Paprasti gudobelių paruošimo žiemai receptai ir metodai

Gudobelių tuščių receptų

Įrašas sukurtas:

10.09.2015 15:40:01

Gudobelė yra saldaus skonio uoga su sultinga minkštimu. Bet jis labiau vertinamas net ne dėl skonio, o dėl gydomųjų savybių. Augalo vaisiai naudingi sergant širdies ligomis, padeda įveikti hipertenziją ir stiprina imuninę sistemą.

O jei jums patinka gudobelės skonis arba norite jį naudoti medicininiais tikslais, tai kodėl gi nenaudojant paprastų receptų derliui žiemai rinkti? Tinkamai apdoroję uogas, galite jas ilgai laikyti, išsaugodami visas maistines medžiagas ir vitaminus.

Net ilgai laikant žemoje temperatūroje, vaisiai nepraras gydomojo poveikio. Štai kodėl šis gudobelių derliaus nuėmimo receptas yra toks populiarus tarp namų šeimininkių.

Prieš laikant uogas reikia paruošti - rūšiuoti, nuplauti ir atskirti nuo teptuko. Labai dažnai gudobelė eina į šaldiklį tiesiai nepjaustyta. Bet tai ne visada yra patogu, nes tolesnį jo naudojimą maiste vis tiek reikės pašalinti kaulą. Vaisiai dedami į šalčius supakuoti į maišus arba plastikinius indus. Yra dar vienas būdas - gudobelę paskleisti ant padėklo, užšaldyti tokiu pavidalu ir tada įdėti į indą.

Užšaldytą gudobelę tada galima naudoti įvairiems tikslams - pridėti prie arbatų ir kompotų, iš jų paruošti įdarą pyragams.

Į arbatas ir arbatas dedama džiovintų gudobelių. Šie gėrimai palengvins peršalimo simptomus ir padės susidoroti su liga.

Šviežiai nuimtas gudobelis sutvarkomas ir nuplaunamas. Pažvelkite atidžiau - pažeisti ar supuvę vaisiai nėra siunčiami džiovinti! Džiovinimo procesas gali būti atliekamas ir ant pergamento, ir ant kepimo skardos orkaitėje. Pageidautina pasirinkti antrą variantą, nes tai užtruks mažiau laiko ir uogos nesupus (kaip kartais būna džiovinant natūraliomis sąlygomis, kai drėgmė viršija normą). Orkaitėje gudobelės džiovinamos ne aukštesnėje kaip 60 C temperatūroje.

Džiovinti vaisiai laikomi stikliniuose induose ir drobiniuose maišeliuose.

Susipažinę su džiovinimu ir šaldymu, pažiūrėkime, ką galite virti iš gudobelės.

Cukrumi padengtos uogos yra paprasčiausias receptas derliaus nuėmimui žiemai. Gautas produktas naudojamas kaip skani ir itin sveika šalta uogienė.

Mes iš anksto paruošiame gudobelę - nuplaukite ir išdžiovinkite. Dabar vaisius reikia apvolioti cukraus pudroje ir įdėti į stiklainį. Ne iki galo užpildome indą - cukrui paliekama 5–8 cm. Indelio kaklas iš viršaus padengtas pergamentu arba marle. Bet nereikia uogų sandariai uždaryti - jos gali „uždusti“.

Po poros mėnesių galite valgyti cukruotą gudobelę - ir skanu, ir sveika. Tai puikus būdas sušilti šaltais žiemos vakarais.

Gudobelių tyrė

Neįprastą gudobelių tyrę galima toliau naudoti ir kaip savarankišką desertą, ir kaip saldų priedą prie kitų desertinių patiekalų.

Tokio gudobelių derliaus žiemai receptas yra paprastas. Uogos iš anksto rūšiuojamos ir nuplaunamos. Paruoštus vaisius dedame į puodą, į kurį įpilame vandens, kad jis nemažai padengtų uogas. Gudobelę virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, o tada sultinį šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. O dabar uogas sumalti per sietą bulvių koše.Tam galite naudoti mėsmalę. Bet pirmiausia reikės atskirti sėklas nuo uogų. Mes užpildome sterilizuotus stiklainius su paruošta tyrele. Susukame konteinerį.

Į gudobelių tyrę galite įdėti cukraus (prieš skardindami skardines) - ne daugiau kaip 200 g 1 kg uogų. Produkto nauda padvigubėja, jei į tyrę dedate kitų uogų, pavyzdžiui, aviečių ar spanguolių.

