Kaip lengva nulupti sviestą nuo odos ir kaip juos virti

Ar reikia valyti aliejų prieš valant

Yra nuomonė, kad prieš valant aliejų reikia mirkyti. Bet iš tikrųjų šis veiksmas atneš daugiau rūpesčių nei naudos, nes, skirtingai nei kitos rūšys, sviesto prieš šią procedūrą nereikia mirkyti.

Atkreipkite dėmesį! Ilgą laiką būdami vandenyje, grybai sugeria drėgmę, tampa gleivėti, o tai gali apsunkinti valymo procesą, trinti nervus ir net sukelti nedidelius sužalojimus.

Ilgai mirkant, šio tipo grybai gali būti netinkami naudoti. Taigi verta prisiminti: sviesto prieš valant nereikia mirkyti. Jei to vis tiek reikia norint pašalinti kirminus ar kitus teršalus iš grybų kūno, juos reikia išdžiovinti kiaurasamtyje arba padėti ant rankšluosčio.

Geriausia mirkyti druskos tirpale, tiesiogine prasme nuo dviejų iki trijų minučių. Be to, kategoriškai neturėtumėte mirkyti vaisių prieš džiovindami, tiesiog nuvalykite spyglius, lapus, žolę - pakanka visko, kas galėtų kibti miške.

Rankų valymas dirbant su aliejais

Jei grybus valysite be pirštinių, negalima išvengti dėmių atsiradimo. Tačiau neturėtumėte nusiminti, nes net ir turėdami tokį nemalonumą galite susidoroti. Norint atlikti šią procedūrą, verta paimti citrinos rūgštį ir užpilti ją vandeniu, kad būtų toks tirpalas. Pusė litro vandens bus optimalus tam reikalingas kiekis, geriau, kad jis būtų šiltas. Citrinų rūgštis imama dvidešimt penki gramai. Rankas tokiame tirpale reikia laikyti tik penkias minutes ir ne ilgiau. Po vonios turėtumėte nedelsdami susiraukšlėti rankas su muilu. Būtent muilo ir citrinos rūgšties reakcija pašalina dėmes ant rankų. Kai viską padarysite, geriau sutepkite rankas kremu, geriausia riebiausiu, kad išvengtumėte dehidracijos tų vietų, kuriose įvyko reakcija.

Kas nutiks, jei nepašalinsite plėvelės nuo dangtelio

Ir vyks diskusija šia tema, bet, tiesą sakant, filmuoti nebūtina. Klausimas turėtų būti sprendžiamas atsižvelgiant į asmeninį skonį, nes virti arba kepti grybai su nelupta viršutine plėvele gali būti labai kartūs ir sugadinti patiekalo skonį. Bet vaisiai, paruošti tais pačiais būdais, iš kurių jie pašalino „odelę“, yra švelnesni, jų skonis visai neskanus.

Troškinti kopūstai su grybais Troškinti kopūstai yra labai lengvi ir paprasti. Jei niekada nesate gaminę tokio patiekalo, mūsų receptas padės jį skaniai ...

Apskritai, kai kuriais atvejais lengviau nuimti plėvelę nei pašalinti visus nešvarumus. Štai kodėl vis dar pageidautina nuimti viršutinį sluoksnį nuo dangtelio, tačiau tai tiesiogiai priklauso nuo kepimo būdo:

1. Jei džiovinate ar marinuojate sviesto aliejų, tai nėra būtina, tačiau purvą reikia atsargiai pašalinti, kad vėliau nejaustumėte smėlio šlifavimo ant dantų.
2. Terminio apdorojimo metu vis tiek reikia pašalinti odą.
3. Tačiau jauniems baravykams tokia procedūra visai nebūtina, pakaks paprasčiausiai kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu.

Švarus ar ne

Norėdami suprasti, ar jums apskritai reikia valyti sviestą, nuspręskite apie jų likimą. Ką gaminsite iš šio baltymų sandėlio?

Pavyzdžiui, jei planuojate jį išdžiovinti, tada visiškai nereikia išvalyti aliejaus iš plėvelės, pakanka pašalinti visas prilipusias šiukšles teptuku su standiais šeriais, o koją nubraukti aštriu peiliu.

