Skaniausi ir originaliausi svarainių uogienės receptai

Be to, uogienė sumažina aukštą temperatūrą, todėl produktas tampa nepakeičiamu asistentu gydant ūmines kvėpavimo takų virusines infekcijas ir ūmines kvėpavimo takų infekcijas.

Kaip teisingai pasigaminti svarainių uogienę? Daugelis namų šeimininkių užduoda šį klausimą, žinodamos visus vaisių skanėstų pranašumus. Pažvelkime į šį klausimą.

Svarainių uogienė su citrina - skaniausias žiemos receptas

Dažniausiai galite rasti svarainių uogienės su citrina. Tai suprantama, lengvas citrusinių vaisių rūgštingumas gerai dera su saldžiu troškintų vaisių poskoniu ir sukelia jo specifinį aromatą.

Pagal klasikinį receptą šis saldumas ruošiamas beveik keturias dienas. "Ką? Taip ilgai? " - Jūs klausiate. Tačiau iš tikrųjų viskas yra daug paprasčiau. Jis turėtų būti virtas tik 10 minučių, o tada jis turėtų atvėsti ir užpilti 10-12 valandų tarp virimo.

Mums reikia:

• Svarainiai, granuliuotas cukrus - po 3 kg.
• Citrina - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Gerai nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Mūsų šiandieninė herojė yra savaime gana sunki net ir subrendusi, todėl ją reikia kruopščiai išvalyti labai aštriu peiliu.

Pirmiausia nuimkite kietą odelę, tada vaisius supjaustykite ketvirčiais. Būtina pašalinti šerdį su sėklomis ir tik tada pradėti pjauti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kiekvieną nuluptą ketvirtį plonais griežinėliais.

2. Citrinas gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite citrusus į 4 dalis ir išskirkite sėklas, kad jos nesudarytų saldumo šiek tiek kartumo. Tada supjaustykite citrusą tuo pačiu plastiku kaip ir svarainis.

3. Abi riekeles suberkite į storasienį puodą ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite pusei dienos, kad laisvai tekantis ingredientas ištirptų vaisių sultyse, kurias pjaustymas suteiks infuzijos metu. Periodiškai ruošinį reikia maišyti, kad cukrus pasipiltų ir būtų sudrėkintas skysčiu.

4. Kai tik vaisių gabalėliai pradeda plaukti skystame sirupe, indą su saldžiu turiniu padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, kartais pamaišydami ilgu mediniu šaukštu ar stiklainiu.

Nenustodami maišyti, virkite apie 10 minučių ir tada išjunkite ugnį. Proceso metu gali pasirodyti putplastis - jis turėtų būti pašalintas. Palikite turinį ramybėje dar 10–12 valandų ir vėl virkite 10 minučių. Taigi pakaitinkite aušinimą ir šildymą dar 4 kartus.

5. Paskirstykite gautą aromatinį skanėstą į sterilius stiklainius ir užsandarinkite žiemai. Leiskite visiškai atvėsti ir nusiųskite į vėsią vietą.

Galite laikyti bute, svarbiausia, kad jis būtų toli nuo šildymo prietaisų. Tam geriau pasirinkti tamsią vietą.

Klasikinis receptas

Norėdami gauti naminės uogienės iš vitamino svarainių vaisių, jums reikia tik 3 pagrindinių komponentų. Virti tinka tik sunokę neprinokę geltoni vaisiai.

Pagrindinių ingredientų proporcijos yra tokios.2 kg svarainio reikės 0,2 litro karšto vandens (90–100 o C) ir 2,5 kg cukraus.

Kvepiančio deserto gamybos etapai

1. Vaisius reikia nuplauti, nulupti iš sėklų. Tokiu atveju, norint toliau kurti uogienę, reikės nulupti ir nulupti.
2. Vaisiai supjaustomi griežinėliais.
3. Valikliai supilami į indus su 90 ° C vandeniu ir pusvalandį pašildomi ant elektrinės viryklės. Taip gaunamas nuoviras sirupui gaminti.
4. Uogienės pagrindas turi būti nusausintas ir pakeistas nuo 1,25 kg cukraus.
5. Gautas pašildytas saldus sirupas supilamas į griežinėliais, kaitinamas 15 minučių. Pusgaminis skanėstas paliekamas atvėsti ir pašildomas 25 minutes. Kita dalis cukraus supilama į karštą desertą, jis taip pat virinamas dar 20 minučių.

Šis svarainių uogienės gaminimo būdas yra paprastas ir lengvas. Desertas yra paruoštas patiekti pasiekus kambario temperatūrą.

Skani svarainių uogienė su graikiniais riešutais

Bet kokia uogienė taps įdomesnė, jei ją papildysite mėgstamais riešutais. Svarainių atveju aliejiniai graikinių riešutų branduoliai puikiai derės su troškintais vaisiais ir suteiks jam aromatinės-pikantiškos natos ir sotumo.

Man patinka šis receptas. Tikiuosi, kad jis taip pat nepaliks jūsų abejingo.

Mums reikia:

• Svarainiai, granuliuotas cukrus - po 3 kg.
• Vanduo - 3 stiklinės.
• Nulupti graikiniai riešutai - 2 puodeliai.

Paruošimas:

1. Nulupkite graikinius riešutus nuo pertvarų ir nuplaukite. Leiskite išdžiūti ir pakepkite keptuvėje, kol pasirodys ryškus riešutų aromatas ir branduoliai lengvai paruduos. Šiek tiek jas sutraiškykite, kad gautųsi maži, bet gana apčiuopiami gabalėliai.

2. Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite rytietiškų vaisių vaisius. Gautą „minkštimą“ perpilkite per virtuvinį kombainą arba sumalkite trintuvu.

Taip pat galite rankiniu būdu susmulkinti šiaudeliais, tačiau tai užtruks daugiau laiko, o peilis turi būti su labai aštriais ašmenimis, kitaip negalėsite apsieiti be pirštų nuospaudų.

Kuo mažesni vaisių gabalėliai, tuo greičiau ir lengviau bus užvirti.

3. Supilkite vandenį į gilų puodą ir dalimis įpilkite cukraus. Nuolat maišykite ir leiskite jam visiškai ištirpti skystyje, kad susidarytų sirupas.

4. Supjaustytą vaisių masę perpilkite į saldų skystį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 10–15 minučių. Tada supilkite graikinius riešutus ir virkite mišinį, kol vaisių drožlės bus saldžios ir minkštos.

Tai gali užtrukti apie 30–40 minučių.

5. Supilkite gatavą namą į sterilius stiklainius ir suvyniokite su geležiniais dangteliais. Apverskite ir atvėsinkite apvynioję antklodę. Laikyti rūsyje arba vėsioje spintelėje.

Labai skanu valgyti tokį saldumą su duonos riekele, keptu skrebučiu ar krekeriu. Nugrimzkite yummy su karšta arbata.

Svarainių ir apelsinų uogienės gaminimo namuose receptas

Tik apelsinai gali būti aromatingesni už citrinas! Atrodytų, kaip juos galima sujungti su mūsų Azijos herojėmis, tačiau iš šių vaisių sąjungos gaunama labai puošni uogienė.

Ir labiausiai man tai patinka ne gabalėliais sirupe, o tam tikros tyrės pavidalu su nedideliais purslais vaisių drožlių. Šioje versijoje apelsino nematysite, tačiau tikrai pajusite nuostabų jo skonį ir aromatą.

O kardamonas su cinamonu skanėstą papildys dar įdomesnėmis natomis. Na, kad jis nebūtų cukruotas ir išliktų toks pats gražus visą žiemą, turėtumėte pridėti šiek tiek citrinos rūgšties.

Mums reikia:

• Svarainiai, oranžiniai - po 1 kg.
• Cukrus - 1,5 kg.
• Kardamono sėklos - 3-4 vnt.
• Citrinų rūgštis - 2,5 šaukštelio.
• Cinamonas - 1,5 šaukštelio

Paruošimas:

1. Paruoštą ir nuluptą svarainį perleiskite per smulkų ar vidutinį tarka, kad padarytumėte plonas drožles. Taigi jis greičiau išduos savo sultis, o virimas užtruks mažiau laiko. Galite nedelsdami supilti į puodą, kuriame mes gaminsime saldumą.

2.Pusę granuliuoto cukraus užpilkite vaisių griežinėliais ir palikite pusę dienos ištirpti gautose sultyse. Retkarčiais pamaišykite, kad dviejų ingredientų sujungimo procesas būtų greitesnis.

3. Apelsinus kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu ir patrinkite rankšluosčiu, kad pašalintumėte nereikalingą karčią citrusų vašką. Trintuvu nuimkite viršutinį ryškų žievelės sluoksnį arba nulupkite žievelę ir aštriu peiliu supjaustykite ją plonomis juostelėmis.

4. Pašalinę baltos žievelės likučius nuo apelsino, išardykite jį į 3-4 griežinėliais ir supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Išrinkite grūdus ir pašalinkite juos. Užpildykite sultingą minkštimą likusia puse granuliuoto cukraus.

5. Maišytuvu apelsinus su cukrumi paverskite subtilia tyrele ir sirupu supilkite į svarainį, kurio konsistencija jau yra norima. Uždėkite viryklę ir užvirkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami virkite 5 minutes. Tada išjunkite viryklę ir leiskite ruošiniui visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.

6. Supilkite citrusinių vaisių žievelės šiaudelius į saldumą, išmaišykite ir vėl viską užvirkite. Verdant 5 minutes, pakartokite aušinimo procesą.

7. Pagardinkite skoniais: citrinos rūgštis su cinamonu ir kardamonu. Užvirkite, vėl pavirkite 5 minutes. Tada dar karštas išskleiskite sterilų indą ir kamštį. Kuo ilgiau uogienė laikoma, tuo labiau ji atrodys kaip marmeladas.

Gėrimą geriau laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Atidarius stiklainį - valgyk su malonumu!

Uogienės receptai

Daugelio pamėgta gintaro uogienė su svarainiais yra įprastas desertas. Jis turi daugybę paruošimo ir kompozicijos variantų.

Su apelsinu ir cinamonu: žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotrauka

Uogienė su apelsinu pasirodo esanti ypač aromatinga ir skani.

Ingridientai:

Informacija apie receptus

• Virtuvė: europietiška
• Patiekalo rūšis: konservavimas
• Gaminimo būdas: Virimas
• Porcijos: 10
• 45 min

• oranžinė (neto svoris) - 0,3 kg;
• svarainis (neto svoris) - 0,3 kg;
• cinamonas - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 0,45 kg;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• kardamonas - 2 vnt.