Ką galite virti

Originalus, saldus, kartaus skonio ir didžiulis organinių rūgščių, pektinų, vitaminų - A, C, K, E ir B grupės kiekis - yra priežastis, dėl kurios gudobelių derliaus nuėmimas tampa vis populiaresnis. Tiems, kurie dar nėra išbandę šios uogos ir net nežino, kaip ji atrodo, žemiau pateikiamos jos nuotraukos. Jis auga ant krūmų, kurie auginami soduose dažnai naudojami kaip gyvatvorė.

Kulinariniams patiekalams gaminti naudojami vaisiai, surinkti iš laukinių krūmų ir veislių. Sodo formoms būdingos stambiavaisės, populiariausios veislės: „Krymas“, „Kinas-2“, „Paulas Scarletas“, „Zbignievas“, „Kraujas raudonas“ ir kt.

Dėmesio! Žaliavų rinkimas atliekamas rudenį - kekėmis arba atskiromis uogomis, visada prieš pasirodant šalčiui.

Atsižvelgiant į populiariausius gudobelių kepimo žiemai receptus, reikėtų pabrėžti:

• džiovinimas ir užšaldymas;
• uogienė, uogienė arba uogienė;
• kompotas, gira, sultys, tinktūra;
• cukatos ir zefyrai;
• bulvių košė ar padažas.

Kaip matote, šios uogos suteikia puikių galimybių tiems, kurie norėtų pabandyti jas paruošti žiemai.

Gudobelių receptai žiemai

Gudobelių kompotas žiemai - sveiko derliaus receptas

Iš gudobelės uogų žiemai galite paruošti įdomų, labai naudingą ir kvapnų kompotą vos per 30–40 minučių. Šis kompotas turi sodrų skonį ir lengvą, malonų kvapą.

Gudobelė yra uoga, naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai. Tai atkuria nervų sistemą, pagerina imunitetą ir prisotina kūną naudingomis medžiagomis.

Norėdami mėgautis sveiku gudobelių kompotu visus žiemos mėnesius, galite paruošti gudobelę žiemai. Iš jo ruošiama daug įvairių patiekalų: likeriai, likeriai, konservai ir uogienė. Laukinių uogų pagrindu sukurtas desertas turi malonų aromatą ir puikų skonį.

Šiam receptui pasirinkite prinokusį, didelį, be trūkumų ir išorinės žalos gudobelę, su ryškiu skoniu ir aromatu. Gudobelių uogas konservavimui rekomenduojama skinti sausu, saulėtu oru.

Daugiau kompotų receptų žiemai:

Gudobelių kompoto ingredientai

• 1 litras vandens
• 1 puodelis gudobelių uogų
• 100–150 g cukraus (pagal skonį)
• žiupsnelis citrinos rūgšties (maža)

Sudedamųjų dalių skaičius nurodytas vienai 1,5 litro skardinei. Bet apskritai šie skaičiai yra apytiksliai, vadovaukitės savo patiekalais.

Gudobelių kompoto derliui nuimti žiemą išplaukite ir sterilizuokite stiklainius.

Į gudobelių kompotą taip pat galite įdėti obuolių, aronijų ir kitų vaisių bei uogų.

Gudobelės kompotas žiemai - receptas

Paruoškite uogas. Gudobelių vaisius reikia sutvarkyti, išvalyti nuo šakelių ir nuolaužų, nuplauti šaltame vandenyje ir išdžiovinti uždėjus ant švaraus vaflinio rankšluosčio.

Iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose išdėliokite grynas gudobelių uogas.

Išvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu gudobelę stiklainiuose. Uždenkite ir palikite 25-30 minučių.

Tada vandenį supilkite į gilų puodą, įpilkite citrinos rūgšties ir vėl užvirkite.

Supilkite cukrų į stiklainius su gudobele, užpilkite verdamas vanduo su citrinos rūgštimi iš puodo.

Susukite ir apverskite skardines ant švaraus rankšluosčio. Apvyniokite stiklainius antklode ir palikite, kol jie visiškai atvės.

Viskas, gudobelių kompotas paruoštas žiemai! Mėgaukitės sveiku ir aromatingu gėrimu bet kuriuo metu!

Gudobelės kompotas žiemai - jūsų sveikatos receptas!

Konservų sultys

(naudojant sulčiaspaudę)

Rūšiuokite vaisius, nuplaukite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Supjaustytą minkštimą įpilkite į sulčiaspaudę. Supilkite vandenį į garų puodą. Uždenkite sulčiaspaudę dangčiu ir padėkite ant ugnies. Kai indas užpildomas, išpilkite sultis.

Gautas sultis perkoškite per marlę, pavirkite 3-4 minutes ir supilkite į pašildytus švarius stiklainius. Pasterizuokite sultis stiklainiuose 85–90 ° C temperatūroje: 0,5 litro stiklainiai 15 minučių, litro stiklainiai - 20 minučių.