Jei gaminate maistą ar kepate, valyti būtina, nes terminio apdorojimo metu apsauginė oda taps šiurkšti, netinkama kramtyti, taip pat pridės kartumo gatavam produktui.

Neplaukite jų prieš darbą, nes visos šiukšlės suvalgys tik daugiau. Nuplaukite pašalinę perteklių.

Kaip greitai ir teisingai nulupti baravykus

Reikia greitai pradėti valyti, kad grybai nepradėtų blogėti ir juose neatsirastų kirminų. Neapdorotą aliejų galima laikyti šaldytuve dešimt - dvylika valandų, tačiau tai turėtų būti naudojama tik kraštutiniais atvejais.

Jūs neturėtumėte palikti grybų kibire ar inde, kuriame jie buvo surinkti, geriausias variantas būtų juos tolygiai iškloti ant plokščio paviršiaus.

Rauginant jums reikia:

• Gera pašalinti visas grybų priemaišas.
• Nuimkite odą (jei tai nebus padaryta, marinuoti baravykai pasirodys gleivėti, vėlgi, skonio reikalas).
• Nuvalytą versiją nuplaukite šaltu vandeniu, bet jokiu būdu nemirkykite ilgą laiką, ir jie yra pasirengę tolesnėms manipuliacijoms.

Troškinti kopūstai su kiauliena Rinkdamiesi produktus pietums parduotuvėje, nepraleiskite progos nusipirkti kopūsto galvutės. Jis gali būti naudojamas virti viską, kas ...

Džiovinant reikia tik kruopščiai nušluostyti dangtelį drėgna šluoste ir pašalinti nešvarumus, tačiau neplaukite vandens. Verdant ar kepant, nepamirškite nuimti plėvelės. Norėdami tai padaryti, yra keletas galimybių palengvinti šį procesą:

• Pirmajam metodui reikia tik karšto vandens. Aliejaus skardinės dangtelį turite švelniai pamerkti į verdantį vandenį ir atsargiai nuimti odą peiliu ar kempine, trindami grubia puse.
• Kitam manipuliavimui jums reikės stalo acto ir švaraus audinio. Jūs turite lengvai patrinti dangtelį skudurėliu su acto esencija - ir oda palaipsniui atsitrauks savaime.
• Norėdami išvalyti tokiu šiek tiek sudėtingesniu būdu, į vieną litrą vandens turite įpilti nuo dviejų iki penkių šaukštų acto, 20–30 sekundžių užvirinti ir nuleisti grybus tirpale, ir plėvelė gerai atsiskirs.

Rekomendacija! Aliejų būtina valyti peiliu su pirštinėmis, nes jie palieka tamsius taškus ant rankų.

Taikant klasikinį metodą, kai valymas atliekamas tik peiliu, turite papildomai paruošti dubenį su vandeniu, kad galėtumėte nuplauti grybą, peilį ar pirštines. Mažų sviestų negalima išvalyti; vidutiniams reikia nuimti plėvelę, paėmus peiliu nuo dangtelio krašto ir traukiant. O dideliam reikėtų nulaužti koją, per vidurį pertraukti dangtelį į dvi dalis ir nuimti nuo jų odą. Tai svarbu padaryti dėl to, kad didelio grybo kepurėlės oda yra labai plona; ją pašalinti nuo kraštų bus kuo problemiškiau.

Nuluptus grybus reikia nuplauti vandeniu, įdėti į kiaurasamtį, palaukti, kol vanduo nutekės, tada įdėti į gerai įkaitintą keptuvę arba į virimo puodą. Rankas ir peilį taip pat galite patepti aliejumi, šis paprastas veiksmas pagreitins procesą ir valant nieko neliks.

Galite išbandyti kitą metodą: jums reikia marlės ar tvarsčio. Marlės gabalėlis turi būti užklijuotas prie tepalo dangtelio ir nuplėštas. Viršutinis sluoksnis atsiskirs kartu su audiniu.