Kaip gaminti

Nuplaukite svarainį, nuvalykite patranką. Supjaustykite pleištais ir šerdimi.

Svarainius sutarkuokite smulkia tarka.

Įdėkite žaliavas į emalio puodą.

Svarainį uždenkite puse cukraus ir palikite 12 valandų, kad gautumėte sultis.

Apelsiną nuplaukite ir nusausinkite. Nutarkuokite žievę.

Nulupkite apelsiną, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais.

Įpilkite nepanaudoto cukraus.

Maišytuvu išplakite apelsinų minkštimą ir cukrų.

Sumaišykite apelsinų tyrę ir svarainius.

Uogienę virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Atvėsę supilkite žievelę ir pakartokite kepimą. Palikite 12 valandų.

Virkite desertą 5 minutes. Atvėsk.

Įpilkite citrinos rūgšties, cinamono ir kardamono. Virkite 2 minutes.

Dėkite uogienę į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Jei neplanuojate jo ilgai laikyti, įdėkite desertą į patiekimo angą.

Uogienė pasirodo tiršta, subalansuota saldumu ir rūgštumu, kompleksiniu ryškiu aromatu. Desertas naudojamas pyragams užpildyti, kaip priedas prie košės ar varškės. Ši uogienė puikiai tiks šeimos arbatos vakarėliui.

Laikant uogienė tampa skanesnė ir primena marmeladą. Drąsiai siūlykite tokį natūralų skanėstą vaikams.

Klasikinis paprastas receptas: greičiausia uogienė

Tradicinis receptas yra gana greitas, nes pats paruošimo ir paruošimo laikas užtrunka šiek tiek.

Pateiktoje versijoje vaisiai nėra nulupti, dėl to žiemos saldumas yra prisotintas rafinuotu aromatu.

Ingridientai:

• 1 kg pailgos svarainio;
• 1-1,2 kg cukraus;
• 1 stiklinė vandens.

Paruošimas

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti vaisius.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite sėklas.
3. Perdėkite ruošinį į puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Pakankamumo laipsnį lemia vaisiaus minkštumas; terminio apdorojimo trukmė vidutiniškai trunka 20 minučių.
4. Įberkite cukraus mažomis porcijomis, kai svarainis taps pakankamai minkštas. Verdame 5 minutes.
5. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uogienei pastovėti 6–7 valandas. Patogumo dėlei galite palikti per naktį.
6. Tada vėl užvirkite, supilkite į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Skaniausias armėniškas receptas

Armėniška uogienė pasirodo gana tiršta.

Ypatingas dėmesys skiriamas sirupo paruošimui.

Pasirodo, kad baigtas skanėstas yra ryškios gintaro spalvos su sveikais vaisių gabalėliais.

Ingridientai:

• 1-1,2 kg cukraus;
• 1 kg svarainio;
• 400 ml vandens.

Paruošimas

1. Patogumo dėlei vaisius padalykite į keturias dalis, žievelę ir šerdį.
2. Įdėkite į puodą su šaltu vandeniu. Skystis turi padengti turinį.
3. Įdėkite mažą ugnį, virimo trukmė - 10-15 minučių.
4. Gaukite svarainį. Nukoškite 400 ml sultinio ir užpilkite cukrumi. Virkite dar kartą.
5. Dėkite vaisių riekeles į verdantį sirupą, virkite pusvalandį.
6. Padėkite į šalį ir leiskite jam užvirti (per naktį).
7. Kitą dieną vėl užvirkite (30–40 minučių). Pasirengimo laipsnis nustatomas dviem būdais. Pirmasis yra pagal spalvą. Nuo šviesiai geltonos spalvos jis turėtų tapti sodrus gintaras. Antrasis - lašas sirupo. Jei jis neplinta pataikęs į plokštelę, tada uogienė yra paruošta.
8. Atvėsinkite ir pradėkite konservuoti.

Patarimas

Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio nuostatų nuo 800 iki 1200 g. Sumažinant jo kiekį, vandens kiekis taip pat turėtų būti sumažintas (iki 300 ml).

Su graikiniais riešutais

Vienas mėgstamiausių receptų yra svarainių uogienė su graikiniais riešutais.

Šis derinys suteikia egzotiško deserto skonio pikantiškumą.

Delikatesas su riešutais puikiai papildys bet kokį arbatos vakarėlį tiek savo originalia forma, tiek kaip kepinių dalis.

Ingridientai:

• 1 puodelis graikinių riešutų
• 1 kg svarainio;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

1. Paruoškite vaisius: nuplaukite, pašalinkite sėklas.
2. Svarainį sumalkite mėsmale arba trintuve. Galite naudoti maišytuvą.
3. Norėdami paruošti sirupą, sumaišykite cukrų su vandeniu, šiek tiek virkite.
4. Įpilkite minkštimą ir virkite, kol suminkštės 10-12 minučių.
5. Įveskite iš anksto paruoštų riešutų ten: džiovinkite orkaitėje arba keptuvėje, susmulkinkite. Virti.
6. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Patarimas

Atsižvelgiant į norimą rezultatą, riešutus galima susmulkinti į miltelius arba laikyti mažus gabalėlius.

Kaip gaminti su citrina

Šis vaisius uogienei suteikia malonų rūgštumą ir citrusų kvapą, kuris bus labai tinkamas žiemą.

Šis desertas puikiai dera su ledais, pudingu, plakta grietinėle ir varškės troškiniu.