Stiprina kraujagyslių sieneles, apsaugo nuo širdies raumens pervargimo, gerina miegą.

Gudobelių derlius žiemai

Įrašas sukurtas:

10.09.2015 15:40:01

Gudobelė yra saldaus skonio uoga su sultinga minkštimu. Bet jis labiau vertinamas net ne dėl skonio, o dėl gydomųjų savybių. Augalo vaisiai naudingi sergant širdies ligomis, padeda įveikti hipertenziją ir stiprina imuninę sistemą.

O jei jums patinka gudobelės skonis arba norite jį naudoti medicininiais tikslais, tai kodėl gi nenaudojant paprastų receptų derliui žiemai rinkti? Tinkamai apdoroję uogas, galite jas ilgai laikyti, išsaugodami visas maistines medžiagas ir vitaminus.

Taip pat skaitykite: Kaip gydyti rūgštynes ​​nuo žaliųjų klaidų: liaudies gynimo priemonės ir efektyvi chemija

Net ilgai laikant žemoje temperatūroje, vaisiai nepraras gydomojo poveikio. Štai kodėl šis gudobelių derliaus nuėmimo receptas yra toks populiarus tarp namų šeimininkių.

Prieš laikant uogas reikia paruošti - rūšiuoti, nuplauti ir atskirti nuo teptuko. Labai dažnai gudobelė eina į šaldiklį tiesiai nepjaustyta. Bet tai ne visada yra patogu, nes kaulą vis tiek reikės pašalinti toliau naudojant maistą. Vaisiai dedami į šalčius supakuoti į maišus arba plastikinius indus. Yra ir kitas būdas - gudobelę paskleisti ant padėklo, užšaldyti tokiu pavidalu ir tada įdėti į indą.

Užšaldytą gudobelę tada galima naudoti įvairiems tikslams - pridėti prie arbatų ir kompotų, iš jų paruošti įdarą pyragams.

Į arbatas ir arbatas dedama džiovintų gudobelių. Šie gėrimai palengvins peršalimo simptomus ir padės įveikti ligą.

Šviežiai nuimtas gudobelis sutvarkomas ir nuplaunamas. Pažvelkite atidžiau - pažeisti ar supuvę vaisiai nėra siunčiami džiovinti! Džiovinimo procesas gali būti atliekamas tiek ant pergamento, tiek ant kepimo skardos orkaitėje. Pageidautina naudoti antrą variantą, nes tai užtruks mažiau laiko ir uogos nesupus (kaip kartais būna džiovinant natūraliomis sąlygomis, kai drėgmė viršija normą). Orkaitėje gudobelės džiovinamos ne aukštesnėje kaip 60 C temperatūroje.

Džiovinti vaisiai laikomi stikliniuose induose ir drobiniuose maišeliuose.

Susipažinę su džiovinimu ir šaldymu, pažiūrėkime, ką galite virti iš gudobelės.

Cukrumi padengtos uogos yra paprasčiausias receptas derliaus nuėmimui žiemai. Gautas produktas naudojamas kaip skani ir itin sveika šalta uogienė.

Mes iš anksto paruošiame gudobelę - nuplaukite ir išdžiovinkite. Dabar vaisius reikia apvolioti cukraus pudroje ir įdėti į stiklainį. Ne iki galo užpildome indą - cukrui paliekama 5–8 cm. Indelio kaklas iš viršaus padengtas pergamentu arba marle. Bet nereikia uogų sandariai uždaryti - jos gali „uždusti“.

Po poros mėnesių galite valgyti cukruotą gudobelę - ir skanu, ir sveika. Tai puikus būdas sušilti šaltais žiemos vakarais.

Gudobelių tyrė

Neįprastą gudobelių tyrę galima toliau naudoti ir kaip savarankišką desertą, ir kaip saldų priedą prie kitų desertinių patiekalų.

Tokio gudobelių derliaus žiemai receptas yra paprastas. Uogos iš anksto rūšiuojamos ir nuplaunamos.Paruoštus vaisius dedame į puodą, į kurį įpilame vandens, kad jis nemažai padengtų uogas. Gudobelę virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, o tada sultinį šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. O dabar uogas sumalti per sietą bulvių koše. Tam galite naudoti mėsmalę. Bet pirmiausia reikės atskirti sėklas nuo uogų. Mes užpildome sterilizuotus stiklainius paruoštos tyrės. Susukame konteinerį.

Į gudobelių tyrę galite įdėti cukraus (prieš skardindami skardines) - ne daugiau kaip 200 g 1 kg uogų. Produkto nauda padvigubėja, jei į tyrę dedate kitų uogų, pavyzdžiui, aviečių ar spanguolių.