Svarbios taisyklės

Aliejininkas gavo pavadinimą dėl būdingos riebios kepurėlės odos, kuri yra natūrali miško gyventojo apsauga. Tačiau būtent šis dalykas kelia daugiausia sunkumų ramios medžioklės mėgėjams.

Prieš išmokdami teisingai ir greitai valyti aliejų, susipažinkite su pagrindinėmis taisyklėmis, kurių įgyvendinimas supaprastins jūsų darbą.

Taip pat skaitykite: Kaip auginti kardelius ankstyvam žydėjimui

• Valote sviestą miške ar namuose? Vis dėlto pagrindinį dangos pašalinimo procesą geriausia atlikti namuose, nes iškart po to jį reikės paruošti.
• Tuo pačiu metu neatidėliokite darbo neribotam laikui, atvykę namo, nedelsdami pradėkite apdoroti.

Nuo surinkimo momento iki perdirbimo gali praeiti ne daugiau kaip 12 valandų. Geriau, jei vaisiai didžiąją laiko dalį bus praleisti šaldytuve.

• Jei prieš dieną lijo ir pasėliai drėgni, kelias valandas džiovinkite laikraštyje.
• Norint greitai pašalinti lipnų sluoksnį, grybų mirkyti nereikia. Akyta kūno struktūra sugeria vandenį ir tada su juo dirbti neįmanoma.

Taigi, instruktažas baigėsi, atėjo laikas pereiti prie linksmosios dalies.

Ar lipnios grybų sultys yra pavojingos?

Pieno sultys yra baltas skystis, ištekantis sužalojus vaisinį kūną. Kai kuriais atvejais tai gali reikšti, kad nupjautas grybas yra nuodingas. Tačiau yra daug valgomų veislių, išskiriančių šias labai pieniškas sultis. Sąraše yra: pieno grybai, kamparas laktorius, kamelina, pieno mėgėjas, rožinė volnuška. Visus grybus reikia mirkyti, kitaip jie visiškai netinka vartoti.

Pieno sultys daro grybus karčius, visiškai nesveikus žmogaus organizmui. Visų pirma, prieš pradėdami gaminti, turėtumėte įsitikinti, kad ruošiamos voveraitės ar aliejus nėra melagingi. Taip pat turėtumėte būti atsargūs su grybais, kuriuose yra pieno sulčių, dauguma jų yra sąlygiškai valgomi, ir jūs negalite valgyti be specialaus paruošimo.

Salotos „Po degtine“ su grybais ir marinuotais agurkais Rekomenduojame išbandyti salotas „Po degtine“ net ir tiems, kurie visiškai nevartoja stiprių gėrimų. Indas ...

Norėdami virti grybą su tokiu „pagardu“, turite jį kruopščiai išvalyti, nuimti viršutinį sluoksnį nuo dangtelio, išvalyti viduje, po dangteliu, nupjauti visą perteklių ir nuplauti gautą rezultatą, paimti puodą, užpildyti jį šaltu vandeniu. Palikite nuluptus vaisius kelioms dienoms, nuolat keisdami vandenį, tuo dažniau, tuo geriau. Galite pridėti druskos ir šiek tiek citrinos rūgšties, tačiau tai nėra būtina. Ir tik po šios procedūros pradėkite virti. Vienintelės išimtys yra grybai - jų sultys visai nėra karčios ir jų nereikia mirkyti.

Naudodamiesi šiomis paprastomis taisyklėmis ir gudrybėmis, galite labai supaprastinti savo darbą. Greitai išvalius baravyką, netrukus bus galima paragauti iš jų pagamintų patiekalų.

Ką daryti su švaria medžiaga

Ir dabar nešvarus darbas už nugaros, ant stalo priešais jus yra švarios mažos baltos galvos. Tada viskas priklauso nuo jūsų kulinarinės fantazijos.

Jei planuojate virti ir marinuoti, galite atskirti dangtelį nuo stiebo ir supjaustyti viršų į kelias dalis. Tai pasakytina apie didelio dydžio egzempliorius.

Šie veiksmai padės jums nustatyti kirminas ir paprasčiausiai juos nukarpyti.

Kepant sviestą galite supjaustyti juostelėmis, sriubai tinka puselės.

Šaldymui forma nesvarbi.