Gaminimas neužims daug laiko, o pasiruošimas žiemai bus ilgai laikomas.

Ingridientai:

• 1 vidutinės citrinos;
• 1 kg svarainio;
• 200-300 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Patarimas

Desertą taip pat galima virti su citrina ir apelsinu, tokiu atveju vaisius perpus.

Paruošimas

1. Parengiamasis žingsnis: kruopščiai nuplaukite vaisius, supjaustykite ir nuimkite šerdį. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais (1,5–2 cm).
2. Sumaišykite su cukrumi ir palikite keletą valandų. Dėl to išsiskirs sultys. Jei to nepakanka, įpilkite vandens.
3. Verdame penkias minutes ir paliekame visiškai atvėsti. Procedūrą pakartokite tris kartus (jei reikia, dar daugiau). Paruošta uogienė įgauna rausvą atspalvį, o patys vaisiai tampa skaidrūs.
4. Prieš paskutinį terminį apdorojimą į sirupą dedama citrina, supjaustyta smulkiais griežinėliais. Jei norite, galite jį sumalti maišytuve.
5. Desertas paruoštas konservuoti.

Šią skanią uogienę galima paversti dar sveikesne, užvirus imbieru.Tai bus geras peršalimo ir gerklės skausmo pagalbininkas. Į nurodytą ingredientų kiekį ant tarko arba maišytuve tiesiog įpilkite 50 g nuluptų ir susmulkintų imbiero šaknų.

Kaip elgtis su obuoliais

Obuoliai dera su svarainiais.

Skiedžiant jo aromatą, jie prideda savo unikalų užrašą prie gatavo skanėsto.

Turite sunkiai dirbti, bet rezultatas yra to vertas.

Skanus malonumas pradžiugins visą šeimą.

Ingridientai:

• 0,5 kg obuolių;
• 1 kg pailgos svarainio;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

1. Svarainius nuplaukite, išlaisvinkite iš sėklų kapsulės. Supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite ½ cukraus normos. Mirkykite keletą valandų, kad gautumėte sulčių.
2. Nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite obuolius griežinėliais (griežinėliai turi būti storesni, nes obuoliai lengviau išskiria sultis). Pabarstykite likusiu cukrumi.
3. Kai susidarys pakankamai skysčio, paruoštus vaisius padėkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 10 minučių. Leiskite mišiniui atvėsti ir pakartokite procedūrą 2-3 kartus.
4. Supilkite uogienę į stiklainius.

Patarimas

Kad vaisių gabaliukai liktų nepažeisti ir skaidrūs, jiems reikia leisti užvirti savo sultyse.

Kaip pasigaminti moliūgų uogienę

Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Saulėtų gamtos dovanų derinys džiugins rafinuotu skoniu ir ryškia vasaros spalva.

Tai yra originalus derinys, dėl kurio gaunamas subtilus delikatesas. Pateiktas receptas naudingas ne tik dėl turtingos vitaminų sudėties, bet ir dėl mažo cukraus kiekio.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgų;
• 500 g cukraus;
• 500 g prinokusių svarainių.

Paruošimas

1. Nuplaukite moliūgą, pašalinkite sėklas ir žieveles, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Nuplaukite vaisius, supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas.
3. Sumaišykite paruoštus vaisius ir padenkite cukrumi.
4. Palikite, kol sultys gausiai išsiskirs.
5. Tada padėkite ant ugnies ir virkite. Virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
6. Sirupas turėtų sutirštėti, įgauti sodrią spalvą. Gydymas yra paruoštas išsaugoti.

Gaminimo receptas be vandens

Uogienę galima gaminti nepridėjus vandens.

Tik vaisiai ir cukrus.

Norint, kad viskas pasisektų, reikia kruopščiai pasirinkti cidoniją.

Jis turėtų būti visiškai prinokęs, o tai reiškia, kad jis turėtų būti sultingas, ryškus ir kvapnus.

Ingridientai:

• cukraus ir prinokusių svarainių - po 1 kg.

Paruošimas

1. Visų pirma paruoškite vaisius: gerai nuplaukite, pašalinkite sėklas.
2. Supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.
3. Sumaišykite su puse cukraus, kad gautumėte pakankamai sulčių, ir palikite per naktį.
4. Kai vaisiai duos sulčių, įpilkite likusio cukraus ir leiskite sirupui dar kartą užvirti (paprastai paruošimas gali užtrukti 2–3 dienas).
5. Tokia uogienė valandą verdama ant silpnos ugnies, po to ji paskirstoma tarp sterilizuotų stiklainių.

Pastaba: gatavo deserto storis priklauso nuo kepimo trukmės. Kad uogienė būtų skystesnė, terminį apdorojimą galima sutrumpinti iki 40 minučių.

Kaip gaminti griežinėliais

Svarainių žiemos uogienę galima paruošti taip, kad skaidriame geltonai oranžiniame sirupe būtų išsaugoti sveiki tankūs minkštimo gabalėliai, primenantys cukatus.

Tokio delikateso recepte yra standartinė kompozicija, tačiau skiriasi paruošimo galimybė.

Komponentai:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg prinokusio svarainio;
• vandens 300 ml.