Uogų zefyras

Iš gudobelės taip pat galite pasigaminti saldų skanėstą, kuris bus puiki saldumynų alternatyva ir kurį ilgai galima laikyti stiklinėje taroje.

1. Paruoškite uogas, nuluptas ir suminkštintas karštame vandenyje.
2. Susukite vaisius per mėsmalę.
3. Ištirpinkite medų vandens vonelėje ir supilkite į kapotas uogas.
4. Gautą masę dėkite į kepimo skardą, sudrėkintą vandeniu. Uogų tyrę išlyginkite per paviršių plonu, lygiu, maždaug 1 cm storio sluoksniu.
5. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 70 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Palikite orkaitės dureles praviras.

Dėmesio! Saldainiai bus paruošti po 6-8 valandų džiovinimo. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti „Konvekcijos“ režimą. Produkto pasirengimo laipsnį nustatykite taip: jei prispaudus saldainis išlaiko formą ir nelimpa prie pirštų, tada skanėstas yra paruoštas.

1. Supjaustykite gatavą delikatesą dalimis, sumalkite su cukraus pudra ir supakuokite į stiklinius indelius.

Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip paruošti ir nuimti gudobelę žiemai. Vaisiai turi daug naudingų savybių. Jie yra gana tinkami paruošti skanius desertus. Žiemą kaip niekad svarbu vartoti vitaminus. „Boyarka“ vaisiai (dar vadinami „glod“), net po terminio apdorojimo, nepraranda savo gydomųjų savybių. Produktus reikia naudoti tik mažomis dozėmis.

Didelių vaisių sodo gudobelių derlius žiemai

Daugelio vasaros gyventojų sklypuose auga gudobelė. Iš gudobelių uogų galima paruošti daugybę pasiruošimų žiemai. Namuose galite gaminti įvairius gėrimus iš gudobelių, želė, uogienių, zefyrų, kitų patiekalų prieskonių, bulvių košės, sulčių ir kt.

Gudobelių sultys

Receptas: už 1 kg gudobelės - 50 g granuliuoto cukraus ir 1 litras vandens.

Nuplautus gudobelių vaisius 1-2 valandas virkite nedideliame kiekyje vandens ant silpnos ugnies, gautą masę įtrinkite per sietą, į gautą tyrę įpilkite vandens, cukraus, užvirkite ir atvėsinkite.

Gudobelių uogienė su obuoliais

Iš gudobelių vaisių, tarkuotų per sietą, troškinkite ant silpnos ugnies, paruoškite bulvių košę, sumaišykite su obuolių koše iš nuluptų obuolių, įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bus gautas norimas uogienės tankis.

Už 1 kg gudobelės vaisių paimkite 1 kg obuolių, 500 g granuliuoto cukraus ir 1 l vandens.

Gudobelių tyrė

Surinktus gudobelių vaisius reikia įdėti parai nokti, tada kruopščiai nuplauti, įdėti į puodą su vandeniu ir virti, kol suminkštės ir užvirs. Gautą masę nuvalykite per sietą, supakuokite į sterilius stiklainius. Laikyti sausoje vėsioje vietoje.

Už 1 kg vaisių reikia 1-2 stiklines vandens.

Gudobelių pasta

1 kg bulvių košės 200 g granuliuoto cukraus (galite gaminti zefyrus be cukraus). Į bulvių košę, paruoštą pagal pirmiau pateiktą receptą, įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, bulvių košę 1 cm storio sluoksniu paskleiskite ant medinių padėklų ir palaipsniui džiovinkite orkaitėje arba orkaitėje.

Gudobelių saldainiai su riešutais

Virkite pagal ankstesnį receptą ir įpilkite smulkintų riešutų (100 g vienai porcijai).

Gudobelių ir obuolių pyragų įdaras

500 g bulvių košės, 200 g obuolių ir 50 g granuliuoto cukraus. Paimkite sutrintą gudobelę, įpilkite nuluptų, smulkiai supjaustytų obuolių ir virkite 5-10 minučių, įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir naudokite kaip pyragų įdarą.Gudobelės kompotas Išbrandžius gudobelių vaisius pašalinkite iš sėklų, užpilkite 30% cukraus sirupu ir palikite užpilti 8–10 valandų. Tada sirupą nuvarvinkite, užvirkite ir supilkite vaisius, sulankstytus į stiklinius indelius. Pasterizuokite kompotą ir uždarykite stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje.

Gudobelė, sutrinta su cukrumi

Pasirinkti prinokę gudobelių vaisiai blanširuojami 2–3 minutes. verdančiame vandenyje pertrinkite per sietą arba kiaurasamtį, sumaišykite su cukrumi, suberkite į stiklinius indelius, pasterizuokite ir susukite.

