėmių. Jų spalva turėtų būti vienoda, pilka arba pilka, be aštrių perėjimų prie kitų atspalvių.Be to, jis turėtų būti vienodo konsistencijos, be įtartinų minkštų ar kietų vietų, kurios skiriasi nuo pagrindinės grybo dalies.
• Prieš terminį apdorojimą grybai turi būti nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Nerekomenduojama virti viso grybo.
• Patys grybai kepdami ar kepdami išskiria drėgmę, todėl nereikia jų pirmiausia išvirti. Pakanka į keptuvę įpilti augalinio aliejaus proporcingai 100 g aliejaus 500 g grybų.

• Kepkite grybus, kol skystis visiškai išgarins keptuvėje. Proceso trukmė yra mažiausiai 30 minučių.
• Prieskoniai ar karšti prieskoniai, nutraukiantys malonų grybų aromatą, nerekomenduojami. Šiuo atveju tiks žalumynai.
• Nerekomenduojama grybų derinti su jūros gėrybėmis ir žuvimi.