Gaminimo procedūra

1. Pasirinkite sveikus, geros kokybės vaisius. Tai svarbu norint išsaugoti vaisių gabalėlių vientisumą terminio apdorojimo metu.
2. Nuplaukite vaisius ir nulupkite juos, sėklas.
3. Supjaustykite nedideliais griežinėliais (iki 1 cm pločio).
4. Įdėkite į virimo indą ir užpilkite vandeniu (jis turėtų visiškai uždengti gabalėlius).
5. Uždek. Užvirus, sumažinkite ir virkite apie 30 minučių. Svarbu, kad svarainis būtų pusiau pasirengęs, jis neturėtų būti per minkštas.
6. Tada išimkite sirupą į kitą puodą ir virkite atskirai, pridėdami cukraus.
7. Po 5-10 minučių sirupas yra paruoštas. Supilkite juos griežinėliais ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą, kartkartėmis pamaišydami.Šiame etape, norint, kad gabaliukai liktų nepažeisti, svarbu stebėti temperatūros režimą - stiprus virinimas neturėtų būti leidžiamas. Tuo pačiu tikslu naudojamas medinis šaukštas arba mentelė.
8. Sirupas neturėtų plisti ant plokštelės, tik tada jis yra paruoštas.
9. Uogienę galima pilti į stiklainius.

Patarimas

Jei uogienė pradeda aktyviai virti, geriau ją atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti, tada vėl grąžinkite ją į viryklę.

Be cukraus diabetikams

Svarainiuose yra daug pektino, dėl kurių jis puikiai sutirštėja, nepridėdamas cukraus. Svarbu prisiminti, kad jį pirmiausia sudaro angliavandeniai.

Štai kodėl diabetu sergantiems žmonėms toks patiekalas leidžiamas tik nedideliais kiekiais. Bet šis receptas tinka ir tiems, kurie neserga šiuo negalavimu - svarainių uogienė ar uogienė be cukraus yra gera alternatyva kenksmingiems saldumynams.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio svarainių vaisiai - 5 vnt.;
• 1 citrinos;
• 100 ml vandens;
• 4 šaukštai. l. fruktozė.

Paruošimas

1. Kai svarainius nuplauna ir atsikrato sėklų, jį reikia tarkuoti ant smulkios trintuvės.
2. Iš vienos citrinos išspauskite sultis, sutarkuokite žievelę.
3. Prijunkite visus komponentus.
4. Troškinkite 1 valandą 30 minučių.
5. Subrendusi uogienė įgauna šviesiai rausvą atspalvį, po kurio galite pradėti konservuoti.

Kaip gaminti lėtoje viryklėje

Desertas žiemai su tirštu, klampiu sirupu ir gabalėliais, pavyzdžiui, cukatais, gali būti virtas įprastame „Redmond“ daugialypėje ar kitoje troškinimo galimybėje.

Jo naudojimas leidžia pasiekti optimalias temperatūros sąlygas.

Tuo pačiu metu svarainių skiltelių tankis sirupe priklauso nuo to, kiek kartų ji buvo kaitinama.

Ingridientai:

• 1 kg svarainio;
• 0,8 kg cukraus.

Gaminimo procedūra

1. Nuplautą svarainį nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Gautą kiekį padalykite į tris dalis. Įdėkite vieną iš jų į puodą ir įpilkite trečdalį cukraus. Aukščiau yra kita dalis ir taip toliau, kol visi ingredientai bus viename dubenyje. Uždengti dangčiu.
3. Tai būsimo deserto paruošimas, jis turi būti laikomas dvi dienas, periodiškai purtant. Dėl to virimui reikia išleisti pakankamai sulčių.
4. Gerai sumaišykite turinį ir nusiųskite į lėtą viryklę.
5. Pasirinkite funkciją „Gesinimas“. Tai švelnus šildymo režimas. Gaminimo laikas yra 30 minučių.
6. Atvėsk. Jei virimo režimu automatiškai įsijungia kaitinimo režimas multivarke, turite jį išjungti.
7. Po pilno aušinimo pakartokite kaitinimą dar du kartus, bet šį kartą 15 minučių.
8. Jei sirupas neveikia, tada viskas. Kad svarainis atrodytų labiau kaip cukatai, galima padidinti priėjimų skaičių.

Desertą galima paruošti duonos virimo aparate, kuriame yra funkcija „Virimas“. Receptas yra tas pats, tačiau virimo laikas yra šiek tiek ilgesnis - 40-45 minutes.

Skaniausia svarainių uogienė griežinėliais

Jei mėgstate obuolių uogienės griežinėlius, jums turėtų patikti panašios formos svarainiai. Konkurso metu tankūs griežinėliai, plaukiantys skaidriame ryškiai oranžiniame sirupe, pavyzdžiui, subtilūs cukruoti vaisiai, išmirkyti meduje.

Be to, tokį skanų patiekalą galima išvirti beveik vienu ypu, negaištant laiko ilgai infuzijai. Todėl šį receptą galima pavadinti ne tik skaniausiu, bet ir greičiausiu.

Mums reikia:

• Svarainiai, granuliuotas cukrus - po 1,5 kg.
• Vanduo - 450 ml.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite gražius ir kvapnius geltonus vaisius ir nuimkite odą. Supjaustę gabalais, būtinai nuimkite šerdį su sėklomis. Likusią tvirtą „minkštimą“ sutrupinkite į centimetro storio riekeles.

2. Supilkite vaisių skilteles į virimo puodą ir įpilkite vandens. Užvirkite ir pusvalandį pavirkite tokį „kompotą“. Tada kiaurasamčiu išskobkite vaisių gabalėlius ir kol kas padėkite juos į lėkštę. Į likusį skystį supilkite granuliuotą cukrų ir leiskite jam visiškai ištirpti. Tada virkite gautą sirupą 5 minutes.