Patarimai šeimininkėms

Tokį unikalų augalą rekomenduojama pradėti rinkti nuo rugsėjo pabaigos. Šiuo laikotarpiu vaisiai gerai subręsta, rinkimas tęsiasi iki pirmojo šalčio. Svarbu vaisius nuimti sausu ir saulėtu oru. Gudobelių uogos skinamos dieną, kai nebėra rasos. Geriausia nedelsiant juos surūšiuoti ir pašalinti sugedusius ar supuvusius vaisius. Iš karto reikia skinti visus skydus, o ne uogas atskirai.

Taip pat skaitykite: Savaime derlingos slyvų veislės: veislių aprašymas, per mažos vidutinės juostos veislės

Derliui žiemai tinka tos uogos, kurios išaugo toli nuo šiukšlynų, kelių ir geležinkelių, taip pat pramonės įmonių. Paskutinis žingsnis yra kruopščiai nuplauti nuimtas sunokusias uogas ir jas išdžiovinti. Gudobelė dabar yra pasirengusi tolesniems veiksmams, atsižvelgiant į receptą.

Saldūs receptai

Straipsnyje pateikiami įvairūs gudobelių ruošinių receptai žiemai, tarp kurių šeimininkė ras ką nors sau ir savo šeimai. Dėl to gausite skanų preparatą, kuriame bus visos gydomosios savybės ir naudingi vitaminai.

Žiemą gudobelių kompotas tiesiogine prasme pakelia peršalimo ligą turintį žmogų. Kadangi šiuo metų laiku yra daug virusų ir infekcijų, svarbu iš anksto paruošti gydymą. 3 litrams kompoto reikės 3 litrų vandens, 300 g cukraus ir 200 g gudobelių uogų.

1. Gerai nuplaukite uogas, pašalinkite kotelius.
2. Pašalinkite sugedusias uogas, likusias sėklas galima palikti.
3. Sterilizuokite bankus. Įdėkite pasirinktus vaisius ant dugno.
4. Paruoškite sirupą užvirindami vandenį ir ištirpindami jame granuliuotą cukrų.
5. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.
6. Supilkite sirupą ant uogų pagrindo, susukite.
7. Pasukite stiklainius, kol turinys atvės.

Obuolių gėrimas

Norėdami gauti vienodai sveiką ir aromatingą gėrimą, paimkite 9 vidutinius obuolius, 500 g gudobelių uogų, 9 l vandens ir 1 kg cukraus.

1. Rūšiuokite gudobelių uogas, nuplaukite, pašalinkite kotelius ir nusausinkite.
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius, supjaustykite šerdis.
3. Įdėkite gudobelę ant švarių indų dugno.
4. Uždenkite uogas obuolių sluoksniu.
5. Paimkite atskirą indą, kuriame virkite vandenį. Įpilkite cukraus.
6. Ištirpinus granuliuotą cukrų, virinama 5 minutes, nukeliama nuo ugnies.
7. Vaisių mišinį užpilkite karštu saldžiu sirupu. Procedūrą rekomenduojama atlikti lėtai, kad nebūtų pažeisti stikliniai indai.
8. Susukite, apverskite ir padėkite po antklode. Palikite 48 valandas.

Uogienė su sėklomis

Jei nežinote, ką virti iš gudobelės žiemai, rekomenduojame uogienę. Lengviausias, bet sveikiausias variantas yra gudobelių uogienė su sėklomis. Jam paimkite 1 kg uogų, 200 ml gryno vandens ir 700 g granuliuoto cukraus.

1. Rūšiuokite sunokusius vaisius, nuplaukite, nuvalykite nuo lapų, šiukšlių ir stiebų.
2. Išvirkite sirupą atskirame inde, užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus. Kruopščiai sumaišykite masę, virkite ant vidutinės ugnies, kol cukraus granulės visiškai ištirps.
3. Kai tik sirupas taps vienalytis ir užvirs, supilkite į jį uogas.
4. Gerai išmaišykite ir virkite 10 minučių.
5. Nuimkite nuo viryklės, uždenkite hermetišku dangčiu ir palikite 2 valandoms.
6. Vėl uždėkite indą ant ugnies, virkite ir virkite 20 minučių. Švelniai išmaišykite vaisius.
7. Gydymas yra paruoštas. Šiame etape uogienė turi būti pilama į sterilizuotus stiklainius. Kamšti kamštį, apverskite dangčius žemyn ir apvyniokite antklode.
8. Palikite dienai, po kurios konteineriai laikomi sandėliuke.