3.Grąžinkite pusiau paruoštus vaisių gabalėlius į keptuvę ir virkite juos valandą ant mažiausios ugnies, nepamirškite periodiškai maišyti, kad niekas nedegtų ir nepablogėtų mūsų skanėsto aromatas.

4. Patikrinkite pasirengimą, numesdami sirupą ant plokštelės. Lašas neturėtų išsiskleisti, tačiau išlaikyti išgaubtą formą. Po to jūs galite nedelsiant supilti saldų turinį į indus su dangčiais ir, atvėsus, nusiųsti juos laikyti rūsyje.

Kiekvienas gabalas bus užpildytas sultimis, taps minkštas ir aromatingas. Valgyti tokias gėrybes yra vienas malonumas!

Kaip išsivirti tinkamą sirupą skaniai uogienei?

Pagaminti sirupą skaniai uogienei

• Skanios uogienės raktas yra skaidrus ir skaidrus sirupas.
• Pradėkite gaminti ruošdami indus. Jis turėtų būti arba emaliuotas be įtrūkimų, arba iš nerūdijančio plieno arba žalvario
• Tada ant indo dugno užpilkite nustatytą vandens kiekį.
• Įpilkite cukraus
• Pradėkite lėtai kaitinti
• Nenaudokite maišydami kaitindami - tai gali sukelti cukraus sirupą, dėl kurio susidaro gabalėliai
• Periodiškai purtykite indus, kad cukrus nedegtų.
• Kai cukrus visiškai ištirps, sirupas yra paruoštas.

Naminės sultingos japoniškos svarainių uogienės gaminimas

Jei įsigilinsite į šio vaisiaus pasėlių veislių įvairovę, galite rasti daug įdomių veislių. Tačiau populiariausias yra japoniškas svarainis.

Jis yra toks sultingas, kad desertą galima pagaminti tik iš dviejų ingredientų: cukraus ir paties vaisiaus. Vandens visiškai nereikia!

Mums reikės:

• Svarainiai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia paruoškite vaisius. Nuimkite odą nuo nuplautų vaisių ir tikrai pašalinkite sėklas, kurios laikomos kenksmingomis organizmui, nes jose yra nedidelis toksinių medžiagų kiekis. Likusius vaisius susmulkinkite pasirinktais centimetrų kubeliais arba griežinėliais.

2. Užpildykite griežinėliais pusę cukraus, išmaišykite ir palikite 12 valandų ramybėje, kad sultys išsiskirtų ir jose ištirptų granuliuotas cukrus. Kad tai įvyktų greičiau, masę dažniau maišykite. Tada įpilkite antrą saldumo dalį ir, vėl maišydami, palikite infuzuoti dar pusę dienos.

3. Dėkite vaisių puodą į sirupą ant vidutinės ugnies ir leiskite jam užvirti. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 40–60 minučių, kol sutirštės.

4. Lieka tik įdėti karštus saldžius skanėstus į stiklainius ir juos suvynioti. Šaldytuvas suvyniotas ir gali būti išsiųstas laikyti.

Kadangi saldumas yra gana ilgai termiškai apdorojamas, skardines galite uždaryti bet kokiais dangčiais. Ruošinys gerai laikomas.

Kaip išsirinkti svarainį naminei uogienei

Saldžiųjų rūgščių svarainių vaisiai po terminio apdorojimo tampa švelnūs ir saldaus skonio. Džemas iš jo yra turtingos gintaro spalvos ir vilioja rafinuotu aromatu. Šis desertas yra pelnytai mėgstamas visame pasaulyje.

Norėdami pasirinkti svarainį kepimui, turite atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Vaisiai turi būti nepažeisti, be pažeidimų, dėmių ar įlenkimų. Vaisiai yra obuolio ar kriaušės formos. Prinokusio svarainio spalva gali būti nuo šviesios iki tamsiai geltonos, priklausomai nuo veislės.

nuoroda

Nepamirškite apie aromatą - prinokę vaisiai skleidžia malonų kvapą. Brandos laipsnį liudija ir kietumas - prinokusi svarainė yra vidutiniškai tanki.

Renkantis vaisius, turite atsižvelgti į tolesnį paruošimo būdą. Jei šeimininkė planuoja savo sultyse išvirti vienalytę uogienę ar griežinėliais, tai idealiai tinka gerai nokinti vaisiai. Reikiamą nuoseklumą jie įgis daug greičiau. Kai recepte naudojamas sirupas, galite pasirinkti tankesnius vaisius. Geriau neimti pernokusių vaisių, uogienė iš jų greičiau pablogės.

Jei jums reikia gauti rūgštesnį uogienės ar uogienės skonį, desertas gali būti pagamintas iš japoniškų svarainių (chaenomeles). Tiesa, jo minkštimas yra daug kietesnis.

Uogienės virimas multivarke (receptas žingsnis po žingsnio)

Multivarko gerbėjams taip pat yra geras receptas. Šios virtuvės technikos uogienė pasirodo tirštesnė, beveik klampi, o vaisių gabalėliai tampa tarsi šiek tiek kietais marmelado griežinėliais.

Šiuo desertu galite maloniai praleisti laiką prie arbatos puodelio, naudoti jį, o ne puošti ant pyragėlių, arba naudoti kaip bandelių įdarą.

Mums reikia:

• Švieži sultingi vaisiai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 800 gr.

Paruošimas:

1. Iš anksto paruošti vaisiai (nuplauti ir nulupti) supjaustyti kubeliais arba plonais griežinėliais. Supilkite į multivarko dubenį trimis būdais, užpildami cukrumi kiekvieną vaisių sluoksnį. Tada uždenkite plastikiniu dangteliu arba priveržkite maistine plėvele ir palikite porą dienų ramybėje (pirmiausia, tiesiog ant stalo, o tada padėkite ją vėsioje vietoje, kad nesurūgtų).

Maišyti nepatartina, todėl geriausia periodiškai maišyti dubenį šiek tiek purtant, kad cukrus prasiskverbtų į sluoksnius vaisių griežinėliais.

2. Po dviejų dienų infuzijos galite maišyti dubenėlio turinį ir įdėti jį į daugialypį puodą. Kad uogienė būtų švelni, geriausia pasirinkti troškinimo režimą ir ant jo pusvalandį patamsinti skanėstą.

3. Tada leiskite ruošiniui atvėsti iki kambario temperatūros. Kad neįjungtumėte kaitinimo režimo, patariama išimti dubenį vėsinant mūsų desertą ir palikti ant stalo ant neprilipusio stovo (arba ant paprastos medinės lentos, kad karštas dugnas nepakenktų paviršiui). baldų).

4. Dubenį grąžinkite atgal į prietaisą ir troškinkite tik ketvirtį valandos. Tada penkiolika minučių pakartokite aušinimo ir kaitinimo procesą. Jei po trijų virimo lašelis sirupo nepasiskirsto ant lėkštutės, tada uogienė yra visiškai paruošta. Priešingu atveju galite virti dar vieną kartą.

5. Užpildykite sterilų indą karštu turiniu, uždarykite sandariais varžtais arba žieminiais plastikiniais dangteliais ir leiskite atvėsti. Tada laikykite tokioje vietoje, kur bus vėsiau nei virtuvėje.

Paprastas ir greitas svarainių uogienės receptas žiemai

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta per daug laiko praleisti gamindamos maistą. Tai suprantama - be vargo virtuvėje, jie jau turi didžiulę krūvą reikalų. Todėl kuo paprastesnis ir greitesnis receptas, tuo jis vertingesnis.

Nors visuose ankstesniuose receptuose vaisius rekomenduojama nulupti, tuo pačiu kepimo būdu to nereikalaujama, o tai žymiai sutaupys darbo jėgą ir laiką - juk vaisiai yra gana kieti ir juos reikia perdirbti stengiantis.

Oda visiškai negadina deserto skonio - priešingai, ji pridės savo specifinį pikantiškumą.

Mums reikia:

• Granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Vaisiai - 1 kg.
• Vanduo - 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius ir leiskite vandens lašeliams nutekėti. Tada supjaustykite į keletą dalių, kad būtų patogu iškirpti šerdį ir pašalinti ją kartu su sėklomis. Tokiu būdu nuluptus vaisius iš vidaus supjaustykite ne per storais griežinėliais.

2. Nusiųskite riekeles į puodą ir uždenkite vandeniu. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes, kartkartėmis pamaišydami, kad gabaliukai nepriliptų prie indo dugno. Per šį laiką vaisių juostelės suminkštės ir išleis pakankamai sulčių.

3. Supilkite cukrų 3 dozėmis, kad jis visiškai ištirptų ruošinyje, ir virkite turinį 5 minutes, pašalindami susidariusias putas, naudodami kiaurasamtį arba specialų šaukštą su skylėmis. Išjungę šildymą, palikite virti visą naktį atvėsti ir užpilti.

4. Ryte vėl užvirkite saldumą ir virkite dar 5 minutes. Verdantį skanų skystį su vaisių griežinėliais nedelsdami supilkite į sterilų indą ir sandariai laikykite žiemai.

Atidarę indelį, būtinai suvalgykite turinį su malonumu!

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti gardžių svarainių ir riešutų džemo azerbaidžanietiško stiliaus

Šiandien mes jau paruošėme desertą iš svarainio su graikiniais riešutais, tačiau tai padarėme uogienės pavidalu. Kaukaze ir Centrinėje Azijoje toks saldumynas dažnai verdamas, tačiau daugelis namų šeimininkių mėgsta tai daryti nesmulkindamos vaisių. Jie juos supjaustė didelėmis ar mažomis riekelėmis. Aš taip pat myliu šį kelią.

O štai skanus azerbaidžaniečių receptas. Jo išskirtinis bruožas yra ne tik gana didelis vaisių pjūvis, bet ir gana ilgas kepimo laikas. Pirmasis etapas trunka 2 valandas. Per šį laiką supjaustyti gabalėliai yra prisotinti saldumo ir tampa tarsi karamelizuoti tiek spalva, tiek skoniu.

Čia taip pat naudojamos nuluptos odos. Žinoma, kad juose yra naudingų makro- ir mikroelementų. Tad kam juos mesti.

Beje, šią išvadą galite pritaikyti visuose ankstesniuose receptuose, kur vanduo yra įtrauktas į komponentus.

Manau, kad tikrai paliksite šį variantą savo taupyklėje. Išbandykite, desertas pasirodys skanus!