Sutarkuotas su cukrumi

Jei norite palepinti naminį gudobelį, tarkuotą su cukrumi, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Ingredientų kiekis priklauso nuo šeimininkės pageidavimų.

Blanširuokite uogas 3 minutes verdančiame vandenyje. Gautą masę įtrinkite per sietą. Įpilkite granuliuoto cukraus, paprastai imkite 500 g cukraus 1 kg trintos masės. Gautą skanėstą supilkite į sterilius stiklainius, uždenkite ir pusvalandį sterilizuokite verdančiame vandenyje. Susukite, uždenkite antklode ir palikite atvėsti. Naudingą ruošinį galima laikyti kambario temperatūroje. Žiemos sezonu naudingos uogos savybės bus ypač aktualios.

Tyrė ir zefyras

Ne mažiau įdomios ir naudingos gudobelių derliaus nuėmimo galimybės yra zefyrai ir bulvių košė:

Norėdami paruošti gudobelių uogas bulvių košės pavidalu, būtina pašalinti sėklas ir virti minkštimą vandenyje. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietą. Supilkite granuliuotą cukrų (300 g / 2 kg vaisių), nedelsdami suvyniokite.

Saldainius galite saugiai pakeisti pastila. Vaisius nulupkite ir suminkštinkite verdančiu vandeniu. Susukite mėsmalę, užpilkite medumi, ištirpintu vandens vonelėje. Siųskite gautą masę į kepimo skardą, anksčiau suteptą šaltu vandeniu. Masę sulygiuokite ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Kai saldainiai išdžius, supjaustykite gabalėliais ir padėkite į stiklinę talpyklę, kad geriau jas laikyti.

Toks ruošinys idealiai tinka naudoti kaip pyragų ir pyragų įdaras. Jums reikės 2 kg uogų, 800 ml išgryninto vandens, 1,6 kg granuliuoto cukraus, 50 ml citrinos sulčių.

1. Nulupkite uogas, dėkite į puodą.
2. Užpilkite vandeniu, virkite ir virkite, kol gudobelė suminkštės ant silpnos ugnies.
3. Supilkite vandenį į atskirą dubenį, o virtus vaisius sumalkite per sietą.
4. Į gautą uogų tyrę supilkite cukrų, užpilkite anksčiau nusausintą vandenį.
5. Verdame iki tirštumo, kartkartėmis pamaišant.
6. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
7. Sterilizuokite stiklainius, užpildytus uogiene, 5 minutes ir suvyniokite.

Gydančios gudobelių uogos laikomos iki vienerių metų, jei kalbame apie jų šaldytą formą. Svarbu, kad šioje būsenoje būtų išsaugota dauguma vitaminų. Vaisiai paruošiami užšaldyti, kaip minėta aukščiau. Bet šaldymo variantą galima pasirinkti atsižvelgiant į asmeninius norus.

1. Šaldiklio dugną išklokite plastikine plėvele ar padėklu. Supilkite uogų sluoksnį, uždenkite juos folija ant viršaus ir pridėkite dar vieną sluoksnį. Sušalus uogas suberkite į maišus ir toliau laikykite šaldiklyje.
2. Uogas nedelsdami įdėkite į specialius šaldymui tinkamus maišelius. Dėkite į šaldiklį.

Gudobelių uogas džiovinti galima keliais būdais:

1. Naudojant specialų džiovintuvą. Pasirinkite ne aukštesnę kaip 60 ° C temperatūrą, todėl naudingos medžiagos bus išsaugotos.
2. Dujinėje ar elektrinėje orkaitėje. Gamindami maistą visada atidarykite duris.
3. Apie baterijas namuose. Dėkite vaisius į medžiaginius maišelius, kuriuos galima pakabinti virš akumuliatoriaus, arba įdėkite į kartonines dėžes ir padėkite šiltoje vietoje.
4. Saulėje. Gatvėje padėkite lininį audinį, pabarstykite uogas vienu sluoksniu ir padenkite marle, kad apsaugotumėte nuo erzinančių vabzdžių.

Tinkamai džiovinti vaisiai turėtų atrodyti susitraukę, tvirti ir kaštoniniai. Jie taip pat skleis malonų, lengvą kvapą.

Apibendrinant reikėtų pridurti, kad uogos pavadinimas reiškia „stipri, patvari“. Tai gundo šeimininkes, kurios rūpinasi savo šeima, ruošia naudingus pasirengimus šaltajam laikotarpiui. Gydymo nauda yra tokia:

• minkštimas pasižymi dezinfekuojančia savybe, todėl kasdien naudojant uogienę ar kompotą, pažeidimai ir žaizdos ant kūno gyja greičiau;
• augalas normalizuoja kraujotaką;
• džiovinti ir tarkuoti gudobeliai sumažina kataraktos riziką;
• uogos praturtina kraują deguonimi;
• minkštime yra kalio, kuris praturtina širdį, šis elementas stiprina ir normalizuoja širdies darbą, taip pat teigiamai veikia kraujagyslių būklę;
• inkstų ir kepenų funkcijos taip pat normalizuojamos dėl kvepiančio delikateso priėmimo;
• reguliariai vartojant kompotą ar uogienę, tulžis išsiskiria iš organizmo.

Taip pat skaitykite: Braškės vazonuose: kaip sodinti, auginti ir rinkti derlių namuose ir lauke

Laikymo būdai kiekviename recepte nurodomi atskirai, tuo tarpu geriau ruošti ruošinius vienam žiemos sezonui.

Gudobelė praktiškai neturi kontraindikacijų, todėl ji taip pat skiriama vaikams, kurių imuninė sistema daug dažniau susiduria su infekcijomis.

Šaldantis gudobelė žiemai

Norint žiemą mėgautis nuostabiu gudobelių skoniu ir tuo pačiu prisotinti kūną naudingais mikroelementais, svarbu teisingai atlikti parengiamąsias procedūras ir patį užšaldymo procesą. Vienas iš paprasčiausių būdų išsaugoti vaisių vientisumą ir jų skonį yra užšaldyti šviežią gudobelę.

Idealus sandėliavimo variantas yra šaldiklis, kurio temperatūra yra apie 20 laipsnių šalčio, nes bet kurioje iš šaldytuvo sekcijų vaisiai ilgą laiką negalės išlaikyti savo pirminių savybių.

Pirmiausia reikia nuplauti uogas ir pašalinti visas pažeistas ar sugadintas. Tada išdžiovinkite jau švarų gudobelę. Belieka tik tinkamai paruoštas uogas suskaidyti polietilene ir išsiųsti į šaldytuvo šaldiklio skyrių.

Patarimas. Išplaudami gudobelių uogas, turite jas gerai nuvalyti, kad pašalintumėte visą drėgmę, tačiau pirmiausia jas atsargiai išspauskite, nes patekusios į šaldiklį ir sušalusios, per šlapios uogos virs ledo gabalėliais.

Beje, šaldymui galite naudoti ne tik visas uogas, bet ir sumaltas bulvių koše. Jums tereikia juos sumalti mėsmalėje, maišytuve ar skiedinyje, o tada išsiųsti mišinį į šaldytuvą šaldymui skirtose talpyklose.

Pagrindinė sušaldytų ruošinių savybių išsaugojimo sąlyga: vienu metu naudokite tik tinkamą produkto kiekį (pakartotinai užšaldytas perteklius gali ne tik nemalonaus skonio, bet ir pavojingas virškinimo traktui).

Gudobelių džiovinimas: derliaus nuėmimo taisyklės

Nuskynę uogas džiovinti, turėtumėte kruopščiai pasiruošti: pirmiausia pašalinkite visus pažeistus ir nesveikus egzempliorius. Tada juos išdžiovinkite. Svarbiausia yra tai, kad po derliaus nuėmimo neturėtumėte uogų ilgai laikyti maišeliuose be jokio perdirbimo: tai jų nepaveiks geriausiu būdu.

Po išankstinio paruošimo gudobelis turi būti išklotas ant audinio ar storo popieriaus ir paliktas džiūti kelioms dienoms, nepamirštant periodiškai jį apversti. Jei uogas reikia džiovinti specialioje mašinoje (džiovyklėje), reikia nustatyti temperatūrą nuo +40 iki +60 laipsnių. Taip pat galite džiovinti ir įprastoje orkaitėje, nustatydami +30 laipsnių temperatūros režimą (dangčio nereikia visiškai uždaryti, kad drėgmė turėtų „spragą“, kad išeitų).

Džiovinamos gėlės ir lapai

Džiovinti tinka tik sveikos gėlės ir lapai, jie nėra sutepti, be vabzdžių veiklos pėdsakų (juodų taškelių, apgraužtų skylių ir kt.). Jie neturėtų būti šlapi, kitaip jie greitai puvės. Jų skalauti nereikia.

Norėdami perkelti gėles ir lapus iš krūmo į namus, turėtų būti atvirame inde: kibiras ar krepšelis. Nenaudokite maišelių, nes augalas labai greitai uždus.

Gudobeles jie pradeda džiovinti iškart po derliaus nuėmimo. Lapai ir gėlės ant natūralaus audinio ar popieriaus išdėstomi vienu sluoksniu ir dedami į sausą, gerai vėdinamą vietą.Gėlių kvapas bus patrauklus vabzdžiams, todėl padenkite gaminio paviršių plona marle arba ant durų ir langų naudokite tinklelius nuo uodų.