Cheminė maisto komponento sudėtis

Svarbu: iki 11% cukraus sutelkta prinokusiuose vaisiuose. 6,27% jų yra fruktozė. Jame taip pat yra eterinių aliejų, organinių rūgščių (vyno, obuolių ir citrinų), taninų, eterio ir gumos.

Maistinė vertė 100 gramų

Vitamino sudėtis (miligramais 100 gramų)

Mineralų koncentracija (miligramais 100 gramų)

Uogienės nauda ir žala

Svarainiai yra gana specifinis vaisius. Jame yra be galo daug ląstelienos, antioksidantų, taip pat yra vitaminų ir mineralų dideliais kiekiais. Nepaisant to, kad daugelis žmonių jį naudoja daugiausia tik virtoje, visi jo naudingi komponentai praktiškai neišnyksta ir nesugriūna.

Todėl saldumą reikėtų valgyti saikingai.

Tarp naudingų svarainių uogienės savybių yra šios:

• Turi tonizuojantį poveikį kūnui;
• Tai puikus diuretikas;
• Jis gali būti naudojamas kaip antiemetikas ir hemostatinis agentas;
• Puikus antioksidantas ir antivirusinis natūralus gynėjas;
• Leidžia malšinti hemorojaus skausmą ir malšina uždegimą žarnyne;
• Susidoroja su periodonto ligų problema;
• Dėl didelio pektino kiekio jis skatina greitai pašalinti kenksmingas medžiagas, kurios atsirado organizme dėl blogų aplinkos sąlygų ar kenksmingų gamybos sąlygų.
• Kadangi jame yra skaidulų, tai padeda išvalyti kūną ir pagerinti virškinimo procesus;
• Padeda išvengti vėžio ir neleidžia kūnui bei organams greitai senėti.
• Gerina nuotaiką ir teigiamai veikia bendrą savijautą;
• Puikiai kovoja su geležies stokos anemija;
• Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Nepaisant tokio didžiulio naudingų savybių sąrašo, vis dar yra neigiamų pasekmių, į kurias turėtų atsižvelgti žmonės, linkę į bet kokias ligas ar patologijas:

• Dėl didelio angliavandenių kiekio desertas yra labai kaloringas produktas ir gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus ir sukelti nutukimą;
• Pernelyg didelis saldumo vartojimas gali labai paveikti pastogės sudėtį ir išvaizdą. Oda gali prarasti elastingumą;
• Nepageidautina naudoti svarainių saldumą žmonėms, kurių gerklos ir balso stygos yra susijusios su didele darbo laiko dalimi;
• Dėl sutraukiančio poveikio patariama saugotis šio produkto naudojimo žmonėms, kenčiantiems nuo periodiško vidurių užkietėjimo;
• Taip pat kontraindikacija vartoti yra pleuritas ir enterokolitas;
• Retai, bet vis tiek yra net individualus alerginis šio vaisiaus netoleravimas, net virtas;
• Sėklose yra medžiagų, kurios laikomos nuodingomis organizmui, todėl jokiu būdu jų negalima vartoti, ypač neapdorotos.

Vis dar galima vartoti skanų ir šiek tiek pavojingą svarainių uogienę. Svarbiausia nepersistengti su jo kiekiu, kad nauda netaptų žala organizmui.

O kad būtų dar sveikiau, pagal receptą su apelsinais, šį skanėstą galite paruošti vietoj citrusinių vaisių su moliūgais. Arba, be graikinių riešutų, pridėkite pušies ir migdolų branduolius.

Beje, jei jums labai nepatinka gatavas desertas pleištuose, tada pusiau paruoštoje būsenoje galite jį perduoti per maišytuvą ir paversti tyrės džemu, tada virkite jį pagal receptą. Rezultatas yra puikus uogienė.

Gaminkite saldumą saikingai ir valgykite jį taip pat! Visi, kurie pirmą kartą paragaus tokio deserto, bus juo patenkinti. Nors daugelis nesupranta, iš ko jis pagamintas!

Puikūs valgiai ir skanūs svarainių patiekalai, naudingi sveikatai ant jūsų stalo!

Leidinio autorius

neprisijungęs 4 dienos

Naudingos savybės ir kalorijų kiekis

Svarainiuose yra skaidulų, detoksikuojančių organizmą ir gerinančių virškinimą. Jame gausu antioksidantų. Šios medžiagos lėtina senėjimo procesą ir užkerta kelią vėžinių ląstelių susidarymui.

Štai kaip uogienė taip pat naudinga:

• Tai teigiamai veikia nuotaiką, taip pat gerina savijautą peršalus.
• Šiame vaisiuje yra didelis kiekis vitaminų (C, PP, B1, B2, B6, E) ir mikroelementų.
• Dėl didelio geležies kiekio, svarainius ir iš jo pagamintus patiekalus rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems geležies stokos mažakraujystę.
• Žinomos diuretikų savybės ir teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai.

Dėmesio!

Uogienė yra kaloringas produktas (273 kcal) ir daugiausia susideda iš paprastųjų angliavandenių. Pernelyg didelis vartojimas gali sukelti nutukimą ir sutrikdyti medžiagų apykaitą, o perteklinis cukraus kiekis maiste daro odą mažiau elastingą.

Nepamirškite, kad vienas ir tas pats produktas gali tapti nuodu arba vaistu, priklausomai nuo dozės, atnešančio naudos ir žalos sveikatai. Todėl geriau laikytis aukso vidurio.