Procedūros metu lapus ir žiedus reikia periodiškai purtyti ir maišyti. Produktas bus paruoštas naudoti per 7-9 dienas. Procesą galima pagreitinti naudojant elektrinę džiovyklę. Jame džiovinimas atliekamas maždaug 3-4 valandas 40C temperatūroje.

Gudobelių uogienė: skanūs receptai

Galite gaminti įvairiausius džemus. Apsvarstykite keletą žinomų ir skanių receptų, kurie gali ne tik pradžiuginti jūsų skonio receptorius, bet ir suteikti naudos jūsų kūnui.

Pagal pirmąjį receptą jums reikia tik cukraus ir uogų. Pastarąjį nuplaukite ir nulupkite (tai nėra lengva, bet būtina). Po to įdėkite į mažą indą ir užpilkite vandeniu (vandens turėtų būti šiek tiek - jis turėtų tik šiek tiek padengti uogas). Virkite uogas labai trumpai, kol jose turėtų būti absorbuojama drėgmė, o jos, savo ruožtu, verda. Po to uogas ištrinkite per sietą ir į gautą masę įpilkite cukraus (remiantis maždaug 400 g cukraus 1 kg masės). Maišykite, kol jis visiškai ištirps. Paruoštą uogienę išdėliokite į stiklainius, ant kiekvieno iš jų uždėkite po 1 šaukštą cukraus.

Šis gudobelių uogienės receptas pateikiamas klasikine versija, tai yra, ilgai apdorojant termiškai. Taigi, augalo uogas reikia nuplauti, iš jų pasirinkti tik geriausias, nulupti iš sėklų ir stiebų, o tada padengti cukrumi (santykis 1: 0,5). Palikite konteinerį su mase porai valandų, o kai jie išleidžia sultis, padėkite jas ant ugnies. Periodiškai maišykite mišinį.

Patarimas. Norint, kad pusgaminis uogienė nedegtų, būtina laipsniškai didinti ugnies stiprumą, kad vaisiai spėtų išleisti pakankamą kiekį sulčių.

Iškart po virimo sumažinkite ugnį. Uogienės pasirengimą galima lengvai patikrinti: pirma, ji sutirštės; antra, jei ant šalto paviršiaus nuleisite šiek tiek uogienės, ji neplistų.

Infuzija

Supilkite sausas gudobelių uogas į termosą plačiu kaklu ir užpilkite verdančiu vandeniu 1 valg. šaukštą stiklinės verdančio vandens. Palikite per naktį. Ryte perkoškite per marlę ir gerkite 3-4 kartus per dieną, valandą prieš valgį, stiklinę.

Padeda esant aritmijai, krūtinės anginai, nerviniam jauduliui. Jis taip pat gali būti vartojamas kaip priemonė nuo nemigos.

Ar tu žinai?

Viena iš rusų patarlių sako: „Gudobelė yra gera, bet ne priešais bojaro verandą“. Atrodytų, ką reiškia toks aštrus teiginys: juk šio augalo krūmai yra labai įspūdingi, ypač žydėjimo metu. Gali būti, kad užuomina slypi nemaloniame jos žiedų kvape. Juose esanti medžiaga indolis suteikia jiems „kerintį silkių sūrymo aromatą“.

Kruvina uoga. Kodėl derliaus nuėmimo gudobelę žiemai Skaityti daugiau

Gudobelių kompoto receptas

Iš gudobelės uogų pagamintas kompotas pasirodo esąs ne tik skanus, bet ir labai aromatingas bei nepaprastai sveikas, nes beveik visos jo savybės bus visiškai išsaugotos, nes nėra ilgalaikio terminio apdorojimo. Norėdami paruošti kompotą, jums reikia tik:

1. Gudobelių uogos - 1,5 kg paruošto minkštimo.
2. Obuolių sultys - 250 g (jei nėra sulčių, galite naudoti citrinos rūgštį - pakaks 3 g).
3. Cukraus sirupas.

Cukraus sirupą ruošiame atskirai: 1,5 l vandens sunaudos apie 450–500 g cukraus. Pirmiausia reikia nuplauti vaisius, tada pašalinti sėklas ir stiebus. Užpildykite juos obuolių sultimis, padėkite indą su uogų mase ant viryklės. Verdame apie 3-5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite paruoštą cukraus sirupą, išmaišykite. Paruoštą kompotą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Jūsų dėmesiui buvo pateikti tik keli iš daugybės paprastų, skanių ir sveikų receptų žieminiams preparatams iš gudobelių uogų. Sėkmės ir gero apetito!